Muchos avicultores se ven tentados a criar gallinas y, por consiguiente, aumentar su parvada. Sin embargo, esperar a que nazcan no es una opción, ya que la gallina podría no incubar a tiempo, lo que provocaría que los pollitos no eclosionen. Existen, además, muchos otros factores que reducen significativamente las probabilidades de una eclosión exitosa. Solo hay una solución: una incubadora.
Selección de huevos para la puesta
Antes de colocar todos los huevos en la incubadora, se debe realizar una selección cuidadosa de los mejores. Esta selección se lleva a cabo examinando los huevos con un ovoscopio, un procedimiento llamado ovoscopia.
El dispositivo en sí se parece a una linterna común, pero es mejor comprar ovoscopios que utilicen lámparas LED. Estos no calentarán los huevos durante la ovoscopia, lo cual es crucial para la incubación.
También puedes crear un ovoscopio manualmente con objetos cotidianos como una caja de cartón, papel de aluminio y una lámpara LED. Sin embargo, es poco probable que este ingenioso dispositivo cumpla su función eficazmente, sobre todo teniendo en cuenta que hoy en día los ovoscopios son bastante económicos.
Lo primero que debes hacer es encender el ovoscopio y examinar el huevo con mucho cuidado, ya que de ello depende la salud del futuro polluelo. También determina la probabilidad de que el huevo eclosione.
- La carcasa debe estar completamente intacta, sin ningún daño, ni siquiera mínimo;
- Las grietas y otros defectos en la cáscara aparecerán como rayas o puntos brillantes cuando se observen con un ovoscopio (algunos pueden ser muy pequeños, esto debe tenerse en cuenta);
- La cámara de aire (compartimento de oxígeno) debe estar estrictamente en la parte inferior/roma del huevo, completamente inmóvil al girarlo y/o voltearlo;
- Es aceptable que la yema se mueva lentamente dentro del huevo, pero nunca debe tocar los bordes de la cáscara;
- Las líneas de sangre translúcidas son análogas a las venas, pero las blancas son grietas en la cáscara (esos huevos no son adecuados);
- Un huevo apto para la incubación debe ser casi transparente y la yema apenas visible (si ocurre lo contrario, se trata de un huevo viejo).
| Criterio | Descripción |
|---|---|
| Integridad de la cáscara | Ausencia de grietas y defectos |
| Posición de la cámara de aire | Inmóvil, en la parte roma del huevo |
| Estado de la yema | Se mueve lentamente, no toca la cáscara |
| Transparencia | El huevo es casi transparente, la yema apenas se ve |
Los siguientes huevos son completamente inadecuados para la incubación: no eclosionarán o serán defectuosos. Incluso si los incuba siguiendo todas las instrucciones, no obtendrá ningún resultado positivo.
- huevos sucios (¿se pueden lavar los huevos o no?) Lea aquí);
- que tiene una forma irregular;
- presencia de defectos en la cáscara o cáscara delgada;
- cámara de aire desplazado (se permite un desplazamiento no superior al 15%, una cámara “errante” es inaceptable, debe estar absolutamente inmóvil);
- mezclar la yema con la clara;
- yema o clara manchada de sangre;
- afectado por el moho;
- opaco;
- que presenten manchas oscuras, con sangre u otras inclusiones extrañas;
- cámara de aire ampliada;
- yema grande o oscura;
- La yema se encuentra cerca de la cáscara o adherida a ella;
- proteína líquida, por eso la yema es muy móvil.
Es mejor no utilizar esos huevos para la incubación, ya que las crías, si las hay, morirán rápidamente debido a defectos en los polluelos.
Ejemplo de un buen huevo y características de los huevos que no son aptos para la incubación:
El peso óptimo de un buen huevo de gallina para la puesta es de 50 a 53 gramos. Los huevos pequeños producirán gallinas pequeñas, mientras que los huevos grandes tienen más probabilidades de producir crías con defectos.
¿Cuándo se deben colocar los huevos en una incubadora?
Dependiendo del momento en que coloques los huevos de gallina en la incubadora, los resultados variarán. Esto se ve influenciado no solo por la hora del día, sino también por la época del año, factor crucial a tener en cuenta al incubar los huevos.
