Variedades de calabaza verde con descripciones y fotos

La calabaza verde es una variedad de cucurbitácea, y su color no indica que esté inmadura. Existen diversas variedades, incluyendo algunas decorativas, que se utilizan para adornar jardines y hogares. El color verde es típico de la cáscara, mientras que la pulpa puede ser naranja, amarilla, blanca y de otros colores. La superficie suele estar cubierta de manchas o rayas de un tono diferente.

Descripción de la calabaza verde

Las calabazas verdes de otras variedades desarrollan un color diferente con el tiempo (algo típico de la variedad). Las calabazas verdes no cambian de color, ya que este es su color natural.

Características generales de las calabazas verdes:

• La pulpa es jugosa, azucarada y ligeramente fibrosa;
• El sabor suele ser dulce, el aroma es intenso;
• El color de la pulpa suele ser de un naranja intenso o amarillo;
• Finalidad: preparación de platos, postres, zumos, comida para bebés;
• Tipo de planta: rastrera;
• El sistema radicular es potente, con un tallo principal de hasta 3 m y brotes laterales que se extienden lateralmente sobre un área de hasta 5 m de diámetro;
• Las hojas son grandes, pentagonales, verdes;
• brotes con espinas y pelos;
• Longitud media de la vid de 5 a 8 m;
• Peso de la fruta de 10 a 15 kg;
• La superficie de las calabazas es rugosa, irregular o lisa, bastante densa;
• forma: redonda, en forma de pera, ovalada.

En los últimos días de la temporada de crecimiento, las variedades verdes se vuelven de color más claro, y en su superficie se forman rayas y diversas motas.

Las calabazas verdes se clasifican como anuales y perennes. Según el patrón de crecimiento de la parte aérea, se clasifican de la siguiente manera:

1. Especies de pestañas largas. El tallo siempre se extiende por el suelo, siendo el principal el más largo. Produce numerosos brotes laterales. Para ahorrar espacio, los jardineros guían las vides a lo largo de vallas, soportes y otras estructuras donde los zarcillos puedan sujetarse.
2. Especie arbustiva. Los tallos son cortos (hasta 2 m), con pocos o ningún brote lateral, y los entrenudos muy próximos entre sí. Crece de forma solitaria en macizos abiertos.

Variedades de corteza dura

El nombre científico de las variedades de cáscara dura es Cucurbita pepo. Esta variedad se caracteriza por su rápida maduración y el excelente sabor de sus semillas, que pueden carecer de cáscara. Entre sus desventajas se encuentran su escaso dulzor y su corta vida útil. período de almacenamiento.

Peca

Calabaza arbustiva, clasificada como variedad de maduración temprana. Alcanza la madurez técnica en 90 a 100 días. Se considera compacta (no ocupa mucho espacio en el jardín).

Descripción:

• Su forma es redondeada-aplanada;
• Características de la pulpa: color naranja claro, estructura jugosa y tierna, con sabor a pera;
• Características del fruto: color verde claro, manchas moteadas de un tono amarillento pálido en la superficie;
• peso de 0,8 a 2,0 kg;
• Las regiones preferidas para el cultivo son San Petersburgo, la región de Moscú y otras regiones con lluvias frecuentes y fluctuaciones de temperatura;
• Aplicación: para todo tipo de usos, pero si vas a hacer zumo, tendrás que añadir azúcar;
• Característica: Mayor resistencia al frío.

Miranda

Esta variedad pertenece al grupo de las gimnospermas, una variedad de media estación (periodo de maduración de 110 a 115 días). Las vides son largas —hasta 7 m— y se extienden por el suelo.

Descripción:

• La forma es redonda;
• Características de la pulpa: tono anaranjado, mayor jugosidad;
• Características del fruto: color verde intenso con motas blancas (parecido al mármol);
• peso - 3-4 kg;
• Región de cultivo preferida: cualquier condición climática;
• Aplicación: dado que esta variedad es más dulce que otras de corteza dura, se utiliza para alimentos infantiles y para elaborar postres;
• Característica: Mayor resistencia a bajas temperaturas (hasta -2 °C), no se utiliza para el cultivo de plántulas (excepto en las regiones del norte).

Gribovskaya-189

Esta es una variedad de maduración temprana. La cosecha se realiza entre los 80 y 95 días. La variedad es de porte arbustivo (las vides no se extienden).

