Yuta es una variedad de apio de tallo largo de media estación. Los horticultores aficionados la aprecian por su abundante producción, su atractivo aspecto, su excelente sabor y su larga vida útil. La cultivan tanto para consumo propio como para la venta comercial. Esta variedad también resulta de interés para los agricultores dedicados a la producción industrial de hortalizas.
Introducción a la variedad
Yuta es la variedad de apio de mayor rendimiento, tanto de tallo como de hojas. Los propietarios de viviendas y los agricultores la eligen por sus hojas ricas en vitaminas, que se cosechan en una corta temporada, ya que pueden recolectarse en cualquier etapa de crecimiento. Se distingue por su mayor resistencia a la floración prematura.
Características de la selección
Esta variedad es producto de mejoramiento genético nacional. Fue desarrollada por los científicos A. N. Khovrin, S. V. Maksimov y N. N. Klimenko. Se incorporó al Registro Estatal Ruso en 2007. Está destinada al cultivo en bancales abiertos en los siguientes climas:
- Del norte;
- Noroeste;
- Central;
- Volga-Vyatka;
- Región Central de la Tierra Negra;
- Caucásico del Norte;
- Volga Medio;
- Bajo Volga;
- Ural;
- Siberia occidental;
- Siberia oriental;
- Lejano Oriente.
Descripción de la apariencia
Las plantas de Utah se caracterizan por una roseta alta, erecta o semierecta, formada por pecíolos muy juntos. Su altura oscila entre 45 y 70 cm (con una altura media de 65 cm). La roseta pesa entre 350 y 450 g.
Los pecíolos por los que los jardineros cultivan esta variedad tienen las siguientes características:
- color verde intenso, que varía de verde claro a verde oscuro;
- forma alargada y ligeramente curva;
- superficie ligeramente acanalada;
- textura carnosa, no fibrosa, tierna;
- Un pequeño número de hojas coronando el pecíolo, verdes, de tamaño mediano.
Sabor y aplicación
La variedad de Utah es conocida por su excelente sabor y su rico y picante aroma. Los pecíolos y las hojas contienen muchos nutrientes valiosos: vitaminas, aminoácidos, minerales, fibra y aceites esenciales. Se consideran un alimento dietético.
Las hojas de apio se aprovechan mejor frescas y en la cocina casera. Los cocineros caseros utilizan los tallos jugosos y carnosos de las siguientes maneras:
- Se añade a ensaladas y aperitivos de verduras;
- al vapor;
- horneado;
- Se añade como condimento y aditivo aromático a sopas, caldos, platos de carne y pescado, y guisos de verduras;
- secado para producir un condimento picante.
Los cocineros experimentados evitan usar la parte inferior del tallo (la parte blanca) en ensaladas frescas porque no es lo suficientemente tierna. Lo mejor es cocinarla. Añádela a caldos o guisos. Este ingrediente transforma por completo las sopas de pescado de agua dulce.
Tiempo de maduración y rendimiento
Esta variedad de hortaliza pertenece a los cultivares e híbridos de media estación. La cosecha se completa entre los 130 y los 160 días. En condiciones de cultivo desfavorables, puede tardar hasta 180 días. Los horticultores pueden cosechar hasta 3,7 kg de tallos de apio por metro cuadrado de huerto.
Aterrizaje
Para cultivar plántulas de apio de Utah, utilice un suelo ligero y suelto, rico en nutrientes. Es preferible un sustrato que contenga humus y turba. Los horticultores cultivan apio de Utah a partir de plántulas, siguiendo el siguiente calendario:
- Febrero-marzo - siembra de semillas para obtener plántulas;
- la segunda mitad de mayo (con calor establecido, de +16-18°C durante el día) - traslado de las plántulas a un lecho de jardín abierto;
- De julio a septiembre: la cosecha.
- ✓ El suelo no solo debe ser ligero y suelto, sino que también debe tener una alta capacidad de humedad para proporcionar condiciones óptimas para la germinación de las semillas.
- ✓ La acidez del suelo debe estar dentro del rango de pH de 6.0 a 7.0, que es óptimo para el apio.
No es necesario sembrar las semillas a gran profundidad. Simplemente espárzalas sobre la superficie de la tierra y riégalas con agua tibia. Cúbrelas con un cristal (o film transparente). Colócalas en una ventana soleada. Mantén la tierra húmeda y ventila la zona. Cuando broten, cúbrelas con tierra (0,5 cm).
- ✓ La presencia de 4 a 6 hojas verdaderas antes de plantar en tierra abierta.
- ✓ No hay signos de elongación del tallo, lo que indica el régimen de luz correcto.
Una vez que las plántulas hayan brotado en masa, retire el vidrio (o la película). Manténgalas en una habitación luminosa con una temperatura de 15 °C. Estas condiciones evitarán que se estiren y garantizarán que crezcan fuertes y sanas. Trasplántelas al jardín en mayo, manteniendo una separación de 35 x 40 cm.
