El bagre africano es un pez muy popular entre muchos piscicultores. Con un plan de negocios bien diseñado y la adquisición de todo el equipo necesario, incluyendo alimento y alevines, esta actividad puede ser altamente rentable, ya que el precio por kilogramo de pescado comercial es elevado.
Historia
Las primeras granjas de bagres aparecieron en 1980 en los Países Bajos. Para 1986, ya existían más de 60 granjas, que producían aproximadamente 300 toneladas de pescado.
En 1992, la producción de bagre africano aumentó a más de 1.235 toneladas, de las cuales el 71,3%, o 880 toneladas de pescado, se produjeron en los Países Bajos en 8 grandes granjas.
Descripción y apariencia
El bagre africano (sharmut) tiene un aspecto similar al de las especies comunes que se encuentran en los ríos rusos. Posee un cuerpo alargado, ligeramente comprimido lateralmente. Es un pez sabroso, fácil de criar y de rápido crecimiento. Su biología le permite sobrevivir fuera del agua durante aproximadamente 48 horas respirando aire, como lo demuestra la presencia de branquias y pulmones.
El bagre africano es un pez fuerte e inteligente. En África, puede recorrer hasta 1 kilómetro cuando los ríos se desbordan. Puede saltar hasta 2 metros desde los pozos de agua y luego arrastrarse en busca de más agua.
El bagre africano tiene una cabeza grande y ligeramente comprimida, y ojos pequeños. El proceso occipital es estrecho y anguloso. Se caracteriza por una clavícula puntiaguda y estrecha con costillas longitudinales. Posee una boca grande y terminal, sobre la cual se ubican cuatro pares de barbillones. Tiene aletas dorsal y anal largas. La aleta caudal es predominantemente redondeada. Su coloración varía de amarillo arena a gris, con marcas oliva y marrón verdoso. El vientre del bagre Sharmut es blanco.
Hábitats
El bagre africano se encuentra en toda África. También se le puede encontrar en Israel, Líbano, Turquía, Jordania y varios países de Europa, Asia y Sudamérica. Este pez habita en arroyos, ríos, lagos, pantanos y marismas que suelen secarse.
Los bagres claridas habitan pantanos y remansos de llanuras aluviales. Desde grandes charcas, donde viven y crecen hasta por un año, migran a cuerpos de agua costeros temporales, donde desovan.
Condiciones de detención
Los bagres africanos se consideran fáciles de mantener, pero ciertas condiciones son cruciales para su reproducción. Un acuarista debe conocer la temperatura adecuada del agua, su alimentación y los cuerpos de agua idóneos para su cría.
Este pez tolera bien temperaturas del agua de 18 grados Celsius. Puede sobrevivir en temperaturas que oscilan entre los 8 y los 35 grados Celsius. Sin embargo, la reproducción solo es posible a temperaturas superiores a los 18 grados Celsius, y la alimentación requiere temperaturas superiores a los 25 grados Celsius.
No se recomienda usar agua de lagos o ríos para llenar estanques artificiales, ya que puede introducir fácilmente enfermedades que los bagres no pueden combatir. Por estas razones, es más conveniente usar agua de pozo. También son aceptables los sistemas especializados diseñados para reducir la alcalinidad del agua corriente.
Régimen y reglas de alimentación
La cría de bagres africanos es sencilla y su alimentación no requiere cuidados especiales. No solo son fáciles de mantener, sino que además son prácticamente omnívoros.
En la producción industrial, los bagres africanos se alimentan con dietas exclusivas, que son bastante caras. Sin embargo, la ventaja de esta dieta es el rápido aumento de peso de los peces.
En los patios traseros, los bagres africanos se alimentan con diversos peces de descarte, como lanzón, espadín y pez espada. También se permite el pescado congelado. Los juveniles se trituran previamente. Sin embargo, después de que alcanzan los 10 días de edad, ya no es necesario hacerlo.
La cantidad diaria recomendada de este tipo de alimento es el 3% del peso total del pez. El alimento se añade al estanque de bagres tres veces al día, distribuyéndolo por toda la superficie para favorecer un aumento de peso uniforme.
Alterar su ciclo alimenticio es inaceptable, ya que puede provocar canibalismo. Si escasea el alimento, los bagres africanos pueden empezar a comerse entre sí.
