El apio es famoso en todo el mundo por su aroma, su agradable sabor y sus numerosas propiedades medicinales. Es un cultivo fácil de cultivar, por lo que su cultivo es sencillo si se siguen las pautas de siembra y los métodos de cuidado establecidos. Los jardineros domésticos cultivan tres tipos de apio: apio de tallo, apio de hoja y apio de raíz.
Descripción de la cultura
El apio es una planta herbácea muy conocida. Es perenne y pertenece a la familia Apiaceae. Esta hortaliza se caracteriza por su sabor agridulce y su rico aroma. Originaria de la región mediterránea, se ha extendido por todo el mundo.
El apio de pecíolo es muy apreciado por sus tallos jugosos y aromáticos. Estos pueden ser de color verde claro o blanco. Si se cubren de tierra durante el cultivo, se vuelven blancos. Tienen un sabor muy delicado, son menos amargos y se conservan durante más tiempo.
Ventajas y desventajas
El apio de tallo tiene muchos beneficios, lo que lo hace tan popular entre los jardineros. Entre los más importantes se encuentran:
- tallos jugosos;
- hermoso color;
- almacenamiento a largo plazo después de la cosecha;
- resistencia a las heladas;
- Se puede plantar junto a muchas hortalizas.
También conviene destacar algunas de las desventajas del apio de tallo:
- No tolera el riego abundante y esto debe controlarse cuidadosamente;
- larga temporada de cultivo;
- Germinación media de las semillas.
Las mejores variedades y tipos
| Nombre | período de maduración | Color de los tallos | Productividad |
|---|---|---|---|
| Oro | 5 meses | Verde claro | 5 kg/m² |
| Tango | 6 meses | Verde con un matiz azulado | 1 kg/zócalo |
| Malaquita | 3 meses | Verde claro | Más de 1 kg/zócalo |
| Atlas | 6 meses | Requiere blanqueamiento | 3 kg/m² |
| Pascal | 3 meses | Requiere blanqueamiento | Resistente al frío |
Los tipos de apio más populares son:
- "Oro". La planta se caracteriza por su capacidad de blanquearse espontáneamente. Madura a lo largo de 5 meses. Los tallos son de color verde claro y ligeramente acanalados. Su rendimiento alcanza los 5 kg por metro cuadrado.
- "Tango". Esta planta se caracteriza por su capacidad de blanquearse por sí sola. Madura a lo largo de seis meses. Los tallos de esta variedad son verdes con un tono azulado y carecen de nervaduras gruesas. Su rendimiento es bueno: una sola roseta puede llegar a pesar 1 kg.
- "Malaquita". La planta se blanquea sola y tarda tres meses en madurar. Los tallos son de color verde claro y ligeramente acanalados. El rendimiento es superior al de la variedad anterior: una sola roseta puede pesar más de 1 kg.
- "Atlas". La planta requiere blanqueo. Su maduración dura hasta 6 meses. El rendimiento es tal que se pueden cultivar hasta 3 kg por metro cuadrado.
- "Pascal". Esta planta requiere un blanqueamiento constante y madura a lo largo de tres meses. Esta variedad de apio se considera un cultivo resistente al frío.
variedad de apio "Dorado"
variedad de apio "Tango"
variedad de apio de tallo "Malaquita"
variedad de apio de tallo "Atlant"
variedad de apio 'Pascal'
Plantación de apio de pecíolo
Los jardineros recomiendan plantar el apio como plántula para asegurar raíces más grandes. Es importante que las plántulas tengan de 4 a 5 hojas y midan unos 15 cm de altura.
Algunas variedades pequeñas de apio se pueden sembrar directamente en la tierra antes de las heladas. Sin embargo, las semillas pequeñas suelen tener una baja tasa de germinación y requieren altas temperaturas para germinar. Por lo tanto, la mejor opción es cultivar plántulas.
Este cultivo crece mejor en suelos sueltos y fértiles con humedad moderada. El apio no prospera en suelos ácidos. Para asegurar una buena cosecha, el terreno de siembra debe prepararse adecuadamente. Esto requiere:
- Cava los bancales con antelación en otoño y abónalos con humus;
- Para plantar, elija una zona bien iluminada (a la planta le encanta el sol);
- Plante las plantas vecinas “adecuadas” en los alrededores (judías, tomates, pepinos, repollo blanco, lechuga).
- ✓ El pH del suelo debe estar entre 6,0 y 6,5 para un crecimiento óptimo.
