Todo lo que necesitas saber sobre el cultivo de lechuga iceberg: desde la siembra hasta la cosecha.

Mucha gente conoce la deliciosa y versátil lechuga iceberg, que se utiliza en una gran variedad de platos. En este artículo, repasaremos las reglas básicas para sembrarla, cuidarla y protegerla, para que incluso un jardinero principiante pueda obtener una cosecha abundante.

lechuga iceberg

El consumo regular de lechuga iceberg ayuda a mejorar la composición sanguínea y a reducir las sales en el cuerpo.

La lechuga iceberg es una verdura increíblemente sabrosa y saludable.

El origen de la lechuga iceberg

La lechuga iceberg se originó a principios del siglo XX en Estados Unidos. Originalmente se la llamaba "lechuga crujiente" por sus hojas tiernas y crujientes que se enrollaban formando un cogollo. Para mantenerla fresca, se utilizaba un colchón de hielo: se vertía hielo picado en el recipiente de la lechuga. De ahí surgió el nombre de "ice" (hielo), que más tarde evolucionó a "iceberg".

Otros nombres para esta planta incluyen montaña de hielo, ensalada de hielo, cabeza de hielo o ensalada de hielo.

Características

Características principales de la lechuga iceberg:

• Las hojas son de color verde blanquecino, tiernas y crujientes;
• cabeza de densidad media;
• El peso de una cabeza de repollo varía de 300 g a 1 kg;
• El sabor no es brillante, es más bien dulce, puede tener un ligero amargor;
• Se utiliza en ensaladas, guarniciones, para decorar aperitivos y sándwiches;
• Las hojas densas conservan bien su forma, por lo que puedes servir la ensalada terminada en ellas.

Ventajas y desventajas

Las ventajas de la ensalada son:

Defectos:

En el siguiente vídeo se presenta información sobre la lechuga iceberg, desde sus beneficios hasta su conservación:

Características de la siembra y el cultivo a partir de semillas

Para asegurar una cosecha continua, es aconsejable sembrar las semillas en varias etapas durante la primavera:

• Las primeras 3 veces, siembre cada 2 semanas;
• cultivos de verano - en una semana;
• Las dos últimas visitas, de nuevo con una frecuencia de dos semanas.

Condiciones de temperatura:

• Es preferible que la temperatura diurna no supere los +30 °C y la nocturna no supere los +18 °C;
• Es importante seguir una rotación de cultivos de 3 a 4 años, con un intervalo de 2 años cuando se cultivan asteráceas.

Seleccionar un lugar para la siembra

Para asegurar que tu ensalada produzca brotes sanos y uniformes, lo mejor es seguir algunas reglas al elegir un lugar para plantarlos:

1. Elija un suelo franco ligero con buena estructura y alto contenido de humus.
2. Evite los suelos ácidos; los suelos neutros o alcalinos son adecuados. El pH óptimo del suelo es de 6 a 7.
3. Neutralice los suelos excesivamente ácidos añadiendo harina de dolomita, tiza, cal apagada, ceniza o turba.
4. Ajusta la ubicación de tu ensalada según la intensidad del sol:
   • Sembrar en zonas soleadas en primavera y otoño;
   • En verano, en semisombra para evitar la formación de tallos florales;
5. Mantenga la rotación de cultivos cada 3-4 años.

Evite cultivar lechuga en el mismo lugar durante varios años seguidos y evite sembrarla después de hortalizas crucíferas. Entre las hortalizas que mejor se adaptan a la lechuga se encuentran la col, el apio y los puerros, así como los cereales, las legumbres y las patatas.

Preparación de semillas

Para asegurar la calidad de las semillas, lo mejor es comprarlas en tiendas especializadas. Si las semillas no están clasificadas por zona y no hay garantía de su calidad, se recomienda sembrarlas con mayor densidad. Si las plántulas brotan uniformemente, se puede aclarar la siembra o replantar las plantas.