Reproducción
La tecnología para la reproducción artificial de crías de bagre africano de dientes afilados se ha desarrollado en varios países, como Israel, Alemania y Egipto. Sin embargo, esta tecnología está patentada y no se ha publicado íntegramente.
Esta tecnología aún no se ha desarrollado por completo en los países de la CEI. Por consiguiente, todo el material de siembra se importa, lo que incrementa el costo de la producción comercial en un 15 %. Actualmente, un alevín de bagre africano de 10 gramos cuesta 0,50 céntimos de dólar o 1 rublo bielorruso en el mercado.
Material reproductor
Los reproductores de bagre africano se crían por separado de los juveniles comerciales. Los mejores ejemplares se seleccionan para formar el plantel de reproductores, tras lo cual se les proporcionan las condiciones más óptimas y una alimentación adecuada.
Los bagres Clariad son capaces de desovar mensualmente si se estimula a las reinas. Los huevos obtenidos de las reinas se fertilizan artificialmente con esperma de machos y luego se colocan en incubadoras tipo acuario. Una vez que los alevines han crecido un poco, se transfieren de la incubadora a los tanques. Esta técnica de cría para el bagre Sharmuta es común en las grandes piscifactorías.
Obtener huevos fertilizados para la cría de bagres en casa es un proceso complejo. Por ello, muchos criadores de bagres aficionados optan por comprar huevos en piscifactorías.
¿Cuándo se produce el desove?
Para una maduración exitosa de los óvulos, es necesario mantener a las hembras en agua a una temperatura de al menos 25 grados Celsius hasta el desove. La ovulación se completa 12 horas después de la inyección en la hipófisis. El bagre africano es conocido por ser un pez nervioso, por lo que los piscicultores deben sacrificar a las hembras para garantizar una recolección segura de los óvulos. A los peces se les inyecta un anestésico, generalmente propiscina.
El caviar se recolecta individualmente de cada hembra. El rendimiento ideal de caviar es de al menos el 20 % del peso de cada pez. Posteriormente, las hembras se colocan en una solución de KMnO₄ durante 1 hora. La solución se diluye a razón de 0,5 gramos por cada 100 litros de agua.
Obtención de huevos fertilizados
Tras recolectar los huevos, el piscicultor los divide en tres porciones, asegurándose de no mezclar huevos de diferentes hembras. Cada porción pesa aproximadamente 300 gramos. A continuación, se recolectan 3 ml de esperma. La efectividad será mayor si el esperma se recolecta de diferentes machos, ya que esto ayuda a estimular la fertilización. Por lo tanto, se recomienda recolectar 1 ml de esperma de tres machos. El esperma y los huevos se colocan en agua y se mezclan bien durante 5 minutos.
Etapas del cultivo
La primera etapa dura entre 20 y 25 días. Esto ocurre cuando el pez gato africano empieza a respirar aire atmosférico. Durante este periodo, se añaden aproximadamente 100 larvas a 1 litro de agua. Gradualmente, el agua se satura de oxígeno, lo que favorece un metabolismo adecuado en el acuario.
En esta etapa, las larvas se alimentan con tubifex o artemia decapsulada. Después de 7 días, se introducen gradualmente los alimentos de inicio. Se mantienen los requisitos de iluminación: tenue o crepuscular. Debido a que las larvas son propensas al canibalismo, al final de la primera etapa, solo sobrevivirán entre 25 y 50 alevines de bagre de cada 100 introducidos.
Los peces que se utilizarán en el futuro se clasifican en la tercera semana. Interferir con su espacio personal puede causarles estrés, por lo que se requiere una clasificación cuidadosa. Posteriormente, los peces se sumergen en una solución antibiótica durante una hora.
La segunda etapa dura 35 días. Inicialmente, el piscicultor llena el tanque con larvas clasificadas, aproximadamente entre 300 y 500 mg. Las larvas se clasifican en dos grupos: pequeñas y grandes. Se añaden alevines de bagre en función del peso de cada pez y el volumen del tanque. Los alevines deben alimentarse tres veces al día con una ración de alimento equivalente a aproximadamente el 5 % de su peso.
