Los pollos de engorde son una raza avícola de producción cárnica caracterizada por su rápido aumento de peso, determinado genéticamente, con costes de alimentación relativamente bajos. A los dos meses de edad, alcanzan un peso de 2 kg o más. Se crían exclusivamente para la producción de carne, ya que ponen pocos huevos.
Características generales de la raza
Los pollos de engorde son una raza de pollo híbrida, resultado del cruce de individuos destinados a la producción de carne.
Al hablar de esta variedad, conviene señalar que el uso del término «raza» para referirse a los pollos de engorde no es del todo preciso. Este término alude a un híbrido destinado a la producción de carne y puede usarse para describir no solo pollos, sino también gansos, patos y conejos. Un híbrido se crea mediante el cruce de diferentes razas.
Las variedades de pollo obtenidas de esta manera heredan las mejores cualidades de sus padres. Gracias al cruzamiento, los pollos de engorde se desarrollan rápidamente y están listos para el sacrificio a partir de los 50 días de edad. Los pollos de engorde mayores de 50 días son menos rentables: los costos de su mantenimiento y alimentación no se justifican, ya que dejan de ganar peso a esta edad.
Para producir pollos de engorde, los criadores cruzan dos razas de pollos productores de carne: el Cornish Blanco y el Plymouth Rock Blanco. Los pollos de engorde resultantes se cruzan luego con ejemplares de la raza Cornish Blanco.
La principal característica de los pollos híbridos es su rápido aumento de peso. Un pollito puede ganar entre 30 y 80 gramos en un solo día.
Los pollos de engorde tienen pechugas anchas y patas fuertes. Sus alas son pequeñas y su plumaje es blanco. Los pollos híbridos tienen un tono amarillento o son completamente amarillos.
Los individuos híbridos no pueden transmitir sus características a su descendencia.
Ventajas y desventajas de la cría de pollos de engorde
Los criadores suelen adquirir pollos de engorde con fines comerciales. La rápida producción de carne de ave de buen sabor hace que la cría de pollos de engorde sea particularmente rentable.
Las ventajas de dicha actividad incluyen las siguientes:
- alta productividad – rápido crecimiento y aumento de peso: a las 6 semanas de crecimiento, el pollo de engorde alcanza los 2-2,5 kg, después de 50 días el peso corporal del pollo es de hasta 3 kg, el gallo – hasta 5 kg;
- Las aves no son exigentes en cuanto a las condiciones de mantenimiento;
- alta tasa de supervivencia: esta cifra es del 94-98%;
- la oportunidad de conseguir un pecho carnoso y unas piernas enormes;
- Ventas de productos 100% garantizadas;
- la mejor relación entre la entrada de alimento y la salida final.
Las desventajas de la cría de pollos de engorde incluyen las siguientes:
- la necesidad de alimentación constante;
- la necesidad de seleccionar cuidadosamente piensos de alta calidad, ya que de lo contrario aumenta el riesgo de muerte y el desarrollo de diversas enfermedades;
- control constante de los niveles de temperatura y humedad en el gallinero;
- la incapacidad de incubar de forma independiente pollos de engorde completamente desarrollados;
- la necesidad de proporcionar constantemente a las aves agua limpia a una temperatura determinada.
Los pollos de engorde requieren piensos de alta calidad y condiciones de vida adecuadas, pero el granjero produce rápidamente grandes cantidades de productos de alta calidad, lo que hace que este tipo de negocio sea particularmente rentable.
Razas de pollos de engorde
Existen determinadas razas de pollos de engorde que se prefieren con mayor frecuencia para la cría industrial:
| Criar | Peso promedio a las 6 semanas, kg | Peso promedio a los 50 días, kg | Producción de huevos por temporada, unidades. |
|---|---|---|---|
| COBB-500 | 2 | 3 | Bajo |
| Competidor-3 | 2 | 3 | Bien |
| ROSS 308 | 2.5 | 3.5 | Bajo |
| Hidro-6 | 1.5 | 2.5 | 160 |
| Turno 8 | 3 | 4 | Bajo |
| Pollo de engorde-M | 1.8 | 2.5 | 160 |
| Tricolor | 4 | 5 | 300 |
COBB-500
Esta es la variedad de pollo de engorde más conocida. Los ejemplares de esta raza son resistentes a diversas enfermedades y los pollitos presentan buenas tasas de supervivencia. Una característica distintiva del pollo de engorde COBB-500 es el color amarillo brillante de su piel.
