Descripción de las gallinas de Guinea para engorde: características de apariencia y normas de mantenimiento.

Las gallinas de Guinea de engorde son aves populares, muy apreciadas por los pequeños agricultores. Esta raza se caracteriza por su bajo mantenimiento, mínimo consumo de alimento y enorme valor nutricional. La cría de estas aves no solo genera ganancias por su venta, sino que también brinda la oportunidad de producir huevos y carne para consumo propio.

Origen y características de la apariencia

Las gallinas de Guinea para engorde se desarrollaron en Francia. Los criadores buscaban producir animales con carne de alta calidad. Lograron obtener aves que alcanzaban un peso de hasta 4 kilogramos. Esta raza también destaca por su excelente producción de huevos.

Este animal se caracteriza por un cuerpo grande, robusto y ovalado. Un adulto mide aproximadamente 50 cm de altura. La gallina de Guinea de engorde tiene un andar imponente y orgulloso. Posee un pecho ancho y convexo y una cola pequeña que apunta hacia abajo. La quilla esternal está poco definida. Sus patas grises carecen de plumas. Una cabeza pequeña y redondeada, con una protuberancia ósea oscura y barbillas escarlatas, descansa sobre un cuello delgado y alargado.

La gallina de Guinea de engorde tiene plumas azules en el cuello. Su color base es gris moteado o perlado. Tiene un plumaje denso. También se encuentran ejemplares con tonalidades de gris más oscuras.

Ventajas y desventajas

Características positivas de las gallinas de Guinea para engorde:

Si bien las gallinas de Guinea tienen muchas ventajas, también tienen no menos defectos:

Variedades

Existen diversas variedades de gallinas de Guinea para engorde, obtenidas mediante el cruce de diferentes aves. Algunas de estas especies son particularmente populares en Rusia. Los expertos señalan las siguientes variedades comunes de gallinas de Guinea para engorde:

• Gallina de Guinea moteada gris. Su nombre proviene de su coloración característica. Esta variedad también se conoce como variedad francesa.
• Raza azul. Se distingue por su mayor resistencia a muchas enfermedades, incluida la leucemia. Esto se debe a la baja vitalidad de las aves.
• Pollo de engorde de Zagorsk. Esta ave tiene el pecho blanco. Estas aves se crearon mediante el cruce con gallinas. Tienen un plumaje suelto y esponjoso.
• Gallina de Guinea blanca siberiana. Es conocida por su resistencia. Sin embargo, rara vez se cultiva debido a su baja productividad.
• Cremoso. La especie más rara de gallina de Guinea. Estas aves tienen la cabeza gris, lo que las distingue notablemente de otras variedades. De todas las especies, son las que menos huevos ponen al año. Además, su pequeño tamaño hace que su cría no sea rentable.

Cada raza, además de sus características externas, posee características distintivas. Algunas gallinas de Guinea son propensas a enfermedades como la leucemia, mientras que otras son resistentes. Algunas especies suelen desarrollar enfermedades infecciosas, mientras que otras rara vez las contraen y sobreviven sin complicaciones.

Cuanto más pequeña es el ave, más inquieta tiende a ser. Muchas especies de gallinas de Guinea no son exigentes con el tipo de alimento que les dan los granjeros. El sabor de su carne y huevos puede variar según la variedad.

gallina de Guinea francesa

La gallina de Guinea más famosa de Rusia es la variedad francesa (gris moteada). Se la reconoce fácilmente por su plumaje característico. Esta ave es muy apreciada por los avicultores. Sus características distintivas incluyen su gran tamaño, cuerpo ovalado y cabeza alargada y sin plumas.

Las gallinas de Guinea francesas también presentan una estructura córnea azulada cerca del pico. Su cuello alargado les da un aspecto similar al del pavo. Poseen excelentes cualidades de vuelo gracias a sus alas fuertemente musculosas. Su dorso está ligeramente inclinado hacia la cola, que cuelga cerca del suelo.

La gallina de Guinea gris moteada tiene plumaje gris con motas blancas distribuidas aleatoriamente por todo el cuerpo. El cuello presenta un ligero tono azulado. Las gallinas de Guinea de esta especie se denominan «aves reales», un nombre que se debe a su considerable tamaño.

