El cangrejo de río australiano de pinzas rojas era conocido en Rusia únicamente por los aficionados a los acuarios. Hoy en día, este artrópodo se cría con éxito a escala industrial. Aprenderemos a criar este exótico cangrejo, qué debe comer y cómo crear las condiciones óptimas para su vida.
Descripción de la especie
Gracias a su peculiar aspecto, el cangrejo de río australiano se ha convertido en un habitual de los acuarios decorativos, y su carne tierna y rápido crecimiento lo convierten en una especie muy apreciada para la cría. Descubramos cómo es este habitante de las aguas del sur y cuáles son sus características.
Apariencia
El cangrejo de río de patas rojas también se conoce como cangrejo de río de patas rojas. Sin embargo, su color principal es el azul. Entre los tonos predominantes se incluyen el verde, el marrón, el azul claro, el naranja y el rojo. El caparazón tiene motas amarillas.
La intensidad del color del cangrejo de río australiano está directamente relacionada con la dureza del agua. Cuanto mayor es la dureza del agua, más brillante es el caparazón del cangrejo. En aguas blandas, el caparazón se torna más pálido.
Características del cangrejo de río australiano:
- longitud – hasta 20 cm
- peso – hasta 0,4-0,5 kg;
- Vida útil: 5 años.
carácter y comportamiento
Los cangrejos de río australianos no son agresivos. Sin embargo, su comportamiento se ve significativamente influenciado por su entorno. En ciertas circunstancias, estos artrópodos pueden volverse hostiles.
Características de comportamiento del cangrejo de río de pinzas rojas:
- se llevan bien con todo tipo de peces y aceptan compartir sus hogares con ellos;
- a menudo entran en conflicto entre sí;
- El canibalismo es posible.
En su hábitat natural, los cangrejos de río de pinzas rojas excavan madrigueras con sus pinzas para refugiarse. También se esconden bajo troncos y entre las raíces de plantas costeras. Cazan de noche y prefieren dormir durante el día. Si un cangrejo de río sale a la superficie durante el día, significa que está mudando de piel.
En la naturaleza, el cangrejo de río australiano se alimenta de:
- detrito;
- gusanos;
- caracoles;
- peces pequeños.
El detritus es materia orgánica muerta que consiste en los restos de invertebrados y que queda temporalmente excluida del ciclo de nutrientes biológicos.
características sexuales
La disposición de los machos para el apareamiento se manifiesta mediante una protuberancia aplanada en la superficie exterior de sus pinzas. Esta protuberancia puede ser blanca, rosa o, más comúnmente, roja. Estas marcas, conocidas como "pinzas", de donde el cangrejo de río australiano recibe su segundo nombre, facilitan la distinción entre machos y hembras.
Las hembras tienen garras limpias y no sobresalientes. Los machos son ligeramente más grandes que las hembras.
Reproducción
Durante la época de reproducción, la proporción de machos a hembras varía de 1:1 a 1:4. La temperatura del agua influye en la actividad sexual, la duración del periodo de incubación y la tasa de crecimiento de los juveniles. La temperatura óptima para el desove y el desarrollo de los huevos es de 25 a 28 °C.
La proporción recomendada de oscuridad a luz es de 12/12 o 10/14 horas. Se utilizan estanques para la cría, ya que permiten un manejo sencillo de los reproductores. La densidad de cangrejos de río es de 1500 por hectárea.
- ✓ La presencia de una garra roja pronunciada en los machos, que indica su madurez sexual.
- ✓ Ausencia de daños en el caparazón y comportamiento activo como criterio de salud.
Para la cría se seleccionan los ejemplares más grandes y fuertes. Una sola hembra de 100 g puede producir 1000 cangrejos de río. Parámetros óptimos para un estanque de cría:
- superficie – 1.000 m²;
- profundidad – 1,2-2,5 m;
- El perfil inferior tiene forma de V.
El período de gestación de los huevos y las larvas en las hembras de cangrejo de río australiano es de 8 a 9 semanas.
Rendimiento de carne
Los cangrejos de río australianos se crían para consumo. El negocio es rentable debido a la baja inversión y al rápido crecimiento de los artrópodos. Indicadores biológicos y de piscicultura:
- El peso comercial de una unidad es de 200 a 400 g;
- Aumento de peso: 50-60 g en seis meses;
- La cantidad de carne en la cola es del 30% (en otros cangrejos de río, no más del 20%).
La cría industrial de cangrejo de río de pinzas rojas en el sur de Rusia produce ejemplares que pesan 200 g o más en tan solo cuatro meses. El cangrejo de río común alcanza un peso de 100-120 g en 10 años.
