¿Por qué es tan popular la calabaza Winter Sweet y cómo cultivarla correctamente?

Winter Sweet es una variedad de calabaza de maduración tardía para cultivo al aire libre, desarrollada por cultivadores de Kubán. Los jardineros la deleitan con su excelente resistencia a la sequía y su alto rendimiento. Su característica distintiva es el sabor dulce de su fruto. Con razón se la considera una de las variedades más dulces de esta hortaliza.

Descripción del arbusto y los frutos

Las plantas de esta variedad se caracterizan por un porte extendido y vigoroso, y una excelente producción de frutos. Sus características externas incluyen:

• tallos largos y rastreros que alcanzan los 3 m;
• follaje: verde, grande, pentagonal, ligeramente dentado;
• Inflorescencias: grandes, de color amarillo intenso.

Las calabazas Winter Sweet son de gran tamaño y poseen excelentes cualidades para el consumidor, incluyendo una larga vida útil y facilidad de transporte. Su descripción incluye las siguientes características:

• forma plana-redonda;
• peso - de 4,2 a 6,2 kg (con tecnología agrícola mejorada, el peso de una calabaza puede alcanzar los 12 kg);
• superficie segmentada;
• cáscara: no gruesa, rugosa, coriácea, de color gris oscuro con un patrón moteado de un tono más claro;
• pulpa: naranja o amarillo-naranja, densa, jugosa, aromática, azucarada (cuando está demasiado madura se vuelve blanda);
• Nido de semillas con 3 placentas, estructura abierta, naranja, suelto;
• Semillas: redondas u ovaladas, de color amarillo oscuro, con una superficie lisa, parecida a una concha.

Características principales

Además de su excelente rendimiento, la calabaza de invierno dulce cuenta con muchas características positivas: productividad, resistencia, tolerancia al frío y a la sequía, se adapta a suelos poco exigentes y es resistente al estrés. Es fácil de cuidar.

Origen y regionalidad

La variedad fue desarrollada por los mejoradores rusos G. A. Tekhanovitch y A. A. Azarov, del Instituto de Investigación de Kuban. En 1995, se incorporó al Registro Estatal de la Federación Rusa y se aprobó su cultivo en las siguientes regiones del país:

• Caucásico del Norte;
• Bajo Volga;
• Volga Medio;
• Volga-Vyatka;
• Ural.

La calabaza dulce de invierno está destinada al cultivo privado y comercial, al consumo en mesa y a la industria conservera.

Esta variedad de hortaliza prospera en climas cálidos con escasas precipitaciones y en regiones frías donde se cultiva a partir de plántulas. Produce una cosecha de alta calidad en cualquier condición climática.

Propósito y sabor

La variedad Kuban es considerada una de las más dulces por los horticultores. Esta calabaza deleita al paladar con su alto contenido de azúcar, su jugosidad y su maravilloso aroma con toques de miel. Su pulpa contiene muchas vitaminas, en particular caroteno, y minerales (potasio, magnesio, zinc, fósforo y sodio). Es baja en calorías.

El uso de la cosecha tardía de invierno es universal:

• Se hornea en el horno;
• extinguir;
• hervir;
• Se añade a las gachas y sopas;
• Se utiliza en la preparación de productos horneados, guisos, para obtener mermeladas, conservas, confituras y diversos postres;
• Se utiliza en la preparación de alimentos para bebés y alimentos dietéticos;
• procesado en jugo, puré;
• enlatado;
• congelar;
• secado en rodajas;
• Se colocan en una bodega para su almacenamiento (la cosecha dura 1 año sin perder su sabor dulce y sus propiedades beneficiosas).

Productividad, tiempo de maduración

Winter Sweet es un excelente ejemplo de una variedad de calabaza de maduración tardía. Su cosecha se completa entre 120 y 141 días después de la germinación. Los jardineros la cosechan en septiembre y octubre, y los primeros frutos se pueden disfrutar ya en la segunda quincena de agosto.

La variedad Kuban se considera de alto rendimiento. Sus indicadores de productividad son los siguientes:

• 14000-24000 kg por 1 ha (para cultivo industrial);
• hasta 30 kg por 1 m² (cuando se cultiva en una parcela personal de conformidad con todas las normas de tecnología agrícola para el cultivo).

tecnología de cultivo de plántulas

Esta variedad, desarrollada por científicos de Kubán, está destinada al cultivo en huertos al aire libre. Los jardineros la cultivan mediante semilleros y siembra directa en el suelo del huerto. Este último método es preferible en regiones de clima cálido.

