La calabaza butternut, con su amplia variedad de cultivares, se encuentra distribuida por todo el mundo. Entre los cultivares más conocidos de este grupo se encuentra la calabaza butternut común, también conocida como calabaza butternut. Cuando están completamente maduras, estas calabazas tienen un aroma a nuez característico, lo que las distingue de otras variedades de la familia de las calabazas butternut.
Peculiaridades de origen
La calabaza butternut es una variedad importada de Estados Unidos. Comenzó a ganar popularidad rápidamente entre los consumidores a mediados del siglo XX. Es una variedad de maduración tardía y, aunque se desarrolló hace relativamente poco tiempo, ya goza de buena reputación. Esta variedad se desarrolló en la Estación Experimental Agrícola de Massachusetts.
Con el tiempo, el cultivo se extendió a Massachusetts y al noreste de Estados Unidos. En el sur de Europa, el aceite de nuez se convirtió en un serio competidor de las variedades locales, una tendencia que también se ha observado en Rusia. Allí, ha ganado popularidad entre jardineros y consumidores.
Descripción del arbusto y los frutos
Esta variedad se distingue por su rápido crecimiento y notable capacidad vegetativa. En condiciones de cultivo ideales, una sola planta puede producir hasta 25-30 frutos. Cabe destacar también otras características:
- Los tallos de esta especie tienen una textura rugosa con puntas curvadas hacia arriba, lo que les permite sujetarse fácilmente a soportes. Esto la convierte en una excelente planta ornamental para jardines, especialmente si se planta cerca de un árbol o una cerca.
- Los frutos tienen el tamaño perfecto para cocinarlos individualmente y para conservarlos, lo cual es una ventaja notable. El peso de una sola calabaza oscila entre 500 y 700 g.
- Su forma se asemeja a la de una pera.
- La piel de la fruta es lisa, con un agradable tono marrón claro. Se corta fácilmente con un cuchillo, lo que simplifica la preparación de la calabaza.
- La pulpa es firme y ligeramente aceitosa, con un intenso color naranja.
- Su sabor es dulce con ligeras notas a frutos secos y un delicado aroma, lo que lo hace especialmente agradable al paladar.
Características principales
Esta versátil variedad de calabaza es ideal para una gran variedad de platos, desde sopas hasta postres. Se usa frecuentemente en gachas, tartas, dulces y productos horneados. Su pulpa fina y densa adquiere una textura delicada al cocinarse al vapor, al horno o guisada.
La mantequilla de frutos secos es rica en elementos beneficiosos, lo que la convierte en un ingrediente ideal para platos dietéticos e infantiles.
Otras características distintivas:
- Alcanza la madurez en tan solo 90 días y la cosecha comienza en septiembre. Si la calabaza se cultiva en un clima cálido y favorable, sus procesos vegetativos se aceleran, lo que permite una cosecha aún más temprana.
- La productividad del aceite de nuez es otra ventaja. Una sola planta puede producir hasta 15 kg de calabaza de alta calidad.
Crecimiento y cuidado
Al igual que con otros cultivos vegetales, existen diversos métodos para producir mantequilla de frutos secos. Estos incluyen:
- Siembra directa en el suelo.
- Cultivo mediante plántulas.
- Cultivo al aire libre.
- Cultivo en semilleros y invernaderos.
En cualquiera de estos casos, las semillas deben remojarse previamente en una solución aceleradora del crecimiento o germinarse. Las plántulas se cultivan directamente en contenedores individuales para asegurar el desarrollo completo de sus sistemas radiculares, ya que la planta no tolera bien el trasplante ni la extracción.
Las semillas se entierran a 3-5 cm de profundidad un mes antes de trasplantarlas a su ubicación definitiva. Las plántulas se trasplantan a tierra firme después de la última helada posible.
- A finales de mayo o principios de junio, llega el momento para el norte y el centro del país, incluyendo los Urales y los Transurales, así como para Siberia y Primorie.
- En las regiones más meridionales con climas tropicales, la siembra se realiza ya en marzo o abril. Es importante recordar que, en climas templados, los frutos secos se cultivan mejor en huertos.
Al preparar el suelo, deberá seguir las recomendaciones habituales para esta planta:
- La acidez del suelo debe ser neutra;
- La capa de suelo debe ser ligera, transpirable, saturada de materia orgánica y humus;
- Los agujeros se fertilizan con superfosfato, ceniza de madera y arena gruesa de río;
- El intervalo entre agujeros debe ser de 70 a 100 cm, y la profundidad de colocación de las semillas en el suelo debe ser de 5 a 6 cm.
- ✓ Compruebe la acidez del suelo con un medidor de pH; el nivel óptimo para la calabaza butternut es de 6,0 a 6,8.
- ✓ Asegúrese de que el suelo contenga suficiente materia orgánica añadiendo compost o humus un mes antes de la siembra.
El cuidado adicional de las plantas incluye procedimientos estándar:
- Riego. Durante el período de crecimiento activo, la planta requiere riego frecuente, mientras que a mediados de verano, el riego se vuelve menos frecuente. En otoño, se suspende el riego por completo, salvo en casos de sequía prolongada. Durante periodos de lluvias prolongadas, las calabazas cultivadas al aire libre no requieren riego alguno.
- Guarnición. Para asegurar una cosecha de alta calidad, es necesario controlar el número de ovarios, limitando su cantidad. Esto permitirá que los frutos reciban una nutrición más completa.
- Fertilizante superficial. Comienzan una vez que la floración se estabiliza. A partir de la tercera semana, se debe utilizar una infusión de gordolobo. Durante la maduración del fruto, las calabazas requieren mezclas de potasio y fósforo, que se aplican junto con el riego.
- • Alternar fertilizantes orgánicos y minerales para proporcionar a la planta todos los nutrientes necesarios.
- • Aplicar fertilización foliar con microelementos en días nublados para una mejor absorción.
Ventajas y desventajas
Esta planta no requiere condiciones de cultivo complejas, por lo que es popular entre los jardineros principiantes. Para lograr su característico sabor a nuez, deben cumplirse ciertas condiciones.
Estos pequeños detalles pueden resultar complicados incluso para jardineros experimentados familiarizados con el cultivo de otras variedades de calabaza. Si bien el proceso de cultivo no es difícil, sí requiere un tiempo de adaptación.
Esta variedad destaca no solo por su increíble sabor, sino también por su alto valor nutricional. Esto hace que la calabaza sea extremadamente beneficiosa, ampliando su gama de usos.
Reseñas
La calabaza Nut Oil es una variedad de nuez moscada de maduración temprana. Si se cumplen todos los requisitos de cultivo, una sola planta puede producir hasta 30 calabazas con un peso de entre 500 y 700 g. Se recomienda limitar el número de calabazas por planta para asegurar que reciban la máxima luz solar posible desde todos los ángulos.