Esta ave es famosa no solo por su excelente producción de huevos, sino también por la buena calidad de su carne. Por eso, los granjeros prefieren criar estas gallinas, lo que les permite obtener importantes beneficios de la venta de huevos y carne.

Indicadores de productividad

Cada variedad de gallina de Guinea para engorde tiene diferentes indicadores de productividad:

Los huevos de gallina de Guinea se caracterizan por sus propiedades nutritivas y contienen numerosos elementos beneficiosos. Al cocinarse, la carne adquiere un color claro y un sabor excelente.

Cría de pollos de engorde

Las gallinas de Guinea son aves poco exigentes en cuanto a alimentación y cuidados. Son capaces de buscar su propio alimento. Los granjeros deben asegurarse de proporcionarles comida rica en calorías y minerales. En estado salvaje, estas aves habitan en la maleza y los arbustos, alimentándose de bayas, insectos, vegetación y semillas.

Las aves no suelen dañar los canteros, ya que no escarban la tierra en busca de alimento; son beneficiosas al controlar las plagas de insectos. Una característica de la raza cruzada francesa es su agresividad hacia los extraños.

¿Cómo instalar un gallinero?

Las gallinas de Guinea salvajes viven principalmente en África, en un clima muy cálido, pero pueden tolerar fácilmente las bajas temperaturas.

El gallinero está instalado de conformidad con ciertas normas:

• Construcción en la ladera soleada. El edificio debe protegerse de los vientos del norte. Se deben instalar ventanas, pero su superficie no debe superar el 10 % de la superficie total de la pared. A las aves les encanta el sol y disfrutan de sus rayos. Lo mejor es instalar el gallinero en una sección con ventanas orientadas al sur.
• Iluminación. Las aves suelen poner huevos durante el día, por eso necesitan iluminación artificial en invierno.
• Aislamiento de las instalaciones. Proteger el edificio de las corrientes de aire reducirá el riesgo de enfermedades en las aves. La temperatura del aire en el gallinero no debe superar los 15 grados Celsius. Una ventilación adecuada también es esencial.
• Perchas y nidos. Los gallineros se colocan a unos 40-50 cm del suelo. Hay un nido por cada 6-8 gallinas. Los nidos miden 40x30x30 cm. Se colocan preferiblemente en zonas sin luz solar directa. Los huevos se recogen solo cuando las gallinas no están en el gallinero, pero siempre quedan algunos.
• Comederos. Se necesita un comedero por cada 5 o 6 gallinas. Llénalo de pienso para que no se derrame. Es mejor hacer comederos alargados para que las gallinas no se estorben entre sí.
• Lecho. Se compone de paja, arena, turba y serrín. Debe tener unos 20 cm de grosor. Asegúrese de cambiar el lecho al menos una vez al mes.

Asegúrese de acristalar las ventanas y cubrirlas con malla metálica; esto evitará que las gallinas intenten volar por la ventana, lo que podría provocarles lesiones.

Pautas para el cuidado de las aves

Los parásitos, las heces, los helmintos y otros patógenos suelen causar enfermedades en las gallinas. Por lo tanto, las siguientes condiciones son esenciales:

• Limpiar el gallinero de excrementos al menos una vez cada seis meses;
• Desinfectar el gallinero de parásitos una vez cada 6 meses;
• realizar una limpieza general (desinfección de perchas, paredes, etc.) al menos una vez al año;
• Lave los bebederos y comederos una vez por semana.

Los nidos y el equipo deben limpiarse y tratarse al aire libre. Las superficies metálicas deben tratarse con un soplete de gas y las paredes con mortero de cal. Las perchas deben pintarse y los bebederos y comederos deben desinfectarse con una solución de bicarbonato de sodio, calcio y agua. Una desinfección completa mediante métodos modernos ayudará a prevenir enfermedades fúngicas, virales e infecciosas.

Zona peatonal

Para la cría en libertad, las aves disponen de un corral cubierto. Se coloca una malla perimetral cubierta con un techo. Esta área proporciona al menos 2 metros cuadrados de espacio por ave. El suelo está cubierto con una cama de serrín, paja o heno. Esto permite que las aves salgan incluso en invierno o durante la lluvia. La malla debe tener una altura de entre 2 y 2,5 metros.

