El eneldo Almaz es una variedad arbustiva de maduración tardía, con hojas grandes y aromáticas y alta resistencia a las enfermedades. Ofrece una larga temporada de cosecha y conserva su frescura incluso en climas cálidos. Estas cualidades lo hacen ideal tanto para el cultivo en jardines como para el comercial.
Descripción de la variedad de eneldo Almaz
Recomendado para cultivo comercial. El híbrido fue desarrollado y probado en 2004, y en 2008 se incluyó en el Registro Estatal de Variedades de la Federación Rusa, lo que permite su cultivo en todas las regiones del país. Sus creadores fueron el Instituto de Investigación de Mejoramiento de Cultivos Hortícolas y la empresa Gavrish.
Características morfológicas
Diamond es un eneldo arbustivo de altura media que forma una densa roseta de hojas. Características distintivas:
- hojas – grandes, en forma de diamante, de hasta 30 cm de longitud;
- colorear – de color verde con un tinte azulado, cubierto con una capa cerosa moderada;
- hojas - fuertemente disectado, con segmentos terminales anchos y largos;
- provenir - De longitud y grosor medios, de color verde, con una marcada capa cerosa y presencia de color antocianina;
- inflorescencia (umbela) – grande.
Tiempo de maduración y rendimiento
El eneldo Almaz se siembra al aire libre entre abril y mayo, y las primeras cosechas comienzan en junio. El período desde la germinación hasta la cosecha es de 40 a 50 días, y continúa hasta la floración, aproximadamente de 50 a 70 días.
Resistencia a factores adversos y regionalidad
Este híbrido de nueva generación se desarrolló para solucionar los problemas típicos de la planta: fragilidad, mala forma y susceptibilidad a la pudrición de la raíz. Raramente sufre ataques de plagas y prácticamente no padece enfermedades.
Se recomienda el cultivo de eneldo Almaz en diversas zonas climáticas de Rusia, incluidas las siguientes regiones:
- Lejano Oriente;
- Del norte;
- Siberia oriental;
- Noroeste;
- Siberia occidental;
- Ural;
- Volga-Vyatka;
- Tierra Negra Central;
- Caucásico del Norte.
Este cultivo se cultiva con éxito en las regiones del Distrito Central, Bajo Volga y Medio Volga.
Propiedades útiles del eneldo y su aplicación
El diamante es apreciado no solo por su aroma y sabor, sino también por su alto contenido nutricional. Las hojas contienen:
- Vitaminas del complejo B, así como A, C, E y K;
- ácido fólico;
- hierro;
- potasio;
- calcio;
- fósforo;
- magnesio.
Su alto contenido en aceites esenciales tiene un efecto beneficioso sobre la digestión. El consumo regular de eneldo favorece:
- mejorar el apetito;
- normalización del tracto gastrointestinal;
- reducción de la flatulencia;
- Alivio de los espasmos.
El eneldo Almaz, gracias a su brillante aroma y su sabor suave y agradable, ha encontrado una amplia aplicación en la cocina:
- Las hojas frescas, de intenso aroma y textura jugosa, se utilizan como condimento en una gran variedad de platos, desde sopas y ensaladas hasta guarniciones de carne y pescado. Incluso una pequeña cantidad de esta hierba aporta un rico aroma y sabor a las comidas.
- Las hojas grandes son especialmente apreciadas por los chefs: son fáciles de procesar y su sabor se conserva independientemente de cómo se preparen. Las hojas congeladas mantienen su color y sabor, lo que las hace indispensables durante el invierno. El eneldo seco también es muy popular en la cocina, ya que aporta un distintivo sabor especiado a los platos.
Cosecha y almacenamiento
Cuando las plantas alcancen los 15-20 cm de altura, comience la cosecha. Recorte el eneldo con un cuchillo afilado o tijeras, retirando con cuidado las hojas exteriores y dejando el tallo central para que continúe creciendo.
Para conservarlo a corto plazo, guarde el eneldo en el refrigerador, envuelto en papel ligeramente húmedo o colocado en una bolsa de plástico; esto ayudará a que las hojas se mantengan frescas por más tiempo.
Resistencia al amarilleamiento
A diferencia de muchas otras variedades, el follaje de Almaz conserva su intenso y vibrante color verde incluso en las últimas etapas de su crecimiento. Esta cualidad es inherente a la genética de la variedad y contribuye a su exitosa adaptación a diversas condiciones climáticas.
Estas cualidades garantizan una mayor vida útil y comercialización del producto. El mínimo amarilleamiento reduce las pérdidas de la cosecha y prolonga el período de recolección, lo cual resulta especialmente valioso para agricultores y productores comerciales.
