El ruibarbo presenta diferentes sabores, tiempos de maduración y apariencia según la variedad. Se conocen aproximadamente 30 variedades de este cultivo, incluyendo tanto ejemplares ornamentales como comestibles. Al elegir una variedad de ruibarbo, tenga en cuenta su uso previsto.
| Nombre | resistencia a enfermedades | Requisitos del suelo | período de maduración |
|---|---|---|---|
| Victoria | Alto | Fértil, bien drenado | Mitad de temporada |
| Transmisión exterior | Promedio | Moderadamente fértil | Mitad de temporada |
| Líder | Alto | Fértil, bien drenado | Mitad de temporada |
| Azucarado | Alto | Fértil, bien drenado | Mitad de temporada |
| Amaneceres de Altai | Alto | Fértil, bien drenado | Maduración temprana |
| Rojo Tardío 34 | Alto | Fértil, bien drenado | De maduración tardía |
| Petirrojo | Alto | Fértil, bien drenado | Maduración temprana |
| Tukumsky 5 | Promedio | Moderadamente fértil | Mitad de temporada |
| Ogro 13 | Alto | Fértil, bien drenado | Mitad de temporada |
| Moscú 42 | Alto | Fértil, bien drenado | Mitad de temporada |
Victoria
Esta variedad de ruibarbo se considera una de las más sabrosas —y, por lo tanto, una de las más populares entre los jardineros— de todas las variedades de ruibarbo. Se considera un ruibarbo de mesa. Los pecíolos de la planta se utilizan tanto frescos como para conservas. La variedad de ruibarbo Victoria es apta para el cultivo en todas las regiones del país.
- ✓ Ten en cuenta las condiciones climáticas de tu región para seleccionar la variedad más resistente.
- ✓ Presta atención al propósito del cultivo: variedades ornamentales o para consumo alimentario.
Presupuesto:
- longitud del pecíolo – 50-70 cm;
- Peso promedio del pecíolo: 25-80 g;
- sabor – agradable, ligeramente ácido;
- rendimiento durante la temporada de cultivo – de 2 a 4,8 kg por 1 m²;
- Variedad de media temporada: la primera cosecha se puede recoger entre 30 y 35 días después de la emergencia.
Ventajas de la variedad:
- alto rendimiento debido al rápido crecimiento del pecíolo;
- resistencia a bajas temperaturas;
- facilidad de mantenimiento.
Transmisión exterior
Planta perenne de pulpa tierna, cuyos frutos se utilizan para procesar, elaborar mermeladas y compotas. Esta variedad es apta para el cultivo en toda Rusia.
Presupuesto:
- longitud del pecíolo – 22-23 cm;
- Peso medio – 44-84 g;
- sabor – agridulce;
- El rendimiento es pequeño: 1,6-2,1 kg por 1 m²;
- Variedad de media temporada: la madurez técnica se produce entre 30 y 39 días después de la aparición de los brotes completos.
Ventajas de la variedad Obskiy:
- resistencia a las heladas;
- altas cualidades decorativas;
- resistencia al encharcamiento.
Líder
Esta variedad perenne de ruibarbo produce tallos gruesos y muy jugosos con pulpa tierna. Son ideales para una gran variedad de platos, incluyendo postres y compotas.
Presupuesto:
- longitud del pecíolo – 35-50 cm;
- Peso medio – 25-50 g;
- sabor – agridulce;
- rendimiento – de 2 a 5 kg por 1 m²;
- Variedad de media estación: la cosecha se recoge entre 30 y 45 días después de que aparezcan los primeros brotes.
Ventajas del ruibarbo Lider:
- rico en vitaminas y minerales (la pulpa contiene potasio, fósforo, magnesio, vitaminas A y C);
- resistencia al frío (tolera heladas primaverales de hasta -10 grados);
- No requiere mucha luz ni tiene problemas con la composición del suelo.
Azucarado
La variedad de ruibarbo confitado es apta para el cultivo en todas las regiones del país. Se consume tanto fresco como en conserva. El ruibarbo confitado no tolera el agua estancada, lo cual es importante tener en cuenta para su cuidado.
Presupuesto:
- longitud del pecíolo – 25-30 cm;
- Peso del pecíolo – 200 g;
- sabor – agridulce;
- rendimiento – hasta 3,5 kg por 1 m²;
- Variedad de media temporada: la primera cosecha se recoge entre 39 y 45 días después de la emergencia.
Ventajas de la variedad:
- resistencia al frío;
- resistencia a las enfermedades;
- tasas de rendimiento elevadas.
Amaneceres de Altai
La planta es un arbusto extendido con pecíolos fuertes de color rojo intenso. La variedad Altai Zori es apta para el cultivo en todas las regiones de Rusia.
