El eneldo Mamont es una variedad versátil que combina una alta producción con un largo periodo de cosecha. Tiene un porte robusto y tupido, hojas grandes y aromáticas, y una floración más lenta, lo que permite disfrutar de hierbas frescas durante más tiempo. Es una excelente opción para consumir fresco, encurtir y cultivar para obtener especias o semillas.
Descripción y características de la variedad de eneldo Mamont
El cultivo fue desarrollado por el fitomejorador ruso A. N. Kononov. En 2002, superó con éxito todas las pruebas necesarias y fue incluido en el Registro Estatal. Desde entonces, se cultiva activamente en todo el país.
rasgos morfológicos
Las plantas se caracterizan por un tallo fuerte y erguido y una roseta semierecta. El follaje se desarrolla vigorosamente y es muy denso.
Características distintivas:
- hojas - grandes, de color verde grisáceo, con una marcada capa cerosa;
- altura de tiro – es de 150-160 cm;
- paraguas – Se forman grandes inflorescencias, pero aparecen relativamente tarde;
- peso - Durante la cosecha de las verduras, el peso de una planta es de aproximadamente 7-8 g, y en el momento de la plena madurez biológica aumenta a 21-24 g.
Tiempo de maduración y rendimiento
La variedad Mamont tiene un ciclo de cultivo corto: desde la germinación hasta la cosecha de las hojas transcurren solo 38-42 días. Cuando se cultiva para especias, este período se extiende a 86 días.
Características principales de la cultura:
- Gracias a su temprana madurez comercial, las hojas verdes se pueden cosechar rápidamente. La formación tardía de las inflorescencias permite una cosecha más prolongada de las hojas suculentas y aromáticas.
- La forma arbustiva hace que las plantas sean compactas, promueve el crecimiento activo de la masa verde y aumenta la productividad general.
- Su follaje robusto y su resistencia al amarilleamiento garantizan una apariencia fresca y duradera.
- Las hojas permanecen tiernas y jugosas incluso tiempo después de cortadas.
Los rendimientos alcanzan los 1,7 kg por metro cuadrado para hojas verdes y hasta 3 kg por metro cuadrado cuando se cultiva para especias. Esta variedad es apreciada por su rico aroma y su rendimiento constante.
Requisitos de suelo y clima, regionalidad
Este cultivo prospera en suelos ligeros y bien drenados, con un pH neutro o ligeramente ácido. El alto contenido orgánico del suelo favorece el desarrollo de un sistema radicular robusto y un follaje abundante. Para mejorar la estructura de los suelos arcillosos pesados, se recomienda la adición de arena y humus.
Siga las recomendaciones:
- Esta planta necesita mucha luz, por lo que la luz solar es esencial para un crecimiento sano y un aroma intenso en sus hojas. Si no recibe suficiente luz, se estirará y las hojas perderán su color vibrante. En caso de que la luz natural sea insuficiente, se puede utilizar iluminación artificial.
- Riegue de forma moderada y regular, especialmente durante el período de crecimiento activo. El estancamiento de la humedad aumenta el riesgo de enfermedades fúngicas, mientras que la sequedad excesiva del suelo puede provocar la formación prematura de tallos y una menor producción.
- Para mejorar la calidad de las hortalizas de hoja verde y estimular su crecimiento, aplique fertilizantes complejos que contengan nitrógeno, fósforo y potasio. Estos fertilizantes son especialmente eficaces durante las primeras etapas de crecimiento y después de cada cosecha. Siga las instrucciones de dosificación para evitar que las hortalizas pierdan sabor y valor comercial.
Usos culinarios
Gracias a su porte arbustivo y a la lenta floración, las hojas se pueden cosechar repetidamente a medida que crecen. Las hojas jóvenes tienen una textura delicada y un aroma intenso, lo que las hace ideales para comer frescas o para añadir a ensaladas, sopas y platos calientes.
Las hojas conservan bien su sabor al congelarse, secarse y enlatarse. El mamut se usa ampliamente para encurtir y fermentar verduras, y sus semillas se emplean como especia culinaria. Las semillas también se utilizan en confitería y perfumería.
Información sobre fabricantes, características de selección
En el mercado se puede encontrar material de siembra tanto de productores nacionales como internacionales. Uno de los pioneros es la empresa alemana Satimex, y en Rusia se comercializa ampliamente bajo la marca POISK, lo que confirma su gran popularidad entre los jardineros.
Al elegir semillas, es importante tener en cuenta los siguientes factores:
- reputación del fabricante;
- disponibilidad de certificados de calidad;
- información sobre la fecha de caducidad.
Preste atención a la integridad del embalaje y a las etiquetas correspondientes. La gama de productos puede variar según la temporada y la región, por lo que conviene consultar la información más reciente sobre disponibilidad y embalaje en los sitios web oficiales del fabricante o con sus representantes.
