Cómo y qué dar de comer a los cerdos: conceptos básicos de alimentación, dieta y métodos de engorde.

Los cerdos son omnívoros. Cuando se crían en casa, su alimentación incluye una variedad de alimentos: verduras, cereales y restos de comida. Los cerdos no desprecian nada, pero ¿será la carne de cerdo de buena calidad con esta dieta? Alimentar a los cerdos con cualquier cosa los debilitará, y su carne y grasa serán menos sabrosas y nutritivas. Analicemos qué y cómo alimentar a los cerdos para maximizar su rentabilidad.

Tipos de alimentos y sus tasas de consumo diario

Al elegir una raza de cerdo para engorde, es importante saber de antemano qué se les dará de comer, ya que la dieta variará según la raza. La tabla 1 muestra los piensos recomendados para diferentes razas de cerdo.

Tabla 1

Criar	Tipo de alimento recomendado
Mirgorodskaya	Jugoso, verde
Estepa ucraniana
Gran blanco
Landrace	Alimento concentrado
Duroc
Gales

Está prohibido alimentar con carne a animales enfermos, especialmente si están infectados con tuberculosis, finnosis, enfermedades infecciosas e inflamatorias.

Los ganaderos utilizan una variedad de piensos y productos para engordar cerdos. La mezcla de piensos que les proporcionan debe aportarles energía y una gama completa de nutrientes.

Cuando los cerdos consumen fibra (como el salvado), gastan mucha energía en su digestión. Por lo tanto, este tipo de alimento debe administrarse en cantidades limitadas. La mayor parte de su alimentación debe ser pienso concentrado. De no seguir este principio, el cerdo no ganará peso.

Los piensos para cerdos se dividen en tres grupos principales, cada uno con un impacto diferente en el sabor y la calidad de la carne. El impacto de los grupos de piensos en la calidad de la carne y la grasa se muestra en la Tabla 2.

Tabla 2

Grupo n.° 1: mejora la calidad de la carne y la manteca.	Cereales: guisantes, mijo, cebada
	Verduras, tubérculos, melones
	Hierbas – frescas y forrajeras (ortiga, alfalfa, trébol)
	Residuos cárnicos y lácteos
N.° 2 – degrada la calidad de la carne y la grasa	Salvado - trigo y centeno
	Alforfón
	Maíz
N.° 3 – administrada en la etapa inicial de engorde	Avena
	Soja
	Torta de borujo

El grupo número 3 se excluye de la dieta 2 meses antes del sacrificio.

Alimento concentrado

Los piensos concentrados son piensos molidos elaborados a partir de cereales, salvado, legumbres y residuos del procesamiento de granos. Este pienso proporciona energía a los animales, mientras que las legumbres aportan proteínas.

El cultivo más popular para el engorde es la cebada. Tiene una digestibilidad del 80% y mejora el sabor de la carne de cerdo. Composición del pienso concentrado:

• La avena se administra únicamente en la etapa inicial del engorde;
• mijo;
• maíz - se mezcla con piensos que contienen proteínas;
• guisantes al vapor;
• tortas y harinas (soja, girasol, lino);
• Salvado: no se puede dar en grandes cantidades porque contiene mucha fibra.

Los piensos concentrados se administran triturados.

Recuerde al alimentar al ganado:

• La sémola finamente molida se administra únicamente en combinación con restos de comida o piensos suculentos; esto evita trastornos en el estómago y los intestinos.
• Los piensos de grano no se hierven; el tratamiento térmico provoca la destrucción de las sustancias activas.
• Las legumbres deben hervirse; crudas se digieren mal.

Las tasas de alimentación para cerdos con alimento concentrado se presentan en la Tabla 3.

Tabla 3

No.	Cultura	Cantidad de alimento, kg (para un cerdo que pesa 50 kg o más)	Requerimiento diario, unidades de alimento	Número de unidades de alimento en 1 kg de alimento	Aumento de peso, kg
1	Trigo	2.1-2.4	A partir de los 2 años	a partir de 1.2	0.5
2	Cebada	2.3-2.5	A partir de los 2 años	1.21	0.5
3	Maíz	hasta 2	A partir de los 2 años	1.34	0.5
4	Guisantes	desde 2	A partir de los 2 años	1.17	0.5
5	Centeno	2	A partir de los 2 años	1.18	0.5
6	Avena	2.1	A partir de los 2 años	1	0.5
7	Mijo	2.3	A partir de los 2 años	0.96	0.5

Comida suculenta

El cultivo suculento más valioso son las patatas. Son digestibles en un 94%. Las patatas se administran mezcladas con piensos ricos en proteínas, como los guisantes. Se suelen dar cocidas. Entre los piensos suculentos que se dan a los cerdos:

• Remolacha hervida.

