La calabaza Matryoshka es una variedad precoz, no trepadora, con frutos grandes y lisos. Se puede cultivar en todas las regiones del país, sembrada directamente en el suelo o a partir de plántulas. Esta calabaza tiene un sabor bastante bueno y excelentes cualidades agronómicas.
¿Quién y cuándo cultivó la calabaza Matryoshka?
La variedad Matryoshka fue desarrollada en el Centro Federal de Investigación, el Instituto Panruso de Recursos Fitogenéticos N.I. Vavilov. Autores: G. A. Tehanovich, Yu. A. Yelatskov y A. G. Yelatskova. Descubre otras variedades de calabaza ideales para el cultivo. Aquí.
Descripción de la planta
Los arbustos son compactos, lo que los hace ideales para zonas con espacio limitado, a diferencia de las variedades trepadoras. El tallo principal es bastante corto y las hojas son de tamaño mediano.
Las hojas son enteras, sin divisiones y de un verde intenso. La ausencia de divisiones permite una fotosíntesis más eficiente, lo que favorece un crecimiento y desarrollo más vigoroso de la planta.
Descripción de las frutas
Los frutos de la calabaza Matryoshka son bastante grandes, con una superficie lisa, sin estrías ni protuberancias. La cáscara es bastante fina y flexible. Las vainas son de tamaño mediano y las placentas tienen una densidad media.
Descripción de las frutas:
- Color de la corteza: Naranja brillante, también disponible con rayas amarillas.
- Color de la pulpa: naranja o amarillo intenso.
- Forma: plano-redondo.
- Pulpa: Densidad y espesor medios, ligeramente jugosa.
- Semillas: De color blanco, tamaño mediano y forma elíptica.
- Peso: 1,8-2,4 kg.
Características
La calabaza Matryoshka posee excelentes características agronómicas, lo que permite su cultivo exitoso en diversas regiones del país.
Cualidades varietales:
- Periodos de maduración. Es una variedad de maduración temprana. Desde la germinación hasta la cosecha tarda aproximadamente entre 80 y 85 días.
- Productividad. El rendimiento depende de las condiciones de cultivo adecuadas y de riesgos como las heladas, la sequía, etc. En promedio, se cosechan 2,8 kg de fruta por metro cuadrado.
- Resistencia a las enfermedades. Posee buena inmunidad a muchas enfermedades comunes de la calabaza. La calabaza Matryoshka también es relativamente resistente al oídio.
- Resistencia al frío. Presenta una tolerancia al frío típica para este cultivo. Es importante tener en cuenta que cuanto más joven sea la planta, más vulnerable será al frío. Para un desarrollo radicular normal, la calabaza requiere temperaturas del suelo entre 18 °C y 23 °C, y temperaturas del aire entre 20 °C y 30 °C.
Sabor y aplicación
La pulpa de la fruta es jugosa y puede presentar diversas texturas, desde densamente fibrosa hasta casi lisa, dependiendo de las condiciones de cultivo y el grado de madurez. Su sabor es dulce y agradable, sin regusto amargo, y ligeramente azucarado.
La calabaza Matryoshka se utiliza para diversos fines:
- Cocinando. La pulpa se utiliza para preparar sopas, gachas, purés, guisos y diversos postres. El puré de calabaza, a su vez, se utiliza para elaborar rellenos de tartas, salsas y aperitivos.
- DecoraciónLas frutas completamente maduras y totalmente secas se pueden utilizar para crear artesanías e instalaciones únicas.
Además, la pulpa de la calabaza Matryoshka, rica en vitaminas y caroteno, es ideal para la alimentación infantil y la nutrición. Las semillas de calabaza también son muy valiosas: no solo son deliciosas, sino también muy saludables. Se pueden consumir solas como tentempié, añadirlas a ensaladas y productos horneados.
Las semillas se pueden tostar; adquieren un agradable sabor a nuez tras el tostado. Sin embargo, se recomienda consumirlas crudas, ya que contienen más vitaminas y nutrientes.
