Características de la remolacha plana egipcia y prácticas agrícolas

A pesar de su larga historia, la remolacha plana egipcia sigue siendo muy solicitada entre los jardineros. Su popularidad se debe a varias ventajas: su exquisito sabor, su abundante producción y su fácil propagación. Sin embargo, para garantizar que conserve su sabor, es fundamental seguir estrictamente las normas agrícolas durante su cultivo.

Historia del origen

Muchos creen que el nombre indica un origen egipcio, pero esta variedad fue creada por mejoradores rusos en el Centro Federal de Investigación Agrícola V.V. Dokuchaev de Voronezh y fue presentada por primera vez para su análisis en 1937.

La variedad plana egipcia ganó gran popularidad después de 1943, cuando fue incluida en el Registro Estatal de Variedades Aprobadas.

Introducción a la variedad

Esta variedad es famosa por su excelente sabor y se puede cultivar con éxito en toda Rusia, lo que la convierte en una de las favoritas entre los aficionados a la jardinería. La variedad Egyptian Flat es de media estación.

Esta variedad de remolacha es apta para el consumo crudo, hervido y guisado. Es resistente a sequías breves y a diversas condiciones climáticas adversas. Produce una cosecha abundante y fiable, y es resistente a la pudrición del cogollo.

Características distintivas de las hojas y los frutos

El arbusto tiene un tronco recto y forma rosetas de hojas que alcanzan entre 45 y 55 cm de altura. El cultivar se puede identificar por otras características:

• Los pecíolos miden entre 20 y 30 cm de largo y hasta 1 o 1,5 cm de diámetro, y su color rojo rosado indica un alto nivel de antocianinas.
• Con el tiempo, el color de las hojas se vuelve cada vez más intenso, alcanzando su máxima intensidad al final de la temporada de crecimiento.
• Las hojas de esta variedad de remolacha son de color verde oscuro. Son de tamaño mediano, alcanzando entre 21 y 23 cm de largo y entre 12 y 15 cm de ancho. Son alargadas, con bordes ligeramente ondulados.
• La lámina foliar tiene una superficie ligeramente brillante y un ligero abultamiento. Las nervaduras centrales y laterales presentan tonalidades rojo-púrpura.
• Las raíces de esta remolacha tienen una forma característica aplanada y redondeada, de donde proviene el nombre de la variedad. Son muy aplanadas lateralmente, contienen una cabeza pequeña y una raíz axial alargada de tamaño mediano.
• Las raíces alcanzan entre 6 y 13 cm de diámetro y hasta 7-8 cm de altura. El peso promedio de las remolachas oscila entre 200 y 400 g, aunque ocasionalmente se encuentran ejemplares de hasta 500-520 g.
• La pulpa es de color rojo oscuro, a veces con un tono púrpura, tiene una textura firme, es jugosa y carece de vetas blanquecinas. Los anillos en la pulpa son apenas visibles.
• La piel de la fruta es fina, pero bastante resistente, con una superficie lisa, de color burdeos oscuro y fácil de pelar.

Cualidades gustativas, propósito

Su sabor excepcional, su dulzor moderado y su contenido de humedad suficiente permiten utilizarlos en ensaladas frescas, sopas y platos calientes, así como para alimentar a bebés y personas con dietas restringidas.

Madurez

La popular variedad de remolacha egipcia plana es una variedad de media estación, lo que significa que tarda entre 100 y 120 días desde la siembra hasta la cosecha, lo que equivale aproximadamente a 4 meses.

Este periodo de maduración suele darse entre el 20 de junio y el 10 de julio si las plántulas se plantan durante los primeros diez días de marzo. El tiempo de maduración puede variar ligeramente según las condiciones meteorológicas y el clima, pero estas variaciones suelen ser mínimas.

Productividad

Esta variedad es muy productiva: se pueden cosechar de 5 a 9 kg de raíces por metro cuadrado. Durante su crecimiento, permanecen en el suelo a una profundidad aproximada de la mitad de su longitud o un poco mayor.

