La calabaza Hokkaido es un ejemplo excepcional de la ingeniería genética japonesa. Esta variedad produce frutos de un hermoso color naranja intenso, simplemente espectaculares. Esta calabaza japonesa es fácil de cultivar, sabrosa y productiva; tiene todo lo que los jardineros valoran de este cultivo.
Descripción de la calabaza de Hokkaido
Los arbustos de calabaza de Hokkaido son vigorosos, con tallos largos. Los brotes son densos y las hojas son estándar y acorazonadas. La planta produce numerosas inflorescencias grandes de un amarillo intenso. Los frutos de la calabaza de Hokkaido son individuales, de 12 a 15 cm de diámetro, y son muy brillantes y hermosos. Su forma recuerda a un turbante.
Breve descripción de las frutas:
- Color de la cáscara: rojo anaranjado.
- Color de la pulpa: naranja.
- Forma: en forma de turbante.
- Piel: fina, densa.
- Peso: 2-2,5 kg.
Historia de la creación
Se sabe que la variedad de calabaza Hokkaido tiene su origen en Japón, pero se desconoce el año de su desarrollo. Esta calabaza recibe su nombre de una de las islas japonesas, donde se cultivaba ya en el siglo XIX. Actualmente, la variedad de calabaza Hokkaido se cultiva en muchos países, con plantaciones especialmente extensas, además de Japón, en Estados Unidos, México y Sudáfrica.
El sabor de las frutas y su propósito
La pulpa de la calabaza de Hokkaido es densa y crujiente, con un sabor dulce y a nuez. No es ni acuosa ni fibrosa. Contiene muchas vitaminas, microelementos y betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A.
Los frutos de la calabaza Hokkaido tienen múltiples usos, lo que los hace ideales para una gran variedad de platos culinarios. Su pulpa se utiliza para preparar deliciosas gachas, sopas, purés, mermeladas y pasteles. Esta maravillosa calabaza también se puede consumir fresca.
Características
La calabaza Hokkaido es una variedad de media estación. Desde la germinación hasta la maduración del fruto transcurren entre 100 y 110 días. Esta variedad se caracteriza por su buena producción, con 4-5 kg de fruto por metro cuadrado.
Esta calabaza tiene una tolerancia media al frío y buena inmunidad a las principales enfermedades que la afectan. Tolera bien el calor y las lluvias prolongadas.
Ventajas y desventajas
No es de extrañar que la increíble calabaza de Hokkaido sea popular en muchos países del mundo. Pero antes de plantar esta variedad en tu jardín, conviene familiarizarse con todas sus ventajas y desventajas.
Aterrizaje
La calabaza de Hokkaido es apta para el cultivo en casi todas las regiones del país, pero en el sur se cultiva principalmente sembrándola en el suelo, y en climas más duros, mediante plántulas.
Preparación de semillas
Para obtener una buena germinación y plantas sanas, fuertes y viables, es necesario preparar adecuadamente las semillas.
Cómo preparar el material de siembra:
- Las semillas se clasifican, seleccionando los ejemplares más grandes y gruesos; estos tienen mayor probabilidad de producir brotes y arbustos sanos.
- Las semillas se sumergen en un desinfectante para eliminar los patógenos. Se puede utilizar una solución de permanganato de potasio al 1-2 % (1-2 g disueltos en 100 ml de agua). Si no se dispone de permanganato de potasio, se puede sustituir por una solución de peróxido de hidrógeno al 3 % calentada a 40 °C. Remoje las semillas en el permanganato de potasio durante 20 minutos y en el peróxido de hidrógeno durante 10 minutos.
- Las semillas se endurecen dejándolas en el refrigerador durante 24 horas. Primero, se envuelven en un paño húmedo y se remojan en agua tibia.
- Se recomienda germinar las semillas antes de sembrarlas. Para ello, colóquelas en un paño húmedo o una gasa. Una vez que las semillas germinen, puede comenzar a sembrar.
La calabaza es un cultivo cuyas semillas requieren un calentamiento previo a la siembra para mejorar la germinación. Las semillas se extienden sobre una bandeja de horno en una capa de 2 cm y se colocan en el horno durante 3-4 horas a una temperatura de 50 a 55 °C. El calor se aumenta gradualmente y las semillas se remueven varias veces.
Seleccionar un sitio
Las calabazas Hokkaido se plantan en una zona soleada y espaciosa, ya que estas plantas de tallo largo requieren mucho espacio y luz. El lugar debe estar protegido de corrientes de aire y vientos fuertes. Los suelos arenosos o franco-arenosos son ideales para la variedad Hokkaido, pues se calientan rápidamente, lo que permite que la planta crezca con rapidez.