Preparándonos para el aterrizaje

Utiliza macetas de turba compradas en una floristería para cultivar plantones de calabaza en casa. Evitarás tener que trasplantarlos, lo que puede dañarlos, y crearás las condiciones más favorables para su crecimiento. Los recipientes reutilizables también son adecuados para este fin.

• general (para plantación masiva): cajas de madera espaciosas, contenedores o plástico;
• Individual: macetas de plástico, vasos.

Antes de sembrar, recuerde lavar los recipientes y limpiarlos por dentro con alcohol o una solución de permanganato de potasio. Asegúrese de que tengan orificios de drenaje en la base.

Un sustrato universal comprado en una floristería es adecuado para cultivar plántulas de jengibre. Es suelto, libre de patógenos y parásitos, y rico en nutrientes. También puedes usar tierra de tu jardín, enriquecida con fertilizantes (compost/humus, superfosfato).

preparación y siembra de semillas

Para la siembra, utilice semillas de alta calidad adquiridas de un vendedor de confianza. Las semillas de hortalizas con buen índice de germinación cumplirán los siguientes requisitos:

• grande;
• pesado;
• Libre de daños y signos de deterioro;
• no viejo (no caducado).

Trátelas con una solución de permanganato de potasio o caldo bordelés. Para ello, coloque las semillas en una bolsa de tela y póngala en un vaso con desinfectante. Déjela reposar durante 24 horas.

Es recomendable germinar las semillas. Colócalas en un plato con varias capas de gasa húmeda en un lugar cálido durante 4-6 días. Para acelerar el proceso, añade una pequeña cantidad de un estimulante del crecimiento como Kornevin o Heteroauxina.

A continuación, realice las labores de siembra siguiendo las instrucciones paso a paso:

1. Llene el recipiente de plantación con sustrato.
2. Nivélalo. Haz surcos o agujeros en la superficie del suelo.
3. Plante las semillas en la tierra, dejando entre 5 y 7 cm de separación entre ellas. Si las siembra en vasos, coloque 2 semillas en cada agujero (la plántula más débil deberá eliminarse posteriormente).
4. Cubre las plántulas de calabaza con tierra. Riégalas bien y cúbrelas con film transparente.

Mantenga la bandeja de semillas en un lugar cálido. La temperatura recomendada es de 18 a 25 °C. Por la noche, debe reducirse a 15-18 °C.

Cultivo de plántulas

Una vez que broten las plántulas, retire el plástico. Traslade las plántulas a una habitación fresca con una temperatura de 15-18 °C durante el día y 12-13 °C por la noche. Colóquelas en un lugar con abundante luz indirecta. Lo ideal es mantenerlas cerca de una ventana (si da al norte, necesitará iluminación suplementaria con una lámpara de cultivo).

Proporcione a sus plántulas de calabaza un cuidado de calidad, que incluye los siguientes procedimientos:

• riego moderado, realizado con una frecuencia de una vez cada 5 días (entre riegos debe tener tiempo de secarse la capa superior del suelo);
• aflojamiento cuidadoso del suelo en una caja para saturarla de oxígeno;
• fertilizante superficial (aplicarlas cada 10 días, alternando la solución de gordolobo con fertilizantes minerales como superfosfato y sulfato de potasio);
• endurecimiento (Para aumentar la resistencia al frío de las plántulas, comience a sacarlas al aire libre durante 15-30 minutos al día 2 semanas antes de “trasladarlas” al jardín).

Seleccionar un lugar de transferencia

Selecciona un lugar adecuado en tu jardín para un huerto de calabazas. Intenta encontrar un sitio con las siguientes características:

• ubicado en el lado sur para asegurar que los arbustos de hortalizas rojas reciban la máxima cantidad de luz solar;
• ubicado en una elevación;
• Sin viento y protegida de las corrientes de aire;
• no inundada por aguas subterráneas;
• con suelo franco arenoso o franco ligero, suelto y fértil, caracterizado por una acidez neutra o una reacción ligeramente alcalina;
• La temporada pasada se utilizaron para cultivar buenos precursores de la calabaza: zanahorias, patatas, repollo, judías verdes, tomates, cebollas y ajos.