La tercera etapa dura varios meses. Durante este periodo, los peces pesan entre 130 y 200 gramos. La velocidad de crecimiento de los alevines depende de la densidad de siembra. Para un estanque de 5000 litros, la densidad de siembra es de 2,5 peces por litro. La temperatura del agua debe rondar los 27 grados Celsius. Durante esta etapa, los alevines se alimentan con comida flotante. La alimentación se realiza de forma manual o automática. El agua se cambia cada dos horas.
Indicadores de productividad
Cuando los bagres africanos alcanzan los seis meses de edad, están listos para la pesca. A esta edad, su peso comercializable ronda el kilogramo. La productividad del bagre de dientes afilados depende de la cantidad y calidad de su alimento.
El bagre africano se considera un pez que aumenta de peso según un patrón estricto, lo que permite al piscicultor calcular de forma independiente cuánto aumentará de peso al alimentarlo con una cantidad específica de alimento. En consecuencia, también es posible calcular el porcentaje de ganancia esperado.
Enfermedades y control
Los bagres africanos son susceptibles a diversas enfermedades parasitarias, fúngicas y bacterianas. Algunos de los patógenos más importantes se enumeran en la tabla:
| Enfermedad | Tipo | Síntomas | Tratamiento |
| Parásitos branquiales y externos (Trichodina maritinkae) | protozoos | Aparecen manchas blancas en la piel y las branquias. Los peces se vuelven irritables e inestables, su actividad disminuye y pierden el apetito. Las branquias se tornan pálidas y se hinchan mucho. | Para combatir los parásitos, a los peces se les dan baños con sal o formalina. |
| Parásitos (Cysticerca sp.) | nematodos | El gusano ataca las membranas mucosas y los órganos internos. Generalmente se encuentra en cuerpos de agua. Los peces no presentan signos visibles de infección. | No existen métodos para combatir el parásito. |
| Parásitos (Gagtylogyrus sp.) (Gyrodactilus sp.) | trematodos | Los peces flotan verticalmente en la superficie del agua o mueven la cabeza nerviosamente, con el cuerpo en el fondo. Aparece una fina capa de mucosidad blanquecina grisácea en la piel. Es posible que se produzca una muerte masiva. | Los síntomas se eliminan con formalina 25-50 mg/l, Dipteryx 0,25 mg/l. |
| Parásitos (Henneguya sp.) | protozoos | Los ejemplares juveniles híbridos de bagre africano presentan manchas blancas en las branquias y la piel. | La adición de antibióticos al alimento puede ayudar a eliminar el problema. Se utilizan oxitetraciclina, terramicina o cloranfenicol. |
| Parásitos (Costia sp., Chilodonella, Trichodina | protozoos | Se observan los mismos síntomas que en la infección por trematodos. | Los síntomas se eliminan con formalina 25-50 mg/l, Dipteryx 0,25 mg/l. |
| moho de agua | Aparecen manchas grises o blancas, parecidas a pelo, en las aletas, branquias, piel y ojos. Los huevos se ven afectados por un hongo acuático. La infección suele propagarse rápidamente por todo el cuerpo y las branquias. | Para tratar los peces infectados, sumérjalos en baños con verde de malaquita (5 mg/L durante una hora) o cloruro de sodio (5 % durante 1-2 minutos). Es importante evitar estresar a los peces o someterlos a daños mecánicos. | |
| Septicemia por aeromonas móviles (Aeromonas sp.) | bacteria | Los ojos de los peces se desorbitan, sus vientres se estiran y aparecen en su piel úlceras profundas, sangrantes e inflamadas. | Los peces están protegidos del estrés mediante el uso de alimento que contiene trimetoprima y bactrim durante 10 días. |
| Enfermedad del riñón blanco (mixobacterias) | bacteria | El pez nada verticalmente cerca de la superficie del agua. Nada con lentitud y está inactivo. Presenta manchas blancas en la piel alrededor de la boca y las branquias. | Para combatir las bacterias, se añaden antibióticos al pienso: oxitetraciclina, terramicina o cloranfenicol. |
| Aeromonas hydrophylla (Septimum cemia) | bacteria | Las aletas del bagre se vuelven rojas y erizadas. El pez pierde su coloración vibrante. Le aparecen úlceras en la piel. | Se añaden oxitetraciclina, sulfametoxina y ormetoprim al alimento. |
| deformidad de la cabeza | El esqueleto se deforma, el pez pierde el apetito, se vuelve letárgico y muere con los tejidos hinchados a ambos lados de la cabeza. Este problema suele presentarse en peces de menos de 10 centímetros de longitud. El pez muerto presenta un cráneo engrosado y curvado, lo que indica la formación de fisuras. | Para prevenir la deformación craneal, se añade vitamina C regularmente a los alimentos. | |
| Síndrome de daño intestinal | El abdomen se hincha, la parte ventral se oscurece y la zona anal adquiere un tono rojizo. En la fase final, la pared abdominal se daña. Los peces muestran letargo. | Una alimentación equilibrada y de fácil digestión ayudará a solucionar el problema. | |
| Enfermedad ulcerosa péptica | Cuando los bagres africanos se infectan, desarrollan úlceras rojas o blancas en la piel de las mandíbulas superior e inferior y en la superficie de la aleta caudal. Los peces se vuelven letárgicos. | Para prevenir la enfermedad ulcerosa, los piscicultores deben controlar la calidad del agua y recordar cambiarla regularmente. |
¿Es posible ganar dinero criando bagres africanos Clarias?
