La agricultura ecológica está ganando popularidad no solo entre los grandes productores, sino también entre los pequeños agricultores. Si lo desea, prácticamente cualquier propietario de tierras puede cultivar productos agrícolas ecológicos, siempre que cumpla con las estrictas directrices.
¿Cuál es la esencia de la agricultura ecológica?
La agricultura ecológica es un método que respeta los ecosistemas naturales. Evita la labranza profunda y los compuestos sintéticos como los fertilizantes y pesticidas industriales.
La agricultura ecológica se basa en la interacción natural y libre del suelo, las plantas, los animales y la materia orgánica. En este tipo de agricultura, los humanos no actúan como plagas ni bárbaros, sino como facilitadores.
Principios básicos:
- rotación de cultivos;
- residuos de plantas en descomposición;
- uso de residuos agrícolas;
- aplicación de estiércol;
- mantener la fertilidad natural del suelo;
- cultivo del suelo.
Objetivos de la agricultura ecológica:
- producción de productos de valor biológico;
- apoyo a los biociclos en el sistema agrícola;
- aumentar la fertilidad del suelo;
- máximo aprovechamiento de los recursos propios (locales) de la granja;
- uso de materiales y sustancias que puedan reutilizarse en el hogar.
11 pasos para la transición a la jardinería orgánica
No se puede pasar de la agricultura convencional a la orgánica de la noche a la mañana, ni siquiera en una sola temporada. Cultivar productos orgánicos requiere aprender los principios y seguir varios pasos de manera constante.
Seleccionar un lugar respetuoso con el medio ambiente para plantar
Encontrar una zona completamente limpia es prácticamente imposible. Los desechos industriales, los gases de escape, los vertidos de plantas químicas y muchas otras consecuencias de la actividad humana se encuentran esparcidos por todo el planeta. Simplemente hay zonas más y menos contaminadas.
- ✓ Compruebe el historial de uso del sitio para detectar cualquier uso de fertilizantes químicos y pesticidas.
- ✓ Considere la dirección de los vientos predominantes para minimizar la transferencia de contaminación desde áreas vecinas.
Para minimizar la contaminación de los productos cultivados al practicar la agricultura orgánica, se recomienda evitar la proximidad a objetos tales como:
- zonas industriales;
- autopistas;
- colectores de drenaje y pozos de alcantarillado;
- vertederos de basura;
- cementerios;
- instalaciones de producción;
- almacenes;
- granjas ganaderas.
Quienes se tomen en serio la agricultura ecológica deberán realizar una evaluación ambiental antes de comprar un terreno. Una evaluación básica y completa del suelo y el agua cuesta alrededor de 1000 rublos, mientras que una más compleja cuesta entre 10 000 y 40 000 rublos.
Comprar plantas adecuadas
Muchos agricultores ecológicos cultivan sus propias semillas y plántulas para garantizar su respeto por el medio ambiente. Si no tienes la oportunidad o el deseo de cultivar tu propio material de siembra, tendrás que comprarlo.
Para la agricultura ecológica se necesitan semillas biológicas:
- Libre de transgénicos;
- no tratado con productos químicos;
- obtenidos como resultado de la agricultura ecológica.
Las semillas modificadas genéticamente están prohibidas en la agricultura ecológica. Solo el 20% de los agricultores de todo el mundo siembran semillas ecológicas auténticas —sin tratar o tratadas con compuestos naturales especiales— que deben estar certificadas por empresas certificadoras.
- × El uso de semillas no orgánicas puede resultar en una menor resistencia de las plantas a los patógenos locales.
- Las semillas inorgánicas suelen requerir más agua y fertilizante para lograr resultados similares.
En Rusia no existen semillas orgánicas de producción nacional. Es necesario importarlas o utilizar variedades locales antiguas. Estas no solo poseen valiosas características varietales, sino que también son resistentes a patógenos y plagas propias de cada región.
Hoy en día, existen casi 3 millones de productores de semillas orgánicas en el mundo.
Cómo cultivar tus propias semillas orgánicas a partir de semillas no certificadas:
- Busque material de siembra que no haya sido tratado con productos químicos.
