La calabaza Caperucita Roja es una variedad de calabaza de porciones que se distingue por su maduración temprana, buen rendimiento, resistencia al frío y al oídio. Su característica principal es el aspecto altamente decorativo de las plantas y sus frutos. Visualmente, la hortaliza se asemeja a un hongo grande con un tallo blanco y redondeado y un sombrero escarlata en forma de turbante.
¿De qué tipo es y cómo apareció?
Esta variedad fue desarrollada por investigadores de la empresa agrícola Gavrish. Esta llamativa calabaza roja pertenece a la variedad ornamental, que se distingue por su forma singular y piel variegada, así como por su pulpa de color naranja intenso y excelente sabor.
Los criadores han logrado inculcar en sus criaturas resistencia y tolerancia al estrés. No teme a las condiciones climáticas adversas.
- frío;
- calor;
- sequía.
Este cultivo hortícola crece y da fruto bien en cualquier clima. Los horticultores lo cultivan con éxito en casi toda Rusia, así como en Bielorrusia, Ucrania y Moldavia.
Características principales
Además de su atractivo aspecto y resistencia a las inclemencias del tiempo, la variedad de calabaza turbante destaca por su resistencia a enfermedades fúngicas, en particular al oídio, así como a plagas (pulgones, ácaros, babosas). También posee otras excelentes características.
Descripción del arbusto y los frutos
Las plantas de Caperucita Roja son muy extendidas y están bien desarrolladas. Se caracterizan por su rápido crecimiento. Su apariencia presenta las siguientes características:
- brotes largos y fuertes que crecen hasta 4 m;
- Los tallos tienen numerosos zarcillos (los residentes de verano los usan para sujetar la planta a un enrejado vertical para ahorrar espacio en el cantero);
- hojas: pequeñas, verdes, típicas de un cultivo hortícola;
- Flores: grandes, en forma de campana.
Una característica distintiva de esta variedad de hortaliza es su aspecto inusual. Visualmente, la calabaza se asemeja a una seta o una bellota, coronada por un sombrero de color rojo anaranjado. El sombrero tiene forma de turbante, un tocado oriental. La parte inferior del fruto es blanca o verde pálido.
Las calabazas de Caperucita Roja tienen las siguientes características:
- peso - 2-5 kg (debido al pequeño peso de los frutos, los jardineros no tienen dificultades asociadas con su transporte y almacenamiento, como suele ocurrir con los cultivos de hortalizas de mayor tamaño);
- diámetro - 10-20 cm;
- una corteza dura en las verduras completamente maduras (durante el almacenamiento se vuelve aún más dura, hasta el punto de la “petrificación” - la calabaza no se puede cortar con un cuchillo);
- pulpa de color naranja, cuyo espesor es de 6 a 10 cm;
- bajo grado de jugosidad del contenido interno;
- pequeña cámara de semillas;
- semillas grandes.
¿Se puede comer la calabaza ornamental?
Los jardineros utilizan esta variedad de hortaliza para decorar sus huertos. Los arbustos son especialmente adecuados para la jardinería vertical. Los frutos secos, de gran valor decorativo, se utilizan a menudo como adorno para jardines, parterres, terrazas e interiores de cocina.
Las calabazas ornamentales también se han popularizado en la cocina casera. Su pulpa es tierna, dulce y se deshace en la boca, con un sabor maravillosamente dulce, sin amargor ni astringencia, con notas de nuez, melón y miel. Su sabor es comparable al de la variedad moscatel, e incluso al de la guitarra española.
Las amas de casa utilizan la calabaza roja de la siguiente manera:
- Añádalo fresco a ensaladas y aperitivos de verduras frías;
- Servir rallado con un rallador grueso, sazonado con crema agria, mayonesa, jugo de limón y aceite vegetal (se pueden usar nueces, manzanas frescas y zanahorias como aditivos para el plato);
- Fritas en rodajas, incluso rebozadas con pan rallado;
- extinguir;
- hervir;
- congelar;
- enlatado;
- preparar mermelada y confitura originales;
- salado.
