El eneldo amazónico combina un alto rendimiento, resistencia a la floración prematura y bajo mantenimiento. Se cultiva tanto para consumo fresco como para procesamiento. Caracterizado por sus hojas suculentas y aromáticas y su tolerancia a diversas condiciones climáticas, resulta atractivo para los jardineros de nuestro país.
Descripción de la variedad de eneldo amazónico
Esta es una de las variedades más codiciadas. Fue desarrollada por los cultivadores Mikhail Mechislavovich Tsiuneli y Sergei Fedorovich Gavrish. Su uso está oficialmente aprobado desde 2002.
Su desarrollo fue fruto de la colaboración entre dos empresas: Agrofirma Gavrish LLC y Selection Firma Gavrish LLC. Amazon es reconocida por su alto rendimiento y excelente sabor.
Características morfológicas
El Amazonas es una planta alta y frondosa, que alcanza entre 100 y 130 cm de altura. Forma una planta vigorosa y extendida con numerosos brotes laterales que surgen de las axilas de las hojas. La roseta elevada asegura una buena ventilación dentro de la planta y reduce el riesgo de enfermedades fúngicas.
Características principales de la variedad:
- hojas - grande, de color verde oscuro con un distintivo tono azulado, especialmente perceptible en climas fríos;
- hoja – jugoso, con un pecíolo corto y segmentos densos, cortos y aplanados en forma de hilo;
- sistema radicular – potente, permite una absorción eficiente de nutrientes del suelo;
- provenir - erguido, fuerte, ayuda a mantener la forma incluso con abundante follaje;
- paraguas – En la fase de floración alcanzan un diámetro de 20-21 cm;
- aroma – Fuerte y rica, lo que hace que la variedad sea universal (para consumo en fresco y procesamiento).
La formación tardía de umbelas prolonga el período de cosecha activa de hojas. Una sola planta puede producir hasta 18 hojas, y el peso total de la parte verde varía según las condiciones de cultivo.
Tiempo de maduración y temporada de cultivo
La variedad de eneldo amazónico se caracteriza por su rápido crecimiento. El tiempo desde la germinación hasta la madurez técnica (cosecha de las hojas) es de 42 a 45 días.
Indicadores de rendimiento y cualidades comerciales
Esta variedad resulta especialmente atractiva tanto para huertos familiares como para el cultivo comercial debido a su alta productividad. Su potencial le permite proporcionar con éxito hierbas frescas y materia prima para la producción de especias.
Los rendimientos varían según la calidad del suelo, las prácticas agrícolas y las condiciones climáticas, pero incluso en condiciones desfavorables, la variedad ofrece resultados consistentes. Los rendimientos promedio son:
- en los greens – de 1,4 a 4,1 kg por 1 m²;
- para especias – de 2,9 a 6,7 kg por 1 m².
Uno de los factores que garantiza dicha productividad es la alta resistencia del cultivo a la floración prematura, lo que prolonga significativamente el período de cosecha y preserva la calidad del eneldo.
Las hojas de esta variedad tienen buenas características comerciales:
- hojas grandes, de color verde oscuro con un ligero tinte azulado;
- textura jugosa y tierna, sin fibras gruesas ni tallos duros;
- Aroma distintivo e intenso;
- Resistencia a la decoloración y larga vida útil.
Estas propiedades hacen que esta variedad sea versátil. Es apta para el consumo fresco en ensaladas, primeros y segundos platos, y conserva bien su sabor y aroma cuando se congela, se enlata o se seca.
Resistencia al atornillado y otros beneficios
La variedad Amazon no florece prematuramente, por lo que es muy apreciada por muchos jardineros, incluso por los principiantes. Esta cualidad prolonga considerablemente el periodo de cosecha de hierbas frescas, que además se conservan en buen estado durante más tiempo del habitual.
Además, esta variedad es fácil de cuidar y se adapta bien a diversos climas y tipos de suelo. Se cultiva con éxito tanto al aire libre como en invernaderos.
Características principales de la variedad:
- adaptabilidad a diferentes suelos – Esta variedad se cultiva en diversas regiones;
- resistencia a la sequía – El cultivo es apto para su cultivo en condiciones de humedad limitada;
- fuerte inmunidad – reduce la necesidad de tratamientos químicos, lo cual es importante para la agricultura ecológica.
Para lograr la máxima productividad, se recomienda mantener un régimen de riego óptimo, especialmente durante la fase de crecimiento activo. Esta variedad cumple con los requisitos modernos para la producción orgánica, lo que permite el cultivo de hortalizas de hoja verde con un uso mínimo de pesticidas.
Usos en la cocina y en conservas
Es excelente para el consumo fresco, especialmente en ensaladas, aperitivos, sopas, salsas y otros platos.
Las verduras de hoja verde tienen un aroma intenso, un alto contenido en aceites esenciales y un sabor agradable, lo que las hace populares en la cocina diaria.
Aplicaciones del eneldo:
- Las verduras se utilizan directamente en los alimentos sin tratamiento térmico;
- Gracias a su rico aroma y alto contenido en aceites esenciales, el eneldo se utiliza para elaborar condimentos y especias;
- Esta variedad es excelente para procesar: congelar, encurtir y marinar.
Siembra y cuidado
El cultivo de eneldo amazónico requiere pasos sencillos pero constantes para crear condiciones favorables para el crecimiento y desarrollo de la planta. Siembre las semillas directamente en tierra abierta desde finales de abril hasta principios de mayo.
Prepare y humedezca el suelo con antelación. Recomendaciones para la siembra:
- Profundidad de siembra: 2-3 cm;
- Después de la siembra, cubra los bancales con turba o humus para retener la humedad y acelerar la germinación;
- En condiciones favorables (humedad y temperatura), las plántulas aparecerán en 10-15 días.
El cuidado de las plantas es mínimo e incluye:
- Aflojar regularmente la tierra entre las hileras;
- eliminación de maleza;
- Riego oportuno, especialmente durante períodos secos.
Para lograr una buena productividad, plántela en zonas soleadas con suelo fértil. La Amazonia responde bien a los fertilizantes orgánicos, que favorecen la formación de un follaje más exuberante y denso.
Evite la sobrepoblación: una densidad de siembra excesiva dificulta la ventilación de las plantas, lo que reduce el rendimiento y la calidad de las hojas. Para prolongar el período de cosecha, se recomienda replantar cada 2 o 3 semanas.
Ventajas y desventajas
Reseñas
El eneldo Amazon es una variedad popular y versátil que satisfará incluso a los jardineros más exigentes. Su buen rendimiento, larga vida útil y resistencia a las enfermedades lo convierten en una excelente opción para el consumo fresco y en conservas. Se adapta fácilmente a diversas condiciones, requiere mínimos cuidados y aporta un agradable aroma.