Los emprendedores principiantes utilizan métodos de cultivo extensivos o semiintensivos, mientras que los empresarios con un buen capital inicial prefieren el método intensivo.
Un plan de negocios para iniciar una empresa se basa en el cálculo de los costos proyectados y las ganancias anuales. Se requerirán inversiones para construir un pequeño estanque con el ecosistema necesario.
Es fundamental instalar equipos auxiliares, como filtros y sistemas de iluminación. Además de obtener los permisos necesarios, será preciso calcular los costos de compra de alimento y alevines, y establecer relaciones con proveedores. Asimismo, para impulsar el negocio, conviene atraer clientes mediante publicidad.
Requisitos para las instalaciones
Para la cría de bagres, se recomienda utilizar una superficie amplia; esto permitirá cubrir los gastos y empezar a obtener beneficios antes. Para producir 100 toneladas de pescado al año, se recomienda una superficie mínima de 0,06 hectáreas. Para garantizar un buen estado de los peces, se debe cambiar el agua de los tanques con regularidad e instalar filtros potentes en los estanques.
Gastos principales
Antes de estimar la rentabilidad real de un negocio de cría de bagres africanos, considere los principales gastos, incluida la construcción del estanque, que costará entre 50.000 y 100.000 rublos. Será necesario instalar sistemas de calefacción, filtración, ventilación e iluminación, lo que costará aproximadamente 300.000 rublos.
¿En qué más tendrás que gastar dinero?
- Compra de caviar o patatas fritas. Por lo general, se da preferencia a los alevines de bagre, cuyo costo para 5 mil individuos es de hasta 1.500 rublos.
- Alimento para peces. Para pienso de alta calidad, un pescadero tendrá que desembolsar unos 150 rublos por cada 100 kilogramos. La misma cantidad de pienso premium costará alrededor de 250 rublos. Mientras tanto, el precio por kilogramo de pescado comercial ronda los 150 rublos al por mayor.
- Equipos y vestimenta especial. Esto costará unos 60 mil rublos.
Los gastos totales pueden ascender a medio millón de rublos o más. Además, puede llevar un año o más recuperar la inversión y obtener beneficios.
cría doméstica
Existen varios métodos para criar bagres africanos en casa:
- Cría en la piscina. Los peces se crían en un espacio acuático específico y limitado, es decir, en un estanque ubicado en una propiedad privada. La preparación del área y la compra del equipo son costosas, y no se requiere climatización, ya que se dispone de un sistema cerrado de suministro de agua y agua caliente. Esta opción es ideal para la piscicultura en climas fríos.
- Cultura de jaula. El método consiste en mantener a los peces en jaulas especializadas, donde los juveniles y los adultos se mantienen separados. En espacios reducidos, es posible que los peces adultos comiencen a comerse a sus crías.
- Cría de ganado para engorde. Al elegir esta opción, los bagres africanos se mantienen junto con otras especies de peces, pero de tamaño similar, para eliminar la posibilidad de agresiones y ataques.
