El eneldo es una planta herbácea anual, fácil de cuidar y resistente a las heladas. Estas características facilitan su cultivo al aire libre. Sin embargo, incluso al cultivar una planta tan poco exigente, es importante seguir las normas agrícolas adecuadas.
Condiciones óptimas para el cultivo de eneldo
Antes de sembrar eneldo, debes tener en cuenta las siguientes condiciones:
- Vecindario con otros cultivos en el sitioEl eneldo convive bien con casi todas las hortalizas, pero es importante recordar no plantar las hojas demasiado cerca de sus tallos, ya que de lo contrario el eneldo absorberá toda la humedad y los nutrientes.
Cualquier cultivo, a excepción del apio, puede usarse como precursor de esta verdura. Si se siembra eneldo, incluso para la producción de semillas, no se debe sembrar hinojo cerca, ya que estos cultivos se polinizan fácilmente entre sí.
- TemperaturaAunque las semillas de eneldo germinan a temperaturas de 3 a 5 grados Celsius, se recomienda plantarlas cuando la temperatura del aire alcance los 16 a 18 grados Celsius.
- Suelo adecuadoPara obtener una abundante cosecha de eneldo, plántelo en un suelo neutro, suelto, bien humedecido y profundamente labrado. El pH del suelo también es importante: el eneldo germinará mal si es inferior a 6,3. Los suelos que contienen dolomita o cal no son adecuados para este cultivo.
- IluminaciónAl elegir un lugar para plantar eneldo, opte por zonas soleadas, aunque la planta también puede prosperar en semisombra.
- ✓ La profundidad óptima de excavación del suelo en otoño debe ser de al menos 25 cm para asegurar una buena aireación.
- ✓ El nivel de pH del suelo debe estar estrictamente dentro del rango de 6,3 a 7,0; el uso de un medidor de pH es obligatorio para una determinación precisa.
Las ventajas de cultivar eneldo al aire libre incluyen:
- facilidad de mantenimiento y cosecha;
- espacio ilimitado;
- La planta recibe más vitaminas y nutrientes.
Evite plantar variedades de eneldo de maduración temprana y rápida a finales de primavera o principios de verano. Esto se debe a que la planta producirá inmediatamente tallos florales con tan solo 15 horas de luz solar.
fechas de siembra
El eneldo produce varias cosechas durante una misma temporada, por lo que se puede plantar desde primavera hasta finales de otoño. El momento de la siembra depende de los objetivos del jardinero: si se desean hojas aromáticas, se debe plantar en primavera y otoño; si se prefieren las umbelas con semillas, se debe plantar en verano.
Como las semillas de eneldo toleran bien las heladas, se pueden sembrar al aire libre inmediatamente después de que se derrita la nieve, cuando la temperatura del aire supere los 5 grados Celsius. La siembra puede comenzar a finales de abril y finalizar a mediados de mayo. Esto se puede hacer en cualquier momento durante el verano.
En otoño, las semillas de eneldo se siembran entre octubre y noviembre, antes de las heladas, para que no tengan tiempo de germinar. El eneldo se planta antes del invierno. para conseguir que broten las primeras hojas lo antes posible en primavera.
La resiembra se puede realizar durante toda la temporada.
Preparación del suelo
La preparación del suelo para la siembra de semillas de eneldo requiere varias etapas:
- En otoño Cava profundamente la tierra y añade fertilizante (humus, estiércol de vaca o excremento de aves a razón de medio cubo por metro cuadrado). Para fertilizantes minerales, utiliza superfosfato o sal de potasio (200 g y 150 g por metro cuadrado, respectivamente).
- En primavera Afloje bien la tierra de los semilleros para que el líquido y el aire lleguen libremente a las semillas.
- Un par de días antes de plantar las semillas Riega los bancales para que el agua penetre en la tierra.
- Dos semanas antes de plantar, agregar compost a razón de 5 kg por metro cuadrado.
- Un mes después de la germinación, abonar las plantas con una solución de urea (10 g por 10 l de agua).
Tras las actividades preparatorias, se puede comenzar a plantar las semillas de eneldo de la variedad seleccionada.
Seleccionar una variedad
Al elegir una variedad de eneldo para plantar, examine cuidadosamente sus características. Algunas variedades producen abundante follaje, mientras que otras forman tallos florales y se destinan a la recolección de semillas. Estas variedades se diferencian no solo por su uso previsto, la altura del arbusto y la forma de la flor, sino también por su época de maduración.
variedades de maduración temprana
| Nombre | período de maduración | Rendimiento (kg/m2) | Altura del arbusto (cm) |
|---|---|---|---|
| Gribovsky | 30-45 días | 1 | 25 |
| Más | 38-40 días | 2-2.5 | 30 |
| Reducto | 1,5 meses | 1.3 | 35 |
Estos incluyen los siguientes:
- Gribovsky (Desde la germinación hasta la primera cosecha de hojas transcurren entre 30 y 45 días). Esta planta es poco exigente en cuanto a las condiciones climáticas: incluso en veranos fríos, los arbustos producen follaje abundante y de alta calidad. Las semillas de esta variedad se pueden sembrar varias veces, desde abril hasta julio. La roseta del eneldo Gribovsky alcanza los 25 cm de altura. El peso del follaje de una sola planta puede llegar a 1 kg. Esta variedad es resistente a numerosas enfermedades y plagas.