Errores en la preparación de piensos concentrados

• ✓ Uso de grano molido grueso (tamaño de partícula superior a 1 mm)
• ✓ Alimentar con granos rancios (especialmente maíz y avena)
• ✓ Tratamiento térmico insuficiente de las legumbres (menos de 30 minutos de cocción)
• ✓ Mezclar harina finamente molida con agua (forma una masa pegajosa)
• ✓ Almacenar grano molido durante más de 3 días
• Las zanahorias son necesarias para los lechones lactantes.
• Calabaza – se entrega a todas las edades.

Estándares de alimentación para piensos suculentos

Alimentar	Lechones (kg/día)	Adultos (kg/día)	Máxima participación en la dieta
Papa	0.5-1	3-6	40%
Remolacha	0.3-0.7	4-8	30%
Zanahoria	0,2-0,5	1-3	15%
Calabaza	0.3-0.6	2-5	25%

Desperdicio de alimentos

Para alimentar al ganado puedes usar:

• comida no consumida;
• galletas;
• residuos que quedan después de trocear pescados y animales;
• verduras crudas y hervidas;
• Limpieza de frutas y tubérculos.

Varias semanas antes del sacrificio, deben eliminarse los restos de pescado de la dieta, de lo contrario la carne perderá sabor.

Los desechos se colocan en un recipiente limpio y se dan a los cerdos.

Las bellotas pueden añadirse a la dieta de los cerdos. Un cerdo puede consumir hasta 2 kg al día. Los lechones también disfrutan de las setas, que pueden añadirse secas o cocinadas a su pienso.

forraje verde

La ortiga es la hierba más importante en la alimentación de los cerdos. Se puede segar en cualquier lugar, ya que crece en todas partes. Para el invierno, se recolecta secando los brotes tiernos. La ración diaria recomendada es de 300 g.

Tras 6 horas, la masa verde picada pierde la mitad de sus propiedades beneficiosas. Dejar enfriar la infusión de ortiga puede provocar toxicidad.

Otro cultivo verde valioso es la colza. Es rica en proteínas y grasas. La torta de colza acelera el crecimiento animal en un 4 %. La colza contiene significativamente más fósforo, magnesio, calcio y cobre que la soja. Si desea aumentar la rentabilidad de su explotación ganadera, lo mejor es sustituir el girasol y la soja por colza.

Es beneficioso alimentar a los cerdos con "alimento verde", una mezcla de hierba y hojas trituradas. Ingredientes:

• guisantes;
• avena;
• quinoa;
• ortiga;
• alfalfa;
• trébol;
• hojas de remolacha.

En invierno, en lugar de forraje verde, se les da ensilado combinado. Este se prepara para su uso posterior con los siguientes ingredientes:

• hierba fresca;
• residuos vegetales;
• raíces;
• paja;
• harina de heno o de hierba;
• zanahoria.

productos animales

A los cerdos, engordado para carnePuedes dar comida a los animales:

• Leche. Solo las crías lactantes se alimentan con leche sin diluir. Los animales adultos se alimentan con suero de mantequilla, leche desnatada y suero de leche.

Reglas para la recolección de forraje verde

• ✓ Cortar el césped durante la fase de brotación (máximo aporte de nutrientes)
• ✓ Pica las verduras justo antes de dárselas de comer
• ✓ No permita que la masa verde se caliente (temperatura no superior a +25 °C).
• ✓ Utilice las ortigas dentro de las primeras 2 horas después de cortarlas.
• ✓ Alterna legumbres y cereales en tu dieta
• Pescado o carne. Se les da como fuente de proteínas. Se pueden añadir restos de animales y pescado. El pescado que se les dé debe hervirse.

Alimento para levadura

La levadura es rica en vitaminas y proteínas, que el cuerpo absorbe casi por completo. La alimentación con levadura aumenta significativamente el aumento de peso. Se producen levaduras especiales para alimentación animal. La tabla 4 muestra la composición de las levaduras.

Tabla 4

Composición de la levadura	%
Proteína	32-38
Fibra dietética	1.8
Gordo	1.8
Fibra	1.2-2.9
Proteína	38-51
Ceniza	10

Consejos para principiantes:

• Se recomienda añadir levadura al 30 % o más del pienso. Por ejemplo, si se alimenta a un cerdo con 2 kg de pienso al día, entonces 600 g de ese pienso deberían mezclarse con un suplemento de levadura.
• Puedes sustituir la levadura nutricional por levadura de panadería o levadura de cerveza.

¿Qué suplementos son necesarios?

El uso de aditivos —sabores y aromas— para dar sabor a los alimentos mejora la digestión y la secreción de ácido gástrico al estimular las papilas gustativas. Los aceites aromáticos se utilizan para estimular las papilas gustativas.

• frutas cítricas – limón, mandarina;
• canela;
• sabio;
• comino;
• eneldo.

A la familia de cerdos les encantan los dulces. Para darles un capricho delicioso, añade lo siguiente a su comida:

• 2,5% de azúcar;
• 5% de remolacha seca molida.

Los conejillos de Indias prefieren un sabor ácido a uno alcalino. Para lograrlo, se añaden ácidos orgánicos o inorgánicos —láctico o acético— al alimento en una dosis del 0,4 % del peso de la ración. Para añadir un sabor amargo, se agrega un 0,15 % de mostaza o un 0,4 % de cloruro de calcio.