La fruta de Caperucita Roja (Little Red Riding Hood) es ideal para preparar deliciosas sopas cremosas, guisos, salsas y guarniciones. Es un excelente complemento para las gachas, especialmente las de mijo o arroz. También es apta para la alimentación infantil y como alimento dietético. Se puede combinar con carne, pescado, otras verduras y hortalizas. Las especias y hierbas le dan un sabor más intenso y vibrante.
La verdura más beneficiosa es la fresca. Es rica en vitaminas A, C y E, minerales, fibra y otros nutrientes esenciales para la salud. Consumirla puede ayudar a depurar el organismo, fortalecer el sistema inmunitario, mejorar la visión, el estado de la piel y el cabello, y favorecer la pérdida de peso.
Productividad y tiempo de maduración
Caperucita Roja es una variedad temprana de alto rendimiento. Sus características son las siguientes:
- El período de maduración de la fruta es de 100 días;
- productividad del arbusto: 10-20 calabazas;
- rendimiento: 40-60 kg por cada 10 m² de bancal;
- Buena vida útil y facilidad de transporte.
Los jardineros dejan madurar en casa las calabazas cosechadas verdes ("en almacén"). Si se dejan en el suelo de una sala de estar, alcanzarán su plena madurez en diciembre. Su sabor será excelente.
Características del cultivo
Los jardineros cultivan calabazas rojas tanto mediante sembrado directo como a partir de plántulas. En el primer caso, la siembra se realiza entre marzo y abril. Para el cultivo de las plántulas se utilizan macetas de turba, ya que la calabaza no tolera el trasplante. En junio, se trasplantan al huerto en la zona central del país, y a un invernadero en Siberia y los Urales.
El segundo método para cultivar hortalizas ornamentales solo es aplicable en las regiones del sur. Allí, los jardineros siembran las semillas directamente en la tierra del huerto. Esta siembra se realiza a finales de abril, una vez que la temperatura del aire se ha estabilizado en 10 °C.
- ✓ Temperatura óptima del suelo para la siembra: +10°C.
- ✓ Profundidad de siembra: 3-5 cm.
Preparación del material de siembra
Las semillas de Caperucita Roja, obtenidas de frutos completamente maduros, son grandes, de color amarillo anaranjado y tienen un brillo lustroso. Suelen mantener una buena germinación durante 7-8 años. Antes de sembrarlas, los jardineros realizan los siguientes procedimientos:
- clasificación (para la plantación se seleccionan los ejemplares más grandes y hermosos, de cuerpo completo, sin defectos ni daños);
- remojar (coloque las semillas en un recipiente lleno de agua tibia y déjelas en él durante varias horas);
- germinación (mantenga el material de siembra sobre un platillo con un paño húmedo en un lugar cálido hasta que aparezcan los brotes);
- endurecimiento (las plántulas germinadas que planeas plantar inmediatamente en áreas abiertas del jardín necesitan mayor resistencia al frío).
La mejor manera de endurecer las semillas de calabaza antes de sembrarlas es dejarlas en el estante inferior del refrigerador. Esto ayuda a aumentar su resistencia al frío y a los cambios bruscos de temperatura. Para ello, primero mantén las semillas en un lugar cálido (18-20 °C) durante 8 horas y luego trasládalas a un lugar fresco (1-2 °C).
Selección de suelo
Cultive la variedad Caperucita Roja en un lecho con tierra fértil y suelta, de pH neutro o ligeramente ácido. El pH óptimo es de 6,5 a 7,5.
Seleccione un lugar en su jardín para plantar calabazas que cumpla con los siguientes requisitos:
- soleado;
- protegido de corrientes de aire y ráfagas de viento;
- no inundada por aguas subterráneas;
- La temporada pasada se utilizó para cultivar buenos precursores de la calabaza: ajo, judías, guisantes, repollo, cebollas y cultivos de abono verde.
