La raza de cerdo Large White es la más extendida a nivel mundial. No es de extrañar que superen en número a otras razas, ya que son muy productivas y crecen rápidamente hasta alcanzar un gran tamaño. Además, el proceso de cría selectiva ha preservado todas sus mejores cualidades.
| Criar | Peso promedio de un adulto, kg | Número de lechones por parto | Madurez temprana, meses | resistencia a enfermedades |
|---|---|---|---|---|
| Gran blanco | 270-400 | hasta 12 | 6 | Alto |
| Landrace | 300-350 | hasta 10 | 7 | Promedio |
| Duroc | 350-450 | hasta 9 | 8 | Bajo |
Historia del origen de la raza
El cerdo Large White tiene su origen en Inglaterra. Inicialmente, se criaban cerdos de orejas largas, que posteriormente se mejoraron progresivamente, creando condiciones favorables y garantizando un cuidado esmerado de los animales. Así se desarrolló la raza de cerdo Leicester.
En el siglo XIX, las razas porcinas inglesas se perfeccionaron progresivamente. En muchas granjas se cruzaron cerdos locales con razas extranjeras. Estos cruces dieron lugar a numerosas razas nuevas, pero su genética no era estable.
Más tarde, en la década de 1830, un científico británico especializado en ganadería desarrolló una raza porcina robusta cuya principal ventaja era la rápida maduración. Sin embargo, eran de pequeño tamaño. Otro inconveniente evidente era que requerían cuidados y condiciones de vida muy exigentes. Esta raza no se popularizó en la agricultura.
Sin embargo, tan solo 20 años después, los granjeros cruzaron esta raza con cerdos Leicester y presentaron este híbrido en una exposición agrícola. Esta raza ya presumía de buena fertilidad, excelente calidad de carne y una de sus principales ventajas: facilidad de cría en condiciones de alojamiento.
La raza recibió el nombre de Yorkshire por su lugar de origen. Se hizo muy popular y, en 1885, se desarrolló un estándar unificado para evitar su extinción. Desde entonces, se la conoce como Large White.
Estos cerdos fueron llevados a países europeos a finales de la década de 1880. Sin embargo, debido a la guerra, la raza prácticamente desapareció por completo en Rusia.
La raza de cerdo Large White se exportó nuevamente a Rusia en la década de 1920. Se importaron seiscientos ejemplares de pura raza. Estos sentaron las bases para la cría de cerdos domésticos de pedigrí en el país, los cuales pronto fueron mejorados. Como resultado, los cerdos actuales difieren significativamente de la raza original. Son aún más fértiles, de mayor tamaño y están bien adaptados a cualquier condición climática y a casi cualquier clima.
Actualmente, la raza Large White representa el 80% de todos los cerdos en Rusia. El 20% restante también porta genes de esta raza.
Descripción, características y productividad de la raza Large White
La raza de cerdo Large White se clasifica como de carne y grasa. Estos cerdos son grandes, con una cabeza de tamaño mediano, de forma irregular y peso ligero. La frente es ancha y el hocico bastante pequeño, a pesar de tener un cuello grueso y largo. El lomo es ancho y arqueado hacia arriba. Sus orejas son pequeñas, firmes y puntiagudas hacia arriba, en lugar de caídas.
El cuerpo y el pecho son largos y bastante anchos. Los machos pueden alcanzar una longitud corporal de 2 metros, mientras que las hembras llegan a 1,70 metros. El lomo también es ancho, fundiéndose con el sacro, y las costillas son redondeadas. Los flancos y el vientre no son flácidos. Las cerdas tienen al menos 12 pezones. Las pezuñas de esta raza son rectas y muy fuertes. La piel de los cerdos es suave y sin arrugas. En general, esta raza es muy distintiva y difícil de confundir con otra. La diferencia más importante radica en el gran tamaño del animal.
La producción de leche de las cerdas alcanza el 90%. Son animales tranquilos y dóciles; además, son buenas madres y cuidan con esmero a sus crías. Un lechón pesa aproximadamente 25 kg a los dos meses, 100 kg a los seis meses, y los cerdos adultos alcanzan los 270 kg (las cerdas) y los 400 kg (los machos). Naturalmente, solo los animales sanos y bien cuidados llegan a este peso.
Las cerdas suelen parir hasta 12 lechones a la vez.
Te invitamos a ver cómo es un cerdo blanco grande y a aprender más sobre sus características en el video:
Las principales ventajas y desventajas de la raza
Esta raza tiene muchas ventajas:
- Los animales están bien adaptados al cambio climático;
- La madurez temprana de los cerdos es una de las ventajas más importantes de la raza;
- Las cerdas son muy fértiles;
- Los animales no son exigentes en su elección de alimentos;
- Los cerdos tienen una estructura genética flexible.
Sin embargo, la raza también tiene sus desventajas:
- Los animales suelen padecer obesidad.
