El hongo reishi es un saprófito único que se alimenta de la savia de la madera. En esencia, es un parásito de las plantas. Este hongo, con su amplio espectro de acción y la ausencia de efectos secundarios, se ha utilizado en la medicina oriental durante más de dos mil años.
Descripción y valor del hongo
El hongo reishi es raro en la naturaleza, por lo que antiguamente fue muy apreciado. Este saprófito se considera anual, pero a veces puede vivir dos o tres años.
Descripción botánica:
- Cuerpo del hongo. El reishi consta de un tallo y un sombrero.
- Sombrero. El color de la seta es variable, desde rojizo hasta púrpura. El sombrero tiene forma de riñón humano. Su diámetro máximo es de 25 cm. La superficie es ondulada. La seta es lisa y brillante. Se pueden observar numerosos anillos de crecimiento en el sombrero.
- Pierna. Su longitud puede alcanzar los 30 cm, y su diámetro, los 3 cm.
- Pulpa. En ejemplares jóvenes, se asemeja a una esponja blanca. Con el tiempo, se endurece, se endurece y adquiere un tono marrón.
El hongo reishi no tiene olor ni sabor, solo un ligero sabor amargo.
Este hongo es apreciado por sus propiedades medicinales: fortalece el cuerpo, tiene efectos antibacterianos, antivirales y antitumorales, elimina toxinas y protege contra la radiación.
¿Qué otros nombres recibe el hongo reishi?
Reishi es el nombre que los japoneses le dan a este singular hongo. Traducido al ruso, significa "hongo del poder espiritual". El hongo Ganoderma lucidum pertenece al género Ganoderma, familia Polyporaceae. También se le conoce como:
- Mannentake se traduce del japonés como “hongo de diez mil años”.
- Lingzhi se traduce del chino como “hongo de la inmortalidad”.
- Ganoderma splendens.
- Hongo yesquero barnizado.
Este hongo es especialmente apreciado en Japón y China, donde se le considera una fuente de eterna juventud.
¿Comestible o no?
El poliporo barnizado tiene un sabor amargo muy marcado, lo que lo convierte en una seta no comestible. Se utiliza únicamente con fines medicinales. La seta se consume como:
- tinturas;
- tés;
- suplementos dietéticos;
- tabletas;
- extractos;
- polvos.
Las propiedades milagrosas del hongo se deben a su composición única, que contiene:
- polisacáridos: fortalecen el sistema inmunológico;
- Aminoácidos: eliminan los desechos y las toxinas del cuerpo;
- Los ácidos grasos orgánicos y poliinsaturados previenen la formación de tumores.
Además, el hongo yesquero barnizado contiene cumarinas, saponinas, triterpenoides, fitoncidas, flavonoides, alcaloides, vitaminas B, C, D, micro y macroelementos (cobre, zinc, selenio, fósforo, sodio, manganeso, magnesio, sodio, calcio).
¿Dónde y cuándo crece?
El lingzhi, que antiguamente solo se encontraba en Oriente, se ha extendido por todo el mundo y se cultiva con fines medicinales. Sin embargo, los principales proveedores de este hongo siguen siendo Japón, China y Vietnam.
En Rusia, el lingzhi se encuentra en las zonas subtropicales, en el Krai de Krasnodar y el Cáucaso. El clima favorable permite que este saprófito madure completamente durante el verano, lentamente, en su entorno natural.
En las latitudes templadas de la Federación Rusa, este hongo es extremadamente raro. Sin embargo, recientemente se ha extendido en Altái, donde se ha encontrado en zonas taladas. Prefiere árboles debilitados, moribundos y muertos. Crece principalmente en árboles de hoja caduca y rara vez se encuentra en coníferas. El hongo Lingzhi crece en la base del árbol, a veces incluso sobre raíces enterradas profundamente en el suelo.
Variedades
Hay muchas variedades hongos yesquerosTodos son diferentes entre sí:
- apariencia;
- composición química;
- propiedades medicinales.
Las propiedades curativas del hongo reishi varían según la zona donde crece. Se distingue del hongo yesquero por su largo tallo; otros hongos parásitos que crecen en los árboles carecen de él.
¿Con quién se puede confundir?
El reishi a veces se confunde con el agaricus, también conocido como hongo esponja de alerce blanco. Este hongo se usa para tratar tumores. Su carne tiene una textura esponjosa, de ahí su nombre. ¿Cuál es la diferencia entre el agaricus y el hongo yesquero barnizado?
