El eneldo enano es una maravillosa variedad temprana con un excelente sabor y un aroma intenso y especiado. Crece muy poco y, sin embargo, produce una gran cosecha. Lo más importante es que la variedad enana es versátil y apta para cualquier uso.
¿Quién cultivó el eneldo enano?
La variedad enana se desarrolló en 2013. El creador de la variedad es Agrofirm Aelita LLC. Autores: N. V. Nastenko, V. G. Kachainik, M. N. Gulkin.
Esta variedad es apta para el cultivo en casi todas las regiones del país, incluidas las regiones del norte y del extremo oriente.
Descripción de la variedad enana
La planta presenta una roseta basal en la base del tallo. Las hojas son largas, de color verde oscuro y profundamente lobuladas. Los lóbulos terminales son de longitud media, aplanados y filiformes. El tallo es grueso, de longitud media, de color verde oscuro con un tono azulado y recubierto de una capa cerosa.
Durante la floración, el eneldo alcanza una altura de 75-85 cm. En la cosecha, la planta pesa aproximadamente 20 g. Posteriormente, cuando se cosecha para su uso como especia, puede llegar a pesar hasta 60-75 cm. Las umbelas del eneldo enano son grandes y convexas, con numerosos radios.
Características
El eneldo enano de maduración temprana posee excelentes características agronómicas y es ideal para el cultivo con fines alimentarios y comerciales.
Productividad
Esta variedad se considera de alto rendimiento. Su rendimiento promedio cuando se cosecha para consumo humano es de 0,9 a 2 kg/m², y cuando se cosecha para especias, es de 2,8 a 3,2 kg/m².
El rendimiento se ve significativamente afectado por la calidad del cuidado, su corrección y regularidad.
resistencia al frío
La variedad enana es bastante resistente al frío, lo que permite cultivarla con éxito en diversos climas. Sin embargo, este eneldo no tolera bien la sequía y requiere riego regular.
Sabor y usos
El eneldo enano tiene excelentes cualidades gustativas: posee un sabor extremadamente agradable y delicado, y un rico aroma similar al del eneldo.
Esta versátil variedad se consume fresca, se añade a ensaladas, primeros y segundos platos, y se utiliza como especia en conservas. También se seca y se congela, y se añade a marinadas para carne y pescado.
Ventajas y desventajas
El eneldo enano es popular entre los jardineros por una buena razón: tiene muchas ventajas valiosas tanto para los amantes de este cultivo como para quienes cultivan hierbas para la venta.
Aterrizaje
Para obtener una buena cosecha de eneldo, es fundamental una preparación y siembra adecuadas. El eneldo enano se suele sembrar directamente en la tierra; no se utilizan plantones para su cultivo.
Preparación de semillas
Se recomienda preparar las semillas antes de sembrarlas, sobre todo las cultivadas en casa. Las semillas compradas en tiendas suelen estar listas para sembrar, ya que han sido tratadas previamente. De lo contrario, deben remojarse en agua durante 24 horas, desinfectarse en una solución de permanganato de potasio al 1 % durante 3-4 horas y, finalmente, enjuagarse con agua limpia.
Preparación del suelo
El eneldo enano crece mejor en suelos cultivados francos o franco-arenosos ligeros, con acidez neutra, fértiles y bien húmedos.
Características de la preparación del terreno:
- El lugar de siembra se elige teniendo en cuenta la rotación de cultivos. Los mejores cultivos predecesores del eneldo son los cereales, así como la col y los pepinos. No se recomienda sembrar eneldo después del apio.
- La tierra para plantar eneldo se prepara en otoño. Se limpia la zona de restos vegetales y malas hierbas, y luego se cava a la profundidad de una pala.
- Se añade materia orgánica durante la excavación: 4-5 kg de compost o humus por 1 m².
- En primavera, un par de semanas antes de la siembra, se prepara el suelo. Se afloja bien con un rastrillo, se añaden fertilizantes minerales y se nivela la superficie para crear condiciones favorables para la germinación de las semillas. Durante este periodo, se recomienda aplicar 20-30 g de nitrógeno, 30-40 g de fósforo y 20-30 g de potasio por metro cuadrado.
Siembra en la tierra
El eneldo se siembra en tierra a finales de abril o principios de mayo, según el clima de la región. Elija zonas abiertas y bien iluminadas para plantarlo, ya que la variedad enana crece mejor a pleno sol.
Características del cultivo de eneldo enano:
- Las semillas se plantan a una profundidad de 1-2 cm.
- Los intervalos entre hileras adyacentes son de 15 a 20 cm, entre plantas en hileras - 5-10 cm.
- Después de la siembra, la zona se riega con agua tibia y reposada (aspersión).
Para asegurar un suministro continuo de eneldo, vuelva a sembrar eneldo cada 2-3 semanas.
Cuidado
El eneldo enano solo requiere los cuidados habituales, según las prácticas agrícolas específicas para este cultivo. Es fundamental prestar especial atención al riego, ya que este factor determina principalmente la cantidad y la calidad de la cosecha.
