La calabaza Turbante Turca es una variedad ornamental desarrollada por un cultivador estadounidense. Inicialmente, su fruto, que recuerda a un tocado oriental, no era conocido por su buen sabor, pero gracias al mejoramiento genético, mejoró significativamente. Hoy en día, tanto la variedad ornamental como la comestible se comercializan bajo el nombre de "Turbante Turca".
Descripción de la calabaza turbante turca
La calabaza turbante turca es una planta trepadora o arbustiva, según la variedad. En el primer caso, las guías pueden alcanzar los 6 metros de longitud. Trepan fácilmente por cualquier soporte que encuentren. Sus hojas son de cinco lóbulos y de color verde claro.
La principal diferencia entre las calabazas turbante y las variedades comunes reside en su fruto. Estas últimas poseen una especie de «gorro» o «turbante», cuyo diámetro es mayor que el del resto de la calabaza. Esta parte constituye aproximadamente dos tercios del fruto.
El color varía según el grado de maduración:
- Las frutas recién recolectadas tienen una “capa” amarilla;
- En invierno, el color amarillo cambia a rojo anaranjado, y la parte rayada de verde se vuelve blanca o amarillo oscuro.
El turbante turco pertenece al grupo de frutos grandes. Los frutos pesan entre 1 y 2 kg, llegando algunos a alcanzar los 3-5 kg. La pulpa tiene unos 5 cm de grosor y la cámara de semillas es pequeña. Una sola planta puede producir hasta 30 frutos.
¿Quién lo publicó y cuándo?
Se atribuye al cultivador estadounidense del siglo XIX, Luther Burbank, la creación de la calabaza turbante turca. Desarrolló toda una línea de variedades con forma de turbante utilizando semillas de la calabaza silvestre chilena.
Las calabazas turbante se encuentran en el mercado en diversos tamaños. Las más pequeñas son de la variedad "Gribok", que resulta totalmente inadecuada para cocinar debido a su sabor amargo. Sin embargo, las calabazas más grandes, que pesan entre 4 y 5 kg, son bastante sabrosas. Los productores las comercializan con distintos nombres: "Caperucita Roja", "Turbante Turco" o simplemente "Turbante".
Puedes informarte sobre las mejores variedades de calabaza, según los jardineros aficionados. Aquí.
Características
Al cultivar calabaza turbante turca, es importante tener en cuenta sus características de cultivo. Es recomendable familiarizarse con ellas antes de sembrar; esta variedad podría no ser la más adecuada para sus propósitos.
Características principales:
- Esta variedad es de maduración temprana. Desde la germinación hasta la maduración del fruto transcurren unos 90 días.
- El rendimiento de las frutas comerciales es de 2 kg/m².
- Su vida útil es excelente. Las frutas conservan sus cualidades comerciales durante 90 días después de la cosecha.
- La tolerancia al frío es buena. Las plantas toleran bien la luz y las heladas breves. Sin embargo, las bajadas bruscas de temperatura son perjudiciales para los brotes y los frutos.
- Su tolerancia a la sequía es media. La planta no muere si el suelo se seca, pero su crecimiento se detiene.
Sabor y aplicación
El sabor de la pulpa de la calabaza turbante turca es característico y puede variar según la variedad. Puede ser neutro, similar al de la patata cruda o ligeramente dulce.
Recientemente, gracias a la selección genética, han surgido calabazas con un sabor más agradable: su pulpa es dulce, con un toque a nuez. Estas calabazas recuerdan vagamente a las variedades Moscatel en su sabor. Su pulpa no tiene fibras.
La calabaza turbante turca se utiliza en la cocina. Su pulpa se añade a las ensaladas o se consume cruda. También se usa para hornear y rellenar. Solo se consume cuando está ligeramente madura; las calabazas completamente maduras no son aptas para el consumo.
Uso en el diseño de paisajes
La capacidad de este melón ornamental de largas enredaderas para trepar por soportes lo hace ideal no solo por su singular fruto, sino también para el paisajismo vertical. Es adecuado, por ejemplo, para decorar glorietas, enrejados, pérgolas, etc.
Ventajas y desventajas
La calabaza turbante turca es ideal para principiantes. Su color, forma, sabor y usos difieren notablemente de los de otras variedades. Antes de sembrarla en tu jardín, conviene familiarizarse con todas sus ventajas e inconvenientes.
Aterrizaje
La calabaza turbante turca se puede cultivar de dos maneras: siembra directa o a partir de plántulas. La primera opción es más sencilla y requiere menos trabajo, mientras que la segunda permite una cosecha más rápida. Aquí encontrará información detallada sobre el cultivo de esta hortaliza al aire libre. Aquí.