Descripción:

• forma alargada como un calabacín;
• Características de la pulpa: color amarillo brillante con sabor y aroma clásicos a calabaza, estructura densa;
• Características de la fruta: la cáscara es de color verde oscuro, pero si se almacena a temperatura ambiente, se vuelve amarilla;
• peso de 2,5 a 5,5 kg;
• Región de cultivo preferida: Siberia, Urales;
• aplicación - estándar;
• Características: resistente a las heladas, se puede plantar a partir de plántulas y es resistente a plagas y enfermedades.

Bellota

Pertenece a la familia de las calabazas bellota. Se la considera una calabaza frutal por su dulzor. Se la clasifica como patata por su alto contenido en almidón. Es una calabaza de invierno. Madura en 80-90 días.

Descripción:

• forma de bellota;
• Características de la pulpa: color naranja, sabor a calabacín y a nuez;
• Características del fruto: superficie acanalada, color que varía de verde claro a verde oscuro;
• peso 700–900 g;
• Para el cultivo se prefieren las regiones con climas fríos;
• Aplicación: para postres;
• Característica: se cultiva únicamente a partir de plántulas.

especies de frutos grandes

Su nombre científico es Cucurbita maxima. Esta variedad es popular por su alto rendimiento, dulzura, gran tamaño y larga vida útil, incluso en climas cálidos.

mujer del granjero

Esta es una variedad de media estación. Alcanza la madurez técnica entre los 90 y los 130 días, dependiendo del clima. Se considera una planta de porte largo, ya que sus tallos pueden llegar a medir hasta 8 metros de longitud. Es reconocida por su excelente vida útil y facilidad de transporte.

Descripción:

• forma cilíndrica;
• Características de la pulpa: amarillo brillante, dulzor medio, jugosa y crujiente;
• Características del fruto: color verde oscuro;
• peso de 7 a 11 kg;
• No existen preferencias regionales especiales;
• aplicación universal;
• Característica: Resistencia al frío.

Hubbard

Se trata de una variedad de fruto grande con sabor a moscatel. Los frutos maduran en 100-155 días.

Descripción:

• en forma de pera;
• Características de la pulpa: de color naranja brillante, pero seca, con sabor a nuez;
• Características del fruto: cáscara verde oscura con ligeras estrías;
• peso de 8 a 10 kg;
• cultivado en todas partes;
• Aplicación: preparación de platos y postres;
• No presenta características especiales para su cultivo (estándar para los cultivos de calabaza).

Amanecer

Considerada una variedad semitemprana, alcanza la madurez técnica en 100-115 días. Las vides son fuertes y largas.

Descripción:

• Su forma es redondeada-aplanada;
• Características de la pulpa: color naranja brillante, estructura firme, dulce, pero no jugosa;
• Características del fruto: la superficie es segmentada, el color es verde grisáceo claro, al alcanzar la plena madurez aparecen manchas rosas o amarillas;
• peso de 5 a 7 kg;
• Se cultiva en todas las zonas climáticas;
• Aplicación: alimentos para bebés, ya que esta variedad contiene predominantemente caroteno;
• Característica: resistencia a la putrefacción bacteriana y al mildiú polvoriento.

gimnospermas

La calabaza se caracteriza por Tiene una sola planta trepadora, que alcanza hasta 14 metros de longitud. Madura en 120 días (variedad de media estación) y produce gran cantidad de semillas. Una característica singular es que las semillas carecen de cáscara protectora.

Descripción:

• forma redonda;
• Características de la pulpa: color verde claro, sabor dulce;
• Características de la fruta: piel verde con rayas naranjas dispuestas verticalmente y manchas claras;
• peso - 7-9 kg;
• Región de cultivo preferida: desde el sur hasta Siberia oriental;
• Usos: para cocinar, pero sobre todo para recolectar semillas;
• Característica: requiere pellizcar obligatoriamente.

La princesa rana

Se trata de una variedad de maduración media-tardía, con un tiempo de cosecha que alcanza los 120-130 días. Pertenece a la variedad de viña larga.

Descripción:

• con forma de turbante;
• Características de la pulpa: de color amarillo, jugosidad media, pero crujiente;
• Características del fruto: la superficie es segmentada, rugosa y arrugada, el tono es verde, pero varía de grisáceo a oscuro;
• peso de 4 a 7 kg;
• Región de cultivo preferida: Rusia central, sur;
• aplicación universal;
• Esta variedad no es exigente en cuanto a las condiciones de cultivo.