Puntos clave:

• La remolacha plana egipcia es resistente a las heladas repentinas y a las sequías, lo que permite su cultivo exitoso en toda Rusia.
• Esta variedad se caracteriza por su falta de tendencia a florecer, lo que asegura un rendimiento estable de cultivos de raíz, excluyendo la formación de flores, lo cual es la razón de su alta productividad.
• Las hortalizas de raíz tienen una buena vida útil y son fáciles de transportar, lo que permite su posterior venta o procesamiento. Almacenadas correctamente, las remolachas conservan su calidad durante todo el otoño e invierno, con tasas de conservación oficiales que oscilan entre el 75 % y el 89 %.
• Los frutos más pequeños de la remolacha plana egipcia tienden a perder peso y a volverse menos atractivos, por lo que se recomienda utilizarlos inmediatamente después de la cosecha o almacenarlos para el invierno.

regiones adecuadas

Recomendada para su plantación en un vasto territorio de Rusia: desde la Franja Central hasta el Lejano Oriente, incluyendo las regiones de la Tierra Negra y el Volga, así como los Urales.

Durante muchos años, esta variedad se ha cultivado con éxito no solo en Rusia, sino también en los países vecinos, como Ucrania, Armenia, Tayikistán y Kirguistán.

características distintivas

La variedad egipcia plana se distingue por su robustez y rápido crecimiento, produciendo un bancal de 10 hileras con tan solo 5 gramos de semillas. Presenta una buena tasa de germinación, incluso en condiciones climáticas desfavorables, como lluvias frecuentes y abundancia de maleza. Los tubérculos cultivados en estas condiciones se mantienen fuertes y sanos.

La remolacha en su estado natural (sin aditivos) es especialmente valiosa por su contenido en elementos beneficiosos como el magnesio, el yodo y el manganeso, que ayudan a eliminar radionucleidos y metales pesados ​​del organismo. El jugo de remolacha se utiliza en medicina para tratar diversas dolencias.

¿Cómo se cultiva la remolacha plana egipcia?

La remolacha plana egipcia se cultiva mediante dos métodos: utilizando plántulas o mediante siembra directa en campo abierto. Este proceso puede iniciarse en cualquier época del año: primavera u otoño.

Requisitos

Se necesitan, en promedio, 11 gramos de semilla por cada 10 metros cuadrados. La rotación de cultivos es importante, por lo que conviene cultivar remolacha en terrenos previamente ocupados por repollo, pepino o tomate.

También deben cumplirse otras reglas varietales:

• La planta debe colocarse en un área bien iluminada para asegurar el máximo rendimiento.
• Los suelos con una reacción neutra, es decir, con un pH cercano a 7, son los más adecuados. Los suelos ácidos no son aptos para la remolacha, pero su acidez puede reducirse con la adición de cal y fertilizantes fosfatados con boro.
  Los suelos alcalinos se acidifican con compost elaborado a partir de hojas de arce y roble, turba y agujas de pino o abeto. Es importante recordar que, sin ajustar la alcalinidad, las remolachas pueden sufrir problemas de pudrición de la fruta.
• La preparación de los hoyos de plantación comienza con antelación: se excava y se fertiliza la tierra.
• El período de siembra depende del método de plantación y de las condiciones climáticas de cada zona:
  • Para las plántulas, el período elegido es del 5 de marzo al 15 de abril, y se supone que el traslado al suelo o al invernadero se realiza inmediatamente después de la aparición de los primeros brotes verdes.
  • La siembra en campo abierto se realiza del 20 de abril al 15 de mayo, cuando la temperatura del suelo alcanza al menos 6 grados Celsius.
  • La siembra de invierno se realiza del 15 de octubre al 10 de noviembre, y solo se utilizan semillas secas.
• Las mejores condiciones para la germinación de las semillas son 10 grados.
• La temperatura óptima para el desarrollo de las plántulas es de 26 grados, pero aumentarla puede tener un impacto negativo en las plantas.
• Para determinar la temperatura del suelo, simplemente entierre el termómetro a una profundidad de 5-8 cm y déjelo allí durante 5-10 minutos.

método de cultivo de plántulas

En los comentarios sobre la descripción de la variedad, los jardineros suelen mencionar el problema de la baja germinación de las semillas. Esto se debe generalmente a una selección y preparación de las semillas poco cuidadosas.