- No tiene una superficie brillante y lisa, sino rugosa e irregular;
- El hongo es de color blanco y está cubierto de manchas marrones.
- Crece principalmente en alerces, así como en abetos, cedros y, con menos frecuencia, en abedules.
| Un tipo de hongo yesquero | Color de la gorra | Presencia de una pierna | Propiedades medicinales |
|---|---|---|---|
| Reishi | Desde rojizo hasta morado | Sí, hasta 30 cm | Antibacteriano, antiviral, antitumoral |
| Agarik | Blanca con manchas marrones | No | Se utiliza para tratar tumores. |
El Agaricus crece hasta alcanzar un peso de 10 kg y una longitud de hasta 30 cm.
Características de la colección
El lingzhi cultivado en condiciones naturales es mucho más beneficioso que el cultivado artificialmente. Si tiene suerte, podrá encontrar políporos barnizados en estado silvestre, en la zona subtropical de nuestro país. Crecen en árboles de hoja caduca. Se considera que el hongo más beneficioso es el que crece en madera de roble.
Las probabilidades de encontrar muchos Ganoderma splendens son extremadamente pequeñas: hay un hongo por cada 100.000 árboles.
El Ganoderma reishi es difícil de encontrar en estado silvestre, ya que sus esporas germinan en árboles específicos y bajo condiciones particulares. Para obtener este valioso hongo para el consumo, debe cultivarse artificialmente. El reishi se cultivó por primera vez en Japón en 1972. La cosecha comienza en julio y se extiende hasta las primeras heladas.
¿Es posible cultivar este hongo uno mismo?
De no ser por el cultivo artificial, el hongo lingzhi valdría una fortuna. Afortunadamente, se puede cultivar utilizando varas de madera infectadas con micelio. Las semillas se consiguen en tiendas especializadas. Una sola siembra proporciona cosecha durante 4 o 5 años. Existen dos métodos para cultivar este hongo medicinal: en tocones de árboles y en serrín.
Un experto explica por qué el cultivo de setas reishi puede ser un negocio rentable y cómo crear las condiciones para su crecimiento:
Crecen en tocones
Necesitarás tocones de árbol, sustrato y micelio. La zona donde crecerá el reishi debe estar protegida del sol. Lo mejor es cultivar el hongo en un ambiente húmedo. El procedimiento para cultivarlo en tocones de árbol es el siguiente:
1Preparación de tocones
Lo ideal es contar con tocones de árboles frutales o de hoja caduca en el terreno. Los tocones de coníferas no son adecuados. Si no se dispone de tocones, será necesario prepararlos con antelación. Lo mejor es hacerlo entre otoño y primavera, cuando la corteza de los tocones está en su punto óptimo. La corteza contiene la mayor cantidad de nutrientes durante el período previo a la primavera.
2Preparación del suelo
Los tocones donde crecerá el Ganoderma splendens se colocan en tierra rica en nutrientes. Estas plantas saprófitas requieren una nutrición enriquecida, incluyendo vitaminas y microelementos. No todos los tipos de suelo son aptos para el cultivo de reishi. Para asegurar una cosecha exitosa, lo mejor es preparar tu propio sustrato.
- Mezcla turba, piedra caliza y tierra en proporciones 5:1:4.
- Añade estiércol o paja para aumentar el valor nutricional.
- Mezcla bien los ingredientes y abona el agujero del tocón.
Preparación del sustrato:
- Tomar turba, piedra caliza y tierra en proporciones de 5:1:4.
- Para aumentar el valor nutricional, se añade estiércol o paja a la mezcla.
- Los ingredientes se mezclan bien y se abona el agujero donde se colocará el tocón.
- Cuando se coloca el tocón en el agujero, también se recubre su perímetro con un sustrato nutritivo.
3Siembra de micelio
Cultivar micelio de lingzhi por cuenta propia es prácticamente imposible, por lo que los cultivadores de setas compran micelio ya desarrollado. Antes de sembrar, hacen agujeros de 7 cm de profundidad y 1,2 cm de diámetro. En estos agujeros se insertan varillas infectadas con micelio. La tasa de germinación y la producción de setas dependen del número de varillas infectadas: cuanta más cantidad de micelio se añada, más rápido aparecerán las primeras setas de lingzhi.