- La primera cosecha no será orgánica, y las semillas que se obtengan serán de transición. Estas serán la fuente de las semillas orgánicas del próximo año.
Al comprar semillas para mejoramiento genético, debe obtener certificados del proveedor que confirmen que el material no ha sido tratado y no es transgénico. Esto es especialmente importante para la soja, la colza, el maíz, las patatas y la remolacha azucarera, cultivos con alto riesgo de transgénicos.
Practicando la rotación
En agricultura, la rotación es el período durante el cual todos los cultivos pasan por cada uno de los campos de la finca en la secuencia establecida por la rotación de cultivos.
Si se siembran cultivos en el mismo lugar cada año, tarde o temprano se acumulará allí una gran cantidad de microorganismos dañinos: los patógenos que causan enfermedades específicas de un cultivo en particular.
Principios de rotación:
- Cambie el lugar de plantación cada año. Nunca plante la misma planta dos veces seguidas en el mismo sitio.
- Crea un cuadro de rotación que incluya información sobre cuándo trasplantar cada cultivo a diferentes áreas del jardín.
- No plantes plántulas donde ya crecieron plantas de la misma especie.
Preparación del suelo
Muchos jardineros creen que la agricultura ecológica consiste en evitar los productos químicos y los fertilizantes minerales. Pero existen pasos igualmente importantes, uno de los cuales comienza con el abandono de las técnicas de labranza tradicionales.
Cómo cultivar adecuadamente el suelo:
- Divide el terreno en parterres. Marca sus futuras dimensiones con estacas.
- Utiliza una pala para cavar senderos entre los bancales. Traslada la tierra de estos senderos a los bancales. Nivela el suelo con un rastrillo.
- Cubre el suelo con materiales orgánicos y naturales, ya que el suelo desnudo pierde fertilidad.
- Cubra regularmente el suelo con una capa de mantillo de 10 cm.
- No cave, afloje ni fertilice los bancales. El suelo debe permanecer en su estado natural.
Acolchado
El acolchado es una técnica agrícola sencilla pero eficaz. La utilizan no solo los agricultores ecológicos, sino también los jardineros aficionados que cavan y aplican fertilizantes minerales.
Mediante el proceso de acolchado se pueden lograr los siguientes resultados:
- prevenir el crecimiento de maleza;
- prevenir la formación de costras;
- mejorar la permeabilidad al aire y el suministro de oxígeno a las raíces de las plantas;
- evitar la evaporación de la humedad del suelo;
- mantener la temperatura del suelo en un nivel óptimo;
- Calentando las raíces en el período otoño-invierno.
Se puede utilizar una gran variedad de materiales naturales como mantillo, siempre que estén sueltos. Durante la época de crecimiento, la capa de mantillo tiene un espesor de 3 a 5 cm, y en invierno se añade hasta 20 cm.
La turba o el humus son las mejores opciones. También puedes esparcir sobre la tierra serrín, agujas de pino, heno, hierba recién cortada, virutas de madera, hojas caídas y paja.
Controla las malas hierbas y las plagas sin usar productos químicos.
Las malas hierbas son una verdadera molestia en la jardinería. Por mucho que se luche contra ellas, siempre vuelven. Muchos jardineros, desesperados, recurren a los pesticidas. Esto es inaceptable para la agricultura ecológica.
Por qué debes combatir las malas hierbas:
- bancales de sombra con cultivos de jardín;
- atraer plagas de insectos;
- provocar el desarrollo de muchas enfermedades;
- absorben nutrientes y agua del suelo, que están destinados a las plantas cultivadas.
Es necesario desherbar con tanta frecuencia que las malas hierbas verdes que crecen se corten repetidamente. Esta persistencia las priva de nutrientes y su crecimiento se ralentiza o se detiene.
fertilizantes orgánicos
Los fertilizantes minerales sintéticos no solo favorecen el crecimiento de los cultivos, sino que también destruyen la fertilidad del suelo. Son altamente solubles en agua y se filtran del suelo, contaminando las masas de agua. Por ejemplo, el salitre no solo aporta nitrógeno, sino que también destruye el humus.