El sabor de la carne
El cangrejo de río australiano tiene un sabor muy diferente al de sus congéneres de río. Su carne posee una textura única: es más tierna, con fibras gruesas. Los expertos afirman que la textura del cangrejo de río de pinzas rojas se asemeja a la de la langosta y su sabor al del cangrejo.
El cangrejo de río australiano combina a la perfección con una gran variedad de ingredientes. Los restaurantes suelen servirlo con diversas exquisiteces de río o salsas que realzan el sabor de su carne, la cual se prepara con la misma técnica que la langosta.
La carne de cangrejo de río de pinzas rojas es dietética y se recomienda para personas con enfermedades vasculares y problemas circulatorios. 100 g de carne contienen 80 kcal.
hábitats naturales
El cangrejo de río de patas rojas es originario de aguas estancadas de la región australiana. Este artrópodo se encuentra en el continente australiano y en Nueva Guinea.
Los cangrejos de río prefieren vivir en masas de agua sin corriente o con corriente mínima. Hábitat:
- estanques;
- ríos poco profundos;
- lagos;
- corrientes.
Es precisamente su capacidad de habitar aguas estancadas lo que permite que los cangrejos de río australianos se mantengan en estanques cerrados y acuarios.
cría de cangrejos de río
En la actualidad, el cangrejo de río australiano se perfila como una opción prometedora para la acuicultura industrial. Los parámetros de crecimiento y otras características del cangrejo de río de pinzas rojas permiten crear un negocio rentable a partir de su cultivo.
¿Dónde se crían los cangrejos de río?
Para cría de cangrejos de río Se crea un sistema de estanques poco profundos para la incubación, cría, crianza y engorde de los cangrejos. Algunos de los estanques están cubiertos con policarbonato. La temperatura en estos estanques no baja de los 7 °C durante el invierno, de modo que los cangrejos no hibernan, sino que se alimentan y ganan peso.
Las hembras reproductoras se mantienen en estanques de cría. Estos estanques son poco profundos (de 0,5 a 1,5 m de profundidad) y tienen una superficie de 0,1 a 0,5 hectáreas. Es recomendable que tengan un orificio de drenaje, ya que en él se instala un colector de cangrejos de río.
Características para la instalación de un estanque para la cría de cangrejos de río:
- El estanque se llena de agua un par de semanas antes de introducir los cangrejos de río;
- Las paredes de dichos embalses son verticales;
- La parte inferior está revestida de polipropileno; no se pudre, lo que ayuda a mantener el agua limpia;
- Piedra triturada, ladrillos rotos y desechos cerámicos se colocan sobre el polipropileno en una capa de 20 cm, y encima de eso, una capa de arena de 10 cm de espesor.
Los cangrejos de río también se crían en sistemas de acuicultura cerrados, que incluyen:
- charcas de cangrejos de río;
- unidad de purificación de agua;
- biofiltro;
- Unidad de tratamiento de agua.
La temperatura del agua en las piscinas se mantiene mediante sistemas divididos.
En los tanques de cangrejos de río se instalan madrigueras artificiales hechas de tubos de plástico. Estos refugios ayudan a prevenir el canibalismo.
Vecinos y vegetación
Los cangrejos de río de patas rojas pueden coexistir con diversas especies de peces, por lo que se pueden añadir pequeños peces no depredadores a los estanques. Los cangrejos de río dejan una gran cantidad de restos de comida, y los pequeños peces que se alimentan de ellos ayudan a mantener el agua limpia.
No se deben criar peces grandes y depredadores en estanques con cangrejos de río, ya que pueden comerse a los pequeños crustáceos.
La flora del estanque es la habitual. A los cangrejos de río les encantan las plantas. Cuantas más plantas haya en el estanque, mejor. Además, estos artrópodos no solo comen hojas, sino que también dañan las raíces al desenterrarlas.
Requisitos para el embalse
Los cangrejos de río australianos no son exigentes en cuanto a la calidad del agua, por lo que no hay problemas particulares a la hora de crear estanques para cangrejos de río.
Condiciones óptimas:
- reacción activa – en el rango de pH de 6,5 a 8,5;
- dureza – de 5 a 20;
- temperatura – +20….+28 °С;
- Temperatura mínima/máxima permitida -10/36 °C.
- × La concentración de cobre en el agua no debe superar los 0,01 mg/l, ya que los iones de cobre son tóxicos para los cangrejos de río.
- × El nivel de oxígeno en el agua debe ser de al menos 5 mg/l para garantizar una vida normal.
