¿Qué hace que la remolacha Mulatka sea tan atractiva para los jardineros?

La remolacha Mulatka es una de las variedades más apreciadas para consumo. Su popularidad entre los horticultores se debe no solo a su sabor, sino también a su alto valor nutritivo y su productividad. Para obtener buenos resultados, es fundamental seguir estrictamente las indicaciones de cultivo, teniendo en cuenta las características específicas de esta variedad.

Selección

Aunque la variedad Mulatka se incorporó al Registro Estatal en 2003, su desarrollo comenzó mucho antes, en la década de 1980. Bajo la dirección de S. V. Maksimov, un reconocido cultivador ruso, el objetivo era desarrollar una variedad con tubérculos uniformes que fueran fáciles de transportar.

Introducción a la variedad

La remolacha Mulatka es una variedad de media estación, ideal para el almacenamiento a largo plazo. Destaca por su alta productividad, calidad del producto y resistencia durante el transporte. Una característica adicional de Mulatka es la ausencia de anillos blancos en el fruto, lo que la hace especialmente atractiva para los consumidores.

Estas plantas son resistentes a diversas condiciones climáticas y no requieren suelos especiales. Sin embargo, una iluminación adecuada es fundamental para su cultivo exitoso. La mulatka no es muy resistente a casi todas las enfermedades y plagas.

Características distintivas de las hojas y los frutos

La variedad de remolacha Mulatka se distingue por su roseta de hojas erecta, no demasiado grande. Las hojas son ovaladas con bordes ligeramente ondulados. La superficie verde de las hojas es ligeramente rugosa, mientras que el envés de los pecíolos siempre presenta un tono púrpura.

No menos importantes son las características de los cultivos de raíz de Mulatka:

• Las remolachas son de forma redonda, con un diámetro máximo de 15 cm y un mínimo de 11-12 cm;
• El peso de los tubérculos suele oscilar entre 160 y 360 g, aunque también existen ejemplares más grandes que pesan hasta 400-420 g;
• La piel es de color rojo oscuro y lisa;
• La estructura de corcho de las cabezas es muy rara, y si aparece, es muy débil;
• No presenta las zonas anulares típicas de otras variedades;
• La pulpa es roja, de composición uniforme y jugosa.

Sabor, finalidad y uso

La remolacha es popular en la cocina por su falta de amargor y su capacidad para conservar su color original incluso al calentarse. Estas raíces son un ingrediente ideal para el borscht, el plato tradicional ruso, que adquiere un intenso color rojo.

Otros casos de uso:

• La mulatka es excelente para conservar y añadir a ensaladas, incluida la famosa vinagreta.
• Esta variedad se encuentra a menudo en recetas dietéticas debido a su alto contenido de nutrientes que ayudan a fortalecer los vasos sanguíneos, regular la presión arterial y favorecer la función cardíaca.
• La remolacha es un remedio casero multifuncional. Tiene propiedades antiinflamatorias, diuréticas y cicatrizantes.
• El yodo, las vitaminas del grupo B y los minerales que contiene la remolacha ayudan a mejorar la digestión y a reducir el exceso de peso.
• El consumo de remolacha en la alimentación es beneficioso para la salud de los niños y de las personas que siguen dietas.
• La remolacha se considera un remedio eficaz para mejorar el aspecto del cabello y la piel.

Maduración

La uva Mulatka alcanza su plena madurez en 90-120 días, aunque este plazo puede variar según las condiciones climáticas locales. Esta variedad se clasifica como de media estación.

Irónicamente, en la Antigua Roma, la remolacha se asociaba con las disputas familiares. Sin embargo, siguió siendo un alimento popular. Los romanos consumían las raíces, las hojas e incluso las raíces tiernas, remojándolas en agua y luego espolvoreándolas con pimienta.

indicadores de rendimiento de los cultivos

Esta variedad se caracteriza por una mayor fructificación, pero los indicadores específicos dependen de cada región:

• en la región del Volga-Vyatka Los jardineros pueden esperar entre 440 y 450 centners por hectárea;
• en la región central de Black Earth – por 250-405 centenarios;
• en la región de Moscú La cosecha puede ser de unos 200-300 centners por hectárea.

