La lechuga es una planta que requiere humedad, tolera el frío y madura temprano. Las lechugas se forman entre 1 y 1,5 meses después de la siembra, y las hojas están listas para consumir entre 3 y 4 semanas después. Esta verdura hará las delicias de los jardineros desde principios de primavera y se puede usar en ensaladas o como guarnición.
Lechuga
La lechuga se cultiva a escala industrial y se vende en todo el mundo.
La lechuga se consume como fuente de nutrientes.
Descripción de los tipos y variedades de lechuga
| Nombre | período de maduración | Productividad | resistencia al frío |
|---|---|---|---|
| Lechuga | 25-30 días | Alto | Alto |
| Burbujas | 30-35 días | Promedio | Promedio |
| Hoja de ventas roja de Batavia | 45-50 días | Bajo | Bajo |
La lechuga es una planta herbácea anual. Es especialmente popular en Europa y Norteamérica. Sus principales ventajas incluyen una buena tolerancia al frío, altos rendimientos y una maduración relativamente temprana. Las variedades de lechuga cultivadas en nuestro país tienen un sabor ligeramente amargo, por lo que no son muy demandadas.
La lechuga es una planta resistente a las heladas, de maduración temprana y autopolinizadora. Cuatro variedades de esta lechuga se utilizan en explotaciones agrícolas privadas y en la producción hortícola a gran escala:
- soplo;
- con forma de cabeza;
- manzanilla;
- provenir.
Este género de lechuga está muy extendido, con más de cien variedades, todas ellas cultivadas en regiones templadas de Europa y Asia. Por supuesto, no todas son comestibles.
Además de las variedades cultivadas, la lechuga también incluye muchas hierbas silvestres, pero es más conocida como L. salvia, o lechuga de jardín. Esta especie se cultiva desde hace miles de años. Se cree que desciende de L. serriola, la lechuga espinosa cuyas semillas se utilizan para producir aceite.
Entre las variedades de este cultivo se incluyen anuales, bienales y perennes. También varían en tamaño, con plantas que oscilan entre los 10 y los 180 cm.
Si esperas a que florezca la lechuga, verás que sus flores pertenecen a la familia Asteraceae. Tienen inflorescencias bastante grandes compuestas por flores más pequeñas de color lila o amarillo.
Las variedades de lechuga no comestibles contienen una sustancia sedante especial que tiene un efecto calmante y se utiliza en el tratamiento de ciertas enfermedades.
Se distinguen las siguientes variedades de lechuga:
- Lechuga. Planta anual de hojas grandes y carnosas. La variedad más popular es la lechuga iceberg, que se asemeja a una col verde clara. También se conoce la lechuga romana, con tallos altos y erguidos y hojas atractivas.
- Burbujas.Esta lechuga tiene hojas onduladas y un sabor ligeramente dulce, con un ligero toque a nuez. La variedad también se divide en subvariedades:
- Frisbee - tiene cabezas bastante densas de hojas de color verde brillante con una superficie ondulada;
- La lechuga verde es una variedad de lechuga de hoja que se puede cortar durante todo el verano, tiene hojas de color verde brillante y una textura finamente ondulada;
- La lechuga Lolly bionda es una variedad de lechuga de hoja que no tiene un corazón definido, sino hojas onduladas decorativas, por lo que se utiliza a menudo para decorar áreas y bordes.
- Hoja de ventas roja de Batavia.Esta variedad tiene hojas arrugadas y oscuras con un tono rojizo. Se considera más resistente, pero tarda en producir nuevos brotes. Su subvariedad, Rouge D'Ivcre, es una variedad especial de hojas rojas que se cosecha en invierno.
Cada una de estas variedades tiene sus propias características. Algunas se caracterizan por su excelente sabor, mientras que otras son aptas únicamente para la decoración del jardín, pero sin duda cada agricultor podrá encontrar una variedad que se ajuste a sus preferencias.
Ventajas y desventajas
Entre las principales ventajas de esta cultura, cabe destacar las siguientes características:
- Tolera bien el frío;
- Es de maduración temprana y produce una cosecha rápidamente;
- pueden producir cosechas casi durante todo el año;
- Contiene muchas vitaminas, minerales y otras sustancias útiles para los seres humanos;
- Tiene un aspecto agradable y buen sabor;
- Su cuidado no es demasiado complicado y es apta para jardineros principiantes.
Los jardineros no pudieron identificar ninguna desventaja específica en el cultivo de esta planta.
