El eneldo Ataman es una variedad con una roseta vigorosa, alto rendimiento y un aroma especiado característico. Es resistente al frío, de fácil cultivo y tiene un largo periodo de cosecha. El arbusto compacto desarrolla rápidamente follaje y forma umbelas hacia el final de la temporada de crecimiento, lo que lo hace especialmente valioso para conservas y uso culinario.
Descripción de la variedad de eneldo Ataman
La variedad fue creada por los mejoradores V. M. Nalizhit, N. M. Nasrullaev y M. V. Zotov. Fue aprobada oficialmente para su cultivo en 2008.
Características distintivas del atamán:
- Planta - Compacta, de porte bajo, alcanza una altura de tan solo 35-40 cm. A pesar de su modesto tamaño, la planta es muy productiva: comienza a brotar activamente desde la base, formando numerosas rosetas nuevas.
- Tallos – De consistencia media, jugosa, tierna, de color verde y con una ligera capa cerosa.
- Hojas - De color verde oscuro, intenso, profundamente lobulado, con contorno triangular y pecíolos de longitud media. La superficie de las láminas foliares suele estar cubierta por una capa cerosa azulada.
- Paraguas de flores – Planas, multirradiadas. La inflorescencia principal es grande, redondeada y plana, ubicada en el centro del arbusto, con varias inflorescencias más pequeñas que aparecen cerca.
La floración se produce hacia el final de la temporada de crecimiento, lo que significa que la planta produce activamente follaje para cortar durante 1,5 meses.
Ataman es famosa por su rico aroma y su follaje abundante y suculento. Esta variedad se distingue por su excelente sabor constante. La planta no es exigente en cuanto a condiciones de cultivo. Prospera en suelos francos y arenosos, y es resistente a enfermedades, bajas temperaturas y estrés hídrico a corto plazo.
Características
Esta variedad es resistente al frío: las semillas germinan a temperaturas del suelo de 5 a 7 °C. Sin embargo, la planta crece con mayor vigor a temperaturas del aire de 15 a 18 °C; a temperaturas más bajas, el crecimiento de la roseta de hojas puede ralentizarse. No obstante, el follaje es resistente a heladas breves de hasta -1 a -2 °C.
Otros rasgos culturales:
- Durante los periodos de sequía, esta variedad requiere riego regular. Si bien tolera la sequía temporal, la falta de agua reduce drásticamente el sabor de sus hojas: se vuelven ásperas, secas y pierden su aroma.
- El eneldo alcanza la madurez biológica entre 50 y 60 días después de la germinación; en este punto, se forman las umbelas y las semillas comienzan a madurar. Sin embargo, la primera cosecha puede realizarse tan pronto como 30 días después de que broten los tallos.
- Esta variedad se adapta bien tanto al cultivo al aire libre como bajo invernadero. Gracias a su alta tolerancia al frío, se puede sembrar antes del invierno para obtener hojas frescas ya a finales de mayo o principios de junio.
Condiciones importantes para un alto rendimiento:
- suelo fértil, rico en materia orgánica y minerales;
- riego regular y abundante;
- Buena iluminación en el sitio.
Esta variedad se caracteriza por su excelente vida útil y su atractivo aspecto comercial. Los densos manojos de hojas verdes oscuras y aromáticas se mantienen frescas durante mucho tiempo en el refrigerador y conservan su aspecto atractivo durante el transporte.
Su aroma especiado y su rico sabor hacen de esta hierba una opción muy versátil. Es popular en ensaladas, guarniciones y platos de carne y verduras. Se aprecia especialmente por su vibrante sabor en marinadas y encurtidos. El eneldo se seca, congela y conserva fácilmente, por lo que se puede usar durante todo el año.
Plantación y cuidado del eneldo Ataman
Dado que se trata de una variedad de eneldo de maduración tardía, no es recomendable cultivarlo junto a otras hortalizas ni antes de plantar otros cultivos. El eneldo necesita un lugar soleado y protegido del viento. Sigue leyendo para aprender a cultivarlo correctamente al aire libre. Aquí.
Lo ideal es que el suelo del lugar elegido sea fértil y suelto. Si es pobre, conviene removerlo en otoño, añadiendo compost bien descompuesto. Si es muy ácido, conviene añadir ceniza de madera, ya que el eneldo crece mejor en suelos neutros.