Preparar las semillas para la siembra
Si las semillas de calabaza se compraron en un supermercado en lugar de recolectarse localmente, probablemente no requieran desinfección, ya que el agricultor suele encargarse de ello. Esta información se encuentra en el envase. Sin embargo, es recomendable seleccionar, desinfectar, aclimatar y germinar las semillas antes de sembrarlas en la tierra o en semilleros.
Características del procesamiento de semillas de calabaza turbante turca:
- Clasificación. Las semillas se clasifican y se comprueba su germinación. Las semillas de baja calidad —aquellas con rayas o manchas oscuras— se descartan inmediatamente. Las semillas restantes se sumergen en agua; las que no han germinado flotan con bastante rapidez, mientras que las buenas se hunden hasta el fondo.
- CalentamientoLas semillas de calabaza se envuelven en tela y se colocan en un lugar cálido, como un radiador, durante aproximadamente 24 horas.
- EndurecimientoLas semillas se envuelven en gasa húmeda y se colocan en el refrigerador durante 10 horas, en el estante inferior.
- GerminaciónLas semillas se conservan en gasa húmeda o serrín hinchado durante varios días. El agua para remojarlas debe estar tibia (aproximadamente 25…30 °C).
También puedes remojar las semillas en una solución de ceniza de madera (1 cucharada por 1 litro de agua tibia); esto las enriquecerá con microelementos, o en un estimulador de crecimiento (Epin-Extra, Zircon, ácido succínico).
Selección y preparación del sitio
La calabaza turbante turca prospera a pleno sol; la sombra afecta negativamente su sabor y la producción de frutos. Esta variedad crece mejor en suelos sueltos y fértiles con un pH cercano a la neutralidad (6.0-7.5). Los suelos adecuados incluyen francos arenosos oscuros y sueltos, francos ligeros y chernozems.
Si el nivel freático es demasiado alto en la zona, se crean bancales elevados para las calabazas. Dado que las calabazas ornamentales crecen muy rápido, es importante proporcionarles soporte con antelación. Lo mejor es plantarlas en un lugar que ya cuente con soporte: contra una pared, en una glorieta, cerca de una valla, etc.
Los mejores predecesores de la calabaza:
- legumbres;
- repollo;
- remolacha.
La zona de siembra de calabazas se prepara en otoño. Se labra la tierra, añadiendo fertilizantes orgánicos y otros componentes necesarios para mejorar su calidad. En primavera, se vuelve a labrar o se afloja profundamente, incorporando fertilizantes minerales al suelo.
Características de la preparación del terreno:
- Al cavar en otoño o primavera, agregue compost, humus o estiércol descompuesto: 10 kg por 1 m².
- En primavera se añaden al suelo fertilizantes minerales, por ejemplo, nitrato de amonio (15-20 g por metro cuadrado).
- Para suelos excesivamente ácidos, agregue 300 g de ceniza de madera o harina de dolomita por metro cuadrado.
- Si el suelo es denso y arcilloso, se afloja añadiendo 10 kg de arena de río por metro cuadrado.
Siembra en la tierra
En el sur de Rusia, la calabaza turbante turca se puede sembrar directamente en campo abierto, sin necesidad de cultivar plántulas. La siembra se realiza aproximadamente entre el 20 de abril y el 10 de mayo.
Características de la siembra de la variedad Turquesa:
- Cava hoyos para la siembra con una separación de 70-80 cm. Si siembras en un huerto, deja una separación de 1-1,5 m entre hileras. No deben quedar más de 2-3 plantas por metro cuadrado.
- Coloca 2 o 3 semillas en cada hoyo para favorecer la germinación. Una vez que broten las plántulas, deja solo una, la más fuerte.
- La profundidad de siembra es de 3 a 4 cm. Depende de la densidad del suelo; cuanto más suelto sea, más profunda debe ser la siembra.
Siembra de plántulas de calabaza
En regiones con primaveras largas y veranos cortos, las calabazas se pueden cultivar a partir de plántulas. Esto permite una cosecha más temprana, ya que todos los frutos maduran antes de que llegue el frío.
Características del cultivo de plántulas de calabaza turbante turca:
- Las plántulas se siembran entre 20 y 25 días antes de la fecha prevista de siembra; el momento exacto depende del clima de la región. En climas templados, las calabazas se siembran desde finales de abril hasta mediados de mayo.
- Para cultivar plántulas, utilice recipientes individuales: vasos de plástico o macetas con sustrato de turba. Deben ser lo suficientemente grandes, con una capacidad mínima de 300-350 ml y un diámetro de 7-9 cm. No se recomienda trasplantar las plántulas de calabaza a macetas más grandes, ya que no toleran bien este tipo de manipulación.