Ventajas y desventajas
Además de sus ventajas, la calabaza Matryoshka también presenta algunas desventajas que los jardineros deben conocer de antemano. En cualquier caso, esta variedad tiene muchas más ventajas, razón por la cual se cultiva. Ventajas:
Contras:
Aterrizaje
Para obtener una buena cosecha de calabazas, es importante seguir las prácticas de cultivo adecuadas desde el principio, desde la siembra. Es fundamental elegir el lugar correcto para la calabaza y plantarla correctamente, siguiendo estrictamente las instrucciones de siembra.
Preparación de semillas
Antes de sembrar, se recomienda endurecer y tratar las semillas de calabaza (si el fabricante no lo ha hecho o si las cosecha usted mismo), y también remojarlas.
Las semillas se remojan en agua a una temperatura de +25…+30 °C. Se puede añadir lo siguiente al agua:
- De madera ceniza — 1 cucharada de ceniza por cada litro de agua tibia. La solución de ceniza enriquece las semillas con potasio y microelementos. Dejar en remojo durante 12 horas.
- Estimulante crecimientoPor ejemplo, Epin-Extra, Zircon o ácido succínico. Aplicar la solución según las instrucciones, generalmente de 4 a 6 horas.
- Jugo de aloe. Se diluye 1:1 con agua. El tiempo de remojo es de 6 horas.
Endurece las semillas después de que germinen. Envuélvelas en un paño húmedo y colócalas en el estante inferior del refrigerador. Si la temperatura allí oscila entre 2 °C y 5 °C, puedes sacarlas al balcón. El tiempo de endurecimiento es de 3 a 5 días. Es importante mantener el paño húmedo en todo momento. Si las semillas necesitan tratamiento, puedes usar una solución de verde brillante (1 cucharadita por cada 100 ml de agua).
Tras remojarlas, las semillas germinan. Se extienden sobre un paño húmedo, que se coloca en un platillo. Se pueden usar vendas, gasa o toallas de papel. El platillo se puede cubrir con film transparente para evitar la evaporación del agua, pero dejando un espacio para que circule el aire.
Revisa las semillas a diario. En cuanto broten unos 2 mm de largo, puedes plantarlas. Las semillas de calabaza suelen germinar en 2-4 días. Es importante no esperar a que los brotes sean muy largos, ya que se rompen fácilmente al plantarlas.
Seleccionar un sitio
La calabaza Matryoshka prefiere zonas bien iluminadas con suelo fértil y bien drenado.
Requisitos del sitio (lugar de aterrizaje):
- Los mejores suelos son francos, ricos en materia orgánica, ligeros y sueltos.
- La acidez óptima es cercana a la neutralidad (pH de 6,0 a 7,5).
- Los mejores precursores son las patatas, diversas hortalizas de raíz, las berenjenas, las legumbres, el maíz, los pimientos, los tomates, las verduras de hoja verde (especialmente las cebollas) y la col. Entre los precursores menos recomendables se encuentran los pepinos, las sandías, los melones, los girasoles, los calabacines y las calabazas.
En el sur, donde el clima es cálido y seco, las calabazas pueden cultivarse en semisombra. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la falta de luz produce frutos menos dulces y una menor cosecha.
Preparación del terreno
El suelo para la siembra se prepara con antelación. Durante la excavación se añaden fertilizantes —materia orgánica (compost, estiércol descompuesto, humus) y fertilizantes minerales—. Si el suelo es arcilloso, es fundamental utilizar un agente aflojador, como arena de río o turba.
En suelos ácidos, añadir cal apagada o harina de dolomita a razón de 300 g por metro cuadrado. En zonas con niveles freáticos altos se crean bancales elevados.
fechas de siembra
La siembra de calabazas, ya sea a partir de semillas o de plántulas, depende del tipo de suelo, el clima y las condiciones meteorológicas. En climas templados, las calabazas se siembran desde finales de abril hasta mediados de mayo. En el sur, se siembran mucho antes, desde finales de marzo hasta mediados de abril.
siembra directa en la tierra
Para plantar la calabaza Matryoshka, prepare hoyos grandes. Deben ser anchos y profundos, ya que la planta tiene un sistema radicular fuerte que requiere mucho espacio.