La zona debe estar cubierta de arbustos y hierba alta. Las aves no solo descansan en los arbustos, sino que también construyen nidos. Prefieren una zona bien iluminada.

Dieta

La dieta debe incluir mezclas de granos secos y restos de comida. Las aves se alimentan con pienso compuesto comercial, verduras y harina de granos.

Las mezclas de granos secos pueden incluir cebada, maíz, avena, trigo y mijo. Cada ave recibe 200 gramos de alimento al día. Cuando se mantienen en jaulas, la dieta debe incluir proteína animal, harina de carne y hueso, y harina de hierba. En estas condiciones, las aves se alimentan cuatro veces al día. También se incluyen sal, tiza y conchas para complementar la dieta con minerales. Se añade grava a un comedero aparte.

Para pollos de engorde adultos

Lo ideal es alimentar a las aves adultas con una combinación de diferentes métodos. Si no tienen libertad de movimiento, se les alimenta cuatro veces al día. Si se mantienen en un área de libre acceso, tres veces al día son suficientes. Cuando están en libertad, con abundancia de hierba e insectos, las gallinas de Guinea reponen el 50 % de su ración diaria.

La dieta de las aves adultas debe contener los siguientes componentes:

• vitaminas, tiza, harina de pescado, levadura – 5%;
• Pastel de girasol – 5%;
• soja – 10%;
• guisantes – 10-15%;
• cebada – 15%;
• trigo – 25-30%.

Durante el período de puesta, es fundamental alimentar a las aves con harina de pescado y cereales, ya que estos ingredientes les aportan nutrientes esenciales. También se incluyen en su dieta conchas, cereales y tiza. El pienso húmedo debe prepararse con suero de leche, lo que contribuye a enriquecer la dieta con proteínas animales.

Para pollitos

Dependiendo de su etapa de desarrollo, los pollitos se alimentan según un horario específico:

• Durante el período de hasta 1 mes, se recomienda alimentar a las gallinas de Guinea con pienso compuesto industrial.
• Los pollitos recién nacidos se alimentan con huevos cocidos finamente picados y requesón. La ingesta diaria recomendada de alimento es de 10 a 12 gramos, y la de agua, de 3 mililitros. Durante el primer día, los pollitos requieren poca comida, pero con alto contenido calórico.
• Durante la primera semana, los pollitos se alimentan con pienso de preinicio, que contiene soja, harina de pescado, maíz, trigo, vitaminas y minerales, todos esenciales para su crecimiento y aumento de peso. También contiene coccidiostáticos y antibióticos antibacterianos, que los protegen de enfermedades infecciosas. Los pollitos reciben este pienso hasta los 10 días de edad, con una ración diaria de 15 a 35 gramos.
• Entre los 10 y los 20 días de vida, se les administra alimento de inicio (de 40 a 75 gramos diarios). Este alimento fortalece el sistema inmunitario de los pollitos y favorece el desarrollo óseo. Al alimentarlos con este pienso, asegúrese de incluir también huevos cocidos, requesón y hierbas frescas. Los granos germinados también son un buen complemento para su dieta (10 gramos por pollito).

Características de cría

La gallina de Guinea de engorde se considera una gallina clueca poco eficaz debido a su timidez e inquietud. Sus huevos se colocan con otras gallinas o se incuban. Lo ideal es que las hembras sean varios meses más jóvenes que los machos. La proporción de hembras a machos es de aproximadamente 5 a 1.

Las aves se aparean tras un largo periodo de juego al aire libre, pero esto es extremadamente raro. Las gallinas ponen huevos fecundados en las tres semanas posteriores al apareamiento. Los huevos deben recogerse por la mañana, colocarse con la punta hacia abajo y almacenarse durante un máximo de dos semanas antes de la incubación. Los huevos que pesan 45 gramos son aptos para la incubación. Se comprueba la presencia del embrión y, tras cuatro semanas, nacen los polluelos.

