La trucha es una de las variedades de pescado más sabrosas y caras. Con las condiciones adecuadas, se puede criar en casa. Sin embargo, no todas las especies de trucha se pueden mantener como pez en el agua. Por lo tanto, para dedicarse a este tipo de actividad, es necesario estudiar a fondo la tecnología y las particularidades de la piscicultura de trucha.
¿Qué se necesita para criar truchas?
Los requisitos de equipamiento para la cría de truchas son los mismos que para otras especies de peces. Quien planee criar truchas deberá adquirir o adquirir lo siguiente:
- un estanque o piscina;
- RAS (para uso doméstico);
- Equipo de control.
Una vez que se han dado las condiciones necesarias, se compran los alevines. La cantidad de alevines depende del tamaño del acuario donde se mantendrán. Los alevines necesitarán piensos y suplementos.
La cría y venta de truchas no es un negocio costoso. Sin embargo, para iniciarlo se requiere obtener capital inicial por adelantado. También es fundamental tener conocimientos prácticos sobre la piscicultura doméstica. La supervivencia de las truchas depende de la calidad del agua, la temperatura, la alimentación y muchos otros factores. Sin experiencia en este campo, la probabilidad de éxito es mínima.
¿Qué tipo de trucha debo criar?
Existen aproximadamente 20 especies de trucha, pero solo unas pocas se pueden criar en casa. Su cría se complica por ser peces depredadores. Por lo tanto, antes de criarlas en casa, es necesario asegurarse de contar con los recursos suficientes para alimentarlas.
Cada especie de trucha tiene sus propias necesidades de cría. Es importante decidir de antemano cuál se va a criar para asegurar que se le proporcionen las condiciones adecuadas.
| Un tipo de trucha | Temperatura del contenido (°C) | Índice de crecimiento | Número de huevos de una hembra | Pubertad (años) | resistencia a enfermedades |
|---|---|---|---|---|---|
| Arcoíris | 16-18 | Rápido | 800-3000 | 3 | Alto |
| Arroyo | 2-8 | Lento | 1500 | 3 | Promedio |
La trucha arcoíris (mikizha), la trucha de arroyo o de lago (o trucha marrón), la trucha Eisenham, la trucha ártica y la trucha de boca pequeña están incluidas en el Libro Rojo, por lo tanto, su tenencia está prohibida por ley (Código Penal de la Federación Rusa, Artículo 258.1).
Arcoíris
La trucha arcoíris es originaria de Norteamérica. Está acostumbrada a las bajas temperaturas, pero prospera en climas más cálidos. Lo ideal es mantenerla a temperaturas entre 16 y 18 grados Celsius (61 y 64 grados Fahrenheit). Esta especie ofrece varias ventajas:
- Los alevines no pesan más de 30 gramos, lo que facilita su mantenimiento a una edad temprana;
- En tan solo un año, el pez puede llegar a pesar hasta 125 gramos;
- Las hembras jóvenes pueden poner hasta 800 huevos.
Una desventaja de la trucha arcoíris es que alcanza la madurez sexual alrededor de los tres años de edad. Por lo tanto, la cría de truchas no es posible durante los primeros años.
Los machos pueden identificarse por una ancha franja iridiscente que aparece en la pubertad. Para la cría de truchas, se recomienda mantener a las hembras hasta que alcancen la edad adulta. A esta edad, son capaces de producir hasta 3.000 huevos. Los alevines nacen en primavera.
Arroyo
Las truchas de arroyo crecen más lentamente que las truchas arcoíris y producen menos crías. En su primer año, los peces jóvenes alcanzan un peso de tan solo 25 gramos. Para llegar a los 500 gramos, una trucha debe tener al menos tres años.
Entre los beneficios de la trucha de arroyo se incluyen:
- Un pez adulto alcanza un peso de 12 kilogramos;
- La hembra es capaz de producir hasta 1500 huevos;
- El diámetro de un huevo es de tan solo 7 milímetros, por lo que no requieren mucho espacio para su almacenamiento.