- Los contenedores para plantas deben tener orificios de drenaje. Se deben lavar con agua caliente y desinfectar. Esto es especialmente importante si se utilizan contenedores usados. Llene el contenedor con tierra, dejando aproximadamente 1,5-2 cm desde el borde, para poder regar y añadir más tierra.
- Para cultivar plántulas de calabaza, puede utilizar un sustrato ya preparado de una tienda agrícola o una mezcla de tierra preparada de forma independiente, por ejemplo, a partir de turba, tierra de hojas y compost maduro (1:2:1).
- Los sustratos preparados pueden utilizarse inmediatamente, pero los preparados en casa deben desinfectarse primero, por ejemplo, con una solución diluida de permanganato de potasio; esto evitará el desarrollo de enfermedades fúngicas.
- Plante de 2 a 3 semillas en cada vaso, enterrándolas a 3 cm de profundidad. Rocíe la tierra con agua tibia y reposada y cubra con film transparente para crear un efecto invernadero que estimule el crecimiento de las plantas.
- Una vez que brotan las plántulas, se retira el plástico protector y se colocan los recipientes con las plántulas más cerca de la luz. Esta variedad requiere calor; las semillas germinan a temperaturas de 20–22 °C; las temperaturas más bajas aumentan el riesgo de pudrición de las semillas.
Durante los primeros días, existe un mayor riesgo de que las plantas se alarguen, por lo que tan pronto como se retire la cubierta, la temperatura ambiente se reduce inmediatamente de 18 a 22 °C a 15 a 16 °C. Después de 4 o 5 días, la temperatura se vuelve a elevar.
Cuidado de las plántulas
Para obtener plántulas fuertes y sanas en el momento adecuado, es necesario controlar cuidadosamente las condiciones de cultivo: temperatura, humedad e iluminación. También requieren cuidados especiales: riego, seguimiento de su estado y la aplicación de las medidas necesarias con prontitud.
Características del cuidado de las plántulas de calabaza turbante turca:
- Inmediatamente después de que aparezcan las plántulas, se trasladan más cerca de la luz y, si es necesario, se les proporciona iluminación adicional encendiendo lámparas fitoterapéuticas.
- Dos semanas antes de trasplantar las plántulas a la tierra, comienzan a aclimatarlas sacándolas al aire fresco durante 15-20 minutos, aumentando gradualmente el tiempo.
- El riego debe ser moderado; las plántulas de calabaza no toleran bien el exceso de agua, ya que esto puede provocar la aparición de la pierna negra. La frecuencia de riego promedio es de una vez cada 7 a 10 días. Utilice agua tibia y reposada. Riegue cuando la capa superior de la tierra esté seca; de lo contrario, existe riesgo de pudrición de la raíz e infecciones por hongos.
- Las plántulas de calabaza generalmente no requieren fertilización. Crecen solo durante 20-25 días, tiempo durante el cual los nutrientes proporcionados en los contenedores de siembra son suficientes. La fertilización solo se realiza si las plantas muestran signos evidentes de deficiencia nutricional.
- Si se abona, debe hacerse solo después de que aparezcan 1 o 2 hojas verdaderas y 5 días antes de la siembra. Para ello, se suelen utilizar fertilizantes minerales complejos.
Plantar plántulas en la tierra
La siembra de los plantones se realiza a finales de mayo o principios de junio, cuando el riesgo de heladas recurrentes es mínimo o inexistente. Para el momento de la siembra, los plantones de calabaza deben tener al menos dos hojas verdaderas.
Características del cultivo de plántulas de calabaza turbante turca en el suelo:
- Cava hoyos anchos y profundos para plantar. Deben tener un diámetro de 40-50 cm y una profundidad de 20 cm. Añade 5 litros de humus (o estiércol), un puñado de ceniza de madera y una cucharada de superfosfato. Mezcla bien y cubre con una pequeña cantidad de tierra común.
- Riega las plántulas previamente para ablandar la tierra, lo que facilitará su extracción de las macetas. Hazlo con mucho cuidado para no dañar las raíces ni alterar el cepellón.
- Si las plántulas se cultivan en macetas de turba, simplemente colóquelas en los agujeros junto con el recipiente; esta opción le permite evitar por completo el estrés.
- Las plántulas se riegan con agua tibia y reposada. Una vez que el agua se ha absorbido, se cubre el suelo con turba, humus o simplemente tierra seca.
- Si la plantación se realiza en épocas críticas, se recomienda cubrir inicialmente las plantas con film transparente por la noche.
Cuidado
La calabaza turbante turca requiere cuidados regulares. Estos cuidados influyen en la calidad del fruto, su tamaño, aspecto, sabor y cantidad.