- ✓ El suelo debe tener buen drenaje para evitar el estancamiento del agua.
plazos
La época de siembra del apio varía en Rusia debido a las diferentes condiciones climáticas. Por ejemplo, en los Urales y Siberia, las plántulas se siembran a finales del último mes de la primavera. En la región de Moscú, la siembra debe comenzar a principios de mayo.
Al determinar la fecha de siembra, tenga en cuenta la temperatura. La temperatura media diurna debe ser de al menos 10 °C, sin heladas nocturnas intensas.
Preparación de semillas
Para maximizar la germinación, las semillas deben someterse a un tratamiento especial antes de la siembra. Para ello, se sumergen en una solución diluida de permanganato de potasio durante un par de horas y luego se colocan sobre una gasa húmeda para que germinen. Tras unos días, brotarán.
Siembra de plántulas
Existen varios métodos para sembrar semillas. El método estándar es el siguiente:
- Prepare la tierra y el recipiente.
- Para el sustrato, mezcle turba, arena, humus y tierra de hojas en proporciones iguales.
- Antes de sembrar, humedezca la tierra colocada en el recipiente.
- Esparce las semillas uniformemente sobre la superficie de la tierra (sin enterrarlas demasiado) y cúbrelas ligeramente con turba. Luego, cubre el recipiente con film transparente.
Mira el siguiente vídeo para ver cómo sembrar semillas de apio para obtener plántulas:
Las semillas de apio de pecíolo siempre se siembran a principios de marzo.
Cuidado de las plántulas
El cultivo de plántulas se realiza de la siguiente manera:
- Coloca los recipientes con las semillas plantadas en un lugar soleado en el alféizar de una ventana de tu apartamento, invernadero o balcón (durante los primeros 7 días, la temperatura del aire en el invernadero/balcón no debe ser inferior a +17°C).
- Riega las plántulas a través de un colador, ya que son exigentes en cuanto al método de riego.
- Cuando aparezcan dos hojas, trasplante la planta. Para ello, corte la raíz central para fortalecer el sistema radicular. Después del trasplante, plante el esqueje en una maceta aparte o en un vaso.
Trasplantar las plántulas al bancal del jardín
La plantación de estas plantas en campo abierto se realiza 90 días después de la siembra. Esto suele ocurrir a principios de mayo.
Antes de plantar, deje el cultivo a la sombra al aire libre durante varios días. Para el día de la siembra, los arbustos deberían haber desarrollado al menos 5 o 6 hojas.
Si las plántulas no se han trasplantado previamente, estarán muy juntas. Para evitar dañarlas, riegue bien el recipiente, espere a que la tierra se ablande y solo entonces separe con cuidado las raíces.
Puedes usar un recipiente adicional con agua para separar las plántulas. Antes de plantar, asegúrate de aflojar la tierra y eliminar las malas hierbas.
El apio de pecíolo se planta en hileras separadas por 20 cm, con al menos 30 cm entre hileras. Las plántulas deben enterrarse a 6 cm de profundidad. Después de la siembra, se compacta la tierra y se riega abundantemente.
Cultivo de apio en tierra abierta
En campo abierto, el apio de pecíolo requiere ciertos cuidados. Primero, las plantas deben sembrarse en surcos de unos 30 cm de profundidad, con una separación de 40 cm entre ellas. Es importante añadir humus a los surcos. Plantar en surcos permite que los pecíolos se blanqueen, lo que les confiere un sabor delicado.
Las variedades autoblanqueantes no necesitan plantarse en zanjas ni aporcarse. Sin embargo, su desventaja es que no toleran bien el frío y tienen un sabor suave.
El proceso de atención sigue el siguiente patrón:
- A principios de primavera, antes de plantar, esparza fertilizantes minerales sobre los bancales.
- Un mes después de plantar las plántulas, riegue la tierra con urea (1 cucharada por 1 m²).
- A medida que crecen las plántulas, aporquételas y riéguelas, evitando que la tierra se seque.
- Después de regar, deshierbe la tierra.
- Cuando las ramas de la planta alcanzan los 30 cm, se atan cuidadosamente en haces y se envuelven en papel oscuro para blanquearlas y darles un dulzor distintivo.
- × Evite mojar las hojas para prevenir el desarrollo de enfermedades fúngicas.
- × No permita que la tierra se seque, especialmente durante el período de formación del pecíolo.
Las variedades autoblanqueantes son mucho más fáciles de cuidar, ya que no requieren atar los arbustos ni envolverlos en papel.
Fertilizante superficial
El primer abonado del apio en exterior se realiza siempre después de la siembra, cuando la planta ya está bien establecida. Se puede utilizar un fertilizante complejo ya preparado, pero también se puede preparar uno casero.
