El ruibarbo es una planta perenne famosa por sus tallos jugosos y ácidos, ideales para una gran variedad de recetas. Las variedades de tallos rojos son especialmente populares entre los jardineros, ya que poseen un sabor excelente. Veamos las mejores variedades y sus características.
Las mejores variedades con pecíolos rosas y rojos
El ruibarbo con pecíolos rosas y rojos no solo es visualmente atractivo, sino que también posee otras características varietales que lo convierten en una opción popular para el cultivo. A continuación se enumeran las variedades más populares.
| Nombre | Periodo de crecimiento (días) | resistencia a enfermedades | Requisitos del suelo | Resistencia a las heladas (°C) |
|---|---|---|---|---|
| Victoria | 30-35 | Promedio | Franco | -25 |
| De pecíolo rojo | 30-45 | Alto | Fértil | -30 |
| Rojo canadiense | 40-50 | Promedio | Agotado | -20 |
| Rojo cereza | 35-45 | Alto | Neutral | -25 |
| Ardilla roja canadiense | 45-55 | Muy alto | zonas soleadas | -22 |
| rojo frambuesa | 40-50 | Promedio | Moderadamente húmedo | -28 |
| El perpetuo de Glaskin | 50-60 | Alto | Agotado | -18 |
| Miel | 35-40 | Alto | Franco | -30 |
| McDonald's | 40-50 | Promedio | suelos pesados | -25 |
| Ruibarbo temprano excelente de Reed | 30-40 | Alto | Diferentes tipos | -28 |
| Rubí | 35-45 | Promedio | terreno abierto | -26 |
| Champán de Stein | 40-50 | Alto | Fértil | -22 |
| Amanecer | 30-35 | Promedio | Iluminado | -24 |
| Timperley temprano | 25-30 | Alto | Varios | -28 |
| Día de San Valentín | 35-45 | Muy alto | Moderadamente húmedo | -30 |
| Amaneceres de Altai | 23-25 | Alto | Todas las regiones | -35 |
| Petirrojo | 30-35 | Alto | Fértil | -28 |
| Ogro-13 | 25-30 | Muy alto | Todas las regiones | -32 |
| Rojo Tardío-34 | 50-60 | Promedio | Fértil | -26 |
| Dechado | 40-50 | Alto | terreno abierto | -24 |
| Champán | 20-25 | Promedio | Agotado | -22 |
| Azucarado | 25-30 | Alto | Moderadamente seco | -30 |
- ✓ Edad de la división: 2-3 años con 3-5 brotes de renovación
- ✓ Diámetro del rizoma: no inferior a 4-6 cm en la base
- ✓ Sin daños mecánicos ni pudrición en el corte
- ✓ Raíces vivas y ligeras de 12-15 cm de largo
Victoria
Victoria es una variedad de colza de mesa cuyos pecíolos se utilizan tanto frescos como para conservas. Es apta para el cultivo en todas las regiones del país. Los pecíolos miden entre 50 y 70 cm de largo, con un peso promedio de 25 a 80 g. Maduran un mes después de la germinación. El rendimiento por metro cuadrado oscila entre 2 y 4,8 kg.
De pecíolo rojo
Esta variedad perenne de ruibarbo produce tallos gruesos y jugosos con pulpa tierna, ideales para una gran variedad de platos, incluyendo postres y compotas. Madura entre 1 y 1,5 meses después de la germinación.
Rojo canadiense
Los pecíolos son muy jugosos y dulces, y conservan su color rojo cereza intenso al cocinarse. Su textura es delicada y se pueden cosechar durante todo el verano.
Estas plantas alcanzan hasta 60 cm de altura y tienen hojas grandes, verdes y onduladas. Esta variedad prospera en zonas soleadas y es una planta ornamental muy popular en jardines.
Rojo cereza
Esta apreciada variedad destaca por sus pecíolos suculentos de un rojo cereza intenso. Su dulzura y delicada textura la hacen ideal para usos culinarios, como postres y compotas. Las plantas alcanzan hasta 60 cm de altura. Las hojas son grandes y verdes.