Cultivando eneldo Almaz
Incluso los jardineros principiantes pueden cultivar hierbas fácilmente, ya que sembrar semillas no requiere habilidades ni conocimientos especiales. Sin embargo, es importante seguir algunas reglas.
Seleccionar un sitio y preparar el suelo
Elija zonas abiertas y bien iluminadas, protegidas de los vientos fuertes. El eneldo prefiere suelos sueltos, permeables y fértiles con un pH neutro o ligeramente alcalino (6,5-7).
Siga estas recomendaciones:
- Prepare el terreno para la siembra con antelación, preferiblemente en otoño. Cave la tierra a la profundidad de una pala, elimine las malas hierbas y añada materia orgánica.
- En primavera, 1-2 semanas antes de la siembra, afloje la tierra y añada fertilizante mineral. Para preparar la tierra, utilice lo siguiente por metro cuadrado:
- humus o compost descompuesto – 4-5 kg;
- Superfosfato – 20-30 g;
- sulfato de potasio – 15-20 g.
Si el suelo es ácido, añada harina de dolomita o cal. Justo antes de sembrar, nivele el terreno y riegue con agua tibia si es necesario.
Siembra de semillas y cuidado de las plantas
Las semillas de eneldo Almaz se pueden sembrar directamente en terreno abierto, así como en macetas o bancales de invernadero. Para mejorar la germinación, remoje previamente el material de siembra en un paño húmedo o estratifíquelo en frío.
Después aparición de plántulas Ya sea al trasplantar plántulas al suelo, las plantas necesitan cuidados regulares:
- riego;
- deshierbe;
- aflojando.
Para un crecimiento activo, abone el eneldo con nitrofosca o fertilizantes orgánicos.
Tecnología de atención
Cuando las plántulas de eneldo Almaz alcancen una altura de 5-7 cm, aclárelas por primera vez, dejando 8-10 cm entre plantas. A medida que crezcan, aumente el espacio a 20 cm para evitar que se estorben entre sí.
El eneldo necesita mucha humedad, por lo que es importante mantener la tierra húmeda de forma constante. Riega las plantas dos veces por semana y, en verano, rocíalas con agua para que se mantengan frescas.
Aliméntalos cultivo dos veces por temporada:
- después de la aparición de 2-3 hojas verdaderas, utilizar nitrofosca y urea;
- Después de tres semanas: agregar 5 g de sal de potasio y 7 g de urea por 1 m².
Deshierbe según sea necesario, ya que las malas hierbas compactan el suelo e impiden la circulación de la humedad. Realice el primer aflojamiento inmediatamente después de la germinación y, posteriormente, de forma regular, hasta una profundidad de 10 cm. Si el suelo se compacta demasiado, aclare aún más las hileras.
Además del riego, las plantas requieren la eliminación periódica de hojas marchitas y dañadas, el recorte oportuno de los tallos florales y el mantenimiento de condiciones óptimas de humedad y temperatura.
Enfermedades y plagas
El cultivo se caracteriza por su fuerte inmunidad. Sin embargo, a pesar de ello, en condiciones desfavorables o con un cuidado inadecuado, puede presentar ciertos problemas:
- Las enfermedades más comunes del eneldo son la mancha negra y el oídio. La mancha negra provoca la aparición de manchas negras en los tallos y las hojas, mientras que el oídio se manifiesta como una capa blanca similar a la harina.
- El exceso de riego puede provocar enfermedades bacterianas: las raíces comienzan a pudrirse y las hojas se enroscan y se deforman.
Para prevenir enfermedades, tome medidas preventivas. Para proteger las plantas de infecciones por hongos, desinfecte las semillas antes de sembrarlas, elimine las malas hierbas con prontitud y remueva la tierra regularmente.
Si la enfermedad ya se ha manifestado, la cosecha puede conservarse tratándola con Mikosan-V o un producto similar. Según las instrucciones, el eneldo puede consumirse 2 o 3 días después de la aplicación.
Además de las enfermedades, las hortalizas de hoja verde son susceptibles al ataque de plagas de insectos:
- áfido;
- pulgas de mar y pulgas de mar paraguas.
Una solución de permanganato de potasio puede ayudar a controlar los pulgones; basta con regar las zonas afectadas. Fitosporin es eficaz contra las pulgas.
Ventajas y desventajas
Reseñas
El eneldo es apreciado por su productividad constante, su rico aroma y la larga vida útil de sus hierbas sin que pierdan su sabor. Su resistencia a las enfermedades y a la sequía lo convierte en una opción fiable para diversas regiones. El eneldo es excelente para consumir fresco, congelar y secar, conservando todas sus propiedades beneficiosas.