Riego
La calabaza turbante turca requiere riegos poco frecuentes, pero regulares y abundantes. Utilice únicamente agua tibia calentada por el sol. La frecuencia de riego promedio es de una vez cada 7 a 10 días. Esta frecuencia depende de las condiciones climáticas y del suelo. En climas cálidos, se debe duplicar el riego. El agua debe aplicarse directamente a las raíces.
Un mes antes de la cosecha, se suspende el riego por completo para evitar que la fruta se encharque. Además, regar durante la cosecha reduce la vida útil de la fruta, ya que se pudrirá durante el almacenamiento.
Aflojamiento
La calabaza turbante turca tiene una raíz principal larga y numerosas raíces pequeñas cerca de la superficie del suelo. Para asegurar que las raíces reciban suficiente oxígeno, se afloja la tierra después del riego y de lluvias intensas.
Aflojar la tierra evita la formación de una costra dura y permite eliminar al mismo tiempo las malas hierbas que crecen en ella.
Fertilización
La calabaza turbante turca responde bien a la fertilización; se recomienda fertilizarla alternativamente con compuestos orgánicos y minerales.
Régimen de alimentación aproximado:
- Dos semanas después de la siembra, aplique fertilizantes de potasio y fosfato (20 g por cada 10 litros de agua) a la calabaza para estimular el desarrollo radicular. No se debe usar nitrógeno en esta etapa, ya que favorece un crecimiento excesivo de la parte aérea, para el cual el sistema radicular aún no está preparado.
- Dos semanas después del primer abono, agregue una infusión de gordolobo, y luego cada dos semanas riegue los lechos con infusión de hierbas.
- Antes de la floración, vuelva a aplicar fertilizante con potasio y fósforo.
- Cuando aparecen los frutos, se añaden compuestos que contienen boro, hierro, magnesio y manganeso.
Lea más sobre cómo fertilizar este popular cultivo de hortalizas para asegurar su alto rendimiento. Aquí.
Lucha contra las enfermedades
La calabaza ornamental Turquesa tiene un sistema inmunológico bastante fuerte, pero en condiciones desfavorables puede ser susceptible a diversas enfermedades y plagas. Es importante detectar los daños a tiempo y tomar las medidas adecuadas.
Las calabazas turbante turcas son susceptibles al oídio y a la marchitez bacteriana. Para prevenir estas enfermedades, rocíe la calabaza con caldo bordelés. Si aparecen síntomas, trate con una mezcla de sulfato de cobre y cal, seguida de fungicidas. Si se produce pudrición de la raíz, rocíe con una solución de sulfato de cobre y sulfato de zinc.
control de plagas
Si las plagas de insectos se propagan y no se toman medidas preventivas, las calabazas turbante turcas pueden ser atacadas por pulgones del melón, ácaros y babosas. Las babosas no solo se comen las hojas de la calabaza, sino que también roen la fruta.
Existen diferentes maneras de combatir las plagas de la calabaza:
- Si aparecen pulgones en las plantas, se rocían con infusión de cebolla o una solución de ceniza de jabón (1 taza de ceniza de madera y 1 cucharada de jabón líquido se diluyen en 10 litros de agua caliente y luego se dejan reposar durante 24 horas).
- Para repeler las babosas, esparza la tierra alrededor de las plantas con una mezcla de ceniza de madera y cal, mezcladas a partes iguales.
Cosecha y almacenamiento
Los primeros frutos de la calabaza turbante turca se cosechan en septiembre. La cosecha posterior puede realizarse gradualmente durante todo el otoño, hasta que lleguen las primeras heladas. Si el riesgo de heladas aumenta y los frutos se han endurecido, pero las hojas, los tallos y los pedúnculos florales aún están frescos, se debe cosechar igualmente, evitando la congelación.
El mejor momento para recoger las calabazas es un día soleado y despejado. Si están sucias, lávalas bien o límpialas con un paño seco. Las calabazas cosechadas se guardan en cajas o cestas. Si se cosechan temprano, se dejan en un lugar cálido y seco durante un par de semanas. La luz solar directa es ideal.
Las calabazas secas se pueden almacenar en una bodega o sótano. Sin embargo, no deben colocarse directamente sobre la tierra; deben guardarse sobre tablas o estantes. Si se cosechan en su punto óptimo de maduración, se pueden almacenar en interiores durante varios meses. Las calabazas maduras se pueden conservar a temperatura ambiente hasta por un año.
Aprenderás cómo almacenar correctamente la calabaza en invierno para que se mantenga sabrosa y no se estropee durante el mayor tiempo posible. Aquí.
Reseñas
La calabaza turbante turca es una variedad interesante e inusual que se puede utilizar para una gran variedad de propósitos. Las calabazas turbante modernas tienen un sabor mejorado, lo que las hace adecuadas no solo para paisajismo, decoración de interiores rústicos y manualidades, sino también para uso culinario.