Ardilla roja canadiense
Prefiere lugares soleados y suelos bien drenados. Sus plantas altas (60 cm), de sabor agridulce, decoran jardines y atraen la atención con sus pecíolos de color rojo intenso, de 30 a 45 cm de largo. Esta variedad es resistente a las enfermedades y rara vez es atacada por plagas.
La cosecha continúa durante todo el verano, proporcionando un suministro constante de pecíolos frescos para su uso en la cocina casera.
rojo frambuesa
Una variedad con pecíolos de un rojo frambuesa intenso y un sabor delicioso. Se distinguen por su jugosidad y textura delicada. Las plantas alcanzan hasta 70 cm de altura y los pecíolos miden entre 40 y 60 cm de largo. Son fáciles de cuidar y se adaptan bien a cualquier cambio climático.
El perpetuo de Glaskin
El ruibarbo es una planta perenne con una raíz principal fuerte. Los tallos alcanzan hasta 100 cm de altura, con largos entrenudos en la base. Las hojas son triangulares, de 15 a 60 cm de largo, con el margen ondulado y la base acorazonada, sobre pecíolos largos y anchos. Las hojas superiores del tallo son sésiles.
Prefiere lugares soleados y suelos bien drenados. Es conocida por sus cualidades ornamentales, gracias a sus grandes hojas y flores vibrantes, lo que la convierte en una excelente opción para jardines.
Miel
Esta singular variedad de ruibarbo de media temporada es conocida por su sabor dulce con toques de miel. Se cultiva en huertos familiares y frutales debido a su versatilidad: ideal tanto para consumir fresco como para enlatar.
Es de altura media, con pecíolos color miel. Sus hojas verdes son pequeñas. El ruibarbo tolera bien los climas fríos y es resistente a las enfermedades.
McDonald's
El ruibarbo MacDonald es una variedad de alto rendimiento que prospera en suelos pesados. Sus tallos verdes con matices rojos le dan a la planta un efecto decorativo distintivo.
Ruibarbo temprano excelente de Reed
Esta variedad de ruibarbo de media temporada se caracteriza por sus cualidades especiales y su sabor único. Es conocida por su alto rendimiento y crece bien en diversos tipos de suelo. Las plantas alcanzan una altura media. Los tallos están cubiertos de hojas grandes y verdes.
Rubí
Los pecíolos son grandes, acanalados y ondulados, de un rojo brillante. Su pulpa es rojiza y las hojas son de color verde oscuro. Esta variedad tiene un sabor agradable, ligeramente ácido. Es apta tanto para el cultivo al aire libre como para el forzado.
Champán de Stein
Los pecíolos son grandes y de color verde claro o amarillento, lo que les confiere un brillo característico que recuerda al champán. Su sabor es dulce con un ligero toque ácido, lo que lo hace ideal para postres y compotas.
La pulpa es de un delicado color crema que complementa el sabor del ruibarbo. Las hojas son de tamaño mediano y de color verde. Esta variedad es popular no solo por su excelente sabor y su atractivo aspecto, sino también por su alto rendimiento.
Amanecer temprano
Posee excelentes características varietales. Las plantas tienen tallos gruesos y producen semillas con rapidez. Los pecíolos son de un agradable color rojo, lo que convierte al ruibarbo no solo en un elemento funcional, sino también decorativo en el jardín.
Timperley temprano
Esta variedad de alto rendimiento crece rápidamente y se desarrolla bien. Los tallos son gruesos, con un color que varía desde rojo oscuro en la base hasta verde claro con motas rojas, creando un llamativo contraste visual.
Día de San Valentín
Ruibarbo de color rojo intenso y tallos anchos. Tiene un aroma fuerte y no contiene semillas. Es ideal para congelar, ya que conserva su calidad y sabor durante mucho tiempo.
Amaneceres de Altai
El ruibarbo forma un arbusto extendido con pecíolos fuertes de color rojo intenso. Se cultiva en toda Rusia. Los pecíolos alcanzan hasta 70 cm de altura y pesan entre 80 y 120 g.