Antes de sembrar, prepare el material de siembra:

• Calidad.Para calibrar semillas grandes y pesadas y separar las vacías en casa, sumérjalas en una solución salina al 3-5% y remueva. Después de 15 minutos, recoja y deseche las semillas que floten en la superficie. Enjuague las semillas restantes con agua corriente, séquelas y siémbrelas.
• GerminaciónPara comprobarlo, envuelve un puñado de semillas en un paño húmedo y observa cuántas germinan. Las semillas germinadas se pueden plantar en tierra.
• Desinfección.Sumerge las semillas en una solución de permanganato de potasio al 1%, enjuágalas con agua corriente después de 10-15 minutos.
• Fertilizante y estimulante de la germinación. Antes de sembrar, remoje las semillas en una solución nutritiva como Ideal, Epin, Zircon u otra preparación similar.

Es preferible elegir semillas peletizadas: son fáciles de sembrar, están protegidas de diversas enfermedades y tienen una buena tasa de germinación.

Sembrar semillas en tierra abierta

Recomendaciones básicas para la siembra de semillas en campo abierto:

1. Cultiva lechuga en bancales elevados; estos se calientan con el sol antes, lo que permite una germinación más uniforme de las semillas y una cosecha más temprana.
2. Preparar la zona de plantación en otoño: cavar la tierra a una profundidad de pala y añadir materia orgánica: un cubo de compost por cada kg de ceniza de madera y 3 cucharadas de fertilizante mineral complejo por cada metro cuadrado.
3. Prepare los bancales para la siembra a partir de la primera quincena de abril, cuando se derrita la nieve:
   • aflojar bien la tierra;
   • Cubrir con material o película para que el suelo se caliente bien;
   • Si cubrió el suelo con una película, deberá retirarla periódicamente para ventilar;
   • Cuando la temperatura exterior alcance los 15-17 grados Celsius (finales de mayo-principios de abril), haga surcos de 3 cm de profundidad en los bancales cada 40 cm;
   • Puedes hacer filas según el patrón de 30x20 o 30x30 cm;
   • Compacta el suelo y riégalo.
4. Siembra las semillas a una distancia de 20-30 cm, cubriéndolas con una capa de tierra de 1 cm. Puedes aumentar la densidad de siembra aclarando las plantas.

Siembra de plántulas

La siembra de plántulas se realiza de la siguiente manera:

• En cubos de turba prensada, simplemente coloque las semillas encima y humedézcalas, no es necesario cubrirlas con tierra.
• En vasos, casetes o recipientes especiales con celdas:
  • utilice tierra comprada en la tienda o tierra de la zona donde planea plantar las plántulas;
  • Llene los vasos con tierra, compacte la tierra;
  • Siembra 2-3 semillas en cada vaso a una profundidad de 1 cm.
• Cajas especiales con tierra fértil: hacer pequeños surcos y colocar las semillas en ellas:
  • agua y cubrir con film transparente para retener el calor y la humedad;
  • Hasta que aparezcan las plántulas (aproximadamente 48 horas), intente mantener una temperatura de 16-17 °C;
  • Una vez que aparezcan los brotes, aumente la temperatura a 25 °C.

A mediados de mayo (3-4 semanas después de la siembra), cuando aparezcan 4-5 hojas verdaderas y las plántulas alcancen una altura de 8-10 cm, trasplántelas al exterior. Aclimate las lechugas 3-5 días antes, colocándolas al aire libre en semisombra durante el día. Es importante protegerlas de las corrientes de aire, el viento y la luz solar directa.

Para las dos primeras plantaciones, se trasplantan al exterior plántulas de 8 a 9 semanas de edad. Una vez que suban las temperaturas, se pueden plantar plantas más jóvenes, de unas 3 semanas de edad.

Al plantar en tierra a partir de macetas, es importante no perturbar el cepellón ni la estructura radicular, de esta manera la planta enraizará mejor y más rápido.