Características del cultivo de la calabaza Matryoshka:
- El diámetro del agujero es de 40-50 cm. La profundidad es de 25 cm.
- Los intervalos entre agujeros son de 60-70 cm, y entre filas de 100-120 cm.
- En cada agujero se coloca nitrato de amonio (70-80 g), superfosfato (40-50 g) y sal de potasio (50 g).
- Coloca de 4 a 5 semillas por hoyo. Cúbrelas con tierra. La profundidad de siembra debe ser de entre 4 y 10 cm. Cuanto más ligera sea la tierra, más profundas deben plantarse las semillas.
- Los cultivos se riegan con agua tibia y reposada —1-2 litros por hoyo—. El agua debe empapar la tierra hasta la profundidad de las semillas o un poco más.
- Una vez absorbida el agua, el suelo se cubre con tierra seca para ralentizar la evaporación de la humedad y el crecimiento de malas hierbas.
Cuando los brotes desarrollen varias hojas verdaderas, aclare las plántulas. Seleccione el brote más fuerte y elimine con cuidado el resto.
Puedes aprender más sobre el cultivo de hortalizas en campo abierto. Aquí.
Cultivo de plántulas
En regiones con temporadas de cultivo cortas, se recomienda cultivar calabazas a partir de plántulas. Las plántulas de calabaza crecen rápidamente: en 25-30 días, el doble de rápido que, por ejemplo, los tomates.
Características del cultivo de plántulas de calabaza Matryoshka:
- Plante las calabazas en vasos individuales. No se recomienda trasplantarlas, ya que no toleran bien el trasplante. El recipiente debe tener una capacidad de 300 a 500 ml y orificios de drenaje en la base.
- Llena vasos o macetas con tierra, ya sea comprada o hecha en casa. Puedes preparar una mezcla de tierra, por ejemplo, con partes iguales de turba de tierras bajas, tierra de césped y compost. Añade entre un 5 % y un 10 % de serrín descompuesto o fibra de coco.
- Los contenedores de plantación se llenan con sustrato y se humedecen con agua tibia de una botella con pulverizador.
- Las semillas se siembran a 2 cm de profundidad, se cubren con tierra y se compacta. Los cultivos se cubren con film transparente y se mantienen en interior a una temperatura de +25 °C.
- Una vez que brotan las plántulas, se retira la cubierta y se reduce la temperatura a 20-22 °C durante el día y a 17-18 °C por la noche. Después de una semana, la temperatura se eleva a sus valores originales.
Reducir la temperatura después de la germinación ayuda a evitar que las plántulas se alarguen. Posteriormente, las plántulas requieren cuidados especiales: riego, calor y luz, fertilización, etc.
Características del cuidado de las plántulas:
- Riego. Riega las plántulas con agua tibia y reposada a medida que la capa superior de la tierra se seque. Evita mojar las hojas y los tallos. Es importante no regar en exceso ni dejar que la tierra se seque.
- Iluminación. Las plántulas de calabaza requieren de 12 a 14 horas de luz solar. Si la luz es insuficiente, se utiliza iluminación artificial. Las lámparas de cultivo deben colocarse a una distancia de 20 a 30 cm de las plantas.
- Fertilizante superficial. Diez días después de la germinación, se realiza la primera fertilización con un fertilizante complejo. La fertilización se repite después de dos semanas.
- Humedad La humedad del aire en la habitación donde se encuentran las plántulas debe mantenerse entre el 60 y el 70 %. Si el aire está seco, coloque recipientes con agua cerca de las plántulas. También puede colgar una toalla de felpa húmeda sobre los radiadores.