La trucha de arroyo alcanza la madurez sexual a los tres años. Al aumentar la temperatura a 8 grados Celsius, el período de incubación se reduce a 65 días. Si los huevos se conservan en agua a 2 grados Celsius, la incubación dura aproximadamente 200 días. Los alevines nacen en otoño.
Compra de patatas fritas
Los alevines se compran en piscifactorías especializadas en truchas. Su precio depende de su peso. En el caso de la trucha, el precio oscila entre 250 y 400 rublos por kilogramo. Cuanto más pequeños sean los alevines, más caros serán.
- ✓ Peso y edad adecuados
- ✓ Ausencia de signos visibles de enfermedad
- ✓ Actividad y movilidad
- ✓ Origen de productores saludables
Según las estadísticas, una décima parte de las truchas jóvenes no sobrevive, por muy cómodas que sean las condiciones en las que se mantengan.
Una forma más económica de criar truchas es comprar huevos. Sin embargo, quienes no tengan experiencia en este campo tendrán dificultades para criar peces a partir de ellos. En este caso, es más seguro comprar truchas adultas de unos 200 gramos, que, tras un tiempo, desovarán y criarán sus propios alevines.
Elección de un lugar para la cría de truchas
La elección del lugar para la cría de truchas depende de su edad. Los métodos más comunes para el mantenimiento de esta especie son:
- jaulas;
- estanque;
- RAS.
Las jaulas son ideales para peces juveniles y adultos. Se recomienda mantener los huevos separados. Para favorecer el crecimiento, se pueden utilizar métodos de cultivo combinados. El volumen máximo permitido de la estructura también varía. Para jaulas y estanques, este límite es de 100 metros cúbicos, mientras que para sistemas de recirculación acuícola (RAS), es de solo 60.
jaulas
Las jaulas se consideran el método más económico para la cría de truchas. Consisten en el uso de un estanque especial. Alrededor de su perímetro se colocan estacas cubiertas con una malla metálica o de nailon. La estructura se asemeja a una red de pesca.
Las jaulas se instalan en aguas abiertas, proporcionando a los peces hábitats naturales. El diámetro máximo de estas estructuras es de 20 metros y la profundidad mínima es de 6 metros. La profundidad de las jaulas depende de la profundidad del cuerpo de agua donde se instalan. La distancia entre la jaula y el fondo debe ser de al menos 1 metro. Se puede utilizar un ancla para asegurar la estructura.
Las jaulas se clasifican según el tipo de agua en la que se instalan. Si se utiliza agua caliente, están diseñadas para no tener corriente. Estas estructuras suelen estar automatizadas.
Las jaulas de agua fría son:
- en corte;
- pontón;
- estacionario.
Los lagos del norte se utilizan para instalar estas estructuras. Las jaulas de agua de mar se presentan en versiones flotantes y automatizadas. Esta opción es la más adecuada para la cría de truchas.
Estanque
Para la cría de truchas se utilizan dos tipos de estanques: naturales y de cría manual. Los primeros son menos adecuados, ya que resulta bastante difícil crear las condiciones necesarias para esta especie.
Los furtivos representan una amenaza adicional, y la protección contra ellos solo puede garantizarse si el estanque se encuentra en una propiedad privada. La ventaja de un estanque natural es que no es necesario alimentar a los peces.
Los requisitos básicos para un estanque casero son la corriente y la temperatura adecuada. La corriente ayuda a oxigenar el agua y a eliminar los desechos. La temperatura adecuada favorece un crecimiento más rápido de las truchas. Alimentar a los peces en este tipo de estanque es fundamental.
La principal desventaja de un estanque casero es que a veces hay que fertilizar los huevos uno mismo.
Puedes obtener más información sobre las particularidades de la selección de hembras para la recolección de huevos para la cría de alevines viendo este vídeo:
Sistemas de acuicultura de recirculación
El sistema de recirculación acuícola (RAS) es un método popular, aunque costoso, para el cultivo de truchas. El RAS incluye un conjunto de equipos necesarios para garantizar las condiciones requeridas. Piscicultura en un estanque.