Trasplante de plántulas

La plantación de las plántulas en el suelo se realiza en el siguiente orden:

1. En el lecho preparado, utilice una estaca ancha y puntiaguda para hacer agujeros según el siguiente patrón: una fila de agujeros cada 40 cm, y dentro de una fila, la distancia entre agujeros es de 20-30 cm. (La lechuga iceberg crece rápidamente y requiere suficiente espacio para formar cogollos).
2. Riega bien los agujeros y las plántulas. Retira la lechuga de los vasos presionando o golpeando suavemente el recipiente para desprender con cuidado el cepellón. Reparte inmediatamente los cubos de turba comprimida entre los agujeros.
3. Cubra las plántulas en los hoyos con tierra, enterrándolas a no más de 2/3 de profundidad. El punto de crecimiento debe quedar por encima del nivel del suelo.
4. Presiona la planta ligeramente por todos lados y riégala.
5. Cubra el suelo con una capa de hierba seca para retener la humedad durante más tiempo.
6. En un principio, para protegerlas de posibles heladas, cubra las plántulas con film transparente o con vasos hechos con botellas de plástico.

Mantener la temperatura correcta es esencial para el desarrollo de cabezas de repollo firmes. Si las temperaturas diurnas superan los 30 grados Celsius y las nocturnas los 18 grados Celsius, la formación de la cabeza se dificulta.

Al plantar plántulas en diferentes etapas de crecimiento, se puede escalonar la maduración de la cosecha; los brotes más grandes y fuertes madurarán primero, y los más débiles madurarán después.

Para mejorar la supervivencia de las plantas, se recomienda "lavar" los cubos de turba; esto es especialmente importante en climas cálidos y cuando hay poco contacto entre la maceta y la tierra.

Siembra de invierno

La siembra se realiza a una temperatura ambiente de entre +1 y +3 °C a una profundidad de 1-1,5 cm. La ventaja de esta siembra es que la lechuga madura entre 10 y 15 días antes en primavera. La lechuga resultante es más grande y resistente que la sembrada en primavera.

Pero hay un inconveniente: el riesgo de que algunas semillas se congelen. Por lo tanto, al sembrar lechuga en invierno, siémbrela con una densidad de 1,5 a 2 veces mayor, y luego cubra el semillero con un material absorbente, como turba, hierba seca u hojas caídas. Cuando llegue la primavera y el clima se caliente, retire la cobertura.

Sutilezas del cuidado

Para cultivar lechuga iceberg sabrosa y sana, es fundamental cuidar las plántulas de forma adecuada y regular. El riego, el abono y el deshierbe son especialmente importantes, ya que la falta de nutrientes o el crecimiento excesivo de malas hierbas afectarán negativamente al crecimiento de la lechuga.

Riego

La planta requiere humedad y riego. Se deben seguir las siguientes recomendaciones:

• Riega las plantas de forma regular y moderada.
• Riega abundantemente una vez por semana o cada dos días, dependiendo del clima.
• Si el suelo está demasiado seco, las cabezas de la col no se formarán bien, y si está demasiado húmedo, existe riesgo de que se pudran.
• Para prevenir la pudrición durante el período de calor, en la última semana de crecimiento del cultivo, es aconsejable regar por la noche.
• En cuanto se formen los ovarios, reduzca el riego.

Opciones de riego:

• Riego por aspersión:
  • La necesidad de riego se determina por el estado de las plantas y teniendo en cuenta las condiciones climáticas;
  • El agua puede salpicar suciedad sobre las hojas;
• Riego por goteo:
  • Se reduce el consumo de agua;
  • La humedad se distribuye de manera más uniforme;
  • la capacidad de suministrar fertilizante a las plantas a través del riego;
  • la probabilidad de desarrollar enfermedades disminuye;
  • Se mantiene la pureza de las plantas;
  • requiere más mano de obra que el riego por aspersión;
  • la capacidad de utilizar mantillo y cubrir.