La carne de esta raza es la más apreciada en el mercado. Tienen patas fuertes y un pecho ancho. Están listos para el sacrificio a las seis semanas de edad, con un peso aproximado de 2 kg en esta etapa.
Competidor-3
Estos pollos son resistentes a las infecciones y presentan una buena productividad. Tienen un pecho ancho y muslos y contramuslos fuertes. Estos pollos de engorde también se caracterizan por una buena producción de huevos.
Los ejemplares de la raza Konkurent-3 ganan 50 gramos de peso al día. En seis semanas, su peso aumenta a 2 kg o más.
ROSS 308
Los ejemplares de esta raza son de baja estatura y poseen una musculatura bien desarrollada. Su pelaje es de color pálido y poco intenso. Tienen el pecho bastante ancho. Al mes de vida, un pollito pesa 2,5 kg.
Hidro-6
Los pollos de engorde pueden producir hasta 160 huevos en 40 días. Al mes y medio, un pollito alcanza un peso de 1,5 kg. Cada pollito gana entre 30 y 80 g al día.
Turno 8
Esta variedad de pollo de engorde se desarrolló en Rusia. Estos pollos se adaptan bien y crecen rápidamente. Se pueden sacrificar a los cuarenta días. En esta etapa, su peso alcanza los 3 kg o más.
Pollo de engorde-M
Estas gallinas son un híbrido de gallinas miniatura y otras razas de gallos. Tienen cuerpos compactos y patas cortas.
A pesar de su pequeño tamaño, los pollos de engorde de esta raza ponen huevos grandes, de hasta 60-65 g cada uno. La producción de huevos alcanza los 160 por temporada. A los dos meses de edad, el ave pesa entre 1,5 y 1,8 kg.
Tricolor
Estos pollos de engorde fueron criados en Francia. Tienen una coloración distintiva: su plumaje es de tres colores diferentes. Los tricolores tienen cuerpos grandes y robustos. Las gallinas alcanzan los 4 kg y los gallos hasta 5 kg. Una gallina ponedora produce hasta 300 huevos por temporada.
La raza de pollo de engorde KOBB-500
La raza de pollo de engorde "Konkurent-3"
La raza de pollo de engorde ROSS 308
La raza de pollo de engorde Gibro-6
Raza de pollo de engorde "Smena 8"
Raza de pollo "Broiler-M"
raza de pollo de engorde tricolor
Las razas de pollos de engorde más eficientes en la producción de carne son las KOBB-500 y ROSS 308.
Condiciones para la cría de pollos de engorde
Para asegurar el pleno desarrollo de los pollos de engorde, es necesario proporcionarles condiciones confortables.
- × Uso exclusivo de ventilación natural, sin posibilidad de ajuste.
- × Falta de protección de las aberturas de ventilación contra roedores e insectos.
Instalación de un gallinero
Para construir un gallinero, se pueden usar materiales tradicionales como ladrillo, madera o bloques de cemento. Las paredes se pueden revestir con madera contrachapada o láminas metálicas. Deben tener al menos 2 metros de altura.
Los muros de cimentación deben elevarse entre 30 y 40 cm por encima del nivel del suelo. Esto es necesario para protegerlos de roedores y otras plagas.
Antes de instalar un gallinero para pollos de engorde, es necesario calcular la superficie del espacio. Esta dependerá del número de pollitos. No se deben alojar más de 10 pollitos por metro cuadrado. Si se utilizan jaulas, la misma superficie, según el número de pisos, puede albergar el doble de pollitos.
Antes de introducir los pollitos en el gallinero, deben realizarse las siguientes medidas preparatorias:
- Desinfecte la habitación a fondo. Las paredes deben enlucirse y recubrirse con cal, lo que inhibe el crecimiento microbiano. Si se prevé almacenar objetos en el suelo, este también debe recubrirse con cal.
- Proporcione un sistema de ventilación de alta calidad. La acumulación de amoníaco y los niveles de humedad inadecuados en la sala aumentan la mortalidad. La humedad en los gallineros de pollos de engorde debe mantenerse entre el 50 y el 60 %.