- Mezclar superfosfato, nitrato de amonio y sal de potasio;
- Cada componente debe pesar 20 g;
- disolver todos los ingredientes en 10 litros de agua;
- Vierta la solución debajo de la raíz.
Una vez que el apio comience a crecer vigorosamente, será necesario repetir el procedimiento. Se requiere una tercera aplicación cuando los tallos comiencen a fortalecerse. Se prepara un fertilizante complejo en diferentes proporciones (superfosfato – 50 g, urea – 15 g, cloruro de potasio – 15 g).
Los fertilizantes orgánicos también producen altos rendimientos. Para el apio, se puede utilizar la siguiente mezcla: agua, purín y excremento de aves en una proporción de 10:2:1. El fertilizante se aplica a las raíces a razón de 1 litro de solución por metro cuadrado.
Al fertilizar las plantas, es importante recordar que la solución no debe entrar en contacto con las hojas, ya que esto puede provocar enfermedades.
Decoloración de los pecíolos
Para que los tallos de apio conserven un color claro y un sabor delicado, protéjalos de la luz solar directa. Existen varios métodos para blanquear la tierra. El más sencillo consiste en cubrirla con tierra húmeda. A medida que la planta crece, añada más tierra, dejando al descubierto el punto de crecimiento y las hojas. El inconveniente de este método es que los tallos adquieren un sabor terroso.
Se puede utilizar otro método de blanqueo más eficaz. ¿En qué consiste? El procedimiento se realiza a mediados de septiembre, aproximadamente 20 días antes de la cosecha. Los tallos de las plantas se atan con un paño suave, luego se envuelven en papel (sin incluir las hojas) y se atan formando una cuerda. No debe haber ningún espacio entre el papel y la tierra.
| Método | Ventajas | Defectos |
|---|---|---|
| Aporcar con tierra | Facilidad de implementación | Los pecíolos tienen un sabor terroso. |
| Encuadernación con tela y papel | Sin sabor terroso | Requiere más tiempo y materiales |
Cosecha y almacenamiento
Para asegurar que los tallos de apio sean jugosos, dulces y aromáticos, es necesario seguir la técnica adecuada de siembra y cosecha de la planta.
En comparación con las hortalizas de raíz, este cultivo es bastante sensible a las bajas temperaturas. Por lo tanto, se cosecha en septiembre antes de las heladas.
No se recomienda dejar la planta sin cultivar durante más de 11-16 semanas después de la siembra, ya que perderá su sabor y su textura fibrosa y tierna.
Almacene el apio sin raíz. La planta se puede almacenar en diversas condiciones:
- Se puede almacenar en la bodega hasta por 2 meses (esta es la mejor opción);
- No se estropea en el refrigerador durante 2-3 semanas (si se guarda el tallo sin hojas);
- en el congelador;
- en forma seca (almacenada durante unos 12 meses).
¿Qué enfermedades padece el apio?
Las enfermedades más comunes del apio incluyen:
- Óxido. En este caso, aparecen manchas de color marrón rojizo en las hojas y pecíolos de la planta. Las ramas afectadas pierden sabor y se secan. Para prevenir la enfermedad, trate las plántulas con Fitosporin o Baktofit. El tratamiento se realiza con Fundazol.
- Septoria. Se manifiesta como manchas amarillas parecidas a quemaduras. Aparece en los tallos y pecíolos del apio. Las hojas afectadas se secan y los tallos se quiebran. La enfermedad persiste en el suelo durante tres años y comienza a manifestarse durante la época de lluvias. En este caso, trate las plantas con Fundazol un mes antes de la cosecha.
- Mancha foliar por CercosporaLa enfermedad se manifiesta de forma similar a la septoriosis foliar, pero las manchas son de color más claro. El tratamiento consiste en Fundazol.
- Mildiu velloso. Esta enfermedad fúngica se manifiesta como manchas blancas con motas negras. La infección provoca la pudrición de toda la planta. La enfermedad prolifera en suelos ácidos. Alcalinizar el suelo ácido con cal y desinfectarlo en primavera ayudará a prevenir la infección.
- Mosaico de pepino. La enfermedad viral se manifiesta en forma de anillos de distintos tamaños. Todas las plantas afectadas deben retirarse del jardín. El virus se transmite por ácaros y pulgones. El control de la enfermedad consiste en erradicar estos insectos.
Reseñas de jardineros
Siguiendo unas sencillas reglas y recomendaciones de cultivo, incluso un jardinero principiante puede plantar apio de tallo en su jardín. Solo requiere riego oportuno, fertilización y control de plagas.