A diferencia de los camarones, los cangrejos de río pueden sobrevivir en las condiciones más desfavorables: bajos niveles de oxígeno y altas concentraciones de nitratos. Los iones de cobre son especialmente peligrosos para los cangrejos de río.
Régimen de alimentación y dieta
En estado salvaje, los cangrejos de río comen lo que encuentran. Para su cría, su dieta debe ser variada, completa y rica en proteínas. Los piensos combinados pueden ayudar a solucionar este problema nutricional. Alimentando a los cangrejos de río 2-3 veces al día.
Se añade pienso combinado, tiza, suplementos proteicos, larvas de mosquito y lombrices de tierra a la comida habitual. Antes de añadir una nueva ración de comida, compruebe que los comederos no estén vacíos.
La dieta de los animales jóvenes debe incluir:
- caracoles;
- larvas;
- dafnia;
- Cíclopes;
- gusanos acuáticos;
- pescado frito.
Los cangrejos de río jóvenes comen con facilidad carne picada. A medida que crecen, su dieta se vuelve más variada. Para evitar que se coman entre sí, su dieta incluye carne, pescado, verduras, pan, torta de aceite e incluso ranas.
- • Aumente la frecuencia de alimentación a 4-5 veces al día para reducir la agresividad entre los cangrejos de río.
- • Introducir más alimentos proteicos en la dieta durante el período de muda para acelerar la restauración del caparazón.
La cantidad diaria de alimento necesaria es el 2% del peso corporal del artrópodo, y el 4% para las hembras ovíparas.
Para que los cangrejos de río prosperen, su alimento debe contener una variedad de componentes vegetales y animales, minerales y vitaminas. Los piensos para camarones importados están contribuyendo a solucionar este problema nutricional.
Composición óptima de los piensos de marca para cangrejos de río:
- proteínas – 43%;
- grasas – 8%;
- fibra – 4%.
Los piensos industriales granulados de producción importada, destinados a organismos acuáticos (peces, moluscos, crustáceos, etc.), también son adecuados para los cangrejos de río.
Proporción óptima de alimentos:
- vegetal – 70%;
- animal – 30%.
Se recomienda añadir hojas secas, tallos molidos y juncos a su dieta. Las hojas de haya o roble son imprescindibles en la alimentación del cangrejo de río australiano. Este alimento no solo es un manjar para estos artrópodos de pinzas rojas, sino también un antiséptico esencial para su sistema inmunitario.
¿Qué no debes darles de comer?
Aunque los cangrejos de río de pinzas rojas se consideran omnívoros, hay algunos alimentos que es mejor evitar:
- cáscara de plátano;
- Remolacha, zanahoria y patatas ralladas: estropean el agua;
- Los cangrejos de río no comen manzanas.
No se recomienda contaminar los criaderos de cangrejos de río con carne picada, huevos, requesón o restos de comida a menos que el agua esté limpia y filtrada.
Procedimientos de cría en granjas
Para instalar una minigranja de cría de cangrejos de río solo se necesita un pequeño terreno y una inversión mínima. La producción de cangrejos para la venta tarda entre un año y año y medio. La inversión se amortiza en menos de un año.
El procedimiento para la reproducción artificial:
- Entre octubre y noviembre, las hembras se trasladan a un tanque de cría. En junio, los crustáceos recién nacidos eclosionan y se mantienen en tanques de incubación.
- Para garantizar la seguridad de las larvas, los huevos se recolectan y se incuban en mayo utilizando un aparato Weiss. Una incubadora de 8 litros tiene capacidad para 15.000 huevos.
- Después de la segunda muda, los cangrejos de río se trasladan a estanques de cría, donde se crían a +22…+24 °C hasta alcanzar 8 cm de longitud y un peso de 15-18 g.
- Los ejemplares jóvenes se trasladan a estanques de engorde, donde alcanzan un peso de 40-60 g.
La producción masiva de cangrejos de río requiere una inversión considerable. Se necesita un sistema completo de tanques o depósitos, control climático y suministro de agua.
Los tanques de cría de cangrejos de río deben ser lo suficientemente grandes. Si hay sobrepoblación, los cangrejos se comerán entre sí. Es necesario proporcionar tanques separados para las crías, ya que de lo contrario también serán devoradas.
También puedes aprender sobre la experiencia de la cría de cangrejos de río australianos en el siguiente vídeo:
En comparación con muchos otros organismos acuáticos, estos artrópodos son poco exigentes, crecen muy rápidamente y producen una gran cantidad de carne valiosa. Estas características del cangrejo de río australiano de pinzas rojas lo convierten en un objetivo muy atractivo para la acuicultura industrial.