Características de la variedad de calabaza Arabatskaya, detalles de siembra y cuidado

Arabatskaya es el nombre de una variedad de calabaza butternut de maduración tardía, ideal tanto para el cultivo doméstico como comercial en jardines abiertos. Los jardineros la aprecian por su alto rendimiento, su resistencia al oídio y su excelente sabor. Entre sus características distintivas destacan su práctica forma y su abundante pulpa.

Variedades de calabaza Arabat

Este cultivo hortícola, que recibe su nombre de una península arenosa de Crimea, está representado por dos variedades. Ambas comparten muchas características. Las únicas diferencias entre ellas son el color y la forma de las calabazas:

• Una variedad tiene frutos caracterizados por una forma redonda y un color naranja intenso en la piel (su peso no supera los 5 kg);
• El segundo tipo produce frutos más grandes, tiene una piel de color verde anaranjado y una forma alargada en forma de pera.

La variedad Arabatskaya tiene su origen en cultivadores de Crimea, quienes la desarrollaron en la década de 1980. Esta nueva variedad rápidamente ganó popularidad entre los jardineros locales, que apreciaron su maravilloso sabor y excelente fertilidad.

Descripción del arbusto y los frutos

Las plantas de este cultivar tienen tallos largos y bien desarrollados. Tienen aspecto de arbusto con las siguientes características:

• No muy gruesos, pero con tallos fuertes parecidos a lianas, cuya longitud alcanza los 7-10 m;
• hojas: de color verde oscuro con un patrón de manchas blanquecinas, de tamaño grande o mediano;
• flores: en forma de embudo, solitarias, amarillo-anaranjadas, grandes.

Las plantas de Arabatskaya florecen abundantemente. Cada planta produce de 5 a 7 calabazas de tamaño y forma uniformes. Para aumentar la productividad, los jardineros limitan el crecimiento de los brotes laterales mediante la poda. Guían la planta para que tenga un solo tronco y dejan solo dos o tres calabazas.

La cosecha de esta variedad es atractiva a la vista y posee una alta calidad para el consumidor. Los frutos se caracterizan por las siguientes características:

• peso - 5-10 kg;
• de forma cilíndrica, parecida a una pera oblonga (las semillas se encuentran en la parte redondeada “hinchada” del fruto);
• longitud - 50-90 cm;
• diámetro - 10 cm;
• color naranja o naranja verdoso;
• Cáscara fina, lisa y muy resistente, que protege perfectamente el contenido interno de la fruta de cualquier daño;
• pulpa: de color naranja intenso, densa y crujiente, espesa, jugosa, dulce y muy aromática, con notas de nuez moscada;
• pequeña cámara de semillas;
• semillas grandes de color marrón.

Los jardineros consideran que la calabaza Arabatskaya se distingue por su práctica forma y abundante pulpa. La pulpa se concentra principalmente en la parte alargada y cilíndrica del fruto. Basta con separarla de la parte abultada que contiene las semillas con un cuchillo para obtener una pieza grande de calabaza que no requiere pelarse.

Características principales

Si tiene previsto cultivar la variedad de hortaliza roja Arabatskaya en su jardín para consumo propio o para la venta, familiarícese primero con sus principales características técnicas. La mayoría son excelentes.

Valor y beneficio

La variedad de calabaza nuez moscada, desarrollada por cultivadores de Crimea, no solo es deliciosa y aromática, sino también rica en muchos nutrientes saludables:

• vitamina A, asegurando la formación y el funcionamiento normal de las células del sistema inmunitario (leucocitos), responsables del buen estado de la piel y las membranas mucosas, el cabello, los dientes y las uñas, aumentando la agudeza visual, mejorando el funcionamiento del sistema reproductor, aliviando la inflamación;
• ácido ascórbico (vitamina C), Aumentar la resistencia del cuerpo a las infecciones, ayudar a superar el estrés y la fatiga crónica, acelerar el proceso de cicatrización de heridas, normalizar el metabolismo y proteger las células de los efectos nocivos de los radicales libres;
• vitamina E, reforzando la función inmunológica, eliminando los radicales libres del organismo, previniendo la formación de coágulos sanguíneos, teniendo un efecto beneficioso sobre el estado del cabello y la piel, y sobre la salud del sistema cardiovascular;
• potasio, normalizando el metabolismo de la sal y el agua y la presión arterial, fortaleciendo el corazón, mejorando el estado del sistema nervioso, estimulando el funcionamiento del cerebro, asegurando la actividad muscular normal;
• magnesio, normaliza el ritmo cardíaco, elimina los calambres musculares y el dolor articular, reduce la presión arterial, apoya el sistema nervioso, promueve la absorción de calcio y es beneficioso para la salud de la mujer;
• hierro, necesaria para la producción de hemoglobina, normalizando el metabolismo, fortaleciendo el sistema inmunológico, apoyando el funcionamiento normal de la glándula tiroides, responsable de la salud del hígado, mejorando la calidad del sueño y aumentando la vitalidad;
• fibra, que mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal, proporciona sensación de saciedad y ayuda a solucionar el problema del estreñimiento.

Cien gramos de pulpa de Arabatskaya contienen 45 kcal. Es un alimento dietético. Su consumo depura el organismo, fortalece el sistema inmunitario, aumenta la vitalidad y mejora el aspecto y el estado de ánimo. Este manjar favorece la juventud. Es beneficioso para el corazón, los vasos sanguíneos, el hígado y el cerebro.

Maduración y fructificación, productividad

Esta variedad de calabaza butternut se caracteriza por su cosecha tardía. Su ciclo de cultivo dura entre 110 y 140 días. La cosecha se realiza durante la segunda quincena de agosto y septiembre.

Esta variedad de hortaliza hace las delicias de los jardineros con sus arbustos altamente productivos. Sus indicadores de fertilidad son los siguientes:

• La cantidad mínima de cosecha es de 3,6 kg por metro cuadrado de cultivo de calabazas;
• 6,5 kg/m2 es el valor máximo alcanzado con tecnología agrícola intensiva de cultivos hortícolas.

En promedio, los jardineros obtienen 4,1 kg de calabaza jugosa y sabrosa al cultivar la calabaza Arabatskaya en sus parcelas.

Características del sabor y finalidad

La cosecha de esta variedad conquista a los jardineros con su extraordinario sabor. Esto se debe a su alto contenido de azúcar (hasta un 11,5 %) y materia seca (hasta un 12 %). Esta calabaza tiene un sabor dulce y ligeramente picante. Su textura es cremosa y no fibrosa.

Las calabazas Arabat son un auténtico postre de verano-otoño, un capricho saludable tanto para niños como para adultos. Tienen múltiples usos: se pueden consumir frescas, en la cocina casera o en conserva. La pulpa de la calabaza de Crimea es tan dulce, jugosa y aromática que incluso se puede comer cruda, cortada en rodajas finas.

Las amas de casa utilizan calabazas con forma de pera de la variedad nuez moscada en la cocina casera de la siguiente manera:

• Su pulpa se añade a diversos platos (cremas, guarniciones, gachas dulces, guisos, tortitas), postres;
• Con ellos elaboran exquisiteces singulares: mermelada, confitura, conservas, los hornean en trozos con miel y frutos secos, y los fríen;
• Se utiliza como relleno para tartas y otros pasteles dulces;
• procesado en zumo y puré destinados al consumo infantil o a uso dietético;
• enlatado, cortado en trozos (la compota o mermelada resulta “similar a la piña” tanto en apariencia como en sabor);
• congelar;
• seco;
• Se preparan frutas confitadas;
• se secan.

Condiciones climáticas necesarias, regiones

Esta variedad se creó originalmente para su cultivo en la península de Crimea. Con el tiempo, ha demostrado ser una excelente opción, adaptándose a diferentes climas. Se cultiva con éxito tanto al aire libre como en invernaderos en todas las regiones y distritos del país.