Fechas de siembra recomendadas para el cultivo:
- bajo la película – en la primera quincena de abril;
- en terreno abierto – a finales de abril;
- antes del invierno – a mediados de octubre.
Recomendaciones generales:
- Siembra las semillas en surcos humedecidos, ligeramente espolvoreados con ceniza.
- No coloque más de tres filas en una misma cama, manteniendo una distancia de 20-25 cm entre ellas.
- Después de la siembra, cubra la zona con turba o tierra suelta.
Durante las primaveras frescas, las plántulas pueden tardar entre 10 y 14 días en brotar. En esta etapa, es importante evitar que las malas hierbas las ahoguen. Una vez que las plántulas hayan brotado, aclárelas dejando entre 5 y 8 cm de espacio entre cada una.
El cuidado consiste en regar, desherbar y remover la tierra ocasionalmente. Cultivar eneldo Ataman requiere poco esfuerzo, y su alto rendimiento y hojas aromáticas garantizan una cosecha incluso en espacios reducidos.
Fertilizante para mejorar el crecimiento de las plantas
Para que el follaje crezca vigorosamente y produzca un aroma intenso, el cultivo requiere una nutrición oportuna y adecuada. Esto no solo aumenta la productividad, sino que también fortalece las plantas, incrementando su resistencia al estrés.
Siga estas recomendaciones:
- Utilice materia orgánica: compost, humus e infusiones de hierbas. Estos fertilizantes enriquecen el suelo con elementos esenciales y mejoran su estructura. Además, añada fertilizantes minerales que contengan fósforo y potasio; estos estimulan el desarrollo de la biomasa vegetal y fortalecen el sistema radicular.
- Fertilice Ataman en momentos estrictamente definidos: al inicio del crecimiento activo y durante la fase de formación de hojas. Siga la dosis y la frecuencia de aplicación, de acuerdo con las recomendaciones para el tipo específico de fertilizante.
Puedes leer más sobre cómo fertilizar el eneldo aquí. Aquí.
Consejos para la cosecha y el almacenamiento
Pode las hojas solo en época seca para evitar el moho y la pudrición. Usa tijeras afiladas o tijeras de podar para no dañar los tallos. Selecciona únicamente plantas sanas y robustas, sin signos de marchitamiento ni enfermedad.
El almacenamiento del eneldo requiere cuidado y el cumplimiento de las siguientes condiciones:
- Primero, lave el polvo y la suciedad con agua fría, luego seque bien las verduras;
- Para prolongar su frescura, utilice un refrigerador o una habitación fresca y oscura;
- Envuelve las verduras en papel de cocina o colócalas en recipientes herméticos para evitar que se sequen.
Enfermedades y plagas
La variedad Ataman se caracteriza por su buena resistencia a las infecciones fúngicas y rara vez enferma. Sin embargo, durante veranos prolongados, fríos y húmedos, especialmente hacia el final del ciclo de cultivo, puede aparecer oídio. Lea más sobre las enfermedades y plagas del eneldo. Aquí.
Como medida preventiva, se recomienda rociar los arbustos con una solución diluida de permanganato de potasio. Si aparecen signos de enfermedad, retire con cuidado las plantas afectadas del jardín y destrúyalas para evitar la propagación de la infección.
Ventajas y desventajas
El eneldo 'Ataman' recibe críticas mayormente positivas por parte de los jardineros. Sus principales ventajas incluyen:
- estable y de alto rendimiento;
- formación tardía de sombrillas, lo que prolonga el período de cosecha de verduras;
- resistencia al frío y posibilidad de siembra invernal;
- sencillez en los cuidados y fuerte inmunidad a las enfermedades;
- sabor intenso y aroma distintivo;
- Excelente vida útil y buena transportabilidad.
Entre sus desventajas se encuentran la gran necesidad de luz solar y riego frecuente. Sin embargo, esta variedad es ideal tanto para jardineros principiantes como para el cultivo en regiones con climas inestables, incluida la región central de Rusia.
Reseñas
El eneldo Ataman se ha popularizado gracias a su resistencia a la intemperie, su excelente sabor y su larga vida útil. Es apto para la siembra invernal, proporciona hojas frescas durante toda la temporada, es resistente a las enfermedades y ofrece una cosecha constante incluso en espacios reducidos. Esta variedad es una excelente opción tanto para jardineros experimentados como para principiantes.