La calabaza Butternut provenzal es una variedad popular de calabaza. Esta hortaliza posee excelentes cualidades y un sabor dulce e intenso. Se utiliza en una gran variedad de platos y su rico perfil nutricional ofrece beneficios para la salud. Los horticultores eligen esta variedad por su larga vida útil y su alta resistencia a las enfermedades.
Historia y regiones de cultivo
Muscat de Provence es el nombre alternativo de una calabaza desarrollada por cultivadores franceses. Esta variedad fue registrada y aprobada oficialmente para su uso en 2013. Pertenece al grupo de la nuez moscada y se considera una calabaza muy versátil.
Se ha adaptado con éxito a las condiciones climáticas de la mayoría de las regiones rusas. Se cultiva en las siguientes zonas de nuestro país:
- Del norte;
- Noroeste;
- Central;
- Volga-Vyatka;
- Tierra Negra Central;
- Caucásico del Norte;
- Ural;
- Siberia occidental;
- Siberia oriental;
- Lejano Oriente.
Además, las plantas enraízan bien en las regiones del Volga Medio y del Bajo Volga.
Descripción del arbusto y los frutos
Esta variedad de porte medio tiene un vigor de crecimiento moderado, y la longitud de sus sarmientos ásperos y ligeramente curvados alcanza los 3-4 m. Características distintivas:
- Las verduras tienen forma plana y redonda, están segmentadas y tienen un peso impresionante de 3 a 8 kg.
- La corteza es fina, ligeramente acanalada y de color marrón anaranjado con un matiz grisáceo. La pulpa es de color similar, pero más intenso. Es densa, moderadamente jugosa y de 8 a 10 cm de grosor.
- Las plántulas sueltas contienen vainas de semillas de tamaño mediano llenas de numerosas semillas de color crema.
Los frutos contienen más del 6% de materia seca y tienen un alto contenido de caroteno.
Características principales
Hoy en día, existe una amplia variedad de calabazas dulces y deliciosas, con muchas opciones exitosas. La Muscat de Provence es una de las subespecies más populares, que destaca por sus excelentes cualidades. Esta variedad demuestra una excelente adaptación y buena productividad en climas templados.
Tiempo de maduración y rendimiento
Pertenece a la categoría de floración media-tardía. El periodo desde la germinación hasta la cosecha es de 110 a 115 días. La cosecha suele comenzar en septiembre.
La calabaza butternut ofrece un buen rendimiento: en promedio, se pueden cosechar de 2,8 a 4,3 kg por metro cuadrado. Sin embargo, en condiciones de cultivo ideales, esta cifra puede ser significativamente mayor.
Aplicación de frutas
Estas versátiles hortalizas se utilizan ampliamente en la cocina. Jugosas, aromáticas y deliciosas, las calabazas se emplean para elaborar postres, frutas confitadas, primeros y segundos platos, y también para hacer zumos, conservas, jaleas y mermeladas.
El Muscat de Provence es ideal para papillas y recetas dietéticas. Se distingue por su dulzor característico y su excelente sabor.
Propiedades beneficiosas
La calabaza butternut es muy apreciada por su bajo contenido calórico y su mínimo contenido de sacarosa, lo que la convierte en una excelente opción para quienes siguen una dieta. Su pulpa se caracteriza por un sabor dulce y delicado y una textura firme que recuerda a las almendras tiernas.
Esta verdura versátil es beneficiosa tanto cruda como cocinada. El consumo regular de este producto ayuda a:
- eliminar el exceso de agua del cuerpo;
- eliminación de la hinchazón causada por exceso de líquido;
- impacto positivo en el sistema nervioso;
- normalización del metabolismo;
- mejorar la digestión;
- enriquecer la piel con microelementos útiles;
Resistencia a condiciones climáticas adversas
La calabaza provenzal Moscatel demuestra una buena tolerancia a las fluctuaciones climáticas. Esta variedad es apta para el cultivo en diversas regiones, ya que crece fácilmente en parcelas por todo el país.
Este cultivo es bastante resistente a las fluctuaciones de temperatura y puede soportar sequías cortas. Sin embargo, para obtener una cosecha de alta calidad, se recomienda regar las plantas con regularidad, especialmente durante los períodos de crecimiento intensivo, y protegerlas de las heladas durante los períodos de frío tardío.
¿Cómo crecer?
Plantar y cultivar uva moscatel de Provenza es un proceso fascinante. Siguiendo todas las recomendaciones, se puede obtener una cosecha abundante y deliciosa. Los jardineros utilizan diversos métodos para cultivar esta hortaliza.
Siembra por semillas
Este método consiste en sembrar las semillas directamente en el suelo. Es adecuado para jardineros de regiones del sur con climas cálidos y suelos fértiles. El proceso comprende varias etapas de preparación del material de siembra:
- Desinfección. Compra en tiendas de confianza y asegúrate de que el envase esté intacto. Inspecciona las semillas para detectar daños (manchas o arañazos) y desecha las que estén dañadas.