- Los cerdos tienen pelaje blanco, por lo que sufren mucho con el sol abrasador en algunas regiones. Los ganaderos deben vigilar esto cuidadosamente, proporcionándoles aire fresco y ventilación en los establos. Un refugio es esencial durante el pastoreo para evitar que los cerdos se quemen con el sol.
- No toleran muy bien las heladas.
¿Cómo elegir un lechón al comprarlo?
Para elegir lechones sanos, fíjese en su altura: si han recibido buenos cuidados, serán más altos y pesados que los demás. Si intenta tocar a un lechón sano, este huirá chillando. Si no responde al tacto, es señal de que está enfermo.
- ✓ Altura y peso elevados en comparación con sus hermanos de camada
- ✓ Respuesta activa al tacto
- ✓ Buen apetito
- ✓ Peso de al menos 20 kg a los 2 meses
Al comprar un lechón, asegúrese de que tenga buen apetito y sea muy activo. Si va a comprar un lechón de dos meses, tenga en cuenta que debe pesar al menos 20 kilogramos.
Antes de comprar, asegúrese de consultar con el vendedor qué piensos, fórmulas y vitaminas han estado consumiendo los animales para evitar la posibilidad de que los lechones se nieguen a comer y pierdan peso.
El precio de un lechón blanco grande parte de aproximadamente 3.500 rublos, dependiendo del vendedor y del lugar de compra.
¿Cómo criar cerdos?
Un establo para cerdos Large White debe ser cálido, estar bien ventilado e iluminado. El suelo debe contar con canales de drenaje para la eliminación de desechos. También debe haber un lugar para que los cerdos se bañen y hagan ejercicio.
Tres metros cuadrados son suficientes para lechones jóvenes, cuatro para una cerda y seis para una cerda lactante. La estructura del corral debe ser robusta y duradera, ya que una cerca débil podría permitir que los cerdos la rompan y escapen.
Esta raza también necesita acceso a pastos para mantenerse sana. Además, el aire fresco y el ejercicio ayudarán a los cerdos a evitar la obesidad y a obtener la vitamina D esencial.
Alimentación
Los cerdos adultos deben alimentarse tres veces al día, y no olvide proporcionarles agua. El agua que beben los cerdos debe estar a una temperatura de 20 grados Celsius para evitar malestar estomacal.
- • Incluye verduras y frutas en tu dieta para obtener vitaminas
- • Utiliza los cereales como base de tu dieta
- • Garantizar el acceso constante a agua potable
La alimentación de los cerdos debe ser rica en vitaminas y minerales. Esta es la única manera de garantizar su salud y su resistencia a las inclemencias del tiempo. Entre las verduras recomendables se encuentran las zanahorias, las patatas, las remolachas y los rábanos; entre las frutas, las peras y las manzanas; y entre los productos lácteos, la cebada, el trigo, la avena, los guisantes y el centeno. El calabacín, el maíz, las judías y la col también son esenciales para una nutrición completa.
Cómo engordar adecuadamente un cerdo para carne – Lea aquí.
Cría
Los cerdos alcanzan la madurez sexual a los seis meses de edad. Sin embargo, los expertos recomiendan aparearlos por primera vez a los ocho meses de edad.
Las crías más sanas son producidas por cerdas que pesan alrededor de 120 kg en el momento del apareamiento.
Para obtener los mejores resultados en el apareamiento, es importante comprobar la receptividad de las cerdas. Solo así el apareamiento será exitoso, ya que la cerda no huirá del macho. El momento de excitación en una cerda blanca grande se puede determinar mediante los siguientes signos:
- El animal se inquieta y chilla.
- Disminución del apetito.
- Los genitales externos se enrojecen e inflaman.
- Se produce un ligero sangrado.
- En el punto álgido de la actividad sexual, la hembra deja de moverse y permite con calma que el macho se acerque a ella.
El periodo de gestación de las cerdas Large White dura aproximadamente 100 días y dos semanas. Se sabe que una cerda está a punto de parir cuando sus órganos reproductivos se ponen de un rojo intenso y se hinchan, y su abdomen desciende.
Durante el parto, la cerda requiere asistencia humana. A los lechones recién nacidos hay que limpiarles el hocico, las orejas y la boca de mucosidad. También se debe cortar el cordón umbilical y recubrirlo con yodo, y secar al lechón. No más de 40 minutos después del nacimiento, se debe ofrecer a los lechones al pecho de la madre. Esto les proporciona calostro, que les inmuniza y ayuda a aliviar los dolores del parto de la madre.
Crianza de los hijos
Los lechones deben alimentarse tres veces al día con tubérculos hervidos, complementados con alimentos vegetales, trigo con suero de leche y 10 gramos de sal al día. Deben consumir aproximadamente 2,5 kg de alimento cada 24 horas.