Al plantar calabazas, es importante seguir las reglas de rotación de cultivos. Los mejores cultivos predecesores son los cereales, los tomates, las patatas y las leguminosas. No se deben plantar calabazas en terrenos previamente ocupados por calabacines o pepinos durante al menos tres años.
Preparación del suelo
La preparación principal del terreno para la siembra se realiza en otoño. Las calabazas prosperan en suelos fértiles, por lo que se añaden fertilizantes orgánicos y minerales antes de cavar. Antes de plantar, se limpia el terreno de restos vegetales, hierba vieja, etc.
En otoño, se pueden añadir de 4 a 5 kg de compost o humus por metro cuadrado de suelo. Asimismo, se pueden añadir 20 g de sulfato de potasio o superfosfato a la misma superficie. También se pueden utilizar diversos fertilizantes complejos. La ceniza de madera se añade a los suelos arcillosos en otoño, y a los suelos ligeros y sueltos, en primavera.
Para aflojar la tierra, se recomienda añadir arena gruesa de río o turba junto con fertilizantes orgánicos. El pH óptimo del suelo es neutro. Las calabazas crecen mal en suelos ácidos, y la floración y la fructificación se retrasan. Se utilizan ceniza, cal apagada y harina de dolomita para reducir la acidez.
Siembra en la tierra
La época de siembra depende del clima y las condiciones meteorológicas. En el sur, las calabazas se siembran a finales de abril o principios de mayo. Para determinar el momento de la siembra, la temperatura del suelo debe alcanzar al menos entre 12 y 14 °C. La temperatura del aire debe estar entre 18 y 20 °C. Si la temperatura es inferior, se recomienda utilizar cubiertas de plástico.
Características de la siembra de calabaza Hokkaido en el suelo:
- Para plantar, cava hoyos de 5 a 10 cm de profundidad.
- Se recomienda utilizar el método de siembra en nido cuadrado, en el que se hacen agujeros en las esquinas del cuadrado.
- Patrón de plantación óptimo: 100 x 100 cm.
- Antes de sembrar, se vierte en los agujeros aproximadamente 1 litro de agua tibia y reposada.
- Las semillas se plantan a una profundidad de 3-5 cm. Se colocan 2-3 semillas en cada agujero y se cubren con tierra.
- Cuando aparecen los brotes, se selecciona el más sano y fuerte y el resto se eliminan cuidadosamente.
- Después de plantar, también se recomienda regar los hoyos con una solución de Fitosporin (1 cucharada por 5 litros de agua); esto desinfecta el suelo y reduce el riesgo de enfermedades.
Método de plántulas
En el sur, las calabazas se cultivan más fácilmente sin semilleros. Producen una cosecha abundante durante los largos y calurosos veranos de esa región sin necesidad de semilleros. En otras regiones, especialmente donde los veranos son frescos y cortos, es mejor cultivar las calabazas a partir de semilleros. Esto garantiza que los semilleros no se expongan al frío y que la cosecha tenga tiempo de madurar.
Características del cultivo de plántulas de calabaza de Hokkaido:
- Los plantones de calabaza se pueden cultivar en cualquier recipiente de tamaño adecuado. Se pueden usar macetas individuales, vasos e incluso recipientes más grandes. El recipiente debe tener orificios de drenaje en la base.
- Los recipientes se desinfectan con una solución de permanganato de potasio o peróxido de hidrógeno, se enjuagan bien con agua caliente, se secan y luego se llenan con un sustrato rico en nutrientes. Por ejemplo, se puede usar tierra para macetas comercial como "Krepysh".
- En lugar de sustratos prefabricados, puedes usar mezclas de tierra caseras. Existen muchas recetas; por ejemplo, una buena mezcla se prepara con turba de tierras bajas, humus, tierra de césped y estiércol de vaca (3:3:3:1). Otra buena receta es una mezcla de turba, mantillo de hojas y serrín descompuesto (2:1:1).
- El suelo donde crecen las plántulas de calabaza debe ser neutro o ligeramente ácido. Para mejorar la textura, se recomienda añadir perlita o vermiculita.
- Las semillas se siembran a unos 2 cm de profundidad, con el brote hacia arriba. Se cubren las plántulas con film transparente y se colocan en un lugar cálido. La temperatura óptima es de 25 a 30 °C. Cuanto más cálida sea la temperatura, más rápido brotarán las plántulas; por ejemplo, en tan solo 3 días. Sin embargo, los primeros brotes suelen aparecer en una semana aproximadamente.
El momento óptimo para sembrar las plántulas de calabaza depende de las condiciones climáticas. En climas templados, la siembra se realiza entre finales de abril y principios de mayo, mientras que en los Urales y Siberia se siembra a mediados de mayo.
Cuidado de las plántulas de calabaza:
- Las plántulas reciben 12 horas de luz solar. Si la luz es insuficiente, se utiliza iluminación artificial. Si las plántulas comienzan a estirarse excesivamente (debido a la falta de luz), los tallos se retuercen formando un anillo y se cubren con tierra.