- Extienda una cubierta sobre el suelo. Debe estar seca y suelta. Puede utilizar serrín o paja. La capa debe tener al menos 10 cm de espesor.
- Repara con yeso todas las grietas que provoquen corrientes de aire. No se recomienda taparlas con trapos u otras soluciones temporales, ya que los pájaros curiosos podrían picotear esta sección de la pared y dañarse la lengua o el pico.
- Instale calefactores y lámparas incandescentes. Independientemente de la estación del año, la temperatura ambiente debe mantenerse alrededor de los 30 grados Celsius durante las primeras semanas de vida de los pollos de engorde. Posteriormente, conforme se acerque el momento del sacrificio, puede reducirse a 20 grados Celsius.
Opciones de alojamiento
Existen dos opciones principales para alojar pollos de engorde en una sala separada: en el suelo o en jaulas.
La versión de suelo es más fácil de implementar y organizar, y también es más barata, pero presenta las siguientes desventajas significativas en comparación con la versión celular:
- uso irracional del espacio;
- aumento de los costes de calefacción del gallinero, electricidad y ventilación;
- alto nivel de contaminación, lo que aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades;
- la necesidad de una limpieza más frecuente de las instalaciones.
Al criar pollos de engorde en jaulas, la temperatura debe ser más alta que cuando se crían en el suelo. En este caso, la temperatura no debe bajar de 34 grados Celsius en los niveles superiores.
Al acondicionar las jaulas, es necesario tener en cuenta que debe haber una malla metálica en el fondo y, debajo, una bandeja destinada a recoger los excrementos.
Conviene optar por el alojamiento en jaulas si el número de animales es grande.
Las instalaciones deben contar con un sistema de drenaje para los desechos. El gallinero también debe estar equipado con iluminación. Se debe construir un corral transitable, cercado con malla, cerca del área interior principal.
Equipo necesario
Para el equipamiento completo de pollos de engorde se requiere lo siguiente:
- Perchas: cada gallina requiere una percha de 30 cm de ancho;
- bebederos verticales (para pollos de hasta 3 semanas de edad);
- bebederos frontales (para pollos de engorde de 3 semanas de edad o mayores);
- comederos;
- lámparas calefactoras de 100 W cada una;
- comedero;
- jaulas de batería (para la cría celular de aves);
- Ventilador de calor (cuando se mantienen las aves de corral en el suelo);
- Compartimento para almacenar alimentos.
Para ahorrar dinero, puedes fabricar tus propios comederos y bebederos. Un bebedero sencillo se hace con una botella de agua de cinco litros colocada en un recipiente ancho. Un comedero se puede hacer con una botella de plástico grande cortada por la mitad.
Características nutricionales
Para obtener rápidamente canales de pollos de engorde bien alimentadas, es necesario organizar adecuadamente la dieta de las aves.
- ✓ Contenido proteico de al menos 20% para pollos y 18% para aves adultas.
- ✓ Sin moho ni olores extraños en el alimento.
- ✓ Presencia de suplementos vitamínicos y minerales indicados en el envase.
Plan de alimentación estándar
La alimentación de los pollos de engorde depende de su edad.
- Hasta los 18 días, las aves reciben alimento de inicio;
- En la primera semana, cada pollo recibe 15 g de alimento, en la segunda – 30 g, en la tercera – 50-60 g, en la cuarta – 80 g;
- A partir del final de la segunda semana, se va añadiendo maíz molido poco a poco a la dieta.
La dieta para pollos de engorde diarios incluye:
- cebada molida (8%);
- productos lácteos fermentados (leche agria, kéfir, suero) – 12%;
- pastel (14%);
- trigo triturado (16%);
- granos de maíz triturados (50%).
El calcio se introduce en la dieta a partir de las dos semanas de edad. Las fuentes de calcio para los pollos de engorde incluyen tiza, cáscaras de huevo y conchas.
Los pollos de engorde mayores de un mes requieren una composición y proporciones diferentes. Las aves necesitan:
- grasa del alimento (1%);
- leche en polvo (3%);
- verduras (3%);
- levadura de alimentación (5%);
- harina de pescado o de huesos (7%);
- trigo triturado (13%);
- comida (19%);
- maíz molido (48%).