Antes de cambiar a un nuevo método, se recomienda cavar un pozo de compostaje y colocar en él lo siguiente:
- malas hierbas;
- césped cortado;
- ramas podadas finas;
- hojas caídas;
- corteza de árbol.
- • Para acelerar el proceso de compostaje, agregue capas de materiales verdes y marrones en una proporción de 1:3.
- • Voltee la pila de compost regularmente para asegurar un suministro uniforme de oxígeno.
No se deben añadir al compost los siguientes elementos: frutas y verduras en mal estado, excrementos de animales, hojas de solanáceas, pan y huesos. Para acelerar la fermentación, añada ortigas, milenrama o restos de comida al compost.
Métodos para aumentar la fertilidad del suelo:
- añadir estiércol podrido, compost o turba;
- Sembrar abono verde: mejora el suelo;
- La adición de humatos —estas sustancias naturales promueven el crecimiento de bacterias del suelo—.
Aplicación adecuada de fertilizantes
Idealmente, la agricultura ecológica no requiere fertilizantes minerales. Sin embargo, lograr una cosecha sin estos productos químicos no es fácil. Muchos horticultores no pueden prescindir completamente de ellos y los utilizan en pequeñas dosis, estrictamente reguladas.
Pautas para la aplicación de fertilizantes:
- Los fertilizantes se aplican superficialmente para que las plantas puedan absorberlos completamente y no terminen en las aguas subterráneas;
- Se da preferencia a la materia orgánica, las cenizas y el sapropel;
- La alimentación adicional se realiza únicamente cuando es absolutamente necesario;
- Un mes antes de la cosecha, se interrumpe la fertilización para evitar que los frutos acumulen sustancias peligrosas para el organismo.
Tipos óptimos de riego
Los jardineros suelen cometer el error de regar sus jardines con agua fría directamente del pozo. La fuerte presión arrastra los nutrientes y, si el agua entra en contacto con las plantas, puede provocar enfermedades fúngicas.
¿Cuál es la mejor manera de regar los bancales de un huerto ecológico?
- Compra un sistema de riego por goteo en una tienda de productos agrícolas.
- Conéctalo a un recipiente lleno de agua. Colócalo al aire libre y deja que el sol lo caliente.
- Coloca mangueras perforadas a lo largo de los bancales. El agua goteará lentamente en la tierra.
El método de riego por goteo mantiene una humedad óptima del suelo, evitando que se seque o se riegue en exceso.
Otro método eficaz de riego es la instalación de sistemas de riego subterráneo. Este método consiste en colocar tuberías de plástico a lo largo de los canteros, cerca de arbustos y árboles, enterrándolas en el suelo a una profundidad de al menos 30 cm.
intercambio de aire
En la agricultura tradicional, el necesario intercambio de aire en la estructura del suelo se consigue mecánicamente, destruyendo su integridad con herramientas agrícolas.
Los métodos orgánicos consisten en aflojar las capas internas del suelo mediante la actividad de microorganismos del suelo o lombrices de tierra comunes.
La permacultura de Sepp Holzer
Sepp Holzer era un agricultor austriaco que heredó una granja en 1962. La parcela, que el joven heredó de sus padres, estaba ubicada en la ladera de una montaña.
Cultivar frutas y verduras en las terrazas rocosas y el clima frío de montaña era difícil. Los métodos agrícolas convencionales no dieron resultado. El camino de Halzer hacia el éxito agrícola se basó en la comunión con la naturaleza. Mientras todos los demás intentaban ayudarla, Sepp simplemente procuraba no interferir.
Holzer, convencido de la ineficacia de los métodos agrícolas convencionales en los Alpes austriacos, decidió forjar su propio camino. Abandonó la modificación ambiental en favor de métodos más sostenibles.
El austriaco se convirtió en uno de los defensores más reconocidos de la permacultura, una rama de la agricultura orgánica.
Los principios de Sepp Holzer:
- rechazo a los pesticidas y a las prácticas tradicionales de mejora de la tierra;
- para dar a la naturaleza y a cada planta lo que les falta;
- abandono de la agricultura de monocultivo.