Tras el parto, los lechones necesitan calentarse, independientemente de la estación del año o el clima. Esto puede hacerse con lámparas especiales, una chimenea o un calefactor. La temperatura ambiente durante las primeras horas de vida debe ser de al menos 28 grados Celsius (82,5 grados Fahrenheit) para evitar que se resfríen o sufran corrientes de aire, ya que los lechones recién nacidos tienen un sistema inmunitario débil y son muy susceptibles a las enfermedades.
Tras el nacimiento, durante su primera toma, los lechones deben ser sujetados por el hocico, guiándolos hacia las ubres de la madre. Después de mamar, deben ser colocados en una habitación separada de la cerda y solo se les debe llevar allí para alimentarlos. Los lechones Large White ganan peso con bastante rapidez.
A partir del tercer día de vida, los bebés pueden empezar a comer alimentos distintos a la leche materna, incorporando gradualmente la comida de los adultos a su dieta. También pueden salir al prado a hacer ejercicio. Los primeros alimentos que se les introducen son patatas cocidas y trigo con suero de leche.
Prevención y tratamiento de enfermedades
Los cerdos Large White tienen sistemas inmunológicos relativamente fuertes. Sin embargo, también pueden sufrir enfermedades como neumonía, sarna y helmintiasis.
Para eliminar y prevenir las lombrices, se deben realizar tratamientos antiparasitarios de inmediato. Separar los lechones de los cerdos adultos también es una medida preventiva, y la pocilga debe limpiarse con regularidad.
Para prevenir la sarna en los cerdos, mantenga las instalaciones limpias y aliméntelos únicamente con el pienso adecuado. También es necesario bañarlos cada temporada. Si se produce una infestación, las soluciones antisarna pueden ayudar a tratar al animal.
- × Obesidad por sobrealimentación
- × Quemadura solar por capa blanca
- Neumonía por hipotermia
Debido a que la raza de cerdo Large White es particularmente sensible al frío, estos animales suelen padecer neumonía. Ante el primer síntoma de enfermedad, consulte a un veterinario, quien le administrará inyecciones y le recetará los medicamentos necesarios. Evite administrarle medicamentos por su cuenta, ya que esto puede perjudicarle.
Esta enfermedad presenta síntomas visibles:
- tos;
- lágrimas;
- temperatura alta;
- aumento de la salivación;
- Respiración agitada y rápida.
La neumonía es especialmente peligrosa para los lechones; tienen un alto riesgo de muerte por esta enfermedad, por lo que ante el primer síntoma, debe contactar inmediatamente con un veterinario. Mientras tanto, puede administrarle paracetamol al lechón para bajar la fiebre triturando la tableta y mezclándola con agua. No exceda 1 gramo al día. El tratamiento posterior lo determinará el veterinario.
Si observa estrés o depresión en su cerdo, podría ser un signo de sobrecalentamiento. Esta condición es muy peligrosa para esta raza. Otros signos de enfermedad incluyen ignorar los irritantes, un cambio en la forma de andar, respiración irregular y pulso acelerado.
Si el cuadro es extremadamente grave, pueden presentarse convulsiones, vómitos y espuma en la nariz. Asegúrese de administrar primeros auxilios antes de que llegue el veterinario. En caso de golpe de calor, traslade al animal a una habitación fresca, abra las ventanas, si es posible, para que entre aire fresco y ofrézcale agua (a unos 23 grados Celsius). Rocíe la cabeza y el pecho del cerdo con la misma agua. Si el cuadro empeora, administre una solución de cafeína y glucosa.
Lea más sobre enfermedades del cerdo.
¿Es rentable tener una raza de perro grande y blanca?
Para obtener productos de alta calidad, es necesario cuidar adecuadamente a los animales, lo cual es posible tanto en una granja porcina como en la producción privada.
La raza de cerdo Large White se ha convertido en la más codiciada en Rusia, y los expertos creen que puede reemplazar a todas las demás razas, dadas sus características excepcionalmente buenas.
La fertilidad y la precoz madurez del cerdo representan una gran ventaja para la cría en granjas. Los lechones crecen rápidamente y están listos para el sacrificio a los seis meses, ya que alcanzan un peso adecuado. El producto tiene excelentes características, con una buena proporción de carne y grasa. Esto, naturalmente, permite a los ganaderos obtener mayores beneficios sin invertir grandes sumas de dinero en condiciones óptimas y alimentación animal.
Para su propia cría, la ventaja es que los animales son muy fáciles de mantener, ya que no son exigentes ni en cuanto a cuidados ni a condiciones climáticas.
Reseñas de los agricultores
Criar cerdos en una granja es sencillo. La raza Large White es fácil de mantener. Son animales alegres y muy amigables. Siguiendo las pautas básicas de cuidado, alimentación y alojamiento, se pueden criar fácilmente animales grandes, obteniendo finalmente carne y manteca deliciosas.