Antes de comenzar a plantar, debes completar varios pasos:

1. Comprueba la germinación de las semillas colocándolas en una solución salina y esperando de 5 a 6 minutos. Desecha las semillas que no se hundan.
2. Coloca las semillas en agua tibia y déjalas ahí hasta que se hinchen por completo, lo cual lleva varias horas.
3. Coloca el recipiente con el material de siembra en la parte inferior del refrigerador durante una semana.
4. Tras completar estos procedimientos, proceda a la siembra.

Para ello, siga estas recomendaciones:

1. Mezcle un sustrato de suelo compuesto por una base de césped, turba negra, humus y arena en una proporción de 2:1:1:1.
2. Vierta la mezcla en cajas o recipientes.
3. Siembre las semillas a una profundidad de 1,5-2 cm, con una separación de 3-5 cm.
4. Agua, tapar con vidrio y mantener a una temperatura de 18-20 grados.

Las plántulas aparecen en 15-20 días, lo cual es normal. Después de esto, se recomienda reducir la temperatura a 15 grados Celsius.

Plantación en campo abierto

En primavera, abonar la tierra: al cavar, añadir 1,5-2 cucharadas de superfosfato, 1 cucharada de sulfato de potasio y la misma cantidad de nitrato de amonio por metro cuadrado.

En caso de aumento de la acidez del suelo, se añade harina de dolomita o cal al fertilizante.

Si los recursos del suelo no son suficientemente ricos en nutrientes, se utilizan compuestos orgánicos.

Para cultivar remolacha plana egipcia, siembre según el siguiente esquema:

• profundidad de plantación 2-3 cm;
• La distancia entre surcos es de 15-20 cm;
• El intervalo entre granos en una hilera es de 6-7 cm.

El proceso de siembra incluye varias etapas:

1. Primero, calibre las semillas, eligiendo ejemplares enteros y grandes sin daños.
2. Luego, endurezca sumergiéndolo en agua tibia y colocándolo en el estante inferior del refrigerador durante una semana.
3. En el área preparada, cree camas con una separación de 20 cm.
4. Coloque el material de siembra en la tierra a una profundidad de 3 cm, manteniendo un espacio de 10 cm entre las semillas.

El aclareo comienza cuando las plántulas alcanzan los 10-12 cm de altura. Si el espacio lo permite, las plantas sobrantes se trasplantan a un bancal contiguo.

Cuidado de la remolacha plana egipcia

Las técnicas de cultivo de la remolacha son sencillas, pero para obtener frutos grandes, sabrosos y duraderos, es necesario seguir unas sencillas recomendaciones de cuidado:

• Una vez que las plantas jóvenes hayan desarrollado dos hojas verdaderas, se debe comenzar la segunda fase de aclareo. El espacio entre las hileras de remolacha se determina según el tamaño de raíz deseado: para plantas más grandes, se recomienda una separación de 10 cm.
  Pero ten en cuenta que las hortalizas de raíz medianas y pequeñas tienen un color más intenso y un sabor más pronunciado.
• Tras el aclareo, abone las remolachas por primera vez con un fertilizante líquido a base de estiércol o gallinaza. Una vez que la planta haya desarrollado hojas, fertilícelas con compuestos ricos en potasio, como ceniza de madera, que favorece el desarrollo radicular.
  Las remolachas responden particularmente bien a la pulverización foliar, cuando los fertilizantes se aplican a la parte aérea utilizando preparaciones minerales complejas con microelementos, pero en una solución poco concentrada.
• Cuida la tierra con regularidad, desde que brotan los primeros tallos verdes hasta que las hojas se cierran. Afloja y elimina las malas hierbas a una profundidad de unos 4-6 cm para evitar la formación de costra en la superficie.
  Se debe prestar especial atención a aflojar la tierra después de cada riego o después de la lluvia para asegurar una ventilación suficiente del suelo.
• Para facilitar el mantenimiento de los surcos de remolacha, puede utilizar hierba cortada para mejorar el suelo. Esto eliminará la necesidad de deshierbar y aflojar la tierra, y también reducirá el riesgo de que el suelo se seque.
• Las remolachas requieren riego moderado. Riegue solo cuando sea necesario, cuando la tierra comience a secarse. Para el riego, utilice una cantidad suficiente de agua: al menos 20 cm de profundidad y entre 20 y 30 litros por metro cuadrado de superficie.