• Del norte;
• Noroeste;
• Central;
• Volga-Vyatka;
• Región Central de la Tierra Negra;
• Caucásico del Norte;
• Volga Medio;
• Bajo Volga;
• Ural;
• Siberia occidental;
• Siberia oriental;
• Lejano Oriente.

La calabaza, desarrollada por científicos de Crimea, se caracteriza por su poca exigencia. Se adapta bien a diversas condiciones ambientales. Resiste el calor y periodos prolongados de sequía. Es sensible al frío, por lo que en zonas de climas rigurosos se recomienda cultivarla en suelo protegido.

Crecimiento y cuidado

Cultiva la calabaza Arabat Muscat a partir de semilleros. Siémbralos a finales de abril o principios de mayo. Trasplanta los semilleros al jardín a finales de primavera o principios de junio. En climas cálidos, también se pueden sembrar las semillas directamente en la tierra. Hazlo en mayo o junio.

Requisitos

Para obtener una abundante cosecha de hortalizas rojas, asegúrese de crear las condiciones más favorables para su crecimiento y desarrollo. Preste especial atención a los siguientes factores:

• IluminaciónLas calabazas necesitan mucho sol. Si se cultivan en zonas sombreadas del jardín, el sabor de su pulpa se verá afectado. La falta de sol puede provocar un bajo contenido de azúcar, lo que también reduce la cosecha.
  Para que la variedad de nuez moscada se desarrolle al máximo, plántela en una zona llana y despejada con abundante luz solar durante todo el día. Lo ideal es que los arbustos reciban al menos de 6 a 8 horas de luz directa al día.
  Cuando se cultiva la variedad Arabatskaya en el sur, donde hace mucho calor y son frecuentes los períodos secos, conviene colocar el bancal de calabazas en semisombra.
• SueloEste cultivo crece y da buenos frutos en suelos fértiles. Se desarrolla mejor en chernozems sueltos y ricos en materia orgánica, francos arenosos oscuros y francos ligeros.
  Las calabazas no toleran los suelos ácidos. Su pH óptimo se sitúa entre 6,0 y 7,5.
  Esta hortaliza tampoco tolera la humedad excesiva. Si el nivel freático de tu terreno es alto, cultívala en bancales elevados.
• Condiciones de temperaturaLos arbustos de calabaza butternut necesitan mucho calor para prosperar. Cuanto más jóvenes son, más susceptibles son a las heladas.
  Cultive la Arabatskaya en suelo a una temperatura de entre 18 y 23 °C. Estas temperaturas garantizarán un buen desarrollo radicular. En condiciones más frías, las raíces crecerán débiles y superficiales.
  El aire también debe ser cálido. El cultivo se desarrolla y da fruto bien a 20-30 °C.

Siembra con plántulas

Para una cosecha más rápida, cultive Arabatskaya a partir de plántulas. El proceso de cultivo de plántulas no es difícil. Siga las instrucciones para la siembra y el cuidado de las plántulas para obtener material de siembra de alta calidad, libre de enfermedades y que crecerá bien tras el trasplante al jardín.

Tierra para sembrar

Siembra las semillas de nuez moscada en una mezcla de tierra para macetas de uso general que puedes comprar en una floristería. Está a base de turba neutralizada (pH 5,5-6,5). Antes de plantar, mejora la tierra comprando en la tienda añadiendo los siguientes ingredientes:

• suelo foliar;
• compost maduro.

Siembra de semillas y endurecimiento

Plante las plántulas 20 días antes de trasplantarlas al jardín. Antes de sembrarlas, trate las semillas remojándolas en una solución de permanganato de potasio o verde brillante durante media hora. Si lo desea, también puede germinarlas en un platillo forrado con una gasa húmeda.

Siembra las semillas de Arabatskaya en macetas de turba o vasos de plástico con orificios de drenaje en la base. No uses contenedores comunes para plántulas de calabaza, ya que no toleran bien el trasplante. Mantén una profundidad de siembra de 3 cm.