Muchas tiendas online ofrecen opciones de envío convenientes, como servicios postales y de mensajería, y también venden semillas en distintos tamaños de envase. Leer las reseñas de otros clientes te ayudará a tomar una decisión informada y a comprar semillas de alta calidad.
Siembra de semillas
Para los jardineros que buscan una cosecha abundante de eneldo de Mamont, la siembra antes del invierno es ideal. Este método permite que la planta se estratifique de forma natural y produzca brotes uniformes a principios de la primavera.
Para una cosecha más temprana de verduras de hoja verde, cultive plántulas: siembre las semillas en bandejas en abril y, cuando el clima sea cálido de forma constante, trasplante las plantas al suelo. La primera cosecha de verduras jóvenes se puede recoger ya a finales de mayo.
Requisitos básicos:
- La variedad Mammoth prefiere suelos sueltos y fértiles y zonas soleadas.
- En tierras bajas y en suelos pesados y densos, el cultivo se desarrolla mal.
- Para mejorar la estructura del suelo, fertilícelo previamente con humus y un fertilizante complejo. Al sembrar, agregue superfosfato o nitrofosfato a los surcos. En condiciones favorables, las plántulas emergerán en 8-9 días.
El periodo desde la germinación hasta la cosecha es de aproximadamente seis semanas. Para asegurar la cosecha en la segunda mitad del verano, siembre de nuevo durante los primeros diez días de julio; esto le permitirá cosechar eneldo fresco en agosto y septiembre.
Sutilezas del cuidado
El cuidado de la variedad Mamont es bastante sencillo y no requiere mucho esfuerzo. Sin embargo, seguir unas pautas básicas le ayudará a conseguir una cosecha sana y abundante:
- Riego. Riega la planta con regularidad, sobre todo durante la germinación y el crecimiento activo. La tierra debe estar húmeda, pero no encharcada. Riega directamente en las raíces, evitando mojar las hojas para prevenir enfermedades.
- Adelgazamiento. Una vez que broten las plántulas, aclare las plantas, dejando una distancia de unos 15-20 cm entre ellas. Esto asegurará una buena circulación de aire y dará a cada planta suficiente espacio para desarrollarse.
Repita este procedimiento varias veces si es necesario para evitar la sobrepoblación y fomentar un crecimiento vigoroso de las plantas. - Fertilizante superficial. Para fertilizar el eneldo Mammoth, utilice fertilizantes orgánicos, como gordolobo o infusión de gallinaza diluida en agua. Los complejos minerales son efectivos; aplíquelos según las instrucciones.
- Aflojar y deshierbar. Remover la tierra con regularidad ayuda a mantener la circulación del aire y evita la formación de costras. Elimine las malas hierbas rápidamente para evitar que compitan con el eneldo por los nutrientes y la humedad.
Enfermedades y plagas
El cultivo puede verse afectado por pulgones de raíz, un parásito que suele llegar al huerto con semillas infectadas. Para prevenir la infestación, sumerja el material de siembra en una solución diluida de permanganato de potasio durante 15 minutos antes de sembrar. Este tratamiento reduce el riesgo de insectos e infecciones.
La marchitez por Fusarium es una enfermedad particularmente peligrosa del eneldo. Se desarrolla con cambios bruscos de temperatura, alta humedad y heladas repentinas. Las plantas infectadas se marchitan, se ponen amarillas y dejan de crecer.
Ventajas y desventajas
Esta variedad se considera versátil, ya que puede cultivarse con éxito no solo al aire libre, sino también en invernaderos y balcones. Pero eso no es todo lo que ofrece. Otras ventajas de Mamont incluyen:
Entre las desventajas, los jardineros destacan el lento desarrollo de los tallos.
Análisis comparativo con otras variedades de eneldo
Entre las numerosas variedades populares, Mamont destaca por sus características equilibradas. A diferencia de variedades de maduración temprana, como Kibray y Gerkules, tiene un periodo de maduración medio, lo que permite cosechas más prolongadas sin que la calidad se vea afectada.
Una de las principales ventajas de Mamont es su lenta floración, que permite que las hojas se mantengan tiernas y fragantes durante más tiempo que las variedades que tienden a formar tallos rápidamente. En comparación con Superdukat o Khanak, conserva el rico y clásico aroma del eneldo.
La variedad Mammoth produce una planta grande y vigorosa, con follaje denso y una roseta voluminosa, a diferencia de variedades más compactas como la Ornamental o la Wild. Sus hojas verde grisáceas se distinguen visualmente del follaje verde brillante de las variedades Almaz o Salute.
Reseñas
El eneldo gigante es atractivo por su resistencia a las condiciones adversas y su productividad constante. Su abundante follaje y sus hojas suculentas conservan su atractivo aspecto durante mucho tiempo, y su aroma clásico y vibrante lo hace versátil para cualquier uso culinario. Con los cuidados adecuados y completos, podrá obtener cosechas abundantes durante toda la temporada.