Para mejorar la digestibilidad y aumentar el apetito, se administra a los animales alimentos con aditivos dulces, ácidos o amargos. El ácido cítrico es un aditivo importante. Cumple las siguientes funciones en el organismo:

• reducir el riesgo de infección;
• normalización de los niveles de pH;
• digestión de alimentos de alta calidad;
• Normalización de la microflora.

La adición de ácido cítrico puede aumentar la ganancia de peso entre un 9 y un 17 %. La dosis recomendada es del 1 % del peso del alimento.

A los cerdos se les administran suplementos minerales; a su alimento se le añade lo siguiente:

• ceniza o carbón;
• toba calcárea;
• tiza;
• cáscara de huevo.

Se deben añadir pequeñas dosis de antibióticos al alimento; estos reducen la incidencia de enfermedades y aumentan la ganancia de peso en un 15 %. Entre los medicamentos utilizados se incluyen Biovit-20, Terravit-40 y otros. Su administración debe realizarse previa consulta con un veterinario.

¿Por qué necesitas suplementos de lino?

No se debe dar lino puro a los cerdos. Sin embargo, se administra en pequeñas dosis para tratar la diarrea debido a sus propiedades astringentes. Las dosis elevadas deterioran la calidad de la carne y la grasa, dándoles un tono amarillento y un olor a pescado.

Sin embargo, la harina de linaza es muy beneficiosa para los cerdos. Contiene:

• proteínas – 28%;
• humedad – 11%;
• grasa – 9%;
• sustancias extractivas.

Cuando el pastel se hincha en agua, se libera mucosidad, protegiendo así las paredes del estómago de la irritación.

¿Cómo preparar la comida?

Cualquier alimento requiere una preparación específica antes de ser administrado a los cerdos. Debido al procesamiento del alimento:

• su valor nutricional aumenta;
• mejora su digestibilidad;
• Están desinfectados.

Existen varios métodos para preparar el alimento:

• Mecánico. Los ingredientes se trituran, muelen y mezclan. Esto aumenta el valor nutricional y la palatabilidad del alimento.

Comparación de métodos de preparación de piensos

Método	Eficiencia	Costos de tiempo	Aplicabilidad
Mecánico	+15% de digestibilidad	Bajo	Todas las fuentes
Químico	+25-40% de digestibilidad	Alto	Solo forraje
Biológico	+30-50% de digestibilidad	Promedio	Granos, verduras

• Químico. Los ingredientes se tratan con álcali o ácido; este método se utiliza para sustancias difíciles de digerir.
• BiológicoEsto implica alterar parcialmente la composición química. Esto se logra mediante el ensilado, la fermentación, la germinación, etc.

Preparación de verduras

La papa es el principal tubérculo utilizado en la alimentación animal. Los cerdos digieren mal la papa cruda; se recomienda hervirla y hacerla puré. La papa se administra a los cerdos mezclada con grano o forraje verde.

El agua en la que se cocieron las patatas se desecha, ya que es perjudicial para los cerdos porque contiene solanina, una sustancia tóxica.

Otras verduras —remolacha, zanahoria y calabaza— se rallan con un rallador grueso antes de servirlas. Se sirven crudas y ralladas justo antes de comerlas. Evite conservarlas, ya que se estropearán y se volverán incomibles.

Las verduras y tubérculos se vuelven más nutritivos tras su procesamiento y los animales los digieren mejor. Las remolachas y las calabazas se pueden hervir, y el agua de cocción también se puede utilizar como alimento.

Heno y paja

Para mejorar la digestión de los piensos gruesos —heno y polvo de heno— en el estómago de los cerdos, se cuecen al vapor en agua hirviendo durante 2-3 horas. El heno se pica antes de cocerlo al vapor.

Cereales

Lo más difícil es preparar el grano. No se debe dar grano seco ni crudo a los lechones, ya que no les aporta ningún beneficio. Como mínimo, el grano debe molerse. Cuanto más fino sea el molido, mayor será su beneficio.

Lo que necesitas saber sobre la molienda de granos:

• La avena y el maíz se muelen según se necesiten; no es necesario almacenarlos con antelación, ya que la grasa contenida en los granos se oxida, haciendo que el grano molido se enrancie.
• Las alubias y las lentejas deben hervirse completamente; de ​​lo contrario, su digestibilidad es mínima.

Antes de dar de comer el grano molido a los lechones lactantes, primero se tuesta hasta que adquiera un color marrón oscuro.

