¿Cómo criar codornices en casa?

Muchos avicultores crían codornices con éxito incluso en apartamentos urbanos. Adaptando las jaulas, disfrutarás de una cosecha constante de deliciosos huevos, y al iniciar una pequeña granja, podrás abastecerte de carne nutritiva. Sigue leyendo para descubrir cómo.

¿Por qué codornices?

Las codornices son las aves más pequeñas de la familia Galliformes y Phasianidae. Pesan aproximadamente 150 g y no miden más de 20 cm de largo. Su cría doméstica y en el campo está aumentando cada vez más por tres razones:

• Esta es una excelente alternativa a la cría tradicional de aves de corral, ya que elimina la necesidad de construir un gallinero grande, dejar que las aves deambulen libremente o preocuparse por alimentarlas. Mantener 50 codornices requiere solo unos pocos metros cuadrados, si se gestiona el espacio de forma inteligente.
• A pesar de su tamaño modesto, las codornices son excelentes ponedoras. Algunas especies pueden producir hasta 300 huevos al año. En promedio, 50 codornices pueden producir entre 45 y 48 huevos diarios, el equivalente a ocho huevos de gallina. Sin embargo, las codornices son más nutritivas que otras aves, ya que contienen varias veces más vitaminas del grupo B, cobre, potasio, hierro, fósforo y cobalto. Cabe destacar que se pueden consumir crudas, puesto que no transmiten la salmonela.
• La carne de ave es una fuente dietética de vitaminas del grupo B, hierro, cobre, potasio y aminoácidos beneficiosos. Se recomienda especialmente para personas con problemas gastrointestinales, enfermedades cardíacas, enfermedades vasculares, diabetes, tuberculosis, asma o anemia.

La carne de codorniz se puede almacenar durante mucho tiempo, ya que conserva sus propiedades beneficiosas incluso después de la congelación.

¿Cómo elegir una raza productiva?

Según su finalidad, las razas de codornices se dividen en ponedoras y productoras de carne. Las características de las razas más populares se pueden consultar en la tabla:

Las razas más populares son:

• japonés. Las hembras comienzan a poner huevos entre los 1,5 y 2 meses de edad. Pueden poner hasta 300 huevos al año. Son poco exigentes en cuanto a hábitat y resistentes a las enfermedades. Las codornices domésticas tienen un plumaje similar al de las aves silvestres.
• Británico (inglés) blanco y negroSon menos ponedoras que las codornices japonesas (280 huevos al año), pero ligeramente más grandes. Son el resultado de mutaciones de la codorniz japonesa. Tienen plumaje negro con un tono marrón. Las codornices negras son más pesadas que las blancas.
• Oro de ManchuriaPonen hasta 250 huevos al año. Su plumaje es de una hermosa coloración, una mezcla de marrón y trigo que le da al ave un agradable tono dorado.
• faraónSon muy solicitadas por los agricultores. Su plumaje se asemeja al de la codorniz japonesa. Comienzan a poner huevos entre los 40 y 50 días de edad, pero producen relativamente pocos: unos 200 al año. Estas codornices se utilizan ampliamente en la cría de pollos de engorde.

raza japonesa de codorniz

Codorniz blanca británica

Codorniz negra inglesa

codorniz dorada de Manchuria

Parodia de codorniz "Faraón"

Las razas japonesa, estonia, jaspeada y británica blanca/negra, así como la faraónica, se eligen con frecuencia para la cría doméstica.

Disposición de las instalaciones y las jaulas

Para criar codornices con éxito, la habitación debe estar equipada con ventilación, iluminación y calefacción. También deben proporcionarse jaulas cómodas, comederos y bebederos. Cada detalle merece la debida atención.

Iluminación

La habitación debe permanecer iluminada entre 17 y 18 horas. Las bombillas incandescentes deben encenderse entre las 6 y las 7 de la mañana y apagarse a las 11 de la noche. La iluminación continua hace que las gallinas pongan huevos con mayor frecuencia, pero esto provoca un rápido desgaste. No se recomienda una iluminación intensa, ya que puede provocar inquietud y agresividad entre las aves. Las codornices podrían empezar a pelearse y a picotear los huevos.

Una sola bombilla de 40 vatios es suficiente para iluminar una habitación de 16 metros cuadrados. En los días soleados de verano, la luz natural es suficiente.

Si la habitación donde se mantienen las aves no tiene ventanas, además de la iluminación incandescente, las codornices deben iluminarse con lámparas ultravioleta. Estas simulan la luz solar y previenen el raquitismo en las aves.

Humedad y temperatura

El nivel de humedad en la habitación no debe superar el 50%. El nivel óptimo es del 60-70%. Si la habitación está demasiado seca, las codornices pondrán huevos con menos frecuencia y sus plumas se volverán quebradizas. Esto se puede solucionar colocando un cubo o recipiente con agua junto a la jaula. Por el contrario, en habitaciones húmedas, las codornices pueden resfriarse y morir.