La instalación consta de:
- filtros de agua;
- equipos de bombeo;
- sistemas de limpieza y desinfección;
- dispositivo de intercambio de gases;
- dispositivos de calefacción.
Gracias al sistema RAS, el agua de la piscina se purifica y oxigena. Para garantizar su correcto funcionamiento, el equipo utiliza alimento especialmente adquirido, en lugar de alimento natural. La principal ventaja es que el proceso de alimentación y las condiciones del agua están bajo control humano. La temperatura de la piscina se puede ajustar manualmente. El riesgo de contaminación externa se minimiza.
Para obtener más información sobre el aspecto y el funcionamiento de una piscifactoría doméstica de truchas, vea este vídeo:
Equipos para el cultivo
Puedes proporcionar las condiciones adecuadas para la cría de truchas en casa utilizando:
- un generador de gas que llena el agua con oxígeno y ozono;
- bombas de circulación de agua;
- limpieza de filtros;
- sistemas de alimentación automáticos;
- Dispositivos para determinar el nivel de acidez y cloro en un depósito.
Si piensa criar peces a partir de huevos y alevines, necesitará equipo de incubación adicional. También necesitará cubos y redes para capturar y transportar truchas.
Al utilizar RAS, no tendrá que comprar la mayor parte del equipo por separado.
ciclo de crecimiento y tecnología
La cría de truchas requiere bastante tiempo. Para asegurar que los alevines alcancen la edad adulta a lo largo de varios años, es necesario crear las condiciones adecuadas. El equipo utilizado para la cría de truchas también sirve para otras especies de peces; la diferencia radica en las condiciones específicas. Para ello, se recomienda estudiar primero las características del hábitat natural de la trucha.
Composición química del agua
La composición química adecuada del agua para la cría de truchas incluye los siguientes estándares:
- Nivel de oxígeno: de 7 a 11 miligramos por litro (el nivel requerido será proporcionado por una columna de aireación);
- pH - no inferior a 6,5 y no superior a 8 (si cae por debajo del nivel permisible, el pez deja de reproducirse, si sube por encima, la trucha puede morir);
- concentración de nitrato – hasta 100 miligramos por litro (por encima de este valor supone un riesgo para los peces);
- Nivel de amoníaco: 0,1 miligramos por litro;
- Índice de dureza – de 8 a 12;
- contenido de dióxido de carbono – hasta 35 miligramos por litro;
- Nivel de cloro: hasta 0,01 miligramos por litro.
Para analizar los indicadores químicos se utilizan dispositivos especiales que pueden adquirirse en ferreterías.
Alimentación de alevines y peces adultos
Una alimentación adecuada determina cuánto tardan los alevines en alcanzar la edad adulta y lo sabrosos que serán los peces. El alimento para truchas se presenta en dos tipos: orgánico y seco. El pescado tiene mejor sabor cuando se utiliza el primero.
Para dar a la carne de pescado un color rojo, se debe añadir cantaxantina al pienso.
La alimentación de alevines y peces adultos es diferente. Las truchas deben alimentarse desde el momento en que nacen. La dieta para alevines consiste en:
- zooplancton (se permite la adición de yema de huevo);
- harina de carne y pescado;
- aceite de pescado.
Puedes preparar una papilla combinando diferentes alimentos. El número óptimo de raciones diarias no debe superar las nueve. Se necesitan unos 90 gramos de alimento por cada mil animales. Existen alimentos especiales flotantes y que se hunden, lo que facilita la alimentación.
Los adultos pueden alimentarse tanto con alimento seco como con alimento vivo. La proporción de ambos tipos es aproximadamente igual, con una ligera preferencia por el alimento vivo. La dieta de los peces adultos consiste en:
- carne animal picada;
- desechos de pescado;
- camarón;
- caracoles acuáticos;
- insectos.