Si su suelo está empobrecido, mejore su fertilidad en primavera añadiendo materia orgánica (turba, compost). Para suelos arenosos y franco-arenosos, es preferible una mezcla de tierra negra y humus. Enriquezca los suelos ácidos con ceniza de madera o harina de dolomita.

Al fertilizar la zona destinada al cultivo de calabazas de invierno, no abuse de los fertilizantes orgánicos y minerales. El exceso de nutrientes en el suelo provocará la acumulación de nitratos en la hortaliza y reducirá su vida útil (las calabazas con exceso de fertilizantes no se conservan bien).

Plantar plántulas en la tierra

Trasplanta las plántulas de calabaza al jardín cuando tengan entre 2,5 y 3 semanas de edad. Espera a que la tierra alcance los 12 °C y haya pasado el riesgo de heladas. Las plántulas listas para el trasplante ya tendrán 5 hojas y medirán entre 15 y 20 cm de altura.

Plante las plantas en el lecho utilizando el método de trasplante, junto con el cepellón. Siga el patrón:

• La distancia entre plántulas en una fila es de 0,6 m;
• Espaciamiento entre hileras: 0,9-1,1 m.

Recuerda que las fuertes y largas guías de la calabaza Winter Sweet necesitan mucho espacio para crecer y desarrollarse. Evita plantarlas demasiado juntas. Si el suelo de tu jardín es arcilloso, planta la calabaza en bancales elevados (de al menos 5 cm de altura).

Por último, riega la tierra bajo los arbustos y cúbrela con una capa de serrín o ceniza de madera. El mantillo retendrá la humedad y el calor en el suelo.

Siembra de semillas

Plante las calabazas directamente a partir de plántulas en mayo o junio. Siembre las semillas en tierra a una temperatura de 10-12 °C. Coloque tres semillas germinadas en cada hoyo. Siga uno de los siguientes métodos:

• 60x60 cm;
• 60x90-110 cm.

Una vez que broten las plántulas, deje el brote más fuerte en el hoyo. Los otros dos deberán eliminarse.

Cuidado

La calabaza de invierno es fácil de cultivar. Requiere cuidados básicos. Presta especial atención al riego, la fertilización y el aporcado de las plantas. Si sigues estrictamente las prácticas de cultivo adecuadas, la planta te recompensará con una abundante cosecha.

Regar y aflojar

El cultivo de jengibre requiere riego regular. Si la tierra se seca demasiado, las plantas sufren y las flores y los frutos se caen. Riega tu cultivo siguiendo estas reglas:

• En la etapa inicial de crecimiento, riegue el lecho una vez cada 2-5 días (a medida que la capa superior del suelo se seca);
• Riega la calabaza una vez cada 2-3 días mientras los frutos están ganando peso;
• Para 1 planta, utilice 2 litros de agua (en clima normal), en días calurosos y secos aumente la cantidad de líquido a 2,5-3 litros;
• No permita que la humedad se estanque en el lecho del jardín;
• Utilice agua tibia reposada para hidratar;
• Humedezca la tierra debajo de las plantas por la mañana o por la tarde para evitar que se quemen con el sol;
• Riega los arbustos de dulce de invierno desde la raíz;
• Asegúrese de que las gotas no caigan sobre las hojas, los frutos y los tallos;
• Deje de regar las plantas 14 días antes de la cosecha de la fruta del jardín.

Después de cada riego o lluvia, afloja la tierra debajo de tus plantas de hortalizas. Esto evita la formación de una costra densa que impide que el aire y la humedad lleguen a las raíces. Al preparar la tierra, elimina todas las malas hierbas del huerto, ya que pueden albergar plagas.

Fertilización de plantas de calabaza

La variedad Winter Sweet se considera de alto rendimiento. La fertilización regular garantiza la máxima productividad. Las calabazas en maduración requieren nutrientes adicionales.

Los jardineros consideran que los siguientes son los mejores fertilizantes para los arbustos de calabaza:

• ammofosca (20 g de sustancia por 10 l de agua);
• ceniza de madera (para fertilizar 1 arbusto, agregar al menos 250 ml de sustancia seca en polvo);
• estiércol de vaca disuelto en agua (1:10) o excremento de pájaro (1:20), utilizando 10 litros de fertilizante líquido para 5-6 plantas;
• infusión de hierbas diluida con agua en una proporción de 1:10;
• Monofosfato de potasio disuelto en agua (10 g de sustancia por 10 l).