El rendimiento es de 4,2 kg por metro cuadrado. Alcanza la madurez técnica en tan solo 23 días. Este cultivo es reconocido por sus excelentes cualidades comerciales y su resistencia a enfermedades y heladas.
Petirrojo
Las características distintivas de esta variedad incluyen pecíolos largos (30-45 cm) de color rojo cereza. Su pulpa es verde con manchas rosadas en la base y tiene un sabor ligeramente dulce.
En tan solo un mes de crecimiento primaveral, los pecíolos alcanzan su plena madurez. El cultivo rara vez es susceptible a enfermedades y se considera de alto rendimiento: hasta 4,5 kg por metro cuadrado.
Ogro-13
Una variedad con pecíolos de color singular: verde con matices cereza. El ruibarbo se cultiva en toda Rusia y se usa mucho en la cocina casera y en conservas. Los pecíolos alcanzan una altura de 45 a 55 cm y un peso de hasta 196 g. Tienen un sabor agridulce intenso.
La cosecha se realiza entre 25 y 30 días después de la germinación. Los rendimientos son altos: hasta 6,3 kg por metro cuadrado. La variedad es resistente a las heladas y a las enfermedades.
Rojo Tardío-34
Los pecíolos son de color rojo brillante y pesan hasta 160 g. Las hojas son largas (de 30 a 40 cm) y anchas (hasta 40 cm). Los brotes florales se forman tardíamente, generalmente en el tercer o cuarto año después de la siembra.
Los pecíolos tienen buen sabor, lo que hace que esta variedad sea atractiva para diversos usos culinarios.
Dechado
Esta variedad de ruibarbo de media estación se distingue por sus pecíolos foliares particularmente carnosos y robustos. Son de color rojo oscuro, lisos, pero con nervaduras bien definidas. Apta tanto para el cultivo al aire libre como para el forzado, es una opción versátil para diversos métodos de cultivo.
Champán
Esta variedad de ruibarbo ultratemprana se caracteriza por sus pecíolos largos y ondulados. Son de color rojo brillante, acanalados y ondulados, y tienen un sabor agradablemente ácido. La pulpa es rojiza. Las hojas son grandes y de color verde oscuro.
Esta variedad es ideal para el cultivo forzado, gracias a su maduración particularmente temprana, lo que la convierte en una valiosa opción para obtener cosechas precoces.
Azucarado
Esta variedad es de floración intermedia, con un ciclo de 25 días desde el inicio de su crecimiento hasta la madurez. Las plantas alcanzan hasta 50 cm de altura, con una roseta erecta de longitud media. Las hojas son verdes con bordes ondulados.
Los pecíolos son rojos y pesan 200 g. La pulpa es rosada. Esta variedad es resistente a las heladas y no tolera el exceso de riego. Su rendimiento es alto: hasta 3,5 kg por metro cuadrado.
- × Coseche los pecíolos solo hasta mediados de julio; la acumulación tardía de ácido oxálico los hace inadecuados para el consumo.
- × Prohibición del uso de las hojas: contienen compuestos tóxicos incluso a edades tempranas.
- Limitar el consumo en casos de urolitiasis y gota debido a su alto contenido en purinas.
Ventajas y desventajas del ruibarbo rojo
El ruibarbo rojo no solo es una planta ornamental, sino también muy útil, ampliamente utilizada en la cocina. Sus tallos vibrantes y su intenso aroma lo convierten en una opción atractiva para jardineros y para quienes disfrutan cocinando con ingredientes frescos.
El cultivo tiene sus ventajas y desventajas. Ventajas de las variedades rojas:
Defectos:
El ruibarbo rojo es un cultivo valioso con un excelente sabor y propiedades nutritivas. Seleccionar la variedad adecuada es fundamental para garantizar altos rendimientos y una buena calidad del producto. Para apreciar plenamente las características varietales, es importante brindar a las plantas el cuidado apropiado e implementar prácticas agrícolas sencillas.