La temperatura ambiente debe mantenerse entre 18 y 24 grados Celsius. Sin embargo, es importante tener en cuenta que si baja a 5 grados Celsius, las aves morirán. Es fundamental asegurarse de que la temperatura ambiente no descienda por debajo de los 18 grados Celsius durante el invierno, ya que esto podría afectar gravemente la producción de huevos. Asimismo, es importante evitar las fluctuaciones de temperatura, puesto que también afectarán la productividad de las aves.

Ventilación

Si las aves se crían en interiores, una buena ventilación es esencial, ya que el olor de sus excrementos se extenderá a los apartamentos vecinos, lo que podría provocar conflictos desagradables con los vecinos. En este sentido, es más fácil criar codornices en una casa de campo o una cabaña.

Células

Para criar codornices en interiores, bastan jaulas para pájaros comunes. Deben instalarse siguiendo las siguientes reglas:

• La estructura de la jaula debe fabricarse con malla galvanizada, aunque en casos extremos se puede utilizar metal;
• Mantén una separación entre los barrotes que permita al pájaro asomar la cabeza, de lo contrario no podrá alcanzar el comedero al alimentarse;
• La altura de la jaula debe ser de al menos 20 cm, de lo contrario las codornices podrían golpearse la cabeza al saltar;
• Deje espacio en la jaula para dos bandejas: una para los huevos y otra para los excrementos; de lo contrario, los huevos estarán sucios y podría producirse una infección.

En este caso, deben tenerse en cuenta los siguientes matices:

• Mantenga las jaulas en un lugar tranquilo, pero no en el alféizar de una ventana expuesto a la luz solar directa;
• En una jaula de 30x30 y 25 cm de alto se pueden mantener 3 hembras y 1 macho;
• Si tiene previsto colocar jaulas en una logia, deberá asegurarse de que sea hermética y esté aislada, ya que las corrientes de aire y las fluctuaciones de temperatura pueden provocar enfermedades e incluso la muerte de las aves;
• Debes poner papel en el fondo de la jaula, o puedes añadir virutas de madera o arena, pero hay que cambiarlas a diario;
• Lave las jaulas al menos una vez cada 2-3 meses.

Puedes instalar jaulas para animales a lo largo de las paredes de un cobertizo o cuarto de servicio. Puedes hacerlas tú mismo con artículos que tengas en casa.

Comederos y bebederos

Los comederos tipo tolva pueden fabricarse con chapa metálica, pero deben ser profundos y altos, de al menos 10 cm de altura. Para el agua, lo mejor es usar vasos normales o latas limpias. Estos se pueden colocar detrás de la jaula para evitar que los pájaros los vuelquen al beber.

Apareamiento y alimentación de la población parental

Una vez organizadas las condiciones adecuadas para la cría de codornices, se puede proceder directamente a su apareamiento y prestar especial atención a su alimentación.

Emparejamiento

Para la cría, las hembras deben seleccionarse entre los 3 y los 8 meses de edad, y los machos entre los 3 y los 6 meses. No son aptas para el apareamiento codornices de diferentes razas, codornices emparentadas ni aves del mismo padre.

Limitar el número de apareamientos entre hembras mejorará la tasa de eclosión. No debería haber más de cuatro hembras por macho. Los machos suelen evitar aparearse con gallinas ponedoras de alta calidad, prefiriendo las de baja calidad. En tales casos, los ejemplares inferiores simplemente se descartan.

Durante la época de cría, las codornices deben recibir una alimentación rica en proteínas y vitaminas. Para ello, existen diversos suplementos vitamínicos. El salvado (preferiblemente de trigo en lugar de centeno) es una buena opción.

Los gallineros reproductores deben mantenerse separados de las razas destinadas a la producción de carne. Con el tiempo, la producción de huevos de las hembras puede disminuir, lo que requiere la sustitución de los machos. Este proceso no siempre es pacífico, ya que las hembras suelen ser hostiles con los nuevos reproductores. Pueden perseguirlos por la jaula, arrancarles las plumas y negarse a que se les acerquen. La producción de huevos disminuye durante aproximadamente una semana durante el período de adaptación, pero luego se recupera.

Alimentación

En cuanto a la alimentación, las codornices adultas se alimentan con una mezcla de granos preparada, al igual que los pollos. Sin embargo, para un crecimiento y una salud óptimos, se deben proporcionar por separado los siguientes alimentos:

• harina de huesos o de pescado (2-3 veces por semana);
• tiza o cal;
• piedrecitas y cáscaras de huevo.

Para diversificar la dieta, puedes darles:

• papas hervidas;
• verduras picadas;
• verduras frescas, pero finamente picadas;
• semillas de girasol;
• Desperdicio de grano.

Aliméntelos a la misma hora 2-3 veces al día. La ración óptima es de 30 g por ave.

