Los criadores de ovejas se esfuerzan por crear una raza superior mediante el cruce de diferentes razas. Así es como se crearon las ovejas Katum. Si bien actualmente solo se crían en Rusia, es muy posible que pronto se hagan famosas también en el extranjero.
Descripción
Esta raza se creó recién en 2013 mediante el cruce de ovejas. raza Romanov y Katahdin. Las ovejas Romanov toleraban bien los cambios climáticos extremos y tenían muchas crías. Pero su pelaje ahora no tiene valor, gracias a la aparición de materiales sintéticos que son igual de buenos que la piel de oveja pero mucho más baratos. La carne de oveja Romanov es buena, pero no lo suficiente como para que su producción sea rentable.
Una empresa agrícola rusa llamada "Katumy" comenzó a buscar la manera de desarrollar una raza de oveja resistente a nuestro clima, fácil de alimentar, que produjera gran cantidad de corderos y que, además, ganara peso adecuadamente sin perder grasa. Como no existía ninguna raza así en Rusia, la buscaron en Estados Unidos. Allí se enfrentan al mismo problema que en Rusia: no hay demanda de pieles, pero sí mucha demanda de carne de cordero de buena calidad.
La raza de élite Katahdin se desarrolló en Estados Unidos. Las ovejas Katahdin se enviaron desde Estados Unidos a Leningrado, donde se cruzaron con ovejas Romanov. Esto se hizo para obtener una carne de sabor superior.
La raza Katum se creó mediante una selección rigurosa, descartándose simplemente a las ovejas no aptas para la fertilidad. Hoy en día es difícil considerar esta raza aprobada, ya que aún no se ha incluido en el nuevo grupo de razas, pero estas ovejas, no obstante, tienen... características distintivas:
- El pelaje es igual al de cualquier animal salvaje;
- El sabor de la carne es excelente y el aroma es delicado;
- prolificidad, que heredó de la raza de ovejas Romanov;
- El parto de las ovejas se produce dos veces al año;
- Estas ovejas desarrollan bien su musculatura, y un cordero llega a pesar hasta 15 kilogramos al mes de edad.
| Parámetro | ovejas Katum | ovejas Romanov |
|---|---|---|
| Tipo de lana | Cortos, como animales salvajes | Grueso, con capa base |
| Frecuencia de partos de corderos | 2 veces al año | 3 veces en 2 años |
| Peso del cordero al mes | Hasta 15 kg | 6-8 kg |
| El olor a carne | Ausente | Luz específica |
| Adaptación al clima | Alto | Muy alto |
Oveja de carne de lana lisa Katumsky
Oveja Katum de color leonado y rojo claro
Las ovejas Katum tienen lana lisa y solo en la estación fría desarrollan una capa interna de pelo.
Los corderos tienen una tasa de crecimiento y aumento de peso rápida.
La carne de estas ovejas no tiene un olor específico, como la del cordero, e incluso su sabor recuerda un poco al de la ternera.
productividad ovina
Estándares de productividad
- ✓ Rendimiento en canal: 53-55%
- ✓ Aumento de peso diario promedio: 250-300 g
- ✓ Productividad de leche: 100-120 litros por lactancia
- ✓ Contenido de grasa de la leche: 6-7%
- ✓ Prolificidad: 2,3-2,8 corderos por parto
Las ovejas Katum se crían por su carne, magra y tierna, similar a la de ternera. Incluso en carneros y ovejas adultos, la carne no se estropea ni desarrolla un olor característico. Si el animal no recibe una nutrición adecuada, engordará rápidamente. A diferencia de otras razas peleteras, que utilizan su alimento no solo para la masa muscular sino también para la piel, las ovejas Katum dedican todo su valor nutricional a la carne.
Además de carne, las ovejas Katum producen leche durante la lactancia, la cual, al igual que la leche de vaca, es beneficiosa tanto para los corderos recién nacidos como para los humanos. La cantidad de leche es menor que la de la vaca, y las ovejas solo producen leche durante el período de lactancia, que ocurre dos veces al año. Sin embargo, dado que los ganaderos crían decenas de ovejas, la leche está disponible durante todo el año.
Cuidado de las ovejas Katum
En invierno, esta raza de animales requiere un lugar cálido, y en primavera, las ovejas pueden resguardarse bajo techo. El rebaño debe alojarse lo más cerca posible del sol y, sobre todo, el establo debe estar seco. En caso de calor extremo, se recomienda el uso de un ventilador, ya que es esencial para su bienestar. La temperatura ideal del establo oscila entre los 10 y los 15 grados Celsius.
Errores de contenido
- • Falta de ventilación en la habitación
- • Mantener la ropa de cama húmeda
- • Falta de luz solar
- • Incumplimiento del calendario de vacunación
- • Contenido aburrido
Es importante tener en cuenta las vacunas. Aunque las ovejas son resistentes a las enfermedades, necesitan vacunarse, como cualquier otro animal, y la vacunación la administra un veterinario. Al igual que otras ovejas, pueden sufrir infecciones en las pezuñas, por lo que es importante asegurarse de que no estén expuestas a la humedad durante largos periodos de tiempo.
Alimentación
Las ovejas Katum no son quisquillosas con la comida; pueden comer una variedad de pastos, incluso aquellos que otros animales grandes rechazarían. Es importante asegurarse de que la zona de pastoreo del rebaño no esté húmeda ni mojada, ya que esto puede afectar negativamente su estómago, hígado y, sobre todo, sus pezuñas.