Para engordar las aves, se necesita una gran cantidad de pienso compuesto con la adición de maíz molido, cebada y mijo.
Una vez que los pollitos alcanzan las tres semanas de edad, se introducen patatas cocidas en su dieta. Estas pueden sustituir hasta una quinta parte de los cereales.
Al mes de edad, se puede dar a los pollos de engorde hojas de repollo y hojas de remolacha.
Los nuevos productos deben introducirse gradualmente, no todos a la vez.
Alimentos prohibidos
Los pollos de engorde nunca deben recibir lo siguiente:
- papas hervidas;
- restos de carnes y salchichas ahumadas;
- leche fresca;
- quesos;
- productos caducados y en mal estado;
- chocolate;
- cáscaras de melón y sandía, pulpa de melón;
- agrios.
Añadir vitaminas
Cuando los pollos de engorde tienen 5 días de edad, se introducen suplementos vitamínicos en su alimento. Las vitaminas hidrosolubles son las más utilizadas para estas aves.
Las aves que se mantienen en interiores reciben aceite de pescado, Tetravit y Tetramag. Estos se añaden al bebedero del ave 2-3 veces por semana.
El primer día de vida, a los pollitos se les debe dar una solución de azúcar (una cucharadita de azúcar por litro de agua purificada).
Posibles enfermedades
A pesar de la resistencia de la mayoría de las variedades de pollos de engorde a diversas enfermedades, no debe descartarse el riesgo de que se desarrollen.
Los pollos de engorde suelen sufrir de lo siguiente: enfermedades de las gallinas, Cómo:
Coccidiosis
Esta enfermedad afecta al tracto gastrointestinal. La coccidiosis en pollitos causa diarreaLas heces son amarillas o verdes. Las aves pierden peso rápidamente. La enfermedad se caracteriza por una alta tasa de mortalidad.
Para el tratamiento y la prevención, se utilizan Coccidiovit y Baycox, que se añaden al agua de bebida o al alimento. Para prevenir la coccidiosis, es necesario mantener las normas sanitarias e higiénicas.
Bronconeumonía
Esta enfermedad es una de las afecciones más peligrosas y mortales para las aves. La bronconeumonía suele desarrollarse debido a una hipotermia grave. Los signos característicos incluyen dificultad para respirar con sibilancias, tos, rinitis, pérdida de apetito y plumaje en mal estado.
La enfermedad se trata con antibióticos. Los medicamentos recetados incluyen gentamicina, tetraciclina y cloranfenicol. El tratamiento debe iniciarse de inmediato, ante el primer síntoma. En una etapa avanzada, es muy difícil curar a las aves.
Dispepsia
Este trastorno se observa con mayor frecuencia en pollitos menores de 2 a 3 semanas de edad. Se asocia a un sistema digestivo poco desarrollado y a la falta de enzimas. La dispepsia se desarrolla debido al consumo de alimento mohoso y agrio, y al agua estancada.
La prevención de enfermedades implica cambios regulares de alimento y agua. El tratamiento consiste en una solución de glucosa y ácido ascórbico. A los pollitos más débiles se les administran suplementos de minerales y vitaminas (Forte Universal).
Colibacilosis
Esta enfermedad provoca cambios purulentos y necróticos en los órganos internos de los pollos de engorde. El agente causal es la Escherichia coli, que ingresa al organismo del ave a través del alimento y el agua, así como de las heces de aves y animales infectados.
Síntomas: pico azul, pérdida de apetito, sed intensa y heces sueltas y verdosas, a veces con sangre. La enfermedad puede extenderse a los ojos, causando ceguera en el ave.
El tratamiento solo es posible en casos de enfermedad subaguda o crónica, ya que la colibacilosis aguda provoca la muerte rápida del ave. El tratamiento principal es el antibiótico levofloxacino.
Mantener limpio el gallinero, proporcionar una dieta nutritiva, agua limpia y evitar las corrientes de aire en la habitación reduce significativamente el riesgo de enfermedades en los pollos de engorde.
Errores comunes en la cría de pollos de engorde
Los criadores inexpertos suelen cometer errores, lo que afecta al estado de las aves y a su proceso de crecimiento.