Propiedades beneficiosas
Todas las propiedades beneficiosas de la lechuga se encuentran en su jugo lechoso, o en el alcaloide lactucina. Este le da a las hojas su sabor amargo y es un sedante natural.
La lechuga no solo es una planta baja en calorías y dietética (solo 15 kcal por 100 g), sino que también crea rápidamente una sensación de saciedad durante el almuerzo debido a su alto contenido en fibra.
El jugo fresco de esta planta es eficaz para dolencias estomacales y gastritis. Como sedante, se toma por vía oral diluido en agua.
Reglas de aterrizaje
La lechuga es una hortaliza fácil de cultivar, pero si no se siguen los cuidados básicos, puede volverse dura, amarga e incluso morir. Siguiendo estas pautas, podrá cosechar hojas verdes y jugosas durante todo el verano.
Las variedades de lechuga de hoja se cultivan sembrando semillas en la tierra, mientras que la lechuga romana y las subvariedades Romaine, Easy Leaf y Salanova se pueden cultivar a partir de plántulas.
Puedes sembrar lechuga de hoja 2-3 veces durante el verano.
Selección de la ubicación y del suelo
El mejor suelo es ligero, rico en humus y neutro. Para que las plantas tengan hojas hermosas y sabrosas, necesitan suficiente espacio para crecer y desarrollarse.
- ✓ El pH del suelo debe estar entre 6,0 y 6,8 para asegurar una absorción óptima de nutrientes.
- ✓ El suelo debe tener buen drenaje para evitar el estancamiento del agua y la pudrición de las raíces.
La lechuga de hoja requiere un espacio de 15x15 cm por planta, mientras que la lechuga repollo requiere un espacio de 25x25 cm. Plantar demasiado juntas atrae insectos, plagas y enfermedades.
Trabajos preparatorios antes de la siembra
La lechuga prefiere suelos ligeros. Lo mejor es sembrarla en mayo, cuando la tierra esté lo suficientemente cálida. Haga pequeños surcos en los bancales, con una separación de unos 30 cm entre ellos. La profundidad de los surcos debe ser de 1 a 1,5 cm.
Predecesores y plantas vecinas
La lechuga crece mejor en bancales previamente ocupados por patatas, tomates y repollo. El repollo es una buena opción para plantar cerca de la lechuga, ya que puede protegerla de diversas plagas, en particular del pulgón de las crucíferas.
Sembrar semillas de lechuga
Las semillas se siembran en hileras en tierra húmeda, a una profundidad de 1-1,5 cm, y se cubren ligeramente con tierra. Para asegurar un buen crecimiento de la lechuga, es necesario aclarar las plántulas germinadas para garantizar una cobertura adecuada del suelo.
Las semillas de lechuga son bastante pequeñas, por lo que se plantan a mano, intentando dejar una separación de al menos 15 cm entre ellas.
Cultivo de plántulas
Una vez germinadas las semillas, es necesario aclararlas. La primera vez, se deben eliminar los brotes sobrantes cuando las plántulas tengan tres hojas completas. El segundo aclareo se realiza entre 11 y 14 días después, dejando una distancia mínima de 10 cm entre plantas.
Para asegurarte de tener verduras frescas durante todo el verano, necesitas plantar nuevos plantones periódicamente, cada dos semanas.
Cuidado de la lechuga
El periodo vegetativo de esta planta varía según la variedad y las condiciones de cultivo. Por ejemplo, las variedades de hojas verdes se pueden consumir entre 25 y 30 días después de la germinación, mientras que las variedades de col solo se pueden consumir después de 45 a 70 días.
Para obtener una cosecha abundante de lechugas de hojas verdes vibrantes y sabor intenso, es fundamental regarlas adecuadamente y aclararlas con regularidad. Las plantas maduras deben aclararse 1,5 meses después de la siembra, cuando tengan de 4 a 5 hojas principales. Cada planta debe tener una separación aproximada de 25 cm.
Si no se respeta el plazo y se aclaran las plantas con 6 o 7 hojas, esto puede dañar gravemente el sistema radicular de la lechuga, lo que a su vez atraerá patógenos del suelo a la planta.
Una de las características de esta planta es su capacidad para acumular diversas sustancias del suelo, tanto beneficiosas como perjudiciales, como metales pesados, pesticidas y nitratos. Por lo tanto, para su cultivo solo se utiliza suelo limpio y no contaminado, alejado de cualquier fuente de sustancias tóxicas.