Riego
El riego del eneldo es especialmente importante durante los periodos secos. Es importante mantener la tierra ligeramente húmeda, pero evitando el exceso de agua. Si no llueve, riegue el eneldo casi a diario; si el verano es lluvioso, riéguelo con menos frecuencia.
El consumo óptimo de agua por metro cuadrado es de 8 a 12 litros. En climas cálidos, esta cantidad se duplica o triplica. Si se utiliza riego por goteo, el consumo de agua durante los períodos de sequía es de 20 a 30 litros por metro cuadrado.
Fertilizante superficial
Se recomienda fertilizar el eneldo enano dos veces por temporada: antes de la siembra y después de que broten los primeros tallos. Se pueden aplicar tanto fertilizantes minerales como diversos materiales orgánicos, como compost, humus, estiércol descompuesto, gallinaza e infusiones de hierbas (ortiga, consuelda, etc.).
Entre los fertilizantes minerales adecuados para el eneldo se incluyen el superfosfato, el nitrato de amonio, la urea y diversos fertilizantes potásicos. Al aplicar el fertilizante, es importante mantener la solución alejada de las plantas. Después de aplicar el fertilizante, rocíe el eneldo con agua y riéguelo.
Protección contra las enfermedades
El eneldo enano tiene un sistema inmunitario bastante fuerte, pero en condiciones desfavorables puede ser susceptible a diversas infecciones, sobre todo fúngicas. En climas húmedos, con fluctuaciones bruscas de temperatura y deficiencias nutricionales, el eneldo puede volverse susceptible a la pierna negra, el oídio, la marchitez por Fusarium, la cercosporiosis, el mildiú velloso y otras enfermedades.
Para prevenir enfermedades del eneldo, se recomienda:
- Crea condiciones de cultivo favorables: elige un lugar soleado con suelo fértil. Si el suelo es ácido, debe encalarse.
- No se debe sembrar eneldo en el mismo lugar durante varios años seguidos; conviene alternarlo con leguminosas, melones y solanáceas.
- Aclara los bancales para evitar que se vuelvan demasiado densos. Deshierba y fertiliza los cultivos con regularidad.
control de plagas
El eneldo enano puede verse afectado por pulgones, cochinillas, polillas parasol, moscas de la zanahoria y otras plagas. Para combatirlas se utilizan ampliamente remedios caseros.
Las siguientes medidas preventivas son particularmente efectivas contra las plagas de insectos que afectan al eneldo:
- Rociar con infusión de diente de león, ortiga o ajo.
- Plantar hierbas aromáticas cerca —salvia, lavanda y tomillo— el fuerte aroma de estas plantas repele eficazmente las plagas de insectos.
- Cavar los bancales en otoño ayuda a matar muchas de las larvas que hibernan en el suelo, gracias a las bajas temperaturas.
No se recomienda utilizar insecticidas químicos para fumigar el eneldo.
¿Con qué se puede rociar el eneldo?
- Con agua jabonosa — Se prepara diluyendo 100 g de detergente en 10 litros de agua caliente. Se pueden añadir entre 150 y 200 g de ceniza de madera a la solución.
- Con infusión de tanaceto. Para prepararlo, se vierten 15 g de hojas y flores secas en agua y se dejan en infusión durante 24 horas.
- Infusión de cebolla. Vierta un litro de agua sobre las cáscaras de cebolla y añada unos dientes de ajo machacados. Deje reposar la mezcla durante 5-6 horas y luego añada jabón de lavandería rallado. Rocíe los arbustos con la mezcla resultante por las tardes (cada dos días).
- Biofungicidas. Por ejemplo, Fitoverm, Enterobacterin, etc.
Métodos de cosecha y almacenamiento
La cosecha comienza antes de que aparezcan las flores, cuando las hojas están tiernas y fragantes. Se corta el follaje, empezando por las ramas inferiores y continuando con los brotes laterales. Se poda la roseta, dejando el punto de crecimiento; pronto aparecerán nuevos brotes.
Existen diferentes maneras de almacenar el eneldo:
- Congelar. Las hierbas se lavan, se secan y se pican. Luego se colocan en una bandeja o en moldes y se congelan. El eneldo congelado se puede envasar en bolsas. De esta forma, se conserva durante aproximadamente un año.
- Seco. El eneldo se seca en un deshidratador eléctrico a 60 °C hasta que los tallos se vuelven quebradizos. También se puede secar en el horno o bajo un toldo. El eneldo seco y las semillas se guardan en un lugar oscuro y seco, envasados en frascos de vidrio o bolsas de papel kraft.
- SalLas verduras se lavan y secan, se pican, se espolvorean con sal gruesa y se colocan en frascos esterilizados. A medida que la mezcla se asienta, se añade más. Se conservan en el refrigerador, selladas con tapas de nailon, hasta por 10 meses.
Reseñas
El eneldo enano es una variedad fiable que le proporcionará hierbas frescas en cualquier circunstancia. La clave está en regarlo a tiempo y seguir las prácticas de cultivo adecuadas. Esta variedad tiene excelentes cualidades para el consumidor y es apta para una amplia gama de usos: se puede cultivar para consumo propio y para la venta, y consumirse fresca, seca o congelada.