- Más (Desde la germinación hasta la cosecha: 38-40 días). Esta variedad es de alto rendimiento: se cosechan de 2 a 2,5 kg de follaje verde por metro cuadrado. El eneldo Dalniy se cultiva comercialmente. Una característica distintiva de esta variedad es la capa cerosa que recubre sus hojas. Dalniy es resistente a patógenos y tolera lluvias intensas sin acamar.
- Reducto (La primera cosecha se realiza 1,5 meses después de la germinación de la semilla). A lo largo de la temporada, se cosechan 1,3 kg de hojas por metro cuadrado.
Las variedades de maduración temprana forman rápidamente inflorescencias en forma de umbela: se forman antes de que maduren las hojas. Por eso no pueden producir grandes cantidades de hojas verdes.
Variedades de media temporada
| Nombre | período de maduración | Rendimiento (kg/m2) | Altura del arbusto (cm) |
|---|---|---|---|
| Amazonas | 1,5 meses | 2.5 | 40 |
| Máximo | 1,5 meses | 4 | 45 |
| Paraguas | 40-48 días | 2 | 50 |
Los representantes más populares de este grupo son:
- AmazonasSe recomienda sembrar el cultivo a finales de abril o principios de mayo. La primera cosecha de hojas se produce aproximadamente 1,5 meses después de la germinación. A lo largo de la temporada, se pueden cosechar 2,5 kg de hojas por metro cuadrado.
- MáximoLas semillas de esta variedad se siembran cuando la temperatura alcanza los 8 grados Celsius o más. Las hojas se pueden cosechar 1,5 meses después de la germinación. El peso total del follaje llega hasta los 4 kg por metro cuadrado.
- ParaguasVariedad híbrida que se distingue por sus hojas de un verde intenso y sus láminas profundamente lobuladas. Alcanza la madurez comercial entre 40 y 48 días después de la germinación. Se cosechan aproximadamente 2 kg de hojas por metro cuadrado por temporada.
Variedades de media y tardía duración
| Nombre | período de maduración | Rendimiento (kg/m2) | Altura del arbusto (cm) |
|---|---|---|---|
| Helada | 45-57 días | 2.7 | 170 |
| Aburrido | 39-55 días | 4.2 | 120-130 |
Estos cultivos maduran lentamente, tardando aproximadamente entre 45 y 57 días. Entre las variedades más populares se incluyen:
- HeladaEsta variedad alcanza una altura de 1,7 m y produce umbelas grandes y convexas. Se cosechan aproximadamente 2,7 kg de hojas por metro cuadrado por temporada.
- AburridoLas hojas se cosechan entre 39 y 55 días después de la germinación. Los tallos alcanzan una altura de 1,2 a 1,3 m. La ventaja de esta variedad radica en su resistencia a las enfermedades. Se pueden cosechar hasta 4,2 kg por metro cuadrado durante la temporada.
Existen aproximadamente 70 variedades conocidas de eneldo. Para asegurar un suministro abundante de hierbas frescas durante toda la temporada, los jardineros recomiendan plantar varias variedades con diferentes periodos de maduración.
Aterrizaje
El eneldo se puede plantar utilizando semillas y plántulas.
Cultivar a partir de semillas
Dado que el eneldo es un cultivo poco exigente, sus semillas darán fruto incluso sin remojo previo, pero su calidad y cantidad dependerán directamente de la preparación del material de la semilla.
- × Remojar las semillas en agua a temperaturas superiores a 50 grados puede provocar su muerte.
- × El uso de una solución sin diluir de permanganato de potasio para desinfectar las semillas puede dañar su cáscara.
Para acelerar la germinación de las semillas, haga lo siguiente antes de plantarlas en la tierra:
- Coloca el material en una bolsa de tela y ponla en agua a 50 grados.
- Es necesario cambiar el agua cada 4-5 horas.
- Al día siguiente, las semillas están listas para ser sembradas en campo abierto.
Para limpiar el material de posibles plagas, debe colocarlo en una solución de permanganato de potasio y dejarlo reposar durante 2 horas.
Antes de sembrar, prepare no solo las semillas sino también el suelo: haga surcos en la zona seleccionada y riéguelos con una solución diluida de permanganato de potasio para desinfectar.
El eneldo se puede sembrar densamente, sin dividir el terreno en bancales, o bien mediante el método de siembra en hileras. En este último caso, la planta se siembra en hileras, con una distancia de 20 cm entre cada una. Las semillas se siembran densamente, a 5 cm de distancia entre sí.
Las semillas deben plantarse a una profundidad no mayor de 2-3 cm en el suelo, incluso si se plantan en invierno.
Crecen a partir de plántulas.