Presupuesto:
- longitud del pecíolo – hasta 70 cm;
- peso – 80-120 g;
- sabor – agridulce;
- El rendimiento durante la temporada de cultivo es de aproximadamente 4,2 kg por 1 m²;
- Una variedad de maduración temprana: los primeros tallos se pueden cosechar en 23 días; los frutos alcanzan la madurez técnica en tan poco tiempo.
Ventajas:
- tasas de rendimiento elevadas;
- altas cualidades comerciales;
- resistencia a las enfermedades;
- Resistencia a las heladas.
Rojo Tardío 34
Esta variedad de ruibarbo es apreciada no solo por sus abundantes cosechas, sino también por sus cualidades ornamentales. Su nombre proviene del período de maduración y del intenso color escarlata de sus tallos maduros.
Presupuesto:
- longitud del pecíolo – de 40 a 70 cm;
- peso – hasta 160 g;
- sabor – ácido, con toques dulces;
- rendimiento – de 1,9 a 7,3 kg por 1 m²;
- Variedad de maduración tardía: la cosecha se recoge entre 65 y 69 días después de la emergencia.
Ventajas:
- Su alto contenido en vitaminas y microelementos hace que sea ampliamente utilizado en la medicina popular;
- propiedades decorativas (el arbusto es alto, las hojas son brillantes y tienen un tinte púrpura);
- resistencia a las enfermedades;
- Versatilidad de uso en la cocina.
Petirrojo
El ruibarbo Zaryanka, una variedad ondulada, tiene pecíolos ideales para conservas. Una característica distintiva de esta variedad es que conserva su color vibrante incluso después del procesamiento. Se recomienda el cultivo del ruibarbo Zaryanka en la región de Siberia Oriental, Rusia.
Presupuesto:
- longitud del pecíolo – 30-44 cm;
- peso – 150-180 g;
- sabor – dulce, ácido, intenso;
- Rendimiento del cultivo: 2,5-4,5 kg por 1 m² durante toda la temporada de cultivo;
- Variedad de maduración temprana: el período desde la germinación hasta la primera cosecha es de tan solo 30 días.
Ventajas de la variedad:
- tasas de rendimiento elevadas;
- mayor resistencia a las enfermedades;
- valor decorativo.
Tukumsky 5
Esta planta perenne se cultiva en toda Rusia. Los pecíolos maduros se utilizan en la cocina y para conservas. La variedad de ruibarbo Tukumsky 5 es ornamental y se considera una variedad de mesa.
Presupuesto:
- longitud del pecíolo – 50-70 cm;
- peso – 100-106 g;
- sabor – agradable, ácido con toques dulces;
- rendimiento – hasta 4,3 kg por 1 m²;
- Variedad de media temporada: la cosecha se recoge entre 35 y 45 días después de que aparezcan los primeros brotes.
Ventajas de la variedad:
- resistencia relativa a enfermedades como la mancha marrón y la ascoquitosis;
- tasas de rendimiento elevadas;
- Resistencia a las heladas.
Ogro 13
Una característica distintiva de esta variedad es su alto rendimiento. Los pecíolos son característicos: verdes con pigmentación cereza en la parte superior. Se cultiva en toda la Federación Rusa y se utiliza en la cocina casera y para conservas.
Presupuesto:
- longitud del pecíolo – 44-55 cm;
- peso – 196 g;
- sabor – dulce, ácido, intenso;
- rendimiento – hasta 6,3 kg por 1 m²;
- Variedad de media estación: el período desde la emergencia hasta la madurez técnica del cultivo es de 25 a 30 días.
Ventajas de la variedad:
- resistencia relativa a las enfermedades;
- cosecha abundante;
- resistencia a las heladas;
- Composición rica en vitaminas y microelementos.
Moscú 42
Esta variedad de ruibarbo rizado se puede cultivar en cualquier parte del país. Forma un arbusto vigoroso con tallos gruesos y hojas grandes y lisas. Los pecíolos maduros son ideales para cocinar y enlatar.
Presupuesto:
- longitud del pecíolo – 50 cm;
- peso – de 100 a 150 g;
- sabor – agrio, dulce;
- rendimiento – hasta 6 kg por 1 m²;
- Variedad de media temporada: la madurez técnica se produce entre 39 y 45 días después de la emergencia.
Ventajas:
- resistencia a las heladas;
- resistencia al despunte;
- tasas de rendimiento elevadas.
- × Evite regar en exceso la tierra, especialmente en el caso de variedades que no toleran el encharcamiento.
- × No plantes ruibarbo en zonas sombreadas, ya que esto reduce la producción.
Al elegir una variedad de ruibarbo para plantar en su jardín, examine cuidadosamente sus características, especialmente las regiones de cultivo adecuadas y su rendimiento. El cultivo no requiere cuidados meticulosos, pero deben cumplirse las condiciones básicas: riego, deshierbe y aflojamiento de la tierra.