Los horticultores cosechan aproximadamente 5 kg de fruta madura por metro cuadrado. El rendimiento es muy alto, llegando al 98%.

Regiones aptas para el cultivo

La mulatka se cultiva con éxito en la zona central del país y en la región del Volga-Vyatka, así como en la región central de la Tierra Negra, donde ofrece buenos resultados. En el Lejano Oriente, las condiciones de cultivo son algo más complicadas, pero incluso allí, los horticultores no reportan problemas graves.

¿Cuál es la diferencia con otros tipos?

La variedad de remolacha Mulatka presenta diferencias significativas en comparación con otros representantes de este cultivo.

Se manifiesta de la siguiente manera:

• Su pulpa densa y jugosa carece de anillos cilíndricos blanquecinos, lo que garantiza una consistencia uniforme. Esto influye positivamente en el sabor tras la cocción.
• La mulatka se diferencia de otras variedades en que conserva un sabor agradable y no pierde su color brillante incluso después del tratamiento térmico.

¿Cómo se cultiva la remolacha plana egipcia?

Cultivar remolacha al aire libre requiere conocimientos y atención al detalle. Pero primero, necesitas comprar semillas, que están disponibles en tiendas especializadas de jardinería o en línea.

Requisitos, preparación

Antes de sembrar en tierra o macetas, es recomendable tratar las semillas para acelerar la germinación. Para ello, prepare una solución con 1 litro de agua, media cucharadita de bicarbonato de sodio, la misma cantidad de superfosfato y ceniza de madera. Remoje las semillas en esta solución durante dos horas, luego enjuáguelas con un chorro suave de agua caliente y séquelas en un lugar ventilado.

Las remolachas deben plantarse en abril o mayo, cuando la temperatura del suelo a 10 cm de profundidad alcance los 10-13 grados Celsius. A continuación, te explicamos cómo determinar la ubicación de los bancales y prepararlos:

• Para que las raíces de remolacha tengan un color intenso, elige un lugar con luz solar directa. Por lo tanto, una zona abierta y soleada es ideal.
• La remolacha no es exigente con la estructura del suelo, pero debe evitarse en zonas encharcadas y pantanosas. También es importante tener en cuenta el pH del suelo: este cultivo prefiere un suelo neutro o ligeramente ácido.
• Siga las recomendaciones sobre rotación de cultivos. Los mejores cultivos predecesores son la cebolla, el tomate, la papa y el pepino. Evite sembrar donde antes se cultivaron repollo o zanahorias.
• Las remolachas se desarrollan bien junto a plantas como cebollas, rábanos, judías y pepinos, mientras que las espinacas, los puerros, las patatas, el apio y el maíz no se llevan bien entre sí.
• Las remolachas pueden devolverse a su ubicación original no antes de tres o cuatro años.

Comienza las actividades preparatorias en otoño:

1. Primero, quita las malas hierbas.
2. Luego, excava la tierra.
3. Aplicar fertilizante: 10-13 kg de compost o estiércol por metro cuadrado. Si la acidez del suelo es demasiado alta, agregar 400-450 g de cal apagada.

Opción de cultivo de plántulas

Este método permite cosechar la remolacha un mes antes de la fecha de cosecha indicada por el productor, evitando así daños a los cultivos. Además, la variedad Mulatka, cultivada a partir de plántulas, presenta mayor resistencia a enfermedades e insectos.