Para aumentar su valor nutricional, el grano se germina en cajas expuestas a la luz solar. Se riega durante 10 días. Se puede utilizar como alimento cuando los brotes alcanzan los 10 cm de longitud. Este alimento se suele dar a lechones y cerdas.

forraje verde

La hierba verde no se da a los cerdos sin antes procesarla. Se pica minuciosamente para asegurar que la masa verde esté libre de tallos secos y gruesos. No se recomienda almacenar la hierba para su uso posterior, ya que se marchitará y puede pudrirse, inutilizándola como alimento.

silo combinado

Para preparar ensilado combinado, se pican remolacha, repollo, zanahorias, altramuces, judías verdes y maíz. Puntos importantes para la preparación de ensilado combinado:

• Todas las verduras y hierbas tienen un período óptimo de ensilado, cuando se puede obtener el máximo beneficio:
  • El maíz se ensila cuando alcanza la madurez lechosa-cerosa;
  • Lupinos y guisantes - antes de la floración;
  • Alcachofa de Jerusalén, calabaza, zanahorias - después de su completa maduración.
• La mezcla triturada se compacta para eliminar el aire. El ensilado combinado se coloca en una zanja, bolsas de polietileno o cualquier otro recipiente. El ensilado combinado es un conservante biológico.
• Las ortigas, las partes aéreas de los cultivos de raíz y las hojas de melón no se pueden utilizar para ensilaje.
• El ensilado congelado o mohoso no es apto para la alimentación animal.

La tabla 5 presenta varias recetas populares para silos combinados:

Tabla 5

Ingredientes	Porcentaje, %
Receta nº 1
Papa	40
Trébol	30
Zanahoria	15
Repollo	15
Receta nº 2
Remolacha azucarera	50
Zanahoria	20
polvo de heno	10
Judías verdes	20
Receta nº 3
Maíz (mazorcas)	60
Calabaza	30
masa verde de legumbres	10
Receta nº 4
Remolacha azucarera	40
Trébol	30
Papa	30
Receta nº 5
Zanahoria	20
Maíz (mazorcas)	80

Modos de alimentación

Para lograr un buen aumento de peso, los cerdos necesitan un régimen de alimentación adecuado. Los estándares de alimentación para cerdos de engorde para carne se proporcionan arriba, en la Tabla 5.

La alimentación de animales de diferentes edades y propósitos se presenta en la Tabla 6.

Tabla 6

Categoría animal	Número de tomas al día
cerdas preñadas	1
cerdas estériles y lactantes	2
lechones en crecimiento	3
Cerdos de engorde	3 (alimentos regulares – 2, fibra – 1)

Hay 3 planes de alimentación para elegir:

1. Sin norma. Para animales jóvenes. Los bebés que ya no maman pueden comer todo lo que quieran. La comida siempre está disponible. comederoLos platos de comida se lavan un par de veces por semana.
2. Según la norma. La alimentación se proporciona según las necesidades. Los estándares se basan en recomendaciones científicas y nuestra propia experiencia. Se suministra alimento de 3 a 4 veces al día. Apto para cerdas lactantes y lechones en crecimiento.
3. Con restricciones. Te permite obtener carne magra.

Para asegurar un buen aumento de peso, se proporciona una alimentación especial. Los estándares de alimentación para cerdos de engorde se enumeran en la Tabla 7.

Tabla 7

Peso, kg	Aumento de peso, g	Unidades de alimentación	Proteína, g	Caroteno, g	Sal, g
14-20	300-350	1.3-1.5	165-190	130	12
20-30	300-400	1.4-1.7	175-215	125	14
30-40	300-400	1.5-1.8	180-225	125	15
40-50	400-450	2-2.3	220-265	115	20
50-60	400-500	2.1-2.4	240-275	115	22
60-70	500-600	2.6-3	260-330	110	25
70-80	600-700	3.2-3.7	320-390	110	32
80-90	600-700	3.3-3.8	330-410	110	32
90-100	700-800	3.9-4.4	355-415	95	35
100-110	700-800	4-4.5	360-420	95	35

fases de alimentación

El engorde de cerdos implica una alimentación monofásica o multifásica:

• Alimentación monofásica. Este método no tiene en cuenta las particularidades de la piara. Los lechones se introducen gradualmente en una dieta de engorde. Los animales reciben más proteínas de las necesarias, además de un exceso de fósforo y nitrógeno. El inconveniente es el elevado coste del alimento.
• Fuente de alimentación multifásica Este método tiene en cuenta las necesidades del organismo. Es una opción más compleja, pero beneficiosa. A medida que los animales crecen, comen más, pero ya no requieren tanta proteína como al principio. El método multifásico consiste en reducir la proporción de nutrientes y la excreción de fósforo y nitrógeno en un 20 %. Con el método bifásico, el cambio de alimentación se realiza cuando el animal alcanza los 70 kg; con el método trifásico, se realiza entre los 30 y 60 kg, entre los 60 y 90 kg, y a partir de los 90 kg.

Tipos de alimentación

Existen dos tipos de alimentación: seca y líquida. Ambas tienen sus ventajas e inconvenientes. La elección del método corresponde al propietario. Analicemos ambas opciones.

método seco

El 80% de los agricultores utilizan piensos secos. Sus ventajas:

• La comida resulta estar equilibrada;
• cumplimiento de las normas sanitarias e higiénicas;
• Buena absorción de nutrientes, gracias al tratamiento térmico.