Características del cultivo y posibles dificultades

Al dar sus primeros pasos en la jardinería, los jóvenes jardineros pueden encontrarse con una serie de problemas al cultivar:

• No te precipites a sembrar: sembrar demasiado pronto puede alterar la formación de los cultivos de raíz, lo que a su vez puede provocar enfermedades y retrasar el desarrollo general del arbusto.
• Plantar remolachas en suelos ricos en turba (que suelen ser muy ácidos) puede perjudicar la cosecha. Las plantas serán débiles, las raíces poco atractivas y no se conservarán bien. Por lo tanto, no ignore este paso previo.
• Los brotes jóvenes de remolacha tienden a caerse después del riego. Para evitarlo, conviene levantarlos y enderezarlos con cuidado.
• La remolacha, al igual que todas las hortalizas de raíz, puede acumular nitratos, por lo que es extremadamente importante seguir las dosis recomendadas al aplicar fertilizante en primavera y fertilizar posteriormente según las instrucciones.

Las remolachas responden bien al riego con una solución salina: 2 cucharadas de sal común por cada 20 litros de agua. Este tratamiento favorece un sabor más intenso y una mejor conservación durante el invierno.

Control de enfermedades y plagas

Esta variedad de remolacha presenta buena resistencia a la mayoría de las enfermedades e insectos. Sin embargo, la remolacha plana egipcia es susceptible a:

• El riesgo de desarrollar pudrición por Phoma y cercospora es alto si no se cuidan adecuadamente. Para prevenirlo, mejore la acidez si es demasiado alta y, ante los primeros síntomas de enfermedad, aplique fungicidas como Acanto Plus, Rias, Benorad, Sfera Max, Falcon, Skalpel, entre otros.
• La hierba egipcia puede convertirse en blanco de grillos topo, chinches, pulgones, moscas y otras plagas. Para minimizar el riesgo, siga las instrucciones de riego, remueva la tierra con regularidad, elimine las malas hierbas y las partes dañadas de la planta.
  En caso de infestación de insectos, se recomienda utilizar remedios caseros, como infusiones de polvo de tabaco, decocciones de hojas de tomate y patata, soluciones de ceniza, así como insecticidas, incluidos Medvetoks, Biotlin, Aktara, Confidor, Inta-Vir y otros.

Cosecha y almacenamiento

La remolacha plana egipcia se puede cosechar ya a mediados de verano. Sin embargo, la cosecha principal se produce en agosto. Esta variedad se distingue por su mayor tolerancia al almacenamiento prolongado, lo que la hace apta para el almacenamiento invernal.

El amarilleo y marchitamiento de las hojas indica que la cosecha está a punto de comenzar. Detalles para la recolección y el almacenamiento:

• Se recomienda elegir un día soleado y despejado para la recolección.
• Utilizando palas, retire con cuidado las hortalizas de raíz, procurando no dañarlas.
• Las hojas se cortan con una herramienta afilada y las remolachas se limpian a fondo de tierra.
• La cosecha se extiende luego en un espacio abierto para que se seque.
• Las verduras se clasifican, retirando las frutas dañadas y podridas.
• Para el almacenamiento a largo plazo, se requiere una habitación oscura y ventilada, donde la temperatura esté entre 0 y 2 grados Celsius y la humedad no supere el 90%.
• Las hortalizas de raíz dañadas o no aptas se procesan inmediatamente y se utilizan con fines alimentarios.

Los cocineros cuentan con un amplio repertorio de ideas para conservar los alimentos durante el invierno: desde aderezo para borscht hasta remolachas encurtidas y una variedad de ensaladas. La remolacha plana egipcia, con su pulpa de color intenso, es un excelente complemento para la col marinada y otras verduras.

cualidades positivas y negativas

Los jardineros aprecian mucho esta variedad por una serie de ventajas:

Los jardineros experimentados señalan que uno de los inconvenientes es la germinación tardía de las semillas, lo que puede llevar a los jardineros principiantes a sospechar que el material de siembra es defectuoso o insuficiente. También existen otros inconvenientes:

Reseñas

La variedad de remolacha egipcia plana es atractiva por su alto rendimiento constante, su facilidad de cultivo y su tolerancia a la sequía. Su forma práctica, su color vibrante y su excelente sabor contribuyen a su demanda en el mercado. Las remolachas se conservan bien hasta la primavera, lo que permite una distribución constante del producto.

Preguntas frecuentes