Desinfecta las semillas de alta calidad envolviéndolas en una bolsa de tela y sumergiéndolas en una solución de peróxido de hidrógeno durante 5 minutos. Luego, retira las semillas, extiéndelas sobre una gasa y déjalas secar. - Endurecimiento. Coloca las semillas en el congelador durante 20 horas, luego sácalas y déjalas a temperatura ambiente durante 5 horas, y después vuelve a congelarlas. Repite este proceso durante 5 días. Esto ayuda a fortalecer el sistema inmunológico de las plantas y a mejorar su resistencia a las heladas.
Prepare el terreno y realice algunas labores agrícolas. Practique la rotación de cultivos y utilice abono verde (plantas que mejoran la calidad del suelo). Justo antes de sembrar, encale el suelo para reducir la acidez y riéguelo con agua hirviendo para eliminar las bacterias dañinas.
Siembra las semillas de Moscatel de Provenza cuando la temperatura del suelo alcance los 10-12 °C. Coloca tres semillas en cada hoyo, cúbrelas con tierra y riega abundantemente. Deja una separación mínima de 1 m entre las plántulas. Los primeros brotes aparecerán una semana después de la siembra.
Siembra con plántulas
Este método es ideal para climas fríos, incluidos los Urales y Siberia. Siga estas recomendaciones:
- Comienza desinfectando las semillas y luego pasa a la etapa de germinación. Coloca las plántulas en una gasa húmeda y déjalas en un lugar cálido durante una semana. Esto favorecerá la germinación y acelerará el crecimiento.
- Sumerge las semillas en Phytospirin+ o Epin. Estos productos protegen contra enfermedades y plagas. Sigue las instrucciones de dosificación del envase, ya que un exceso de estos estimulantes puede dañar las plantas.
- Plante las plántulas en macetas o cajas de madera utilizando tierra preparada o tierra para macetas previamente desinfectada. Coloque los recipientes en un lugar cálido y soleado, y si no hay suficiente luz, proporcione iluminación suplementaria con lámparas fluorescentes.
- Riegue con agua decantada y filtrada. Aplique fertilizante orgánico líquido 10 días después de la siembra y fertilizantes minerales, como urea o nitrato de amonio, dos semanas después.
Trasplante las plántulas a tierra firme a principios de mayo. Las calabazas prosperan en bancales después de leguminosas o cebollas. No plante más de 1 o 2 plantas por metro cuadrado. Para mejorar las condiciones de cultivo, enmiende el suelo con compost o turba.
Cuidado
Una vez trasplantadas las plántulas al huerto, es importante prestarles atención. El cultivo requiere varias prácticas agrícolas básicas. El rendimiento y la calidad de las hortalizas dependen de estas prácticas.
Deshierbe
La correhuela es una planta común en los canteros. Arráncala de raíz. Esto ayudará a prevenir su crecimiento y la competencia con la calabaza. Afloja la tierra semanalmente, especialmente después de la lluvia o la niebla. Esto mejorará la oxigenación de las raíces, evitará la formación de costras superficiales y asegurará una rápida absorción de agua y nutrientes.
Sin un deshierbe regular y sin remover la tierra, es imposible obtener una cosecha de alta calidad, ya que las malas hierbas toman agua y nutrientes de las plantas, y la falta de oxígeno en el suelo puede provocar la pudrición de las raíces.
Riego
El primer riego debe ser abundante, y el siguiente no debe realizarse antes de 10 días después. Utilice agua de lluvia, ya que es más blanda que la del grifo y no contiene cloro, que puede dañar las plantas.
Para recoger agua, instale depósitos y bajantes en la zona, eligiendo el tamaño del depósito según las dimensiones del jardín. Riegue después de deshierbar o al mismo tiempo que fertiliza para proporcionar las mejores condiciones de crecimiento a las plantas.
Fertilizantes
Para obtener una excelente cosecha de calabazas Muscat de Provence, alterne fertilizantes minerales y orgánicos. Esta variedad responde bien al fertilizante Zdraven, que puede encontrar en tiendas de jardinería. Enriquece la planta con calcio y nitrógeno y ayuda a protegerla contra enfermedades.
Las calabazas responden bien al abono líquido de excremento de pájaro; aplíquelo 2-3 veces por temporada, utilizando unos 100-150 g de fertilizante por metro cuadrado. Entre los fertilizantes eficaces se incluyen la ceniza, la levadura, el suero de leche y la infusión de ortiga.
Soporte del tallo
Al cultivar esta planta, preste especial atención a proporcionar soportes adicionales para las guías. La planta puede producir de 4 a 7 brotes, que alcanzan hasta 8 metros de longitud, por lo que requiere bastante espacio. Para acomodar toda la masa verde de forma compacta, utilice soportes en forma de redes tensas entre los postes.
Las redes de malla grande permiten que los tallos se adhieran a ellas y sostengan el arbusto. Los soportes no deben ser demasiado altos, ya que la fruta es bastante pesada; estructuras de no más de 50 cm son adecuadas.