Plantar plántulas en la tierra
Al momento de la siembra, las plántulas deben tener de 2 a 3 hojas verdaderas y al menos 20 días de edad. Es mejor sembrar al atardecer o en un día nublado.
Características de la página de aterrizaje:
- En la zona elegida para plantar calabazas, se forman surcos de 20-25 cm de altura.
- Se hacen agujeros en los bancales de un tamaño que permita que el sistema radicular de las plántulas quepa libremente, junto con el cepellón.
- El patrón de plantación óptimo es de 60-70 x 100 cm. Añada 2 cucharadas de ceniza de madera y 250 ml de humus a cada hoyo.
- Las plántulas se plantan utilizando el método de trasplante para no dañar las raíces.
- Las plántulas se riegan con agua tibia y, a continuación, se cubre la zona radicular con mantillo, por ejemplo, de paja.
Cuidado
La calabaza Matryoshka no es exigente, pero sí requiere ciertos cuidados. El rendimiento, la cantidad y la calidad del fruto dependen directamente de estos cuidados.
Regar y aflojar
La frecuencia y la cantidad de riego dependen de las condiciones del suelo y del clima, así como de la etapa de desarrollo y la edad de las plantas. Aprende todos los detalles del riego de los cultivos de calabazas. Aquí.
Características del riego de la calabaza Matryoshka:
- Durante las dos primeras semanas, riegue la calabaza aproximadamente una o dos veces por semana. La cantidad de agua recomendada es de un litro por planta.
- Más tarde (antes del primer aporque), la tasa de riego aumenta a 7-8 litros, y en clima cálido, hasta 8-10 litros por arbusto.
- Después de esto, la calabaza no se riega durante 3 semanas para estimular la formación y el crecimiento de las raíces.
- Una vez que aparezcan las flores femeninas y comience la fructificación, se debe regar cada 5 días. La cantidad de agua recomendada es de 10 a 12 litros por planta.
- No se riega un mes antes de la cosecha para que los frutos acumulen más azúcar.
- Riega solo con agua tibia, por la mañana o por la tarde. Aplica el agua directamente a las raíces y, una vez absorbida, cubre la tierra con mantillo.
- Si llueve, se interrumpe temporalmente el riego. Se reanuda cuando la tierra se seca.
Tras el riego, se afloja la tierra entre las hileras para evitar la formación de una costra dura, que suele producirse después del riego y la lluvia. La profundidad del aflojamiento depende de la fase de crecimiento: inicialmente, de 8 a 10 cm, y cuando la planta tiene de 5 a 6 hojas verdaderas, de 6 a 8 cm. Durante el aflojamiento, se aporca ligeramente la tierra alrededor de los arbustos para mayor estabilidad y se eliminan las malas hierbas.
Fertilización
La calabaza Matryoshka se abona de 2 a 3 veces por temporada, alternando fertilizantes orgánicos y minerales.
Momento aproximado de aplicación de fertilizantes:
- 2 semanas después de plantar las plántulas.
- Durante el período de floración, para estimular la formación de ovarios.
- En la etapa de crecimiento activo del fruto – para aumentar su peso y mejorar su sabor.
Al comienzo de la temporada de crecimiento, aplique más nitrógeno; a medida que el arbusto se desarrolla, reduzca su proporción en el fertilizante hasta suspenderlo por completo. Durante la formación del fruto, las plantas necesitan fósforo y potasio.
Posibles opciones para fertilizar la calabaza:
- Orgánico. Como fertilizante, se puede utilizar purín o infusión de gordolobo (1:10), infusión de hierbas o solución de ceniza de madera (250 ml por cada 10 litros de agua). Se recomienda aplicar fertilizantes orgánicos sobre suelo húmedo.
- Minerales fertilizantesDurante el período de crecimiento activo, las calabazas pueden fertilizarse con azofosfato o nitroammofosfato a razón de 20-30 g por cada 10 litros de agua. Este fertilizante favorece el desarrollo de raíces y frutos. Durante la fructificación, se puede añadir sulfato de potasio para aumentar el contenido de azúcar y prolongar su vida útil.
