Las zanahorias confitadas son una opción ideal tanto para jardineros principiantes como experimentados. Su excelente sabor, facilidad de cultivo y versatilidad las hacen perfectas para una gran variedad de experimentos culinarios. Con los cuidados adecuados, pueden producir hortalizas de gran tamaño y obtener cosechas abundantes.
Introducción a la variedad
Esta nueva variedad se introdujo en 2022. Es un cruce entre las variedades Berlikum y Nantskaya. La zanahoria Tsukat tiene una amplia gama de usos y es popular entre los jardineros debido a sus excelentes cualidades varietales.
Características del aspecto de la planta y los cultivos de raíz
El fruto confitado se distingue por su roseta de hojas extendidas. Estas son finamente divididas, verdes y de longitud media. Las raíces son largas, fusiformes, ligeramente cónicas y con una base puntiaguda.
Su peso oscila entre 118 y 160 gramos, y alcanzan hasta 25 cm de longitud. La superficie de la raíz presenta ligeras estrías. Su pulpa es jugosa y tierna, y su sabor se considera de bueno a excelente.
Finalidad y sabor de los tubérculos
Las zanahorias confitadas se distinguen no solo por su excelente sabor, sino también por su gran versatilidad. Son ideales para una gran variedad de platos. Su sabor dulce es especialmente apreciado, lo que las hace aptas tanto para el consumo crudo como cocinado.
Se utiliza:
- Como parte de ensaladas frescas o simplemente como un tentempié saludable.
- Se hierven, se guisan o se hornean, añadiéndolas a diversos acompañamientos o platos de carne.
- Se conservan, manteniendo así sus propiedades beneficiosas durante mucho tiempo.
- Congelar para su conservación a largo plazo sin pérdida de sabor ni nutrientes.
- Para producir manojos de tomillo. Los manojos, compactos y sabrosos, se utilizan como guarnición o en la cocina.
Crecimiento y cuidado
El cultivo de zanahorias confitadas es un proceso fascinante que requiere conocimientos y cuidados específicos. Aspectos clave del cultivo:
- Prefiere suelos sueltos y bien drenados con pH neutro. Siembre las semillas en semilleros profundos (10-15 cm) y bien preparados. Colóquelas a una profundidad de 1-2 cm y deje entre 5 y 7 cm de separación entre plantas.
- Elija un lugar soleado, aunque la planta también puede crecer en semisombra. El suelo debe ser rico en materia orgánica y libre de piedras para asegurar un desarrollo radicular uniforme y sin daños.
- Mantén la tierra húmeda durante la germinación y el crecimiento inicial para favorecer la formación de raíces. Posteriormente, riega moderadamente para prevenir la pudrición de la raíz. Riega las zanahorias con regularidad, sobre todo en épocas de sequía.
- Las plantas requieren nutrientes adicionales, especialmente nitrógeno, fósforo y potasio. Aplique fertilizante antes de plantar y durante su crecimiento activo, siguiendo las instrucciones del envase.
- Remueve la tierra alrededor de las plantas con regularidad para que el aire llegue a las raíces y evitar el crecimiento de malas hierbas. Elimina las malas hierbas que puedan competir con las zanahorias por los nutrientes y la humedad.
- El riego excesivo después de que las raíces comienzan a crecer provoca que se agrieten.
- × La humedad desigual del suelo provoca la ramificación de los cultivos de raíz.
Reseñas
La zanahoria Tsukat pertenece a la familia de las hortalizas de raíz y está ganando popularidad por su excelente sabor, resistencia a las enfermedades y versatilidad. Esta variedad híbrida combina las mejores características. Con los cuidados adecuados, recompensa con cosechas abundantes y frutos grandes.