El primer día, los pollitos comen poco, a veces incluso esparcen la comida. Después de unos días, se les da una mezcla de cereales (avena, cebada, maíz, trigo) con leche en polvo. Al quinto día de nacidos, se les ofrecen conchas o grava pequeña, y luego se les introduce a una papilla húmeda con verduras.

Incubación de huevos

En condiciones óptimas, las gallinas de Guinea pueden poner huevos durante seis meses al año. Manteniendo una temperatura y horas de luz constantes, este periodo puede extenderse a nueve meses. Para asegurar la fertilización de los huevos, las colonias se mantienen con una proporción de un macho por cada cinco hembras.

La selección del material para la incubación es un paso importante. La preparación implica la alimentación intensiva de las hembras, que comienza tres semanas antes. La dieta de las aves debe consistir en una papilla que contenga requesón, restos de carne y pescado finamente picado. Esta papilla se mezcla con suero de leche o leche agria.

Selección de huevos

Seleccione huevos con cáscara limpia, superficie lisa, sin defectos ni daños y de forma regular para la incubación. Los huevos sucios no son aptos, ya que la suciedad provoca que la cáscara se rompa y obstruya los poros, impidiendo que los polluelos respiren y se desarrollen correctamente.

Poniendo huevos

La incubadora se coloca en una habitación donde la temperatura no supera los 18 grados Celsius. Los huevos se introducen en esta habitación un par de horas antes para facilitar su adaptación y calentamiento. Los avicultores experimentados recomiendan tratar las cáscaras con una solución de permanganato de potasio. La integridad de las cáscaras se comprueba con un ovoscopio.

La incubadora se calienta a 38 grados Celsius y se desinfecta 48 horas antes de su colocación. También se comprueba que funciona correctamente.

Si se utiliza una incubadora manual, los huevos se introducen horizontalmente en el recipiente. Si se utiliza una incubadora automática, se introducen con el extremo romo hacia arriba.

Control y régimen

Las gallinas de Guinea requieren un régimen de incubación específico. Los embriones son bastante exigentes. Para lograr una eclosión exitosa de gallinas de Guinea en una incubadora, se recomienda el siguiente régimen:

• Días 1-7 – temperatura 38-38,2 grados, humedad – 70%, volteo – 4 veces al día;
• Días 8-25 – temperatura 37,8 grados, humedad – 60%, volteo – 4-6 veces al día;
• Días 26-28 – Temperatura 37,5 grados, humedad – 85-90%.

Del día 15 al 25, los huevos deben enfriarse durante 15-20 minutos dos veces al día. Si se voltean manualmente, deben voltearse al menos cinco veces al día.

Cuidado de animales jóvenes

Los pollitos necesitan un control adecuado de la temperatura. Si se mantienen en una habitación fría, se agruparán, lo que puede provocar asfixia. También pueden morir si el gallinero está húmedo. Es fundamental asegurar que tengan agua suficiente; lo mejor es proporcionarles agua en cantidades limitadas para evitar que se ahoguen.

El alimento se sirve en recipientes. A partir de los 10 días de edad, se puede alimentar a las aves con platos o platillos poco profundos. Posteriormente, se les puede dar el mismo alimento que a las gallinas. No se recomienda alimentar a las aves con alimento caducado o en mal estado, ya que esto puede provocarles problemas de salud e incluso la muerte. Dado que las aves suelen comer juntas, esto a menudo resulta en la muerte de la mayoría.

Una variedad de verduras, que aportan vitaminas, es fundamental en la dieta de las aves jóvenes. Si bien los adultos no requieren este alimento, los polluelos lo necesitan absolutamente para un crecimiento óptimo. A medida que maduran, las gallinas de Guinea pueden alimentarse de pequeños gusanos e incluso caracoles. Al crecer, capturan escarabajos de la patata.

Reseñas

La cría de gallinas de Guinea para engorde recibe críticas positivas. A continuación, presentamos algunos testimonios de granjeros que han decidido emprender un negocio de cría de estas aves.

Las gallinas de Guinea para engorde son aves rentables con muchas ventajas. Para la cría, es ventajoso elegir gallinas de Guinea grises moteadas (francesas), ya que producen más huevos al año y además alcanzan un buen peso.

Preguntas frecuentes