Fertilizante superficial

Para un buen crecimiento y una apariencia atractiva y comercializable, la lechuga requiere fertilización adicional:

• Abonar las plantas dos veces: antes de la siembra y durante la formación de la cabeza;
• combinar la fertilización con el riego;
• agregar materia orgánica: una solución de gordolobo o excremento de pájaro (1-2 cucharadas por cada 10 litros de agua);
• Para evitar la aparición de venas marrones en las hojas, aporte calcio.

Lo ideal es encalar el suelo en otoño y aplicar regularmente fertilizante foliar calcáreo.

Refugio

Características del uso del material de revestimiento:

• Cubra la ensalada inmediatamente después de plantarla en la tierra;
• Controlar la temperatura a +20 grados, retirar el material de cobertura;
• ventilar las plantas regularmente;
• En los días calurosos de verano, cubre la ensalada con agrofibra para protegerla de los rayos abrasadores del sol.

Deshierbe y aclareo

Para el cuidado de la lechuga, debes seguir estas reglas:

1. El primer aflojamiento de la tierra debe realizarse un mes después de la siembra, y el deshierbe debe hacerse al mismo tiempo.
2. Afloja la tierra superficialmente, ya que las raíces de la lechuga se encuentran casi en la superficie.
3. Las plantaciones demasiado densas y juntas favorecen las enfermedades y dificultan la formación de la cabeza:
   • La primera vez, aclare las plantaciones en la fase de una hoja verdadera, dejando brotes cada 4-5 cm;
   • La segunda vez, cuando aparezcan 6-7 hojas verdaderas, dejando las plantas a 20-10 cm de distancia.
4. Si las plantas se siembran demasiado dispersas, existe riesgo de contaminación de la lechuga al regarla.

¿Por qué las cabezas de repollo no tienen ovarios?

A veces, incluso con un cuidado adecuado y regular de los cultivos, no es posible obtener una buena cosecha, ya que no hay cabezas de repollo.

Esto puede ocurrir por varias razones:

• riego insuficiente;
• plantar lechuga a la sombra;
• bajas temperaturas, hasta 19 °C;
• Temperatura demasiado alta, superior a 25 °C;
• número insuficiente de días soleados;
• Plantaciones muy densas o aclaradas fuera de tiempo.

Cosecha y almacenamiento

Las lechugas maduran aproximadamente entre 45 y 90 días después de la siembra. Cuando alcanzan un diámetro de 5 a 10 cm, están listas para la cosecha.

Condiciones para una correcta cosecha:

• Recoger temprano por la mañana antes de que haga calor;
• elegir cabezas de repollo de densidad media para cortar;
• utilice un cuchillo afilado;
• Inmediatamente después de la recolección, empacar en un recipiente o bolsa de plástico, envolver en un paño húmedo y refrigerar;
• En clima cálido, cosechar después de 40 días, en clima frío después de 70;
• Conservar en el frigorífico hasta 7 días a una temperatura de +3-5 grados.

Incluso después de cortarla, la lechuga continúa creciendo; se forman nuevos ovarios en el punto de corte cerca del cuello de la raíz, uno de los cuales se puede dejar para que siga creciendo.

Enfermedades y plagas

Recomendaciones generales para la prevención:

• retirar y destruir todos los restos vegetales;
• Tratar todas las posibles fuentes de infección de manera oportuna;
• limpiar y desinfectar equipos y maquinaria;
• predecir el vuelo de las plagas y colocar trampas a tiempo;
• observar la rotación de cultivos;
• observar las condiciones de almacenamiento;
• elegir variedades que sean lo más resistentes posible a las enfermedades y las plagas;
• No plantar en áreas donde se haya detectado previamente el agente infeccioso.

Al igual que cualquier otro cultivo de huerta, la lechuga iceberg puede ser atacada por plagas y diversas enfermedades.

Opiniones de jardineros sobre la lechuga iceberg

La lechuga iceberg está ganando cada vez más popularidad gracias a sus cogollos grandes y crujientes. Su fácil cultivo, la posibilidad de cosecharla durante todo el verano y su buena conservación la convierten en una opción popular para la siembra.

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