- Gente medioLas calabazas responden bien a los suplementos de levadura (10 g de levadura seca y 1 cucharada de azúcar diluidas en 10 litros de agua), ya que estimulan el crecimiento de raíces y hojas. Para mejorar el metabolismo, se les puede añadir leche diluida en agua (1:10).
Lucha contra las enfermedades
La calabaza Matryoshka presenta buena inmunidad a la mayoría de las enfermedades que afectan a las cucurbitáceas, pero en condiciones desfavorables puede ser susceptible a diversas infecciones, principalmente fúngicas. Las más comunes son la antracnosis, la podredumbre blanca y el oídio.
Para combatir las enfermedades, se utilizan agentes químicos:
- "Topacio" - eficaz contra el oídio.
- HOM - puede utilizarse para controlar el mildiú velloso y la antracnosis.
- Fundazol — Se utiliza una solución al 1% para combatir la pudrición de la raíz.
Agentes biológicos:
- Alirin-B — rocían los arbustos afectados por oídio, tizón tardío, moho gris y pierna negra.
- Gamair - Ayuda a combatir enfermedades bacterianas, manchas, cáncer bacteriano, costras.
- Gliocladina - eficaz contra la pudrición de la raíz y la base.
control de plagas
Entre las plagas que afectan con mayor frecuencia a la calabaza Matryoshka se encuentran los pulgones del melón, los ácaros, las moscas blancas y los trips.
Para controlar las plagas, utilice:
- fungicidas biológicos — Fitoverm, Gaupsin, Bitoxibacillin.
- remedios caseros - Solución de ceniza de jabón, infusión de ajo, solución de mostaza, decocción de caléndula y manzanilla.
- InsecticidasPara combatir la araña roja, utilice Kleschevit, Actellic, Apollo y otros acaricidas. Para los pulgones, utilice productos como Aktara, Confidor y Fitoverm. Para el control de trips, utilice insecticidas de contacto y sistémicos como Vertimek y Agravertin.
Cosecha y almacenamiento
Las calabazas Matryoshka se cosechan cuando están completamente maduras, cuando su cáscara adquiere un característico color naranja. Otra señal de madurez es que el tallo en la base está seco. Para su almacenamiento, se seleccionan calabazas enteras, sin grietas ni otros daños. Para obtener más información sobre cómo almacenar calabazas en invierno, lea Aquí.
Consejos para almacenar calabazas Matryoshka:
- Coloca las calabazas en una sola capa, asegurándote de que no se toquen entre sí. Ponlas en estantes o rejillas, con el tallo hacia arriba. No las coloques directamente sobre el suelo; pon papel, tablas o algo similar debajo.
- Las calabazas no deben almacenarse cerca de frutas y verduras que producen etileno (gas): manzanas, peras, plátanos.
- Las calabazas deben almacenarse en un lugar con poca luz o en la oscuridad, como una bodega. La temperatura óptima se sitúa entre los 8 °C y los 10 °C. La humedad óptima es del 70-80 %.
- Las calabazas se pueden almacenar en interiores, pero el aire debe ser seco y la habitación bien ventilada. Temperaturas aceptables: +16…+18 °C.
- Las calabazas se pueden guardar en el refrigerador después de lavarlas, pelarlas y quitarles las semillas. Se pueden secar y envolver en papel film o guardar en bolsas con cierre hermético. Su vida útil recomendada es de 7 a 10 días.
- La calabaza se puede congelar, cortar en trozos y envasar en bolsas de plástico. Se conservará en el congelador durante 8-10 meses.
Reseñas
La calabaza Matryoshka es una variedad interesante y muy prometedora, versátil en todos los sentidos. Si se cultiva correctamente y con prácticas agrícolas adecuadas, sus frutos serán realmente grandes y dulces, ideales para una gran variedad de platos.