Cubre las plántulas con film transparente. Déjalas en un lugar cálido. Una vez que broten, retira el film. Colócalas en un alféizar soleado. Si es necesario, proporciónales luz adicional con una lámpara de cultivo. Riégalas moderadamente. Antes de trasplantar las plántulas al jardín, aclimátalas siguiendo estas instrucciones:

• Comience a aumentar la resistencia al frío de los brotes después de que alcancen los 3-5 días de edad;
• déjelas junto a la ventana abierta o sáquelas al balcón todos los días;
• La temperatura del aire exterior durante el procedimiento no debe ser inferior a +18°C;
• La primera vez, deje que las plántulas de calabaza tomen un baño de aire durante 1 hora;
• Con cada día subsiguiente, aumente la duración del procedimiento de endurecimiento en 1 hora;
• La última noche antes de trasladar las plántulas a su ubicación definitiva, déjelas al aire libre, cubriéndolas con film transparente para protegerlas del frío.

Trasplante

Prepare un espacio en su jardín para cultivar la variedad de nuez moscada. Debe ser soleado, protegido de vientos fuertes y corrientes de aire, y ubicado en una zona elevada. Remueva la tierra en otoño. Enmiende el suelo con materia orgánica (gordolobo, compost), fertilizantes de fósforo y potasio, ceniza o cal.

Los jardineros experimentados cultivan calabazas Arabatskaya en una pila de compost con arena y césped. Este método permite obtener la mayor cosecha posible y un sabor dulce e intenso. Este lecho se calienta perfectamente al sol, retiene el calor y es rico en nutrientes.

Para proteger las plantas de calabaza de las enfermedades y asegurar una buena productividad, plántelas después de plantas con buenas características. Para esta hortaliza roja, estas incluyen:

• ajo;
• frijoles;
• guisantes;
• cualquier tipo y variedad de repollo;
• cebolla;
• frijoles.

Evite plantar calabazas en las zonas de su jardín donde cultivó tomates, berenjenas, pimientos, sandías, melones, calabacines, zanahorias, pepinos y nabos la temporada pasada.

Trasplante las plántulas de Arabatskaya al jardín a principios de junio. Para entonces, deberían tener al menos tres hojas. Mantenga una separación de 1,4-1,8 x 2,1 m. Trasplante por trasplante para evitar dañar las raíces. Añada una pequeña cantidad de ceniza de madera y compost a los hoyos de plantación.

Para finalizar el proceso, riega las calabazas con agua tibia y reposada y cúbrelas con una capa de paja seca picada. Cubre cada plántula con un invernadero improvisado hecho con una botella de plástico de cinco litros. Esta medida es necesaria para protegerlas de las heladas nocturnas.

Siembra en bancales abiertos

En climas cálidos, es aceptable cultivar la variedad de nuez moscada directamente del suelo, sin sembrar. Siembre las semillas en un bancal abierto durante la segunda quincena de mayo o los primeros diez días de junio. Espere a que haya pasado el riesgo de heladas y la temperatura del suelo alcance los 12 °C.

Prepare la semilla para su siembra en la tierra del jardín realizando varios procedimientos que mejorarán su germinación:

• calentamiento (mantener las semillas en un lugar cálido durante 9 horas, la temperatura óptima es de +40°C);
• remojo (dejar las semillas, envueltas en una bolsa de lona, ​​en una infusión de ceniza durante 12 horas).