Si piensa plantar eneldo al aire libre, utilice variedades de mata temprana. Sus semillas se siembran primero en macetas o en una caja (en el alféizar de una ventana o en un invernadero). El eneldo debe trasplantarse al exterior cuando las plántulas alcancen una altura de 3-4 cm.
Para cultivar eneldo a partir de plántulas, recomendamos la variedad Almaz. Las semillas deben sembrarse aproximadamente un mes antes de la plantación (entre principios y mediados de abril).
Para germinar las plántulas, haga surcos de no más de 1 cm de profundidad en la tierra y coloque las semillas con una separación de 0,5 a 1 cm. Deje de 1,5 a 2 cm entre cada fila.
Después de sembrar, riegue las semillas, cubra el recipiente o maceta con film transparente y colóquelo en un lugar cálido. La temperatura recomendada es de 20 a 25 grados Celsius.
Para obtener información sobre cómo y cuándo sembrar eneldo, vea el siguiente video:
Cultivo de eneldo en tierra abierta
El eneldo no requiere mucho esfuerzo ni tiempo, pero si se siguen las pautas agrícolas adecuadas, este cultivo seguramente recompensará al jardinero con una cosecha jugosa y abundante.
Riego
Se recomienda regar las plantas de eneldo con frecuencia y a fondo, ya que sin humedad, las hojas se debilitan y las plantas brotan. Evite regar en exceso, hasta el punto de encharcar la tierra, ya que esto afectará negativamente al sabor.
El volumen de líquido recomendado es de 20 a 30 litros por metro cuadrado.
Se recomienda regar por la tarde o en días frescos y nublados.
Fertilizante superficial
No se aplica fertilizante durante la temporada de crecimiento. Todos los fertilizantes se añaden al suelo antes de plantar las semillas o plántulas de eneldo.
Solo es necesario fertilizar durante la temporada de crecimiento si la planta crece lentamente. En estos casos, basta con una pequeña cantidad de fertilizante. Si la planta se torna amarilla, se debe a una deficiencia de nitrógeno.
Deshierbe y aflojamiento
La primera eliminación de malas hierbas debe realizarse una vez que el arbusto esté bien establecido. Mientras aún esté débil, conviene eliminar las malas hierbas con regularidad. Posteriormente, esto puede hacerse cada dos semanas.
El aflojamiento del suelo se realiza a una profundidad de 5 cm después de que la planta haya echado raíces. Si el suelo ya está suelto, no es necesario labrarlo más.
Refugiarse del calor
En días de calor extremo, el eneldo puede marchitarse. Para evitarlo, puedes crear una estructura que lo cubra.
control de plagas y enfermedades
Lo más frecuente es que el cultivo se vea afectado por enfermedades fúngicas:
- oídio;
- Mancha foliar por Cercospora;
- esquirol.
Su desarrollo se asocia a una mala composición del suelo, exceso de humedad y prácticas inadecuadas de rotación de cultivos. Para combatir la pudrición, se recomienda una solución de Fundazol.
Para prevenir la aparición de enfermedades y plagas El suelo debe ser tratado con biofungicidas antes de la siembra.
No existen plagas que ataquen específicamente los arbustos de eneldo. Estos son atacados por insectos que parasitan los cultivos cercanos. Por eso es importante planificar las zonas de siembra con antelación.
Cosecha y almacenamiento
Las hojas verdes deben cosecharse de arbustos que aún no hayan desarrollado sus umbelas, es decir, cuando la planta es joven. En este caso, las hojas están agrupadas de forma compacta y tienen un agradable color verde. Después de que emergen las umbelas, se vuelven más ásperas y pierden tanto su aspecto como su sabor.
Reglas para la recolección de eneldo:
- Primero, hay que aclarar los macizos con brotes jóvenes;
- Primero, corta la vegetación de la parte inferior del arbusto, luego los brotes laterales y después todo lo demás;
- Si se necesitan semillas, el arbusto con forma de sombrilla se corta de raíz con tijeras o se arranca de la tierra.
Las hojas frescas de eneldo no se conservan mucho tiempo: pierden rápidamente su firmeza y se ponen amarillas. Los manojos de esta hierba duran como máximo una semana en el refrigerador y unos dos días a temperatura ambiente.
Si piensa conservar el eneldo durante mucho tiempo, congele las hojas cosechadas después de lavarlas, secarlas y picarlas finamente. Luego, divídalas en bolsas y colóquelas en el congelador.
El eneldo también se puede secar. Se recomienda hacerlo en semisombra, extendiéndolo sobre un paño. Una vez que las hojas se hayan marchitado, termine de secarlas en el horno a baja temperatura (40-50 grados Celsius). El eneldo seco debe guardarse en frascos de vidrio con tapa hermética.
Las hierbas secas y congeladas se pueden conservar hasta un año. Las semillas recolectadas de las umbelas se pueden conservar hasta dos o tres años.
El eneldo produce abundante follaje si se cultiva adecuadamente al aire libre. Al elegir una variedad, tenga en cuenta su periodo de maduración. Además, recuerde que algunas variedades de eneldo florecen rápidamente y, por lo tanto, solo son aptas para la recolección de semillas.