Para obtener resultados positivos, fertilice su cultivo de calabazas según el siguiente programa:

• Dos semanas después de “trasladar” las plántulas al lecho del jardín, riéguelas con una solución de gordolobo o ammofosca;
• 14 días después de la primera alimentación, aplicar la infusión de hierbas (fertilizar las plantas con ella cada 2 semanas hasta que aparezcan los ovarios);
• Durante el período de formación del fruto, abone la calabaza con una solución de potasio (aplíquela dos veces, manteniendo un intervalo de 2-3 semanas entre tratamientos).

Aporcar las plantas

A medida que las hortalizas crecen y se desarrollan, sus raíces comienzan a quedar expuestas. Esto se nota especialmente después del riego. El aporcado puede ayudar a solucionar este problema. Consiste en amontonar la tierra alrededor de la base de la planta, formando un montículo.

Realice el procedimiento de atención dentro de los siguientes plazos:

• durante el período de aparición de los primeros brotes;
• después de pellizcar las puntas de los brotes;
• al eliminar los ovarios sobrantes (no deje más de 3 calabazas en cada arbusto para obtener frutos más grandes y sabrosos).

Características del cultivo y posibles dificultades

Al cultivar la variedad Winter Sweet, tenga en cuenta algunos de los matices de este proceso, así como las posibles complicaciones:

• Después de que se hayan formado 2 o 3 brotes largos, comience a dar forma al arbusto de calabazas: elimine los brotes laterales pequeños, pellizque la parte superior (este procedimiento promueve el desarrollo adecuado de las calabazas);
• Si las vides comienzan a enredarse, enderécelas, extiéndelas sobre el suelo y fíjalas en varios puntos esparciéndolas con tierra;
• No utilice en exceso fertilizantes minerales, evite el exceso de nitrógeno, que provoca el enrollamiento y amarilleamiento de las hojas, y de calcio, que debilita las raíces (la aplicación incorrecta de fertilizantes provoca enfermedades en los cultivos);
• Cuando se cultivan calabazas en un invernadero, se debe ventilar el espacio diariamente (el suelo protegido se caracteriza por el calor y la alta humedad, factores que favorecen el desarrollo de microflora patógena).

Consejos de cultivo de jardineros experimentados

Para aquellos que se inician en el cultivo de hortalizas y no están familiarizados con todos los matices del cultivo exitoso de calabazas, las recomendaciones de jardineros con muchos años de experiencia les serán de gran ayuda:

• Antes de plantar la hortaliza roja, encalar el suelo del bancal o espolvorearlo con ceniza de madera para solucionar el problema del aumento de la acidez (el cultivo prefiere suelos neutros o ligeramente alcalinos);
• Endurecer las semillas antes de sembrarlas para obtener plántulas más fuertes y viables (los jardineros experimentados colocan las semillas en el congelador durante 2-3 días para este propósito);
• Cultivar las plántulas de calabaza en pastillas de turba o macetas (este cultivo no tolera bien el trasplante);
• Inmediatamente después de trasladar las plántulas de calabaza a un lecho abierto, cúbrelas con film plástico para protegerlas de las heladas y la lluvia;
• Utilice agua tibia a +20°C para regar las plantas de hortalizas rojas;
• No seas perezoso y deja reposar el agua destinada al riego de las plantas de calabaza (no puedes usar agua del grifo);
• Riega el lecho con agua de lluvia o de pozo, previamente calentada al sol;
• Coloca tablones de madera debajo de las frutas grandes para evitar que se pudran;
• La calabaza responde bien a los fertilizantes preparados a partir de desechos de pescado y algas marinas;
• De las composiciones minerales, las que contienen potasio son las más adecuadas para el cultivo;
• Una vez que aparezcan las flores de calabaza en los arbustos, trátelas con una composición que contenga boro, lo cual favorece una mejor polinización y la formación de ovarios de fruto.

Posibles enfermedades y plagas, y cómo eliminarlas.

Esta variedad de calabaza tiene buena resistencia al oídio y la antracnosis. Sin embargo, no es inmune a otras enfermedades de las hortalizas. Con un cuidado deficiente y condiciones climáticas desfavorables, sus plantas pueden sufrir las siguientes infecciones:

• mosaico viral;
• fusarium;
• mildiú velloso;
• raíz, podredumbre gris.