Holzer considera que el cultivo de monocultivos es una lucha constante. En un campo así, todas las plantas requieren los mismos nutrientes. Esto no ocurre en la naturaleza. Hay que aplicar fertilizantes, fumigar los campos, etc.
Si establecemos una relación con la naturaleza, todas las plantas estarán sanas y serán autosuficientes. La gente no tendrá que dedicar todo su tiempo libre a cuidarlas y a esforzarse por obtener una cosecha.
Ejemplo de una granja de permacultura:
- Las judías se enredan en los tallos de maíz;
- Los cerdos comen las vainas de las judías directamente de los tallos de maíz;
- Los animales, mientras comen frijoles, aflojan simultáneamente la tierra con sus hocicos; de repente encuentran algo sabroso en ella;
- El año que viene podrás plantar manzanos en el lugar donde pisotearon los cerdos.
Este es un ejemplo sencillo, pero nos ayuda a comprender los principios de Sepp Holzer. En realidad, la permacultura requiere conocimientos y cálculos considerables, así como la comprensión de los procesos naturales y las interrelaciones entre sus elementos.
Si establecemos una relación con la naturaleza, todas las plantas estarán sanas y serán autosuficientes. Las personas no tendrán que dedicar todo su tiempo libre a cuidarlas y esforzarse para asegurar una cosecha, y las plantas crecerán fuertes y sanas.
Los estrechos lechos de Mittlider
J. Mittlider, un científico estadounidense, desarrolló un método universal para el cultivo de productos agrícolas. Curiosamente, resulta eficaz en diversas condiciones climáticas y de suelo.
Ventajas del método Mittlider:
- Las características del suelo no afectan al rendimientoAhora no tienes que preocuparte por la falta de tierra negra: los estrechos bancales están llenos de tierra para macetas.
- No existe relación entre la cosecha y las condiciones climáticasEste método resulta eficaz en diversas regiones, incluidas las áridas y aquellas con veranos frescos. Las hortalizas cultivadas en bancales estrechos no se ven afectadas por las heladas, el rocío matutino, etc.
- Se ha guardado el área del sitio. Los bancales estrechos ocupan poco espacio, pero son muy productivos.
- Fácil mantenimiento. Basta con visitar el jardín un par de veces por semana.
- Cosechas abundantes. Como ha demostrado la experiencia de los agricultores, son mucho más elevadas que en un jardín normal.
- Ahorro de agua. Requiere un 40% menos de agua que cuando se cultiva de la forma tradicional.
Si ya tienes bancales elevados en tu jardín, puedes convertirlos fácilmente en bancales Mittlider. También puedes construir fácilmente un invernadero de plástico sobre ellos.
Los bancales de Mittler tienen solo 45 cm de ancho y pueden tener cualquier longitud. La distancia entre bancales adyacentes es de 90 cm. Mediante experimentos, el científico descubrió que las hortalizas crecen mejor en este tipo de bancales.
Cómo instalar camas Mittlider:
- Abastécete de herramientas y materiales: una pala, una azada, estacas, un recipiente para fertilizante y cuerda.
- Delimita el terreno para los futuros bancales. Usa estacas y cuerda para marcar los contornos.
- Construye bordes de tierra de 10 cm de altura a lo largo de los laterales de los bancales. Compacta la tierra entre los bancales adyacentes para crear senderos.
- Riega bien los bancales y planta las plantas. Las patatas deben plantarse a intervalos de 35 cm y los bulbos a intervalos de 5 cm.
Mittlider no era partidario de la agricultura ecológica, por lo que añadía fertilizantes minerales al suelo. Sin embargo, sus bancales son ideales para la jardinería ecológica. En lugar de productos químicos, los fertiliza con compost, soluciones de estiércol líquido y otra materia orgánica.
La agricultura ecológica solo parece más complicada y menos rentable a primera vista. Sin embargo, al dominar métodos ecológicos para el manejo del suelo y las plantas, se pueden obtener buenas cosechas con menos esfuerzo. Además, se obtienen productos totalmente seguros y libres de sustancias nocivas.