Elegir un buen terreno ayudará a prevenir enfermedades en los cultivos. Preste especial atención a la rotación de cultivos. Evite plantar un nuevo cultivo donde anteriormente haya cultivado solanáceas (tomates, berenjenas, pimientos), sandías, melones, calabacines, pepinos, zanahorias y nabos.
- × Evite regar en exceso la tierra para prevenir la pudrición de las raíces.
- × No se recomienda plantar calabazas después de cultivos de solanáceas para prevenir enfermedades.
Antes de sembrar hortalizas, mejore la fertilidad del suelo añadiendo materia orgánica. Incorpore estiércol al suelo. Aplique 5 kg por metro cuadrado.
Aterrizaje
Si cultivas hortalizas a partir de semilleros, siembra las semillas directamente en vasos individuales o macetas de turba llenas de un sustrato de cultivo genérico comprado en tienda. Sigue estos plazos:
- en marzo o abril;
- 20-25 días antes de la fecha prevista para el traslado de las plántulas a su ubicación definitiva.
Plante una semilla germinada en cada recipiente individual con tierra fértil. Cubra las plántulas con film transparente. Colóquelas en un lugar cálido. La temperatura óptima es de 18 a 25 °C. Por la noche, la temperatura debe bajar a 15-18 °C.
Una vez que broten las plántulas, retire la cubierta. Trasládelas a una habitación más fresca (15-18 °C durante el día, 12-13 °C por la noche) con abundante luz indirecta. Proporcione los cuidados adecuados a las plántulas, incluyendo lo siguiente:
- riego moderado;
- aflojar cuidadosamente la tierra debajo de las plantas;
- endurecimiento (comience a aumentar la resistencia al frío de las plántulas 14 días antes de trasladarlas al jardín; primero, deje las plantas en la terraza con la ventana abierta y luego sáquelas durante 15-30 minutos).
Trasplanta las plántulas de calabaza a una zona despejada del jardín. No toques el cepellón. Añade un puñado de ceniza de madera y algo de compost (250 ml por planta) a los hoyos preparados. No entierres el cuello de las raíces. Sigue el siguiente patrón:
- distancia entre filas - 1 m;
- entre plantas en fila - 0,5-0,8 m.
Para terminar, riega las plántulas de calabaza con agua tibia y cubre el lecho con paja seca, turba o compost. Si aún no ha pasado el riesgo de heladas y la temperatura media diaria no supera los 15 °C, asegúrate de cubrir la plantación con film transparente.
Desde finales de abril hasta principios de junio, en el sur es posible la siembra directa de semillas de Caperucita Roja en campo abierto. Siga el patrón de siembra descrito anteriormente. Si piensa cultivar la variedad verticalmente (en espalderas), la distancia entre los agujeros puede reducirse a 0,3 m.
Riego y fertilización
Aunque las calabazas turbante toleran la sequía, requieren un riego adecuado para asegurar una fructificación abundante. Siga estas instrucciones para su correcto cuidado:
- Riega el lecho con la verdura roja a medida que la capa superior del suelo se seque;
- usar agua tibia y reposada;
- regar al menos una vez cada 7-10 días;
- 30 días antes de la cosecha, deje de humedecer la tierra debajo de los arbustos de calabaza (si continúa “regando” las plantas, la pulpa de los frutos se volverá acuosa y su vida útil se verá afectada);
- No encharques el lecho para evitar la pudrición de las raíces y la muerte del cultivo.
Esta variedad de calabaza ornamental responde bien a la fertilización. Para obtener los mejores resultados, siga el programa de aplicación de nutrientes:
- Unas semanas después de trasplantar las plántulas al lecho del jardín, riéguelas con una solución de estiércol de vaca;
- Después de 14 días, utilice una infusión de hierbas para fertilizar el cultivo (úsela cada 2 semanas hasta que aparezcan los ovarios);
- Cuando comiencen a formarse los frutos en los arbustos, aplique monofosfato de potasio en forma de solución (10 g de fertilizante por 10 litros de agua) dos veces a intervalos de 15-20 días.