Los errores más comunes son:
- Una alimentación incorrecta durante la primera semana de vida de los pollitos. Durante este periodo, el sistema digestivo de los pollos de engorde es débil, por lo que no pueden digerir alimentos pesados. Durante los primeros siete días, no se les debe dar requesón, cereales, huevos cocidos ni verduras. Los pollitos requieren un alimento especializado y equilibrado.
- Desequilibrios de temperatura en el gallinero. Los pollitos recién nacidos requieren temperaturas altas, entre 32 y 34 grados Celsius. La transición a temperaturas más bajas debe ser gradual, reduciéndose 1 grado Celsius por semana. Vigile el bienestar de los pollitos: si tienen demasiado calor, su apetito y actividad disminuirán.
- Proporcionarles demasiado espacio. Para asegurar que las aves ganen peso rápidamente, necesitan mantenerse en un espacio confinado, en una habitación donde no puedan estar activas.
- Rechazo de las medidas preventivas. Para prevenir el riesgo de enfermedades en los pollos de engorde, los pollitos deben vacunarse y recibir antibióticos desde los primeros días de vida. Estos tratamientos evitarán la mortalidad masiva por pasteurelosis, salmonelosis y otras enfermedades graves.
- Consulte con un veterinario para establecer un calendario de vacunación.
- Adquisición de las vacunas necesarias y preparación del equipo para su administración.
- Establecer una zona de cuarentena para las aves recién llegadas antes de la vacunación.
Otro error importante y peligroso es creer que los pollos de engorde no requieren cuidados especiales. Estas aves necesitan una limpieza regular de las instalaciones y la reposición del agua y el alimento no utilizados por agua y alimento frescos.
Plan de negocios para la cría de pollos de engorde
Una vez que un emprendedor ha decidido criar pollos de engorde como un negocio rentable, debe desarrollar un plan de negocios detallado.
Las inversiones iniciales incluyen los siguientes gastos:
- Registro de actividades, obtención de permisos: unos 20.000 rublos;
- Compra de pollitos: el costo de un pollo es a partir de 40 rublos;
- Compra del primer lote de pienso compuesto: unos 50.000 rublos;
- Equipamiento para gallinero (incluidos comederos y bebederos) – aproximadamente 200.000 rublos;
- Instalación de sistemas de ventilación e iluminación: aproximadamente 100.000 rublos.
Si no dispone de instalaciones propias, deberá añadir a esta lista el coste de comprar o alquilar unas. El coste de un gallinero prefabricado con capacidad para 1000 aves (llave en mano) será de aproximadamente 1 500 000 rublos.
También debes prestar atención a tus gastos mensuales. Esta lista incluye los siguientes elementos:
- mantenimiento técnico – unos 20.000 rublos;
- facturas de servicios públicos: unos 15.000 rublos;
- Compra de alimento para animales: 50.000 rublos;
- Compra de consumibles, ropa de cama – 10.000 rublos;
- Registro de certificados y diplomas veterinarios: 5.000 rublos;
- Costes de transporte: 10.000 rublos.
Además, se necesitan fondos para pagar los salarios de los empleados y los impuestos.
La rentabilidad de este tipo de negocio será del 30%. El período de recuperación de la inversión es de 12 a 14 meses.
Un emprendedor tiene varios canales de distribución. Estos son:
- punto en el mercado;
- suministro a cadenas minoristas;
- ventas a través de la tienda online;
- Suministro a establecimientos de hostelería.
A medida que se desarrolla la producción, se generan subproductos adicionales, lo que incrementa las ganancias. Estos incluyen no solo canales de aves, sino también plumas, plumón, excrementos de aves para fertilizante, cáscaras de huevo y restos de carnicería para la producción de alimento para animales.
También es posible vender pollitos de un día y pollitos adultos a particulares.
Otra opción comercial es comprar una incubadora y huevos. Esto le permite criar pollitos de un día para su venta.
Vea un video sobre los detalles de la cría de pollos de engorde para la venta:
Los pollos de engorde ganan peso rápidamente y están listos para el sacrificio en 40-50 días. Tienen pechugas grandes y patas fuertes, lo que hace que su cría sea económicamente viable. El cuidado y manejo adecuados de las aves garantizan un negocio rentable.