4La zona plantada está cubierta con película.
La temperatura óptima para el desarrollo de los hongos es de 20 a 26 °C. Los tocones suelen trasladarse al interior para favorecer el enraizamiento del micelio. Si esto no es posible, los cortes que contienen el micelio pueden sellarse con parafina y luego cubrirse con tierra.
Cultivado en serrín
La ventaja de este método es la rapidez. El serrín permite una cosecha más rápida que los tocones. Sin embargo, este método de cultivo requiere más esfuerzo. Procedimiento para cultivar lingzhi en serrín:
1Preparación del sustrato de serrín
Se mezcla serrín hasta que constituya el 80 % de la mezcla, con un 20 % de otros nutrientes. Se pueden añadir, por ejemplo, cáscaras de avena o cebada. También se añaden minerales como tiza o yeso, pero no más del 2 %. Tras mezclar y humedecer la mezcla, se seca y esteriliza a 90 °C. El tiempo de procesamiento es de 5 horas. Si se prepara una gran cantidad de sustrato, se recomienda repetir el proceso de esterilización.
2Siembra de micelio
El sustrato preparado se coloca en cajas. El micelio debe sembrarse a 30 °C (86 °F), simplemente sumergiéndolo en el sustrato preparado. Cubra las plántulas con tierra y déjelas germinar durante 15-20 días. Mantenga una temperatura de 18-26 °C (64-80 °F) y una humedad del 75 %. El sustrato debe controlarse cuidadosamente: no debe estar húmedo, pero tampoco seco.
Condiciones de cultivo del reishi
Para asegurar que el hongo yesquero barnizado dé fruto con éxito, los cultivadores de setas deben proporcionarle las condiciones de cultivo más favorables:
- Para asegurar que los hongos aparezcan más rápidamente, se hacen agujeros en el recipiente con el sustrato.
- La "plantación" debe estar en semisombra; no debe permitirse la luz solar directa.
- Durante el crecimiento y el desarrollo, la temperatura óptima es de +23 a +25 °C. Las temperaturas invernales no deben descender por debajo de -18 °C.
- Para mantener un nivel de humedad adecuado del 75%, coloque arcilla expandida húmeda en la habitación; puede extenderla sobre una bandeja para hornear. Rocíe los hongos con agua tibia semanalmente.
- El riego debe realizarse en función del estado del sustrato. Si se seca, humedézcalo con agua de lluvia o agua hervida.
- Si el sustrato se prepara correctamente, no es necesario ningún aporte adicional.
- • Mantenga la humedad al 75% para un óptimo crecimiento de los hongos.
- • Asegúrese de que la habitación esté bien ventilada para evitar la aparición de moho y plagas.
El exceso de riego y de humedad puede provocar la aparición de moho y pudrición. La humedad también atrae a diversos insectos, como arañas, ácaros y babosas. Para evitarlo, debes:
- Desinfectar la habitación antes de plantar;
- asegurar la ventilación de la habitación.
¿Cómo preparar y almacenar las materias primas?
Se recomienda recolectar los poliporos barnizados entre julio y noviembre. Los hongos que se compran suelen venderse secos, ya preparados para su almacenamiento. Si utilizas tu propia cosecha, tendrás que secarlos tú mismo.
- Los champiñones cortados se secan con papel absorbente para eliminar la tierra y los restos. Los champiñones reishi nunca deben lavarse después de la cosecha.
- Tras limpiar los champiñones, córtelos en trozos grandes. Luego, extiéndalos uniformemente sobre papel de horno y colóquelos en el horno a 45 °C (115 °F) para que se sequen. Una vez que los trozos dejen de pegarse al papel, aumente la temperatura a 70 °C (158 °F). Cierre el horno por completo. Advertencias durante la cosecha
- × No lave los hongos antes de secarlos para evitar que pierdan sus propiedades medicinales.
- Evite la luz solar directa al secar los champiñones.
- Los champiñones secos se colocan en frascos, se sellan con tapas y se almacenan. La temperatura de almacenamiento debe mantenerse a no más de 25 grados Celsius.
En un lugar fresco y oscuro, el reishi se puede almacenar hasta por dos años sin perder sus propiedades curativas.
Para evitar que el hongo reishi medicinal cause problemas, debe recolectarse únicamente en zonas ecológicamente favorables. Quienes planeen usarlo con fines terapéuticos deben consultar con un especialista.