Zakhar es el nombre de una variedad de apio de hoja de media estación, muy popular entre los jardineros rusos. Se aprecia por su fácil cultivo, su excelente sabor y aroma, y su alta producción. Se cultiva como planta anual o bienal, tanto en huertos al aire libre como en macetas en interiores.
Características de la selección
Esta variedad de apio fue desarrollada por los fitogenetistas rusos E. M. Khomyakova y M. M. Tsiunel a finales del siglo pasado. Fue incluida en el Registro Estatal de la Federación Rusa en el año 2000.
Descripción de la apariencia
Las plantas de la variedad Zakhar se caracterizan por las siguientes características externas:
- "altura" - 30-40 cm;
- sistema radicular ramificado superficial;
- roseta de hojas semielevadas;
- pecíolos verdes de longitud media, delgados, pero bastante fuertes;
- follaje: glabro, verde, disectado, con lóbulos triangulares y bordes plumosos;
- Una hortaliza de raíz ramificada que los jardineros utilizan para estimular el crecimiento de follaje.
Los arbustos de apio de esta variedad son muy decorativos y elegantes. Embellecen cualquier jardín. Sus hojas plumosas vuelven a crecer rápidamente después de la poda.
Características del sabor
Las hojas de apio Zakhar han recibido excelentes críticas de chefs profesionales. Deleitan al paladar con su jugosidad y su rico sabor, dulce con un ligero toque amargo y notas especiadas. Su aroma intenso y ligeramente ácido las hace aún más apetitosas.
Floración y longevidad
Esta variedad de hortaliza deleita la vista con sus hermosas flores. En su segundo año de cultivo, produce bellas inflorescencias de pétalos blancos. Con los cuidados adecuados, durará entre dos y tres años.
Propiedades y ventajas útiles
Las hojas de apio son un alimento saludable. Son ricas en nutrientes beneficiosos para la salud humana:
- vitaminas (A, E, C, grupo B, biotina);
- minerales (potasio, hierro, fósforo, magnesio, sodio);
- ácidos grasos saturados;
- aceites esenciales;
- fibra (hasta un 9%).
El consumo regular de las hojas frescas de esta planta fortalecerá tu sistema inmunitario, mejorará tu metabolismo y reducirá los niveles de colesterol malo. Son bajas en calorías (13 kcal/100 g), por lo que resultan ideales para incluir en dietas.
Su composición química es la siguiente:
- 1,1% - proteínas;
- 1,64% - carbohidratos;
- 0,15% - grasa;
- 3,67% - agua.
Aplicaciones y ecologización urbana
El apio de hoja Zakhar se utiliza ampliamente en la cocina:
- Las amas de casa lo añaden a diversos platos (sopas, ensaladas, platos de verduras, guisos, como complemento del pollo o el atún);
- Se cocina al vapor para obtener una guarnición saludable para carne o pescado;
- enlatado;
- secado para producir un condimento aromático.
Esta planta es reconocida por sus propiedades medicinales. Se utiliza en la medicina popular en forma de tés e infusiones para los siguientes fines:
- tratamiento de la neumonía;
- alivio de los síntomas de la menopausia;
- mejora de la memoria;
- para la acidez estomacal y el malestar estomacal;
- para reducir la presión arterial en la hipertensión;
- Para aliviar síntomas de alergia como la fiebre del heno.
La variedad Zakhar es ideal para el diseño de parterres, bordes y borduras urbanas. También es perfecta para un jardín de estilo rústico. Puede cultivarse como planta ornamental en maceta dentro de casa. Además, es una excelente planta melífera, que atrae abejas y mariposas.
Tiempo de maduración y rendimiento
Esta variedad de hortaliza pertenece a las categorías de media estación e híbrida. El periodo de cosecha oscila entre 100 y 150 días después de la germinación, dependiendo de las condiciones de cultivo.
regiones en crecimiento
Esta variedad está destinada al cultivo en las condiciones climáticas de las siguientes regiones de la Federación Rusa:
- Del norte;
- Noroeste;
- Central;
- Volga-Vyatka;
- Región Central de la Tierra Negra;
- Caucásico del Norte;
- Volga Medio;
- Bajo Volga;
- Ural;
- Siberia occidental;
- Siberia oriental;
- Lejano Oriente.
Sutilezas de la siembra
Los residentes de verano cultivan apio de hoja Zakhar de dos maneras:
- siembra directa de semillas en tierra de jardín con posterior aclareo de plántulas;
- a través de plántulas.
- ✓ La temperatura óptima del suelo para sembrar semillas de apio Zakhar no debe ser inferior a +10°C.
- ✓ Para evitar que las plántulas se estiren, es necesario proporcionar iluminación adicional durante 12-14 horas al día.
Plante el cultivo en un bancal abierto a finales de abril o en mayo. Al sembrar, coloque las semillas a no más de 0,5 cm de profundidad. Utilice un patrón de siembra de 25 x 10 cm. Las plántulas brotarán en 2-3 semanas.