Cera

La característica distintiva de la calabaza es la capa cerosa que recubre su superficie. Su tiempo de maduración es de 130 a 150 días. Los tallos son gruesos y las guías, largas.

Descripción:

• forma alargada;
• Características de la pulpa: color lechoso pálido, dulce y jugosa;
• Características de la fruta: color verde brillante, cáscara dura, superficie lisa;
• peso de 10 a 15 kg (longitud alcanza medio metro);
• La regionalidad no es importante;
• aplicación - horneado;
• Característica: no requiere condiciones específicas.

Hojas de higuera

Los frutos maduran en 110-115 días. El arbusto es compacto, pero la guía principal es larga.

Descripción:

• forma ovalada;
• Características de la pulpa: jugosa, muy dulce, de color blanco verdoso;
• Características de la fruta: su aspecto se asemeja al de una sandía, ya que la densa piel verde oscura tiene manchas claras con forma de sandía y la superficie es verrugosa;
• peso - 3-6 kg;
• cultivado en todas partes;
• aplicación universal;
• Características: tolera fácilmente el frío, el calor y la sequía; puede plantarse a la sombra, pero suele ser susceptible a enfermedades fúngicas.

Medicinal

Variedad semiprecoz de alto rendimiento (la cosecha está lista al día 100). Los brotes principales y laterales son cortos. calabaza medicinal — se utiliza para enfermedades gastrointestinales y obesidad.

Descripción:

• forma aplanada;
• Características de la pulpa: crujiente y jugosa, dulce y tierna, de color naranja;
• Características del fruto: superficie ligeramente segmentada, tono verde grisáceo con rayas claras;
• peso aproximado de 5-6 kg;
• Región de cultivo preferida: Urales, Siberia, Rusia central;
• Aplicación: zumos, postres, purés, guisos;
• No presenta características especiales durante su crecimiento.

Variedades de moscatel

Su nombre científico es Cucurbita moschata. Estas variedades se consideran selectas y las más exquisitas (su sabor recuerda a la nuez moscada). Todas las especies son versátiles y aptas para climas cálidos. En la zona central, se utilizan plántulas.

Vitamina

El período de maduración es de mitad a finales de temporada; las calabazas alcanzan la madurez técnica en al menos 130 días. Calabaza vitamínica Se distingue por su tallo alargado y su pulpa tiene un alto contenido de vitaminas, especialmente caroteno.

Descripción:

• La forma es redonda o alargada;
• Características de la pulpa: tiene sabor a melón y es de color casi rojo (naranja intenso);
• Características de la fruta: la superficie es ligeramente acanalada, verde con manchas amarillentas (si se recoge verde y se deja en una habitación cálida, la cáscara adquirirá un tono marrón o amarillento), la corteza es delgada;
• peso - 4-7 kg;
• Se cultiva preferiblemente en climas cálidos y moderadamente cálidos;
• Su aplicación es variada;
• Característica: Es aconsejable plantar utilizando plántulas (excepto en el sur), y después del trasplante, es necesario cubrir con film plástico durante 1-2 semanas.

Marina di Chioggia

Esta variedad fue desarrollada por cultivadores italianos. Se considera de maduración tardía (alcanza la madurez técnica entre los 135 y 150 días). Es una planta de tallo largo. Su forma singular la hace popular como calabaza ornamental.

Descripción:

• con forma de turbante;
• Características de la pulpa: de color amarillo anaranjado, dulce y espesa, pero con almidón;
• Características del fruto: cáscara arrugada y rugosa con un tinte verdoso y una capa azulada;
• peso - 10-14 kg;
• no tiene preferencias regionales;
• Aplicación: Excelente para consumo fresco;
• Característica: requiere mayor fertilidad y soltura del suelo.

Agustín

Esta calabaza es de una variedad de tallo largo y maduración temprana. Madura en 100-105 días.