La fibra también se utiliza en la alimentación de los peces. No aporta ningún beneficio nutricional a las truchas, pero sí afloja otros tipos de alimento, facilitando su digestión.
Temperatura
Es difícil regular la temperatura en un embalse natural. Por lo tanto, se recomienda mantener las truchas en un sistema de acuicultura de recirculación. Dependiendo de la edad de los peces, las siguientes temperaturas son adecuadas:
- de +6 a +12 grados Celsius – para la maduración del caviar;
- de +10 a +14 grados Celsius – para freír;
- de +14 a +16 grados Celsius – para peces adultos.
Las temperaturas aumentan gradualmente a medida que crecen las truchas.
Estándares de cuidado y crecimiento
Para que las truchas prosperen, es importante seguir algunos consejos. El agua debe estar a la temperatura adecuada y tener suficiente oxígeno. Es fundamental revisar que los filtros funcionen correctamente, ya que el agua contaminada puede perjudicar a los peces.
Se recomienda separar los peces pequeños de los grandes y colocarlos en acuarios distintos. De esta manera, los peces más débiles recibirán más alimento y crecerán más rápido. Durante la época de desove, se deben seleccionar los mejores ejemplares para la reproducción.
Durante su desarrollo normal, el peso de una trucha arcoíris es:
- 30 gramos – a la edad de alevín;
- 125 gramos – potros de un año;
- 200 gramos – pescado de dos años o más.
La trucha de arroyo se desarrolla más lentamente, por lo que las cifras que se dan para ella son más bajas a la misma edad.
Prevención de enfermedades
Si alguno de los peces muestra signos de enfermedad, debe trasladarse a un acuario aparte y observarse su estado de salud. Para reducir el riesgo de enfermedades, utilice alimento fresco que no contenga harina de semilla de algodón, revise el agua con regularidad y evite mantener juntos a los juveniles y los adultos.
Los signos característicos de las enfermedades infecciosas son:
- cambio de color de la escala;
- movimientos lentos;
- Menor necesidad de alimentación.
Al comprar alevines o peces jóvenes, no se recomienda liberarlos en poblaciones de peces ya existentes. Deben mantenerse en cuarentena durante un tiempo para asegurar que estén libres de enfermedades.
- × Incumplimiento de las condiciones de temperatura
- × Uso de piensos de baja calidad
- Sobrepoblación del embalse
- × No hay cuarentena para los peces nuevos
Errores comunes en la cría de truchas
La lista de los errores más comunes que cometen los piscicultores inexpertos incluye:
- falta de control constante de la calidad del agua en la que se mantienen las truchas;
- comprar pienso barato (existe el riesgo de reducir la población de peces a la mitad);
- ahorros en el tamaño del embalse en el que se encuentra la trucha (la densidad de siembra no debe exceder el indicador máximo permitido);
- utilizar equipos de baja calidad o usados (el más mínimo mal funcionamiento puede causar graves daños a las truchas);
- comprar alevines de granjas no registradas.
La cría de truchas debe realizarse siguiendo estrictamente las instrucciones. Esto ayudará a evitar la mayoría de los errores.
Costes y rentabilidad
Iniciar un negocio de cría de truchas requiere entre 1,5 y 3 millones de rublos, según el método de cría. Se necesitan unos 400.000 rublos para comprar los alevines y el alimento. Se recomienda contratar personal con experiencia, cuyo salario total rondará los 300.000 rublos. El resto del dinero se destinará a equipar el estanque para la cría de truchas.
La rentabilidad de este negocio es del 9%. Una tonelada de trucha puede alcanzar un precio medio de 155.000 rublos. Las granjas grandes tienen una rentabilidad menor que las pequeñas.
La cría de truchas en casa es un negocio rentable. Sin embargo, se necesitan entre dos y tres años para recuperar la inversión. Este tipo de actividad requiere no solo conocimientos de piscicultura, sino también una cantidad considerable de tiempo libre. De lo contrario, el éxito en la cría de truchas es mínimo.