Siembra las semillas para obtener plántulas en la segunda quincena de febrero o principios de marzo. No es necesario sembrarlas a mucha profundidad. Cuida las plántulas regándolas, aflojándolas y fertilizándolas. Cuando tengan entre 60 y 80 días, trasplántalas al jardín (alrededor de mayo). Sigue el patrón de siembra de 35 x 40 cm.
Elija un lugar en su propiedad para cultivar apio de hoja que cumpla con los siguientes requisitos:
- bien iluminado o en sombra parcial ligera;
- Protegido de ráfagas de viento y corrientes de aire;
- con suelo suelto, fértil y húmedo con acidez neutra (necesitará ser fertilizado en otoño con humus, utilizando 6-8 kg por 1 m², y compuestos minerales, observando la tasa de aplicación de 20 g por 1 m²);
- Ubicado junto a una plantación de tomates, frijoles, cebollas, repollo (cultivos vecinos que no prosperaron para el apio: papas, zanahorias, perejil).
Tecnología agrícola para el cultivo y el cuidado
Esta verdura de hoja verde es fácil de cultivar y requiere pocos cuidados. Para obtener una abundante cosecha de verduras ricas en vitaminas, solo necesita regarlas con regularidad, desherbarlas, cultivar el espacio entre las hileras y fertilizarlas.
Riego
El apio necesita mucha humedad para crecer. Riega la zona donde crece siguiendo estas instrucciones:
- Riegue el cultivo de hortalizas regularmente para que el suelo esté constantemente moderadamente húmedo, pero no encharcado (pantano);
- Frecuencia de riego: una vez cada 2-3 días;
- Consumo de agua: 20 litros por 1 m² de parterre;
- Después de regar, cubra el suelo con serrín limpio o césped cortado para retener la humedad.
- × Evite regar en exceso la tierra, ya que esto puede provocar el desarrollo de enfermedades fúngicas.
- × No utilice estiércol fresco como fertilizante, ya que esto puede causar quemaduras en el sistema radicular.
No es necesario remover la tierra debajo de los arbustos de apio. Los jardineros experimentados se limitan a remover la tierra entre las hileras. Asegúrese de eliminar las malas hierbas del bancal. Estas le roban nutrientes y agua a la planta, son fuente de enfermedades y proporcionan un hábitat favorable para las plagas.
Fertilizante superficial
Para asegurar una cosecha abundante, fertilice sus plantaciones de apio de hoja. Además de aplicar fertilizantes orgánicos y minerales en otoño antes de sembrar las semillas, fertilice el cultivo varias veces más durante la temporada:
- Dos semanas después de la siembra, riegue las plantas en el lecho del jardín con estiércol de pollo disuelto en agua (1:25), utilizando 10 litros por 1 m²;
- A los 40 días de edad, fertilizar el cultivo de hortalizas con una solución de sal de mesa (2-3 g por 1 m²);
- 1 mes después de la primera alimentación, vuelva a alimentar el lecho con una solución de estiércol de pollo (1:25) o gordolobo (1:10).
Resistencia a enfermedades y plagas
El apio Zakhar rara vez enferma o sufre daños por plagas de insectos. Sus plantas tienen un sistema inmunológico fuerte. Si no se cuidan adecuadamente, pueden sufrir infecciones.
- óxido;
- oídio;
- septoria.
| Enfermedad | Resistencia de la variedad Zakhar | Medidas preventivas recomendadas |
|---|---|---|
| Óxido | Promedio | Tratamiento con Fitosporin-M antes de la siembra |
| Oídio | Bajo | Ventilación regular de las plantas |
| Septoria | Alto | rotación de cultivos |
La solución consiste en cavar profundamente la tierra del jardín y tratar las plantas de hortalizas con Fitosporin-M. Los productos que contienen cobre también ayudan a combatir el oídio.
De las plagas, los cultivos de hojas son los que más sufren:
- pulgón del frijol;
- psílidos;
- mosca de la zanahoria;
- mosca del apio;
- gusanos de las hojas;
- escarabajo de las flores;
- babosas.
Para solucionar este problema, cava profundamente el lecho. Trátalo con remedios caseros: una mezcla de tabaco y mostaza, una infusión de hojas de patata o una decocción de diente de león. Para combatir los escarabajos de las flores y las babosas, conviene usar productos comerciales.
cualidades positivas y negativas
La variedad de hortaliza Zakhar se ha convertido en una de las favoritas entre los jardineros domésticos debido a sus numerosas ventajas:
Esta variedad no presenta inconvenientes significativos. El único inconveniente es que las plantas requieren mayor humedad y, por lo tanto, riegos frecuentes.
Reseñas
Zakhar es una excelente variedad de apio de hoja que incluso un jardinero principiante puede cultivar. Es la mejor opción para quienes disfrutan de verduras picantes y ricas en vitaminas. Estas plantas no requieren técnicas de cultivo complejas. Son muy fáciles de cultivar, rara vez se ven afectadas por enfermedades y producen cosechas abundantes en cualquier clima.