Descripción:

• La forma es cilíndrica, pero hay una ligera constricción y ensanchamiento en la cicatriz de la flor;
• Características de la pulpa: amarillenta y crujiente, jugosidad y densidad medias, algunas fibras;
• Características del fruto: la superficie es lisa, pero con una capa cerosa e inclusiones claras, de color verde oscuro;
• peso de 4 a 6 kg;
• Se cultiva en todas las zonas climáticas;
• Aplicación: para ensaladas, gachas de avena, puré de patatas;
• Características: esta variedad es propensa a enfermedades fúngicas, requiere mucho espacio y tolera fácilmente los cambios bruscos de temperatura.

Familia

Se trata de una variedad de maduración tardía, que alcanza su punto óptimo de maduración en al menos 135 días. Las vides son largas y rígidas. La cámara de semillas es muy pequeña.

Descripción:

• forma cilíndrica alargada;
• Características de la pulpa: crujiente, jugosidad media, alta densidad, sabor a calabaza, color naranja;
• Características del fruto: color verde oscuro con una capa cerosa;
• Su peso oscila entre los 8 y los 16 kg, pero existen ejemplares gigantes que pesan entre 30 y 35 kg;
• Prefiere únicamente las latitudes meridionales, pero las plántulas también pueden cultivarse en regiones más templadas; prohibida en el Norte;
• aplicación universal;
• Característica: resistencia a la sequía.

calabaza verde dulce

Las calabazas dulces reciben su nombre de su alto contenido de azúcar, alrededor del 15%. A pesar de estas cifras, el producto se considera dietético (el contenido calórico no aumenta significativamente).

Otra característica es su versatilidad. Las variedades dulces incluso se comen crudas.

Bebé

Variedad de maduración temprana, la cosecha comienza a los 80 días. De porte arbustivo, tallos cortos.

Descripción:

• forma aplanada;
• Características de la pulpa: jugosidad y densidad medias, crujiente, de color naranja;
• Características del fruto: presenta tonalidades grises y marrones sobre un fondo verde oscuro;
• peso de 2 a 3 kg;
• Región de cultivo preferida: región de Moscú;
• aplicación universal;
• No presenta características especiales durante su crecimiento.

Goloso

Variedad de calabaza de alto rendimiento que madura entre 85 y 95 días después de la siembra. Su característica distintiva es el color verde de su piel, que se mantiene prácticamente inalterable con el tiempo. La guía es de tamaño mediano.

Descripción:

• La forma es redonda;
• Características de la pulpa: color naranja, muy dulce, pero no muy jugosa, con alto contenido de almidón;
• Características del fruto: superficie verde lisa y acanalada;
• peso - 5-7 kg;
• Región de cultivo preferida: clima con alta humedad, zona media;
• aplicación - utilizada para cualquier propósito;
• Característica: prefiere un ambiente húmedo, pero no muere en sequía (a corto plazo).

Granero

Considerada la variedad de media estación más deliciosa y fácil de cultivar, madura 120 días después de la siembra. El tallo principal mide aproximadamente 7 m de largo y la cámara de semillas es grande.

Descripción:

• Su forma es redonda y ligeramente aplanada;
• Características de la pulpa: color naranja, jugosa y densa;
• Características del fruto: color verde oscuro con manchas oscuras o rayas claras, superficie lisa;
• peso - 4,5–5,5 kg;
• La región de cultivo no es importante, pero en climas fríos se cultiva en invernaderos;
• Aplicación: ideal para zumos, postres, gelatinas, mermeladas, etc.
• Característica: no requiere mayor fertilidad del suelo, propenso a enfermedades.

Azur

Variedad con un ciclo de cultivo de 100 a 120 días. Las vides son fuertes y largas.

Descripción:

• Su forma es redonda y aplanada;
• Características de la pulpa: color naranja brillante, estructura densa y crujiente;
• Características de la fruta: el color principal es verde oscuro, pero tiene un tono grisáceo en la superficie; la piel es acanalada;
• pesan unos 5 kg;
• cualquier región de cultivo, ya que se adapta fácilmente a condiciones frías;
• Aplicación: para gachas de leche y cremas de leche;
• Característica: prefiere suelos franco-arenosos con mayor fertilidad.

dulce de invierno

Es una variedad de media estación. Madura en al menos 110 días. Se considera una variedad trepadora.