Desventajas de la alimentación seca:

• el riesgo de enfermedades gastrointestinales aumenta;
• Los animales, al moverse entre los comederos, esparcen la comida; las pérdidas alcanzan hasta el 9%.
• Las instalaciones se contaminan con partículas de polvo procedentes del pienso, aumentando el riesgo de enfermedades pulmonares tanto en los animales como en los trabajadores agrícolas.

Para la alimentación en seco, utilice:

• alimento completo;
• Mezclas de cereales con salvado, tortas, premezclas.

Frecuencia de alimentación: 2-3 veces al día. Los animales deben tener acceso ilimitado al agua.

Método líquido

Este método se utiliza en algunos países europeos. La alimentación líquida es popular entre los ganaderos de Dinamarca, Alemania, Francia y Finlandia. Las ventajas de este método incluyen:

• El aprovechamiento de los residuos reduce el coste de los piensos y abarata la carne de cerdo. Entre otros, se utilizan subproductos de las industrias alimentaria y microbiológica.
• El pienso satisface las necesidades biológicas de los animales.
• Cambio gradual en la dieta.
• Precisión en la dosificación y capacidad para ajustar la dieta.
• No es necesario instalar bebederos.
• Menos estiércol.
• Los costes de alimentación se reducen en un 10% y el crecimiento aumenta en un 6%.

Defectos:

• La necesidad de un control regular del estado sanitario de los comederos.
• Corta vida útil de los alimentos líquidos.
• El aumento de la humedad en la habitación tiene un impacto negativo en la salud de los animales durante la temporada de invierno.
• Es importante controlar el contenido de humedad del pienso. Si el nivel de humedad es demasiado alto, el tránsito del alimento por el tracto gastrointestinal se acelera entre 8 y 10 horas. Esto reduce la calidad de la digestión y la absorción de nutrientes.

Métodos de engorde

El organismo del cerdo está diseñado de tal manera que, según los horarios de alimentación y las dietas, se puede influir en su aumento de peso y en el tipo de producto que generan. Existen tres opciones de engorde: carne, manteca y tocino.

Para la carne

Los cerdos de engorde pesan entre 60 y 130 kg. Sus características:

• jamones desarrollados;
• cuerpo redondo;
• El grosor de la grasa dorsal es de 1,5 a 4 cm (zona de las costillas 6-7).

Para el engorde de carne, se seleccionan lechones jóvenes de 15-16 kg. Para obtener carne de alta calidad, el engorde se realiza por etapas:

1. Preliminar – 3-3,5 meses.
2. Final – hasta el final del engorde.

Las cantidades de proteína recibidas por los cerdos engordados para carne se presentan en la Tabla 10.

Tabla 10

Edad, meses	Cantidad de proteína, g por 1 unidad de alimento
2-4	129
5	110
al final del engorde	90-110

Si los cerdos no reciben suficiente proteína, desarrollarán obesidad y su crecimiento se ralentizará. Los requerimientos de ingesta diaria para cerdos de engorde se detallan en la Tabla 11.

Tabla 11

Nombre de la sustancia, %	Peso 40-70 kg	Peso 71-120 kg
Calcio	0.78	0.81
Fósforo	0.7	0.67
Sal de mesa	0.58	0.58
Lisina	0,7-0,73	0.6-0.65
Metionina + cistina	0.45-0.47	0,34-0,42

La fuente de aminoácidos y proteínas es el pescado y la harina de carne y huesos, en las siguientes dosis:

• harina de carne – 100-300 g;
• carne y hueso – 100-250 g;
• pescado – 100-200 g.

Al administrar a los cerdos entre 200 y 700 g de levadura para piensos al día, se puede aumentar la ganancia de peso en un 15 % y reducir el consumo de pienso en un 11 %.

Los cerdos se alimentan de 2 a 3 veces al día. La digestibilidad del alimento es del 80%. Se incluyen patatas en la alimentación, con una digestibilidad del 94%. En invierno, a los animales de engorde se les proporciona siempre:

• maíz ensilado;
• papa;
• remolacha azucarera;
• silo combinado.

En verano, se reduce la cantidad de patatas, sustituyéndolas por guisantes, maíz y alfalfa.

Para el tocino

El engorde para la producción de tocino se divide en dos etapas.

Hasta 5 meses. Al final del primer período, el animal alcanza los 57 kg. La mezcla de alimento debe contener cereales, residuos del procesamiento de cereales, hierba, torta de leguminosas y, en invierno, heno de leguminosas. El porcentaje de concentrados en la mezcla debe incluir:

• patatas – 42-65%;
• hortalizas de raíz – 70%.

Un kilogramo de la mezcla debe contener 120 g de proteína. Se administran 2,5 kg de leche desnatada al día.

De 5 a 7 meses. Se suspende el uso de harina de carne, pescado, avena, soja y cáscaras de cereales. Para mejorar la calidad del tocino, los animales se alimentan con guisantes, veza, cebada y mijo. La mezcla debe contener 100 g de proteína. El 30 % de los granos se fermentan con levadura.