Describamos los pasos:

1. Llene los recipientes con una mezcla de compost, estiércol, arena y aserrín en proporciones de 1:1:0,5:0,5.
2. Distribuya el material de plantación sobre la superficie del sustrato a intervalos de 2 cm.
3. Espolvorea las semillas con una fina capa de mezcla de tierra.
4. Humedecer con una botella rociadora o regadera con una fina bruma.
5. Cubra los recipientes con film transparente, vidrio o una tapa transparente y transfiéralos a una habitación con una temperatura de +20-22 °C.
6. Una vez que aparezcan las plántulas, retire la cubierta y reduzca la temperatura a +14-15 °C.
7. Una década antes del trasplante, aclimate las plántulas exponiéndolas al aire fresco durante una hora al principio, y luego aumentando el tiempo a 5-8 horas.
8. Una semana antes de replantar, reduzca la frecuencia de riego y un día antes de plantar, humedezca el suelo con una solución de cloruro de potasio (6 g por 3 litros de agua).

Plantación en campo abierto

Existen dos métodos principales para sembrar remolacha en campo abierto:

• Aterrizaje de una sola línea. Con el método de siembra en hilera simple, las semillas se plantan en hileras separadas entre sí por 40-50 cm.
• Opción de dos líneas. Incluye la creación de dos filas espaciadas entre 25 y 30 cm y un par adicional de filas espaciadas entre 50 y 60 cm del primer par.

El proceso de aterrizaje es el siguiente:

• Primero se humedecen los surcos, luego se espera hasta que la humedad se absorba por completo;
• Las semillas se colocan en la tierra a una profundidad de 3 cm, con un espacio de 5-10 cm entre sí, después de lo cual se cubren con una capa de tierra;
• El deshierbe se realiza a 10-12 cm de las plantas para asegurar el acceso de aire a las mismas.

Tenga en cuenta que cada semilla puede producir varias plantas, por lo que el aclareo es inevitable. El primer aclareo se realiza cuando los brotes tienen dos hojas, dejando un espacio de 2 cm entre ellos. El segundo aclareo comienza cuando las plántulas tienen cuatro o cinco hojas.

Cuidado de la remolacha plana egipcia

Las prácticas agronómicas básicas necesarias para el óptimo desarrollo de la remolacha Mulatka incluyen una humedad adecuada del suelo, un deshierbe cuidadoso, un aflojamiento cuidadoso del espacio entre plantas y una fertilización adecuada. Es importante considerar las condiciones climáticas, el estado físico y la apariencia de las plántulas al elegir los métodos.

• La sequía excesiva no representa un problema grave para la remolacha Mulatka, pero es necesario mantener la humedad del suelo de forma regular. Controle la humedad de la capa superior del suelo y riegue cuando empiece a secarse.
  Durante el período inicial de cuidado, se recomienda regar las plántulas diariamente y luego pasar a regarlas dos veces por semana. Este procedimiento debe combinarse preferiblemente con el deshierbe, la labranza y el acolchado.
  Al elegir el momento de la siembra, es preferible hacerlo al atardecer, lo que no solo garantiza una humedad adecuada del suelo, sino que también renueva el follaje, dándole un aspecto fresco. Para aumentar el contenido de azúcar de las hortalizas de raíz, se recomienda suspender el riego dos o tres semanas antes de la cosecha.
• El uso de fertilizantes minerales puede provocar grietas y huecos en las raíces. Para nutrir la remolacha Mulatka, se recomienda utilizar fertilizantes orgánicos líquidos: una infusión de gordolobo (en proporción 1:8) o una mezcla de excrementos de aves (en proporción 1:12).
  La dosis recomendada de este fertilizante es de 1,1 a 1,2 litros. La solución se introduce en canales especialmente excavados, ubicados a una distancia de 5 a 10 cm de las plantas.
  Al mismo tiempo, agregue polvo de madera seca (150-250 g por 1 m²).
• Si hay dos o tres plantas creciendo en el mismo lugar, es necesario separarlas, conservando la más sana. Si la distancia entre las plántulas durante el período de desarrollo con 4-5 hojas es menor de 5-6 cm, se requiere un aclareo.