Si quieres que tus pollitos crezcan en condiciones lo más parecidas posible a las naturales, debes colocar los huevos en la incubadora entre finales de febrero y principios de mayo. En esta época del año, el clima empieza a calentarse y hay más luz, pero aún no hace tanto calor como en los meses de verano, lo cual es fundamental para los pollitos.
Sin embargo, seleccionar huevos de gallina para incubar durante los meses de verano no es recomendable. Esto solo debe hacerse a escala industrial, en instalaciones donde se mantenga la temperatura correcta y se cumplan todos los requisitos necesarios. En casa, esto es inaceptable y provocará defectos en los pollitos.
Los huevos deben colocarse en la incubadora por la tarde, alrededor de las 6 pm. Esta hora es ideal para iniciar el período de incubación. De esta manera, en un día determinado, los polluelos comenzarán a eclosionar por la mañana y continuarán durante todo el día. Al anochecer, todos los polluelos habrán eclosionado.
- Realizar una ovoscopia para seleccionar óvulos de alta calidad.
- Mantenga los huevos a temperatura ambiente 25°C durante 8-10 horas.
- Asegúrese de que la humedad de la habitación sea del 75-80%.
- Evite las corrientes de aire y los cambios bruscos de temperatura.
Además, los huevos deben mantenerse a temperatura ambiente, alrededor de 25 grados Celsius (77 grados Fahrenheit), durante un tiempo antes de colocarlos en la incubadora. Es fundamental evitar las corrientes de aire (aunque la habitación debe estar bien ventilada) y las fluctuaciones de temperatura, incluso de 2 a 3 grados Celsius. La humedad en la habitación donde se ubicarán los huevos y la incubadora debe ser del 75 al 80 %. Los huevos deben mantenerse en estas condiciones durante 8 a 10 horas.
Durante la recolección de huevos, estos deben mantenerse en un lugar ligeramente fresco durante no más de 10 días. La humedad en esta habitación también debe mantenerse entre el 75 y el 80 %.
- × El uso de huevos con cáscaras defectuosas puede provocar la muerte del embrión.
- Poner huevos fríos sin precalentarlos provoca la formación de condensación, lo que bloquea el acceso del oxígeno.
Es fundamental calentar los huevos antes de colocarlos en la incubadora. Si se colocan huevos fríos en la incubadora sin calentarlos previamente a temperatura ambiente, se formará condensación en ellos. Las gotas de agua obstruirán los poros microscópicos de la cáscara por donde el embrión recibe oxígeno. Finalmente, el embrión morirá por asfixia.
Características del procedimiento de marcadores
Al seleccionar los huevos, recuerde que rara vez son todos del mismo tamaño. Algunos serán pequeños, mientras que otros serán más grandes. Cuanto mayor sea el huevo, mayor será su período de incubación, por lo que el orden en que se coloquen en la incubadora variará.
- • Coloque los huevos en la incubadora por la tarde, alrededor de las 6 pm.
- • Comience con los huevos grandes, luego los medianos y, por último, los pequeños, a intervalos de 4 horas.
- • Coloca los huevos grandes horizontalmente, los medianos y los pequeños verticalmente, con el extremo romo hacia arriba.
Para asegurar que todos los polluelos nazcan más o menos al mismo tiempo, los huevos deben colocarse en la incubadora en un orden estricto:
- Los huevos más grandes se colocan primero en la incubadora;
- luego - tamaños medianos;
- Las más pequeñas se colocan al final.
Es importante mantener un intervalo de 4 horas entre puestas; este es el tiempo óptimo para que los huevos anteriores se calienten y para su desarrollo futuro.
También importa la posición en la que se ponen los huevos:
- Los medianos y pequeños deben colocarse exclusivamente en posición vertical;
- Sin embargo, es mejor poner los huevos grandes horizontalmente: de esta manera, los embriones se desarrollarán correctamente y sin patologías.
Al colocar los huevos verticalmente, deben posicionarse con el extremo romo hacia arriba. Esta zona contiene la cámara de aire, que el embrión utilizará para obtener oxígeno durante los primeros días de desarrollo. Si los huevos se colocan incorrectamente, la cámara puede dañarse, provocando la asfixia del embrión. Esto también puede ocasionar un desarrollo anormal, resultando en un desarrollo anormal del pollito.