Alimentación en verano
En invierno, las ovejas están acostumbradas a pastar heno, paja y piensos mixtos, por lo que durante el verano deben aclimatarse gradualmente a una nueva dieta. No se debe introducir un nuevo tipo de alimento durante siete días; este es el periodo en el que el organismo del animal se adaptará a un alimento en particular y estará listo para aceptar el nuevo. El pasto por sí solo no es suficiente; necesitan vitaminas y minerales suplementarios adecuados a su edad.
Alimentación en invierno
Las ovejas no podrán alimentarse por sí mismas durante el invierno, por lo que el propietario deberá asegurarse de que reciban todos los nutrientes necesarios. Su dieta principal deberá consistir en heno y paja, mezclados con los nutrientes necesarios. impurezas.
El heno debe suministrarse diariamente; las ovejas preñadas necesitan 700 gramos, las ovejas lactantes 900 gramos y los corderos jóvenes 600 gramos por día.
Se puede suministrar hierba y agua en cantidades ilimitadas. No olvide la sal; debe estar presente en la dieta de los animales a razón de 15 gramos por cabeza.
Consejos de alimentación:
- La paja se trata con agua y amoníaco, luego se tritura y se vierte agua hirviendo.
- Las verduras son importantes para el correcto funcionamiento de todos los órganos, especialmente del estómago.
- Hay que añadir sal a cualquier alimento.
- Se permite mezclar heno con paja.
| suplemento mineral | Normal por persona/día | Método de envío |
|---|---|---|
| Sal de mesa | 10-15 g | Lamer o en la comida |
| Tiza | 5-8 g | Mezclado con concentrados |
| harina de huesos | 3-5 g | Con purés húmedos |
| Premezcla PKK 80-1 | 15-20 g | Con alimento compuesto |
Cómo alimentar a las ovejas:
| Alimentar | Embarazo (primera mitad) | Embarazo (segunda mitad) |
| Heno | 1 kg | 2 kg |
| Paja | 1 kg | 500 g |
| Alimentación de rama | 500 g | 1 kg |
| Verduras | 1 kg | 1,5 kg |
| Desperdicio de alimentos | 1,5 kg | 1,5 kg |
| Concentrados | 350 g |
La tabla muestra los estándares de alimentación para animales jóvenes:
| Alimentar | de 6 a 8 meses | de 8 a 10 meses | de 10 a 12 meses |
| Heno | 1 kg | 1,2 kg | 1,5 kg |
| Verduras | 1 kg | 2 kg | 2 kg |
| Alimentación de rama | 1 kg | 1 kg | |
| Concentrados | 200 g | 250 g | 300 g |
Las hortalizas adecuadas para la alimentación animal son las patatas y las remolachas; no se recomienda alimentar a ovejas y carneros con otras hortalizas.
Reproducción
Plan de preparación para el apareamiento
- Durante 30 días: Aumento de la alimentación (+15% de la normal)
- 21 días antes: Introducción de vitamina E (50 mg/persona)
- 14 días antes: Desparasitación
- Con 7 días de antelación: Examen veterinario
- Día de apareamiento: Control de cobertura
Esta raza es muy resistente; pueden caminar largas distancias, desplazándose a diferentes pastos e incluso subiendo colinas. Estos animales no necesitan un lugar especial donde la hierba crezca alta, ya que su hocico estrecho les permite agacharse y pastar cerca del suelo.
En base a lo anterior, queda claro que la cría de ovejas Katum es rentable. Pueden reproducirse cuando alcanzan el 80 % de su peso adulto, lo que suele ocurrir a los cuatro meses. Treinta días antes del apareamiento, la oveja se alimenta con pasto de la mejor calidad, concentrados y, si es necesario, pienso compuesto.
Durante las dos primeras semanas de vida, los corderos se alimentan exclusivamente de leche materna. Posteriormente, se les puede ofrecer heno, zanahorias y patatas, previamente troceadas. Deben alimentarse por separado de los animales adultos, pero no deben separarse de su madre durante largos periodos. Una vez que las ovejas jóvenes se encuentran en corrales individuales, aún necesitan ser llevadas con su madre entre media hora y una hora cada tres horas. A medida que crecen, la frecuencia de las visitas se reduce gradualmente hasta desaparecer por completo.
Ventajas y desventajas
Las ovejas Katum tienen aspectos positivos:
- gran peso de un adulto (los machos hasta 110 kg y las hembras 80 kg);
- El pelaje es corto, pero es demasiado pronto para considerarlos de pelo liso;
- no hace falta preocuparse por un corte de pelo;
- sencillo en la alimentación;
- Esta raza rara vez se enferma;
- Una oveja puede dar a luz a dos o incluso tres corderos a la vez;
- Toleran bien los inviernos duros, pero solo si la habitación está protegida del viento;
- Las ovejas Katum pueden vivir hasta 10 años;
- carácter tranquilo.
La oveja Katum también presenta algunas desventajas:
- La genética es heterogénea, es decir, hay una mezcla de dos razas;
- Las señales pueden dividirse;
- Existe una gran necesidad de césped fresco, y de forma permanente.
En conclusión, recomendamos ver una entrevista con el agricultor Oleg Lebedev, quien desarrolló la raza de oveja Katum:
Como puede verse, la oveja Katum tiene muchas más ventajas que desventajas, lo que la convierte en una raza muy rentable para la cría, principalmente por su carne. Una sola oveja o carnero produce una gran cantidad de carne, y su sabor es tan exquisito y delicado que resulta irresistible. Si bien esta variedad aún no está registrada, ya tiene una gran demanda en Rusia.