- Tras retirar la película, la temperatura se reduce durante 3-4 días a +10-+12 °C, y luego se aumenta a +18 °C. Las temperaturas nocturnas deben ser 3-4 grados más bajas que las diurnas.
- Las plántulas se riegan con agua tibia y reposada. Esto se hace por la mañana, vertiendo el agua bajo las raíces, con cuidado de no mojar las hojas ni los tallos. Si el sustrato se preparó en casa, se añade un fertilizante complejo; para sustratos preparados, se añade una solución de gordolobo (1:10), repitiendo el proceso después de dos semanas.
- Dos semanas antes, comience a aclimatar las plántulas sacando las macetas al exterior. Primero durante media hora, luego durante 1-2 horas. Antes de plantarlas, déjelas afuera durante la noche. Si la temperatura no baja de 10 °C, se dejarán afuera.
Plante las plántulas de 20 a 25 días de edad. Para entonces, deberían tener de 4 a 6 hojas. Cave hoyos de 100 x 100 cm para la siembra. Trasplante las plántulas con cuidado, procurando no dañar el cepellón. Si esto ocurre, la planta tardará mucho en establecerse en su nuevo lugar e incluso podría morir.
Características de cuidado
Las calabazas de Hokkaido no requieren muchos cuidados; esta variedad japonesa solo necesita técnicas de cultivo básicas. Incluso los jardineros más inexpertos pueden cultivarlas fácilmente.
Riego
La frecuencia de riego promedio es de una vez por semana. Esta frecuencia depende de las condiciones del suelo y del clima. En climas cálidos, se recomienda regar con mayor frecuencia. La cantidad de agua recomendada es de al menos 15-20 litros por metro cuadrado. Durante la formación de los brotes de calabaza, riegue con mayor frecuencia.
Aflojamiento
Para asegurar una buena permeabilidad del suelo al agua y al aire, esencial para una alta producción, se recomienda aflojarlo después de cada riego. El aflojamiento debe realizarse a una profundidad de 10-12 cm, sin superar los 6 cm en la zona de las raíces. Se deben eliminar las malas hierbas al mismo tiempo.
Fertilizante superficial
Las calabazas responden bien a la materia orgánica, por lo que se recomienda abonarlas con estiércol, humus, compost y gallinaza.
Lo mejor es alternar fertilizantes orgánicos con minerales: urea, sal de potasio y nitrato de amonio. Las calabazas deben fertilizarse de 3 a 4 veces por temporada.
Enfermedades y plagas
La variedad Hokkaido es resistente a la mayoría de las enfermedades comunes que afectan a los cultivos de calabaza. Sin embargo, las prácticas de cultivo inadecuadas y las condiciones desfavorables aumentan el riesgo de infección.
Para prevenir y tratar la bacteriosis, las plantas se rocían con caldo bordelés o oxicloruro de cobre. El oídio se controla con azufre coloidal y la pudrición de la raíz se trata con Previkur.
Las plagas de insectos más peligrosas para las calabazas de Hokkaido son los pulgones, las moscas blancas y los ácaros. Las plántulas también pueden ser atacadas por moscas del sorgo. Si las plagas son pocas, utilice una solución jabonosa; en casos graves, se utilizan insecticidas.
Formación
Las calabazas de Hokkaido requieren poda. Si se guía el arbusto para que tenga un solo tallo, se eliminan todos los brotes laterales inmediatamente después de la formación y se despunta la parte superior para ralentizar el crecimiento de la planta. Esto dará como resultado numerosas calabazas pequeñas.
Si se guía la planta con dos tallos, crecerán menos calabazas, pero de mayor tamaño. Se dejan solo dos calabazas en el tallo principal y una en el lateral. También se podan las puntas. Se recomienda eliminar periódicamente las inflorescencias. Se dejan de dos a cuatro calabazas en cada planta.
Cosecha
La cosecha se realiza entre agosto y septiembre. Los frutos maduran de forma irregular. La recolección solo se lleva a cabo en tiempo seco. Las calabazas maduras se cortan con cuchillo o tijeras de podar, dejando un tallo de 3-4 cm.
Guarde las calabazas en un lugar oscuro a una temperatura de entre +5 y +16 °C. Evite que las calabazas se toquen entre sí. En condiciones óptimas, la cosecha durará unos seis meses. Después de este tiempo, las calabazas pierden sabor y calidad.
Reseñas
La calabaza de Hokkaido es una excelente adición a cualquier jardín. Sus deliciosos y hermosos frutos añadirán colores nuevos, vibrantes e inusuales a tu vida. Y podrás disfrutar de platos nuevos, originales y saludables en tu mesa.