La composición del concentrado para engordar cerdos para tocino en diferentes períodos se presenta en la Tabla 12.

Tabla 12

Nombre del feed	% contenido
Primer período
Cebada	45
legumbres	20
Maíz, avena	15
Torta de borujo	5
Segundo período
legumbres	20
Salvado de trigo fino	10
Cebada	70

Los cerdos engordados para la producción de tocino tienen su movilidad restringida y solo ocasionalmente se les permite entrar en sus corrales.

Para la manteca

Los cerdos se engordan para obtener manteca a los 2-2,5 años de edad. Cualquier raza es adecuada. Los machos deben estar castrados. Los carbohidratos deben constituir el 50 % de la alimentación total. La dieta también incluye una gran cantidad de forraje suculento. Hacia el final del engorde, se debe aumentar la proporción de concentrados.

La dieta incluye:

• hojas de remolacha;
• raíces;
• melones;
• residuos – alimentos y vegetales;
• ortigas, etc.

El engorde para la producción de manteca se divide en tres etapas. Los estándares de alimentación para los diferentes períodos se presentan en la Tabla 13.

Tabla 13

La primera etapa
invierno		verano
Desperdicio de alimentos	6 kg	Desperdicio de alimentos	2 kg
Concentrados	4,5 kg	Concentrados	5,3 kg
Remolacha	6 kg	Remolachas y patatas	4 kg
Sal	65 g	Sal	50 g
Tiza	20 g	Tiza	20 g
harina de hierbas	1,5 kg	Verde	10 kg
La segunda etapa
Desperdicio de alimentos	6 kg	Desperdicio de alimentos	1,2 kg
Concentrados	4,9 kg	Concentrados	6 kg
Remolachas, patatas	6 kg	Remolacha	4,5 kg
Sal	70 g	Sal	60 g
Tiza	20 g	Tiza	40 g
harina de hierbas	1,5 kg	Verde	6 kg
La tercera etapa
Desperdicio de alimentos	3 kg	Desperdicio de alimentos	1,5 kg
Concentrados	5,2 kg	Concentrados	5,5 kg
Remolachas, patatas	9 kg	Remolacha	5,5 kg
Sal	75 g	Sal	55 g
Tiza	40 g	Tiza	30 g
harina de hierbas	1,5 kg	Verduras, patatas	9 kg

Peso del cerdo alcanzado al final de cada etapa:

• primero – 150-200 kg;
• la segunda – 210-260 kg;
• tercero – desde 260 kg.

¿Es posible engordar cerdos con pan?

No les pasará nada malo a los cerdos que comen pan. Sin embargo, los expertos desaconsejan alimentarlos solo con pan; este debe mezclarse con pienso tierno y salvado.

Solo se debe dar pan fresco a los cerdos; está estrictamente prohibido alimentarlos con productos mohosos, ya que contienen toxinas. Es posible darles pan, pero no los engordará rápidamente.

ración de alimentación

Se considera que la ganancia de peso diaria promedio es de 650 g. A los seis meses de edad, un cerdo alcanza los 100-120 kg. El consumo de alimento por kg de peso no debe exceder las 4 unidades de alimento.

Los lechones se convierten en cerdos adultos al alcanzar los 40-50 kg. La alimentación se selecciona en función del uso previsto del animal. Veamos los requerimientos nutricionales para las diferentes categorías de cerdos.

Alimentación de verracos reproductores

Al engordar verracos, es importante controlar su estado, ya que los ejemplares desnutridos u obesos pierden actividad sexual y productividad. Durante la época de cría, los animales necesitan más alimento, pues su metabolismo se acelera.

Si se restringe el apareamiento de los verracos, su ración de alimento se reduce entre un 10 % y un 20 %. El alimento seco se mide por cada 100 kg de peso vivo. Los verracos en crecimiento reciben 1,6 kg, mientras que los adultos reciben 1,4 kg. La dieta consiste principalmente en cereales, torta de oleaginosas, harina, restos de carne y pescado, y guisantes.

En la Tabla 14 se proporciona una ración diaria aproximada para un jabalí adulto.

Tabla 14

Alimento, kg	Durante la temporada de apareamiento		Durante el período no aleatorio
	en verano	en invierno	en verano	en invierno
Mezcla de concentrados	2.9	2.3	1.5	1.1
Guisantes y habas	0.9	0.8	0.4	0.4
silo combinado	—	4	—	4
harina de hierbas	—	0.5	—	0.5
Atrás	2.5	3	1	1
Césped	3	—	4	—
Tiza, g	20	40	15	30
Sal, g	45	50	35	40
Número de unidades de alimento en la dieta	4.9	4.9	3.8	3.8
Proteína digerible, g	690	690	420	420

Alimentación de cerdas lactantes

A la cerda que ha parido se le proporciona agua tibia a libre disposición inmediatamente después del nacimiento de los lechones. La primera toma se realiza entre 10 y 12 horas después. Se le administra una papilla líquida compuesta de:

• avena y salvado de trigo;
• tiza y sal de mesa - 20-30 g cada una;

La segunda toma se realiza 5-6 horas después. La ración diaria se incrementa gradualmente. La cerda no pasa a la ración completa hasta el sexto u octavo día. Durante los primeros 10-20 días, se le administra alimento líquido para estimular la lactancia. Al finalizar el primer periodo de lactancia, se le proporciona alimento blando. Las cerdas lactantes se alimentan dos veces al día.