Características del cultivo y posibles dificultades

Para quienes se inician en el cultivo de hortalizas, resulta difícil comprender todas las complejidades de cada cultivo, lo que a veces puede ocasionar problemas. Para evitarlo con la remolacha Mulatka, revise cuidadosamente los principales errores:

• Tenga cuidado al aplicar fertilizantes nitrogenados, ya que un exceso puede aumentar los niveles de nitratos en los productos. Asegúrese de agregar regularmente compuestos que contengan cobre, boro y molibdeno para mantener el valor nutricional de la fruta.
• Si las hojas de la remolacha se tornan pálidas, aplique potasio inmediatamente. En ocasiones, se puede observar un follaje de color rojo brillante, lo que indica deficiencia de sodio o acidez excesiva del suelo.
  Para corregir esto, los expertos en jardinería recomiendan cubrir los macizos con ceniza y rociar los arbustos con agua salada.

Control de enfermedades y plagas

La mulatka tiene una resistencia moderada a muchas enfermedades. Un cuidado inadecuado puede provocar infecciones por hongos o virus. Las enfermedades más comunes incluyen:

• Oídio, Se manifiesta como una capa blanca en hojas y tallos. Este problema se debe a la alta humedad, la contaminación del suelo o el retraso en el deshierbe de los canteros.
  Para prevenirlo, se recomienda regar regularmente los arbustos con una infusión de jugo de aloe vera y seguir las reglas de rotación de cultivos. Si se detecta oídio, tratar las zonas afectadas con una solución cremosa de azufre molido.
• Fomoz - Ataca las hojas, provocando manchas amarillas. Tras 2-3 días, la enfermedad se extiende a las hortalizas de raíz, causando su pudrición. Para prevenir la mancha foliar, se recomienda rociar regularmente el jardín con una solución de caldo bordelés.
  Para el tratamiento, rocíe los lechos con una solución de oxicloruro de cobre al 0,4%.
• Plagas. Los huertos suelen estar infestados de insectos dañinos, como la mosca de la remolacha y los pulgones. Estas plagas se adhieren a las hojas y succionan la savia necesaria para el crecimiento normal. Como consecuencia, se inhibe el desarrollo de los frutos y disminuye su sabor.
  Para evitarlo, rocíe los arbustos con una solución jabonosa, afloje la tierra regularmente y elimine las malas hierbas.
• grillo topo – Este insecto vive en el suelo y puede sobrevivir incluso al frío invernal. El grillo topo pone huevos y construye sus nidos bajo los bancales. Las larvas, al eclosionar, comienzan a alimentarse de las raíces de la remolacha, interrumpiendo sus procesos biológicos.
  Para combatir los grillos topo, puedes usar cáscaras de huevo secas o rociar los lechos con una solución de sulfato de cobre.

Cosecha y almacenamiento

La cosecha de remolacha en Mulatka comienza antes de las primeras heladas del invierno. Los tubérculos se extraen con una horca, se limpian cuidadosamente de tierra y se extienden para secar. Luego se retira la raíz, dejando un pequeño tocón. Para una conservación prolongada, seleccione frutos de forma uniforme, sin daños ni podredumbre.

Cómo ahorrar:

• Las cajas de madera o plástico recubiertas con film plástico son ideales para esto.
• La mulatka se conserva mejor a temperaturas entre 0 y 2 grados Celsius. La humedad óptima es del 85-90%.

Esta variedad se utiliza en una gran variedad de delicias culinarias. Una ensalada de ajo y ciruelas pasas es una excelente guarnición para la cena, y un pastel de hígado y remolacha es un regalo perfecto para las fiestas. Las ensaladas de remolacha con frutos secos, el borscht, el arenque rebozado en piel y la vinagreta son platos populares.

cualidades positivas y negativas

La variedad Mulatka impresiona por sus diversas ventajas, que superan con creces sus posibles inconvenientes. Entre sus ventajas se incluyen:

Reseñas

La remolacha Mulatka es fácil de cultivar y crece bien en cualquier tipo de suelo, excepto en los ácidos y encharcados. Con un mínimo esfuerzo, esta variedad produce una cosecha constante de tubérculos de excelente sabor, lo que la convierte en una de las favoritas de los jardineros desde hace mucho tiempo.

Preguntas frecuentes