- Dos semanas después de plantar las plántulas, agregue una solución de estiércol de vaca.
- Utilice la infusión de hierbas cada 14 días hasta que aparezcan los ovarios.
- Una vez formados los frutos, aplicar monofosfato de potasio dos veces a intervalos de 15-20 días.
Formación Bush
Estimula el desarrollo de brotes laterales pellizcando el tallo principal. Realiza este procedimiento cuando el tallo principal alcance 1 m de longitud. Esto asegura que la planta de calabaza se desarrolle correctamente. Es esencial para las variedades de hortalizas ornamentales.
Los jardineros experimentados utilizan plantas de Caperucita Roja para crear setos o muros verdes. Para ello, sujetan la variedad en forma de turbante con soportes o enrejados de madera o metal, o bien las guían a lo largo de una valla o las fijan a un enrejado en una terraza.
Prevención de enfermedades y plagas
La calabaza roja es susceptible a las mismas enfermedades que las variedades de mesa. Si se siguen estrictamente las prácticas de cultivo adecuadas, se pueden evitar estas enfermedades. Esta variedad presenta buena resistencia al oídio y a plagas como pulgones, babosas y ácaros.
Para evitar que los cultivos de calabazas se vean dañados por enfermedades y parásitos, tome las siguientes medidas:
- respetar las normas de rotación de cultivos;
- Eliminar las malas hierbas de manera oportuna y retirar los restos vegetales del lugar;
- Inspeccione sus plantas regularmente;
- Eliminar aquellas partes de los arbustos que muestren signos de infección y daños causados por plagas;
- Respete el régimen de riego;
- No se niegue a aplicar fertilizantes;
- Almacene las semillas adecuadamente y realice un tratamiento previo a la siembra;
- No siembres la hortaliza roja demasiado junta.
Una prevención oportuna y competente le permitirá prescindir del uso de productos químicos (fungicidas, insecticidas) al cultivar calabazas con forma de turbante.
Cosecha y almacenamiento
Comience a cosechar las calabazas maduras de sombrero rojo a finales de agosto o principios de septiembre. Espere hasta que los tallos se endurezcan y se vuelvan marrones.
Si piensa utilizar la fruta cosechada como elemento decorativo, trátela adecuadamente. Siga estos pasos:
- Lava las calabazas con una solución de bicarbonato de sodio o limpia la piel con alcohol. No es necesario abrirlas para quitar las semillas.
- Deje secar las frutas en un lugar cálido y bien ventilado.
- Después de 1 o 2 meses, la cosecha de Caperucita Roja estará lista para usarse en la creación de diversas composiciones vegetales y para la decoración del jardín.
Para garantizar la mejor conservación posible de la cosecha de hortalizas rojas destinadas al consumo, siga estas reglas:
- Seleccione calabazas maduras con piel dura para almacenar en la bodega, recolectadas en un día seco y soleado antes de las heladas (deben tener tallos enteros y secos y sin daños);
- Déjelas secar al sol durante 5-7 días;
- Déjelos en una habitación oscura con una humedad relativa del 75-80% y una temperatura de +5-8°C.
Ventajas y desventajas
La calabaza Caperucita Roja atrae la atención de los jardineros domésticos no solo por su aspecto inusual (coloración variada y forma única de hongo), sino también por muchas otras características positivas:
Reseñas
La calabaza Caperucita Roja es una variedad poco común, muy popular entre los jardineros rusos. Sus plantas son un deleite para la vista por su belleza ornamental. Son resistentes al calor y al frío, a la sequía y a las plagas y al oídio. Sus frutos son hermosos, con forma de turbante, rojos y blancos, y tienen un sabor delicioso.