Características del cultivo y posibles dificultades
Quienes se inician en el cultivo de hortalizas a menudo se enfrentan al reto de dar forma adecuada a sus plantas. Para asegurar un desarrollo normal de las plantas, siga estas recomendaciones:
- Deje solo 2 o 3 calabazas en cada enredadera, retire las demás frutas y corte la parte superior.
- El arbusto debería tener unas 5 hojas, corta el resto.
- Si los brotes alcanzan los 2 metros de longitud, desenrédalos con cuidado y colócalos sobre el suelo, cubriéndolos con tierra. Riega esta zona con regularidad; aquí comenzarán a formarse nuevas raíces que fortalecerán la planta.
- Si la fruta se vuelve demasiado pesada, cree un soporte adicional con los materiales disponibles.
Sin estas medidas, las calabazas no tendrán suficiente espacio ni nutrientes para desarrollarse por completo. Podar las puntas ayuda a detener el crecimiento excesivo cuando ya no es necesario.
Consejos de cultivo de jardineros experimentados
Para asegurar una cosecha abundante, es importante prestar especial atención a la fertilización foliar. Un método eficaz es la pulverización con caldo bordelés, que protege las uvas moscatel de los factores dañinos.
Los jardineros recomiendan las siguientes acciones:
- Al sembrar, seleccione las semillas más grandes;
- utilizar estiércol líquido como fertilizante;
- Aplicar sal de potasio y superfosfato dos veces;
- Evite regar en exceso la tierra.
Enfermedades y plagas
Incluso con los cuidados adecuados, el cultivo puede ser susceptible a plagas y enfermedades. Las más comunes son:
- Bacteriosis. Se manifiesta como pequeñas manchas marrones en las hojas. Ante el primer síntoma de la enfermedad, tratar con una solución de sulfato de cobre y cal. Si el fruto está infectado, retirarlo y enterrarlo.
- Pudrición de la raíz. Infección fúngica que provoca manchas marrones en tallos y raíces. Se debe a un riego inadecuado. Se puede tratar rociando la tierra con una solución de sulfato de cobre.
- Oídio. Enfermedad fúngica que produce una capa blanca en las hojas. Las esporas del hongo se pueden encontrar en el suelo o en las malas hierbas. Para controlarla, utilice azufre coloidal.
- gusanos de alambreLas plagas y gusanos que dañan las raíces de las plantas pueden controlarse con Bazudin, pero tenga cuidado, ya que es tóxico.
- Mosca de brotes. Afecta a tallos y hojas. Para prevenirlo, labre bien la tierra y aplique fertilizante antes de plantar. En caso de ataque, utilice una solución de sulfato de cobre.
Inspeccione cuidadosamente las plantaciones para detectar enfermedades y plagas, a fin de asegurar un tratamiento oportuno y prevenir la muerte de los arbustos.
Cosecha y almacenamiento
Esta hortaliza necesita al menos 120 días para desarrollar completamente sus nutrientes. Aunque parezca madura, no la coseche antes de tiempo. La cosecha debe realizarse únicamente en días cálidos y soleados, siendo septiembre el mes óptimo.
Consejos útiles:
- Una calabaza madura se caracteriza por tener el tallo seco, lo que ayuda a determinar el momento óptimo para la cosecha. La piel del fruto se endurece y queda cubierta por una fina capa casi imperceptible.
- Utilice tijeras de podar para cortar, dejando parte del tallo; esto prolonga la vida del fruto, tanto en apariencia como en sabor.
- Tras la cosecha, no lave ni pele los frutos. Guárdelos en un lugar seco y oscuro, después de dejarlos secar durante 2-3 días al sol.
Hasta las primeras heladas del invierno, guarde las verduras en un balcón, galería, sótano o bodega. En cuanto la temperatura baje a -5 °C, trasládelas a una habitación cálida y seca (alrededor de 15 °C) y, después de dos semanas, colóquelas en un lugar más fresco con temperaturas no superiores a 7-8 °C y una humedad de al menos el 60 %.
Ventajas y desventajas
La calabaza butternut presenta varias características de cultivo únicas. Florece solo durante un par de días y es polinizada por abejas. Si la polinización natural es insuficiente, será necesario recurrir a la polinización artificial. Generalmente, se forman uno o dos frutos por tallo.
El cultivo presenta pocas propiedades negativas. No es apto para su cultivo en climas fríos y tiene baja resistencia a las enfermedades fúngicas, especialmente en condiciones de humedad excesiva.
Reseñas
La calabaza Muscat Provenzal es una opción ideal para quienes buscan una calabaza sabrosa y de fruto grande. Con los cuidados y las condiciones de cultivo adecuados, esta variedad ofrece una cosecha abundante que se puede almacenar hasta el invierno. Sin embargo, para un cultivo exitoso, es importante considerar el clima de la región y prevenir las enfermedades.