Las siguientes medidas ayudan a los jardineros a prevenir enfermedades al plantar hortalizas rojas:

• aplicación moderada de fertilizantes (composiciones minerales);
• regar un bancal de calabazas con una solución de ceniza;
• evitar el riego excesivo del suelo bajo los arbustos y la formación de una costra impermeable al aire sobre él;
• Deshierbar, eliminar los restos vegetales del jardín;
• cumplimiento de las normas de rotación de cultivos;
• prevención del densificación de las plantaciones y la formación regular de arbustos;
• evitar el contacto de las frutas con el suelo del huerto;
• tratamiento de semillas antes de la siembra;
• destrucción de arbustos enfermos en el jardín;
• control de insectos portadores de infecciones;
• Tratamiento preventivo de arbustos con un biopreparado a base de Trichoderma.

Si sus plantas muestran signos de enfermedad, trátelas con fungicidas:

• Planzir o Previkur - contra la peronosporosis;
• Fundazole - para la pudrición de la raíz;
• Topsin-M, Maxim, Fundazol - contra Fusarium;
• Cualquier fungicida sistémico (Skor, Quardis) o un preparado a base de azufre (por ejemplo, azufre coloidal) - contra la podredumbre gris.

Las condiciones de cultivo desfavorables y los errores de cuidado contribuyen a la infestación de los macizos de dulce de invierno por plagas:

• pulgón del melón;
• ácaro araña;
• gusano alambre;
• babosas.

Inspeccione sus plantas con regularidad para detectar plagas a tiempo. Las siguientes medidas le ayudarán a combatir los ataques de insectos:

• De los ácaros arañaPara combatir este problema, especialmente molesto al plantar hortalizas rojas en época de calor, trate los arbustos por la noche con una infusión de cáscaras de cebolla o ajo. Utilice productos químicos como Karbofos y Kelthane.
• De los pulgones del melónDeshierbar regularmente y atraer mariquitas al jardín ayudará a prevenir la aparición de estos insectos, que se alimentan de la savia de las plantas y transmiten infecciones. Si el cultivo está infestado, utilice insecticidas como Actellic, Karbofos o Trifos.
• De las babosas, Para combatir los daños al follaje joven y la destrucción de los brotes frutales, pueden ser útiles los siguientes procedimientos: aflojar la tierra y espolvorear los bancales con ceniza o polvo de tabaco. De los productos comerciales, utilice Mega y Groza. Los gránulos de superfosfato también dan buenos resultados.
• De las larvas de gusano alambrePara combatir las plagas que pueden destruir los plantones de calabaza y dañar las raíces y los tallos, utilice cebo. Use rodajas de patata cruda, remolacha o nabo dulce. Si la infestación es grave, rocíe la tierra debajo de las plantas de calabaza con Bazudin.

Almacenamiento y recolección

Para saber con precisión si la calabaza está lista para cosechar, fíjese en el estado del tallo. Se considera madura cuando el tallo está seco. Se puede cosechar antes de tiempo. Apresúrese antes de que llegue el frío. Las calabazas no se estropean a -3 °C, pero su vida útil se reduce.

Para cosechar las calabazas destinadas a almacenamiento a largo plazo, recójalas directamente de la planta, incluyendo el tallo. La piel de las calabazas debe estar intacta y sana, sin ningún defecto. Después de la cosecha, déjelas reposar en un lugar seco y cubierto durante 14 días. Luego, guárdelas en una bodega. La temperatura allí no debe superar los 15 °C.

Las condiciones óptimas en una instalación de almacenamiento de vegetales para asegurar una buena conservación de las calabazas son las siguientes:

• Humedad del aire: 75-80%;
• rango de temperatura - +5-8°C;
• falta de acceso de la luz solar a los frutos;
• buena ventilación.

No laves las calabazas Winter Sweet destinadas a almacenamiento prolongado. Si su superficie está sucia, límpiala suavemente con papel absorbente. Ten cuidado de no rayar la piel. No guardes las calabazas cerca de otros productos del huerto que produzcan etileno, ya que se estropearán rápidamente.

Ventajas y desventajas

La variedad de este cultivo tiene muchas ventajas que lo hacen popular entre los jardineros domésticos:

Reseñas

La calabaza Winter Sweet es una variedad popular de maduración tardía originaria de Kubán. Los jardineros locales la aprecian por su alto rendimiento, resistencia, pulpa muy dulce, alto valor nutricional y excelente conservación. Sus frutos son ideales para preparar deliciosos platos, especialmente postres.