Prepare el terreno para la siembra. Marque las hileras. Cave hoyos en la tierra de 30 cm de diámetro y 6-8 cm de profundidad. Sepárelos entre 1 y 1,4 m. La distancia óptima entre hileras es de 2 m. Siga las instrucciones de siembra:

1. Riega los agujeros con agua tibia y reposada.
2. Coloca tres semillas de calabaza en cada hoyo (una vez que broten las plántulas, retira los dos brotes sobrantes que parezcan más débiles). Presiónalas contra la tierra a una profundidad de 5-6 cm. Colócalas en lados opuestos del hoyo.
3. Cubra las semillas con tierra y papel film.

cuidado y formación de plantas

Siga las prácticas de cultivo habituales para asegurar una cosecha abundante de frutos grandes y sabrosos. La calabaza Arabatskaya es relativamente fácil de cuidar. Siga estos pasos básicos de siembra:

• RiegoLa variedad Muscat requiere un riego moderado. Sus plantas no toleran bien el exceso de agua. Riegue las calabazas al menos una vez cada 7-10 días.
  
  Deje de regar 30 días antes de la cosecha. De lo contrario, la pulpa se volverá acuosa. La vida útil de la cosecha también se verá afectada (será más susceptible a pudrirse durante el almacenamiento prolongado en la bodega).
• Aflojar y desmalezarRealice estas labores de forma conjunta. Llévelas a cabo al día siguiente del riego o la lluvia. Evite la formación de una costra densa en el suelo que impida el acceso de oxígeno a las raíces del cultivo. Controle las malas hierbas, que albergan insectos dañinos transmisores de enfermedades.
  
• Fertilizante superficialComience a fertilizar unas semanas después de trasplantar las plántulas de calabaza al jardín. Riegue las plantas inicialmente con una solución de estiércol de vaca. Luego, utilice un abono verde cada 14 días.
  Una vez que comiencen a formarse los brotes, cambie a fertilizantes minerales. Fertilice la calabaza con una solución de fosfato monopotásico (10 g por cada 10 litros de agua). Repita la aplicación dos veces, dejando entre 15 y 20 días entre cada una.
  
• FormaciónLos arbustos de moscatel requieren una vigilancia constante del crecimiento de sus brotes. Guíelos para que formen un solo tallo, eliminando todos los brotes laterales. Deje el brote central con 2-4 ovarios y despunte.
  También es aceptable guiar las plantas para que tengan tres tallos, dejando tres ovarios en el tallo principal y uno en cada uno de los dos tallos laterales. También será necesario despuntar los tallos.

Cosecha y almacenamiento

Los jardineros cosechan las calabazas Arabatskaya entre agosto y septiembre. Si se retrasa la cosecha, pueden sufrir daños por las heladas. Recuerde que esta planta necesita mucho calor. Asegúrese de cosechar todos los frutos antes de la primera helada.

Para asegurarte de que tus calabazas moscatel se conserven bien y tengan un aspecto estupendo, sigue estas pautas de cosecha:

• No recoja la fruta a mano;
• Córtalas cuidadosamente de las vides con un cuchillo o tijeras de podar;
• Cosechar en tiempo seco y sin nubes;
• Al recoger los frutos del arbusto, procure no arañar ni dañar su piel (dañar su integridad puede provocar la penetración de infecciones en la calabaza, haciendo que la verdura se estropee rápidamente);
• Para maximizar su vida útil, retire las frutas verdes del jardín (pueden madurar más tarde).

Tras la vendimia, guarde las uvas en una bodega fresca y oscura. Se conservan mejor a una temperatura de 12 °C.

Ventajas y desventajas

La calabaza Arabatskaya se ha convertido en una de las favoritas entre los jardineros domésticos debido a sus numerosas ventajas, lo que hace que esta variedad sea atractiva tanto para el cultivo privado como para el industrial:

Esta variedad de hortaliza no está exenta de inconvenientes. Su sabor depende de las condiciones de cultivo y de los cuidados adecuados. La falta de sol, el exceso o la escasez de agua pueden dar como resultado una pulpa poco dulce y jugosa.

Reseñas

La calabaza Arabatskaya es una popular variedad crimea de calabaza tipo nuez moscada. Los horticultores locales la aprecian por su alta producción, resistencia a la sequía, sabor dulce, alto contenido vitamínico y excelente conservación. Sus frutos rojos, con forma de pera, son fáciles de cortar y pelar, y contienen una gran cantidad de pulpa aromática y jugosa.