Durante el período de lactancia, se recomienda administrar diariamente:

• harina de heno de leguminosas – 2-3 kg;
• patatas – 3,5 kg;
• hortalizas de raíz – 4-5 kg;
• ensilaje – 2-3 kg;
• concentrados – 3-5 kg;
• leche desnatada – 2-4 l.

En la Tabla 15 se ofrece una dieta aproximada para cerdas lactantes. Los datos corresponden a una cerda que pesa entre 180 y 200 kg y que amamanta a diez lechones.

Tabla 15

Indicadores, kg	período de invierno			período de verano
	Concentrado de patata	Cultivo de raíz concentrado	Concentrado
Cebada	2.5	0.4	1.2	1.7
Trigo	0.6	3	2.4	—
Maíz	—	—	—	2/3
Guisantes	0.2	0.4	0.4	0.2
harina de hierbas	0.7	0.7	0.7	—
harina de girasol	0.4	0.2	0.3	0.3
Harina de pescado	0.2	0.2	0.1	0.2
Atrás	1	1	1	1
patatas al vapor	5	—	—	—
Remolacha semiazucarera	—	6	—	—
masa verde de legumbres	—	—	—	6
silo combinado	—	—	3.7	—
Indicadores, g
Precipitado	57	59	71	44
Sal	30	30	30	30
Premezcla	60	60	60	60
Unidades de alimentación	6.8	6.8	6.8	6.8
Proteína digerible	764	764	764	761

Alimentación de cerdas estériles y preñadas

La fertilización, la fertilidad y la salud de los lechones dependen de la calidad de la alimentación de las cerdas estériles. Es importante proporcionarles una dieta de alta calidad, comenzando con la preparación para el apareamiento. La maduración de los óvulos dura entre 20 y 22 días. Por lo tanto, la preparación de la cerda debe comenzar un mes antes del apareamiento.

La dieta de las reinas estériles debería incluir:

• Alimentos ricos en proteínas: restos de pescado, pescado pequeño (cenizas), diversos mariscos, harina de linaza;
• alimento concentrado;
• heno de trébol;
• ensilaje;
• papa;
• zanahoria.

En la segunda mitad de la gestación, se introducen piensos de alta calidad. Hacia el final de este periodo, se reduce gradualmente la cantidad de forraje y alimento suculento. Dos semanas antes del parto, se administra a la cerda leche desnatada (0,5-1 litro). Tres a cinco días antes del inicio de la lactancia, se interrumpe la alimentación con leche desnatada y se reduce la cantidad de pienso al 50% de la dieta. Las dietas para cerdas no preñadas y gestantes durante la primera y la segunda mitad de la gestación se presentan en las Tablas 16 y 17, respectivamente.

Tabla 16

Alimento, kg	invierno		verano
	Reinas de hasta 2 años (150 kg)	Reinas mayores de 2 años (200 kg)	Reinas de hasta 2 años (150 kg)	Reinas mayores de 2 años (200 kg)
mezcla de granos	1.6	1.1	2	1.8
Torta de linaza	0.2	0.3	0.1	0.2
Remolacha azucarera, patatas	2	2	6	5
silo combinado	4	4	—	—
harina de hierbas	1	1	—	—
Tiza, g	10	10	20	10
Sal, g	40	35	40	40
unidades de alimento en la dieta	3.8	3.4	3.8	3.4
Proteína digerible, g	430	375	400	365

Tabla 17

Alimento, kg	invierno		verano
	Reinas de hasta 2 años (150 kg)	Reinas mayores de 2 años (200 kg)	Reinas de hasta 2 años (150 kg)	Reinas mayores de 2 años (200 kg)
mezcla de granos	2.2	1.8	2.6	2.4
torta de soja	0.4	0.3	0.3	0.3
Remolacha azucarera, patatas	2	2	5	3.5
silo combinado	4	4	—	—
harina de hierbas	0.5	0.5	0.5	0.5
Tiza, g	45	20	45	40
Sal, g	45	40	45	40
unidades de alimento en la dieta	4.4	3.9	4.4	3.9
Proteína digerible, g	490	425	490	440

Aquí encontrará más información sobre la alimentación de cerdas gestantes. Aquí.

Alimentando a los lechones

La clave para la salud de los lechones es la leche materna, el primer alimento que reciben al nacer. La leche les ayuda a desarrollar un sistema inmunitario fuerte. Durante las dos primeras semanas, este es su único alimento. Posteriormente, la dieta se complementa y se ajusta según su edad.