¿Cómo cuidar los huevos durante la incubación?
Tras la puesta de los huevos, los embriones comenzarán a desarrollarse gradualmente, un proceso que puede dividirse en cuatro etapas. Cada etapa requiere cuidados especiales para garantizar su correcto desarrollo y evitar dañar los frágiles cuerpos de los futuros polluelos:
1escenario
Comienza cuando los huevos se colocan en la incubadora y termina al séptimo día. Durante esta etapa, el embrión empieza a absorber oxígeno de la cámara de aire y luego de los poros microscópicos de la cáscara. Se inicia el desarrollo, el crecimiento y la formación de todos los órganos. Los huevos de gallina completan esta primera etapa en exactamente siete días.
- ✓ Mantener la temperatura en la primera etapa a 39°C y la humedad al 30%.
- ✓ Voltee los huevos cada 2-3 horas, excepto por la noche.
- ✓ Durante la segunda etapa, revise los óvulos diariamente con un ovoscopio.
- ✓ En la tercera etapa, reduzca la temperatura a 38,5 °C y comience la ventilación.
- ✓ En la etapa final, ajuste la humedad al 31% y la temperatura a 37-38 °C.
Durante esta etapa, la temperatura debe ser de 39 grados Celsius con un 30% de humedad. Desde el primer día, los huevos deben voltearse cada 2-3 horas, con una pausa durante la noche.
Para evitar confusiones, puedes llevar un cuaderno especial donde anotes datos sobre la temperatura, la humedad, el tiempo de volteo de los huevos y el lado en el que se voltearon.
2escenario
Durante este tiempo, el sistema esquelético y el pico de los embriones comienzan a desarrollarse. Esta fase finaliza el día 11 (si se trata de huevos de gallina). Esta etapa transcurre sin mayores complicaciones; aún es necesario girar los huevos y controlar la temperatura y la humedad como de costumbre.
Un aspecto fundamental es la necesidad de examinar los huevos constantemente (diariamente) con un ovoscopio. Si un huevo está dañado o si se detectan defectos embrionarios (muerto, podrido, etc.), se denomina «huevos revueltos». Estos deben retirarse de la incubadora, ya que no nacerán pollitos sanos de ellos.
3escenario
En este punto, el cuerpo del polluelo está completamente formado y cubierto de plumón. Es posible que comience a emitir sus primeros sonidos y a mostrar signos de vida.
Esta etapa dura de 12 a 18 días. La temperatura debe reducirse a 38,5 grados Celsius, tras lo cual se debe ventilar la incubadora (esto no debe hacerse antes de esta etapa, y si dispone de un sistema de ventilación incorporado, debe cerrarse por completo). Se desaconseja encarecidamente girar los huevos a partir de esta etapa, ya que incluso el más mínimo movimiento puede causar daños importantes a los pollitos.
Al duodécimo día, apague la calefacción de la incubadora durante 10-15 minutos para que los huevos se enfríen ligeramente. Después, ajuste la temperatura a 38 grados Celsius durante 30 minutos y, a continuación, auméntela hasta el valor estándar mencionado anteriormente de 38,5 grados Celsius.
Es muy importante seguir correctamente estas condiciones, porque durante el desarrollo de un pollo, las fluctuaciones de temperatura incluso de décimas de grado pueden ser críticas.
4escenario
Este periodo se denomina etapa final y dura del día 19 al 21 (para entonces, todos los polluelos ya deberían haber eclosionado). Durante este tiempo, los polluelos salen del cascarón (entre los días 20 y 21), la humedad relativa alcanza el 31 % y la temperatura desciende hasta los 37-38 grados Celsius.
Una vez que los pollitos están completamente secos, se retiran de la incubadora y comienza el proceso de crecimiento hasta la edad adulta.
Con esto finaliza el proceso de puesta y cuidado de los huevos en la incubadora. Con los cuidados y la configuración adecuados, las probabilidades de eclosión son excelentes, hasta en un 80%, sobre todo si los huevos se ponen en casa. Con un enfoque apropiado y una revisión minuciosa de los huevos, nacerán pollitos sanos y fuertes.