- Cultivo en estanques. En verano, los juveniles se introducen en estanques de jardines domésticos. Si bien la preparación para este método es sencilla, el proceso de cría en sí puede conllevar algunos riesgos. La cría de bagres en estanques solo es viable para las regiones más cálidas y del sur del país.
| Método de cría | Inversiones requeridas | Riesgo de canibalismo | Apto para regiones frías | La necesidad de alimentación artificial |
|---|---|---|---|---|
| Cría en una piscina | Alto | Corto | Sí | Sí |
| Cultivo en jaula | Promedio | Alto | No | Sí |
| Cría de engorde | Bajo | Promedio | No | No |
| Cultivo en estanques | Bajo | Corto | No | No |
El bagre se puede criar de forma extensiva, ya que no requiere grandes inversiones en la construcción de estanques ni en equipos. Este método permite que los peces accedan al alimento natural que se encuentra en el agua. Con la cría en jaulas, el piscicultor deberá comprar alimento y equipos especiales para el estanque.
- × Canibalismo entre jóvenes debido a la escasez de alimentos
- Enfermedades debidas a un cuidado inadecuado del agua
- × Alta inversión inicial para algunos métodos de cría
Muchos recomiendan la cría intensiva de bagres, que consiste en crear las condiciones más favorables para los peces: establecer la temperatura óptima para el aumento de peso, ajustar el horario de alimentación, etc.
- Seleccionar un método de cría en función de las condiciones climáticas y el presupuesto.
- Preparación de un estanque o piscina teniendo en cuenta los requisitos de temperatura y calidad del agua.
- Comprar patatas fritas o huevos a proveedores de confianza.
- Organización del sistema de alimentación y cuidado de los peces.
- Control periódico de la salud de los peces y de la calidad del agua.
Es aceptable utilizar bagres como peces de limpieza en un estanque cuando se crían con otras especies. Sin embargo, dado que los bagres son depredadores, se deben seleccionar cuidadosamente carpas o truchas de tamaño similar para la cría conjunta, a fin de evitar que los bagres se las coman.
La cría de bagres africanos en casa consiste en liberar los alevines en un estanque con una temperatura del agua de 15 grados Celsius (59 grados Fahrenheit). La temperatura óptima para su crecimiento se considera de 25 grados Celsius (77 grados Fahrenheit). Un estanque con una capacidad aproximada de 2000 litros requiere unos 60 alevines.
- • Utilice piensos combinados para acelerar el crecimiento.
- • Controle la calidad del agua regularmente para prevenir enfermedades.
- • Al calcular la cantidad de alimento, tenga en cuenta la edad y el peso del pez.
Los peces se alimentan al menos tres veces al día con alimento preparado y pienso mixto. Los bagres se alimentan de materia vegetal, por lo que se les proporciona menudillos de pollo, diversos insectos y lombrices de tierra como alimento complementario. La cantidad de alimento se calcula en función del peso y la edad de los peces.
- ✓ Actividad y ausencia de daños visibles
- ✓ El tamaño y el peso se corresponden con los estándares de edad
- ✓ Sin signos de enfermedad
A los dos años de edad, los peces alcanzan la madurez sexual, por lo que se utilizan para la cría.
Para que un negocio sea rentable, es necesario proporcionar a los peces un estanque cubierto para pasar el invierno; de lo contrario, su crecimiento se ralentizará y las crías podrían morir. Una bomba de aireación y un dispositivo para mantener una temperatura estable en el estanque son esenciales para el mantenimiento invernal. Una iluminación tenue es fundamental para la reproducción.
Los principales problemas relacionados con el cultivo y la reproducción
El bagre africano se cría en granjas privadas mediante sistemas que cumplen con los estándares ecológicos. En los estanques tradicionales de las llanuras aluviales, los piscicultores dedicaron décadas a perfeccionar prácticas sostenibles de acuicultura. Su autoorganización dentro de las comunidades locales se regía por las costumbres y las recomendaciones de organizaciones no gubernamentales, con el objetivo de preservar la pesca.
Debido al reciente colapso del mercado del bagre africano de dientes afilados en Sudáfrica, reducir los costos de producción y mantener la competitividad se ha vuelto fundamental. Esto permite optimizar los ecosistemas de los estanques en lugar de depender de sistemas de cultivo cada vez más intensivos y técnicas de alimentación mejoradas.
El bagre africano es especialmente apreciado por su llamativa apariencia, su mayor resistencia a las enfermedades, sus cuidados sencillos y su naturaleza omnívora. Hoy en día, muchos piscicultores, con planes de negocio bien diseñados que consideran los costos y las posibles ganancias, se dedican a la cría de este pez.