Lechones lactantes

El momento adecuado para introducir los alimentos complementarios se tratará más adelante.

quinto día de vidaPara fortalecer los dientes, a los lechones se les da alimento complementario: granos tostados.

• cebada;
• trigo;
• maíz.

Primero, el grano se esparce directamente sobre el suelo —que debe estar limpio y seco, por supuesto— y luego se vierte en un comedero. Para mejorar la digestión, también se añade leche acidófila a la dieta para potenciar la fermentación estomacal.

7-8º día de vidaSe añaden al pienso premezclas que contienen harina de huesos y tiza.

décimo día de vidaSe añaden piensos suculentos. A los bebés se les dan zanahorias ralladas, y más tarde, calabaza y remolacha ralladas, y ensilado combinado.

Día 20Dar patatas cocidas y troceadas.

Día 45Los lechones son destetados de su madre y se les introduce en una alimentación seca o líquida.

Día 50Transición a tres comidas al día. Los lechones se trasladan a una sala separada de las cerdas. Su dieta incluye proteínas animales como harina de huesos y pescado, leche desnatada y yogur. Dieta típica de un lechón:

• Alimento concentrado – 80%;
• hortalizas y tubérculos – 10%;
• Harina de pescado o de huesos – 5%;
• harina de legumbres – 5%.

Durante el período de destete, a las cerdas se les da una cantidad reducida de alimento suculento, reemplazándolo con alimento seco para reducir la producción de leche.

La tabla 8 muestra el esquema de alimentación para lechones lactantes.

Tabla 8

Edad, días	Alimentación, g
	Leche/sustituto de leche	Atrás	Concentrados	Jugoso	harina de hierbas	Sal de mesa	Tiza, harina de huesos
5-10	50	—	25	—	—	2	3
11-20	150	—	100	20	10	3	3
21:30	400	150	150	30	20	4	5
31-40	300	350	250	50	30	4	5
41-50	150	450	400	100	50	5	10
51-60	—	700	650	250	150	10	15
Total de días, kg	10	16	15.5	4	2.3	0.3	0.4

Lechones en cría

La alimentación de los lechones cambia cuando alcanzan los 20-25 kg. En este punto, se les considera lechones destetados. Para crecer rápidamente, requieren muchas vitaminas y minerales, por lo que el pienso concentrado se mezcla con verduras, hortalizas y tubérculos.

La hierba se añade a la dieta de dos formas: fresca o cocida al vapor. Tras unas horas, se añaden puré de patatas y pienso seco a la hierba cocida al vapor. La mezcla resultante debe tener la consistencia de una papilla. La tabla 9 muestra la dieta para lechones destetados.

Tabla 9

Nombre del pienso, g	2-3 meses		3-4 meses
	invierno	verano	invierno	verano
Papa	500	0	800	0
Concentrados	900	1000	1000	1200
tiza para forraje	20	0	20	0
Zanahorias, ensilado combinado	250	1500	500	2000
Atrás	1000	1000	1000	1000
Remolacha azucarera	1500	0	2000	0
Sal	10	10	15	15
Hierba leguminosa	0	1500	0	200
harina de hierbas	100	0	200	0

En este vídeo, un estudiante de ciencias veterinarias explica cómo y qué dar de comer a los lechones para engordarlos rápidamente hasta alcanzar el tamaño de cerdos grandes con un consumo mínimo de alimento:

Alimentos prohibidos

No se debe alimentar a los cerdos con:

• Productos con trazas de moho, parásitos y hongos.

Plan para la introducción de la alimentación complementaria en lechones

Edad (días)	Tipo de alimento	Método de preparación	Frecuencia de alimentación
5-7	Granos tostados	Seco, entero	4-5 veces
8-10	premezclas	Mezcla con leche	3-4 veces
11-15	Alimento suculento	Rallado, fresco	2-3 veces
16-20	Papa	Hervido, triturado	2 veces
Mayores de 21 años	Alimento compuesto	al vapor	3 veces

• Hierbas que pueden causar intoxicación. No se debe alimentar a los lechones de un mes de edad con:
  • eneldo de caballo;
  • belladona negra;
  • ranúnculo cáustico;
  • algodoncillo;
  • cicuta;
  • perejil de perro.
• Tortas de semillas de algodón y de ricino. No deben suministrarse sin tratamiento previo, ya sea con álcali o vapor.
• Patatas germinadas. Retire todos los brotes antes de dárselo de comer.
• El agua en la que se hirvieron las patatas.
• Pepinos encurtidos. Los cerdos deben evitar el consumo excesivo de sal. Una sobredosis puede ser fatal.
• Remolachas hervidas que han estado en remojo en agua caliente durante mucho tiempo.

Criar cerdos en casa es una tarea compleja. Sin el asesoramiento de ganaderos experimentados, corre el riesgo de desperdiciar alimento y producir cerdos de baja calidad. Si se compromete a seguir estrictamente un plan de alimentación y una dieta, la cría de cerdos le reportará los beneficios que busca.

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