La piscicultura existe desde hace mucho tiempo, pero no alcanzó escala industrial hasta el siglo XX. Un método de cultivo es en estanques. Esta opción presenta ciertas ventajas y desventajas. El cultivo en estanques requiere una serie de características y requisitos específicos.
Ventajas y desventajas de la cría de peces en estanque para la venta
La cría de peces en un estanque permite un mayor control del entorno. Esto se aplica a los siguientes factores:
- flujo de agua;
- condiciones de temperatura;
- régimen hidroquímico.
El tanque permite la piscicultura durante todo el año, lo cual es esencial para la rentabilidad del negocio, ya que las ventas serán continuas. Una gestión adecuada permite una rápida recuperación de la inversión y unos ingresos estables.
La cría de peces en tanques permite la automatización y mecanización del proceso. Esto incluye proporcionar alimento suficiente, purificar el agua y oxigenarla. En pequeñas piscifactorías, una sola persona puede encargarse fácilmente de todo.
Otra ventaja importante de la gestión de cuencas es la ausencia de impuestos. Esto se aplica al impuesto sobre la renta, las cotizaciones sociales y el IVA. También es posible un impuesto agrícola único (IAU).
La piscicultura en tanques presenta algunas desventajas, principalmente relacionadas con los costos. Es necesario instalar un tanque, comprar alevines y alimento para ellos. También se requiere una estación de bombeo e instalaciones de tratamiento de agua. En comparación con la piscicultura en jaulas, los costos de la piscicultura en tanques son aproximadamente un 50 % más altos.
Entre las desventajas se encuentra la necesidad de operar legalmente. Registrar un negocio de piscinas requiere reunir una serie de documentos específicos.
¿Qué peces se pueden criar en estanques?
Al criar peces en una piscifactoría, es importante elegir especies fáciles de mantener, resistentes a las enfermedades y de rápido crecimiento. También es importante considerar la demanda del público por el producto.
El lucio, el salmón, la carpa, la perca y la brema se crían habitualmente en estanques. Desde el punto de vista de la rentabilidad, conviene centrarse en la cría de especies más caras y apreciadas, como el salmón y el esturión.
La cría de truchas en estanques es posible. Este proceso requiere bastante mano de obra y la participación de un especialista altamente cualificado. Con una gestión adecuada, los costes se compensan con los altos precios de este pez, apreciado por su sabor y sus fáciles condiciones de cultivo.
| Tipo de pez | Índice de crecimiento | Requisitos de agua | Precio de mercado por kg |
|---|---|---|---|
| Trucha arcoíris | 12-18 meses | t° 14-18°C, O₂ ≥6 mg/l | 450-600 rublos |
| esturión siberiano | 24-30 meses | t° 18-22°C, O₂ ≥5 mg/l | 1200-1800 rublos. |
| Carpa | 8-12 meses | t° 20-28°C, O₂ ≥4 mg/l | 150-250 rublos |
| Tilapia | 6-9 meses | t° 22-30°C, O₂ ≥3 mg/l | 300-400 rublos |
| bagre africano | 5-8 meses | t° 25-30°C, O₂ ≥3 mg/l | 250-350 rublos |
Instalación de un estanque de piscicultura
Al criar peces, muchos factores son importantes, incluyendo la configuración del acuario. En este caso, es importante considerar:
- Material de ejecuciónPara los estanques artificiales se puede usar metal o plástico. Este último suele ser la opción preferida, ya que el metal es más caro, dificulta la modificación de su configuración y requiere reparaciones periódicas. La piscina también puede ser de madera, hormigón o fibra de vidrio.
- Forma del embalseLa forma del estanque no es fundamental para los peces. Puede ser redondo, ovalado, rectangular, cuadrado o hexagonal. Lo importante es considerar la conveniencia de una forma en particular para mantener a los peces juntos y facilitar la limpieza del estanque.
- Superficie de la piscinaEste parámetro es importante para el bienestar de los peces. Si las paredes de la piscina son rugosas, se acumularán en ellas diversos microorganismos y bacterias dañinas. Una superficie lisa reduce este riesgo y, además, es mucho más fácil de limpiar.
- • Uso de materiales tóxicos (plásticos no aptos para uso alimentario, pinturas que contienen metales pesados)
- • Sin pendiente en el fondo para la acumulación de sedimentos (mínimo 2°)
- • Profundidad insuficiente (menos de 1,2 m para el salmón)
- • Falta de revestimiento antideslizante en las zonas de trabajo
- • Ahorros en el sistema de drenaje de emergencia
Errores al elegir una piscina
El control de la calidad del agua es crucial al instalar una piscina. Al ser un estanque artificial, una estación de bombeo y un equipo de purificación son esenciales.
La calidad del agua determina la calidad de vida de los peces. Necesitan oxígeno para sobrevivir. Su cantidad depende de la especie que habita el estanque. Las carpas requieren 4 centímetros cúbicos de oxígeno por litro de agua, mientras que las truchas requieren entre 1,5 y 2 veces más.
Al controlar la calidad del agua, es importante verificar su pH. Una acidez alta no es buena para los peces, por lo que el pH debe ser de al menos 7.
El hierro en el agua es esencial para la supervivencia de los peces, pero niveles elevados perjudican su función respiratoria. La aireación activa del agua es fundamental para su estabilización, ya que oxida y precipita el hierro.
programa de control de agua
- Diariamente: Temperatura, nivel de O₂, evaluación visual de la transparencia
- 2 veces por semana: pH, NH₃, NO₂
- Una vez al mes: análisis general de hierro, dureza y CO₂
- Al cambiar un lote de pescado: un análisis bioquímico completo
También es necesario controlar los niveles de dióxido de carbono. No deben superar los 10 mg por litro.
Si la piscina no se limpia con regularidad, se formarán sulfuro de hidrógeno y metano en el agua. Estos gases son perjudiciales para los peces.
En este vídeo se analizan en detalle el diseño y los principios de funcionamiento de un estanque de piscicultura:
Monto de la inversión
Para calcular la inversión exacta, necesitas elaborar un plan de negocios sólido. Con suerte, puedes iniciar tu propio negocio con unos 200.000 rublos.
La inversión exacta depende de la escala de la piscicultura. Un tanque pequeño se puede comprar por unos 10 000 rublos. La piscicultura requiere equipo específico, cuyo costo asciende a al menos 50 000 rublos.
Uno de los gastos es la compra de alevines. Un kilogramo cuesta un promedio de 400 rublos. El alimento también representa un gasto adicional. Una tonelada cuesta al menos 15 000 rublos.
Al elaborar un plan de negocios, también es importante considerar los gastos imprevistos. Es posible que se necesiten fondos para la compra de alevines adicionales, tratamientos y reparaciones.
| partida de gastos | Cantidad mínima (rublos) | Cantidad óptima (rublos) |
|---|---|---|
| Piscina de 5 m³ | 10.000 | 25.000 |
| Sistema de filtración | 15.000 | 40.000 |
| Aireador | 8.000 | 20.000 |
| Frituras (1000 uds.) | 40.000 | 120.000 |
| Alimentación por ciclo | 15.000 | 50.000 |
| Medicamentos veterinarios | 3.000 | 10.000 |
No todos los alevines comprados sobreviven. Alrededor del 10% muere, y de los restantes, solo un tercio alcanza el peso deseado.
La cría de peces en estanque puede ser un negocio muy rentable si se consideran todos los factores y se desarrolla un plan de negocios sólido. La piscicultura en estanque tiene ventajas y desventajas. Con el enfoque adecuado, se recuperarán rápidamente los costos y se generará un ingreso estable.