La ubicación del bancal de apio debe cumplir los siguientes requisitos:
- que sea soleado (los pecíolos cultivados en sombra parcial o sombra tienen un aroma demasiado fuerte y un sabor reducido);
- sin viento;
- con suelo fértil, ligero y suelto de acidez neutra (la hortaliza no crece en suelos pesados, densos y ácidos).
Instrucciones de cuidado
El apio de tallo requiere más cuidados que otros cultivos como el perejil y las zanahorias. Necesita riego regular, fertilización, aflojar la tierra y aporcarla. Además, es necesario blanquear los tallos, lo cual se realiza envolviéndolos en papel grueso 14 días antes de la cosecha.
Las complejidades del riego y la fertilización
Este cultivo requiere mucha humedad. Necesita riegos frecuentes y abundantes en las raíces para asegurar una cosecha abundante. Evite que el agua gotee más allá de los tallos y las hojas. El exceso de riego es tan perjudicial para el apio como la sequía, provocando la pudrición del tallo. El régimen de riego es el siguiente:
- Frecuencia de riego: una vez cada 2-3 días (aumentar la frecuencia de riego 5 semanas antes de la cosecha y realizar el último riego, el más abundante, 10 días antes);
- consumo de agua (necesariamente tibia y reposada) - 20 litros por 1 m² de bancal;
- Después de regar, cubra el suelo con serrín limpio o césped cortado para retener la humedad;
- El consumo total de agua durante toda la temporada de cultivo es de 5 a 6 metros cúbicos (si se utiliza riego por aspersión, la tasa de consumo aumenta a 9 metros cúbicos).
- × El uso de agua fría para el riego puede provocar un shock en las plantas y ralentizar su crecimiento.
- × El exceso de riego sin aflojar posteriormente la tierra favorece la aparición de la pudrición de la raíz.
Después de la lluvia y el riego, es necesario aflojar la tierra del huerto al menos seis veces por temporada. Asegúrese de aporcar las plantas.
Fertilice el cultivo de hortalizas según el siguiente esquema:
- Cuatro semanas después de trasplantar las plántulas al jardín, fertilícelas con nitrato de amonio (20 g por metro cuadrado), superfosfato (15 g por metro cuadrado) y sal de potasio (10-15 g por metro cuadrado). También puede utilizar una solución de estiércol de gallina (1:10).
- A mediados de verano, vuelva a fertilizar el apio. Utilice un fertilizante rico en potasio. También es recomendable añadir magnesio y boro durante este periodo.
Incidencia de enfermedades, riesgo de plagas
Si se planta de forma incorrecta o deficiente, el apio de pecíolo sufre enfermedades. Es particularmente susceptible al exceso de riego y a la falta de aireación del suelo (debido a la densa costra superficial, el aire no llega a las raíces). Las deficiencias nutricionales también debilitan la inmunidad de la planta.
De entre las enfermedades, las hortalizas de hoja verde son las más susceptibles a las siguientes infecciones:
- Mancha foliar por CercosporaEsta enfermedad fúngica se manifiesta como manchas en hojas y tallos. Las manchas tienen centros claros y bordes rojos, y con el tiempo se secan. Aplicar fungicidas al material de siembra es una excelente medida preventiva.
Si la plantación ha sido dañada por hongos, aplique fertilizantes minerales y rocíe las plantas con Fitosporin, Fitoverm u otro fungicida. - SeptoriaLos jardineros diagnostican la enfermedad por la aparición de manchas amarillas y alargadas en el follaje. Suele manifestarse al final del verano. El tratamiento de las plantas con fungicidas como Trichodermin, Alirin-B o Vitaplan ayuda a combatir la infección.
- ÓxidoEl clima frío en verano favorece la enfermedad. Se manifiesta como crecimientos marrones en las plantas. Fitosporin puede ayudar a combatir este problema.
Los cultivos hortícolas también son susceptibles al ataque de insectos dañinos, como la mosca del apio y la mosca de la zanahoria. Sus larvas son particularmente peligrosas, ya que perforan los pecíolos y dañan las hojas. Las plantas afectadas por estas plagas no solo pierden su aspecto comercial, sino que también desarrollan un sabor amargo.
Estos remedios caseros te ayudarán a salvar tu cultivo de apio de la infestación de insectos:
- ceniza de madera;
- mostaza en polvo seca;
- polvo de tabaco.
cualidades positivas y negativas
Reseñas
Yuta es una maravillosa variedad de apio pecíolo de media temporada. Los horticultores aficionados la aprecian por su alta comercialización, su agradable sabor y su aroma picante. Se cultiva ampliamente no solo para consumo propio, sino también para uso comercial, gracias a su excelente rendimiento y a la larga vida útil del producto final.