- ✓ El amarilleamiento de las hojas puede indicar una deficiencia de nitrógeno.
- ✓ Los bordes marrones en las hojas pueden ser un signo de deficiencia de potasio.
Optimiza el momento de fertilizar y abonar tus plantas. Puedes usar variedades especiales, cultivadas para ser resistentes a elementos dañinos, como Azart o Moskovsky Parnikovy. Recuerda que, como cualquier otra hortaliza de hoja verde, la lechuga no debe fertilizarse con pesticidas.
Riego y fertilización
Si tu suelo es normal y fértil, no necesitas preocuparte por fertilizar. Sin embargo, siempre es recomendable usar fertilizantes nitrogenados. Utiliza fertilizantes para promover un follaje más denso y exuberante. El estiércol o el compost son fertilizantes ideales para la lechuga.
La lechuga crece mejor con nitrógeno, fósforo y potasio. Si logras crear un suelo fértil y neutro y lo fertilizas con nitrógeno, obtendrás un tercio más de lechuga de lo habitual. La suplementación con micronutrientes aumenta el rendimiento y mejora la calidad.
Intenta aplicar materia orgánica en otoño para que la planta tenga tiempo de absorberla. Recuerda también que la planta no tolera los suelos salinos, ya que pueden provocar quemaduras en las hojas. El acolchado ayudará a prevenirlo.
La lechuga tiene raíces poco profundas, por lo que requiere riego regular y abundante. El suelo no debe estar demasiado húmedo; el acolchado es esencial para evitar que la planta atraiga insectos y caracoles.
- × Evite regar durante el día para prevenir quemaduras solares en las hojas.
- × No permita que el suelo se riegue en exceso, ya que esto puede provocar el desarrollo de enfermedades fúngicas.
La falta de agua puede provocar que la lechuga brote prematuramente, mientras que el exceso de riego puede causar moho gris en las hojas. Lo mejor es regar la lechuga 2 o 3 veces por semana, con abundante agua, por la noche.
Plagas y enfermedades de la lechuga
Las plagas más comunes que afectan a esta planta son las babosas, los gusanos alambre y los pulgones. Spunbond y Lutrasil son buenas opciones para protegerla contra los pulgones.
Para eliminar las babosas, coloque fieltro asfáltico o tablas viejas entre las hileras. Las babosas se arrastrarán por debajo, facilitando su recolección. Repita este procedimiento con la mayor frecuencia posible. Espolvoree los bordes del terreno con cal viva; los insectos la detestan, por lo que actuará como una buena barrera.
Si han aparecido gusanos alambre en la zona donde piensa sembrar lechuga, tome medidas preventivas. Dos semanas antes de la siembra, coloque cebo (patatas, zanahorias o remolachas) alrededor de todo el perímetro, enterrado a 4-6 cm de profundidad. Al cabo de unos días, recoja y elimine los insectos.
La lechuga puede verse afectada por enfermedades como:
- esquirol;
- podredumbre blanca y gris;
- Mildiu velloso.
Para minimizar el riesgo de infección, rote los cultivos de hortalizas en su huerto. Es importante controlar el estado del suelo y evitar el riego excesivo, ya que esto crea un entorno favorable para diversas enfermedades.
Cosecha y almacenamiento
Para prolongar la cosecha, intente añadir nuevas plantas cada 8-11 días. Si siembra directamente en la tierra, deje al menos 20 cm entre semillas. Para obtener un follaje más denso, siembre con mayor separación.
Vigila las hojas, evita que broten tallos nuevos y corta las hojas que estén demasiado pronto. Un tallo nuevo indica que la lechuga está a punto de florecer. En el caso de la lechuga, permitir que florezca afectará significativamente su sabor.
Las delicadas hojas de la planta se marchitan y pudren con mucha facilidad, así que procure cortar solo las necesarias para un único uso, sin guardarlas. Las hojas cortadas se pueden colocar en un recipiente con agua para conservar su sabor el mayor tiempo posible, pero no guarde la ensalada durante más de 24 horas.
Reseñas de jardineros sobre la lechuga
La lechuga es una excelente opción tanto para el jardinero principiante como para el experimentado. Es bastante fácil de cultivar y no requiere condiciones especiales; lo principal es plantarla en tierra adecuada y mantenerla en buen estado. Si sigues todas las instrucciones de cuidado, la lechuga te deleitará con su follaje verde brillante y su excelente sabor.