Descripción:

• forma esférica-oblada;
• Características de la pulpa: tono anaranjado, estructura densa;
• Características del fruto: piel segmentada con protuberancias, color más cercano al verde oliva oscuro (verde con gris), presenta manchas de color gris claro;
• peso de 5 a 12 kg;
• Región de cultivo preferida: Siberia, Urales;
• Usos: cocina casera, conservas, consumo en crudo;
• Características: no teme a la sequía ni al frío, no acumula nitratos, resiste el oídio y la antracnosis.

Especies ornamentales

La mayoría de las calabazas ornamentales se consideran no comestibles porque carecen de sabor, olor y dulzor. Si pruebas una, podrías pensar que estás masticando hierba. Algunas variedades se utilizan para decorar jardines y para la extracción de aceites. Sin embargo, existen algunas variedades que son seguras para el consumo.

Lagenaria

Se trata de una especie de calabaza muy inusual, que rara vez se encuentra en nuestras latitudes. Tiene varios nombres:

• calabaza;
• calabaza vinatera;
• serpentina;
• pepino indio;
• calabacín vietnamita;
• calabaza.

Descripción:

• La forma es esférica, aplanada, serpentina, en forma de botella, cilíndrica, en forma de pera, dependiendo de la variedad;
• Características de la pulpa: jugosa, a veces fibrosa, pero se seca al alcanzar la madurez biológica;
• Características de la fruta: cuando madura, la cáscara se vuelve leñosa y el color varía;
• Su peso oscila entre los 2 y los 32 kg, aunque existen ejemplares que han alcanzado los 150 kg;
• Aplicación: en cocina, cosmetología, arte (fabricación de recipientes, instrumentos musicales, etc.), como decoración.

Mármol

Otra calabaza comestible con un aspecto decorativo. Su coloración distintiva la hace especial. calabaza de mármol Variedad tardía, madura en 140–150 días.

Descripción:

• forma redonda;
• Características de la pulpa: jugosa, naranja, muy dulce (hasta un 12%);
• Características de la fruta: segmentación y protuberancias;
• La superficie de las calabazas tiene un color verde intenso y vetas blancas que crean un patrón marmóreo;
• pesan unos 5 kg;
• Región de cultivo preferida: Cáucaso, región del Volga;
• Aplicación: decoración, cocina;
• Característica: las frutas se agrietan debido al exceso de humedad o a la sequía.

Cucurbita

Cucurbita, que significa calabaza en latín, se utiliza con fines decorativos en diversas variedades, como Corona, Little Boo, Caperucita Roja y otras. Las calabazas se distinguen por sus formas singulares.

Si te interesa cultivar este tipo de hortaliza (para decorar tu jardín), recuerda cosecharla antes de las heladas. De lo contrario, la calabaza se estropeará.

Cultivo de calabaza verde: Siembra, cultivo y cuidados

Las calabazas verdes se pueden plantar de dos maneras: a partir de plántulas o directamente en la tierra. Este cultivo requiere calor, por lo que es importante elegir un terreno con buen drenaje. Un suelo fértil y las siguientes características son esenciales:

• nivel de acidez: pH 6,5–7,5;
• estructura - suelta, ligera;
• Nutrientes: fósforo, nitrógeno, potasio.

Rotación de cultivos:

• Buenos predecesores son las patatas, las zanahorias, las cebollas, la col y las remolachas;
• No son recomendables: todo tipo de calabazas, calabacines, zapallos, solanáceas y pepinos.

La calabaza verde no es muy exigente en cuanto a cultivo y cuidados, pero asegúrese de seguir las condiciones:

1. Hidratante. Evite que la tierra se seque. Lo ideal es mantenerla húmeda en todo momento. Riegue solo temprano por la mañana.
2. Aflojando. El sistema radicular necesita aireación. Realice esta operación 2-3 veces por semana.
3. Fertilizante superficial. Aplique fertilizante aproximadamente cuatro veces durante la temporada de crecimiento. Utilice gordolobo, estiércol de gallina, ceniza de madera e infusiones de hierbas. En ocasiones (si el suelo lo requiere), utilice fertilizantes minerales comerciales.
4. Acolchado. Esto es necesario para mantener la humedad y que la calabaza quede suelta. Coloca paja, turba, serrín o heno debajo de la calabaza.

Reseñas

La calabaza verde se considera un alimento saludable, nutritivo y dietético. Se utiliza en diversos platos, para conservas y como alimento para animales. Las variedades varían en firmeza de la piel, dulzor, tamaño y otras características.

Preguntas frecuentes