Para mantener la jaula limpia y reducir el desperdicio de comida, el comedero debe colocarse fuera de la jaula, pero a una distancia que permita a las codornices alcanzar su alimento.

incubación artificial

A medida que las hembras se domestican, pierden la capacidad de incubar huevos, por lo que para obtener crías, se puede utilizar con éxito incubación artificialEn este caso, la tasa de eclosión de los pollitos es del 60-70%.

Puedes fabricar una incubadora tú mismo, pero muchos prefieren comprar una ya hecha. La opción más económica es una incubadora de espuma. No es especialmente duradera, pero tiene un precio razonable y es adecuada para uso doméstico. También existen incubadoras con volteo automático de huevos, pero son más grandes y se utilizan con mayor frecuencia en entornos industriales.

La incubadora debe mantener la temperatura y la humedad requeridas, y también debe contar con ventilación.

Para la incubación, utilice huevos de tamaño y peso promedio, con forma ovalada perfecta. La cáscara debe ser de color normal, sin astillas ni daños. La incubación se realiza en el siguiente orden:

1. No lave los huevos, pero elimine la suciedad con papel de lija muy fino.
2. Calienta bien la incubadora y luego coloca los huevos todos a la vez o en varias tandas. Recuerda que los huevos preparados no deben colocarse en la incubadora caliente hasta que hayan transcurrido al menos un día desde su puesta. Hasta entonces, deben conservarse en un lugar fresco durante un máximo de seis días.
3. Coloca los huevos de lado o con la punta hacia abajo en la incubadora. Los huevos colocados de lado deben voltearse después de 2 horas para asegurar un calentamiento uniforme.

La duración de la incubación depende de la raza de codorniz elegida:

• Para los japoneses y los comunes: 17 días;
• Chino - 16;
• Los californianos tienen 22;
• Los virginianos tienen 23.

Para evitar confusiones sobre los períodos de incubación, conviene llevar un registro.

En cuanto nacen las codornices, comienzan a moverse activamente. Deben retirarse rápidamente de la incubadora, examinarse cuidadosamente y clasificarse.

Mantenimiento y cría de animales jóvenes

La cría de polluelos de codorniz requiere proporcionarles alimento saludable y crear condiciones de vida favorables. Tras la eclosión, deben trasladarse a una habitación cálida y colocarse en cajas de cartón o madera contrachapada. El fondo debe estar forrado con papel. Las cajas deben ser lo suficientemente grandes como para albergar al menos cien polluelos.

La habitación donde se encuentran las jaulas de las codornices debe lavarse, desinfectarse y calentarse.

A los polluelos de codorniz hay que darles agua diluida con permanganato de potasio hasta que adquieran un color rosa pálido. Durante las primeras horas de vida, habrá que verterles el agua directamente en la garganta para que puedan beber por sí solos.

Los polluelos de codorniz pueden alimentarse por sí mismos desde sus primeros días de vida. Lo mejor es alimentarlos con pienso preparado para polluelos y aves jóvenes. Si no se dispone de este pienso, se les puede dar huevos duros finamente machacados. Si son huevos de codorniz, se les puede dar con la cáscara pulverizada. La mezcla de huevo se puede complementar con:

• mijo remojado;
• pescado hervido (picado junto con las espinas);
• migas de pan trituradas;
• Hierbas frescas: ortiga, hierba de San Gerardo, diente de león, llantén (las hierbas deben picarse y espolvorearse por encima del pienso).

Ofrezca comida al menos seis veces al día, retirando primero la que no se haya consumido. Durante unos días, vaya reduciendo gradualmente la cantidad de huevos en su dieta y aumentando progresivamente la cantidad de alimento.

Como complemento alimenticio para las codornices, se puede utilizar pienso destinado a pollos de engorde.

Salud de los polluelos de codorniz

Las aves sanas tienen un plumaje brillante y limpio, ojos claros y patas fuertes y poderosas. Para asegurar su correcto desarrollo, los chequeos regulares son esenciales. Además, es importante seguir estas reglas básicas:

• El gallinero debe estar limpio, bien calefaccionado y ventilado. Debe desinfectarse regularmente, y las jaulas y comederos deben limpiarse a fondo.
• Todo el alimento debe ser de buena calidad y estar dentro de su fecha de caducidad. Al añadir verduras silvestres (recolectadas localmente), asegúrese de que las hojas estén libres de cualquier rastro de excremento de aves silvestres.
• No se debe permitir que las codornices entren en contacto con aves silvestres o domésticas mientras pastan, ya que pueden transmitir enfermedades peligrosas a través de sus excrementos.
• Coloca un recipiente con ceniza de madera en la jaula una vez por semana para que las codornices puedan bañarse. Es una medida sencilla, pero reduce la probabilidad de parásitos.

Si no se siguen estas recomendaciones, las codornices pueden verse afectadas por las siguientes enfermedades:

• Prolapso de la trompa de FalopioA menudo causada por una deficiencia de vitaminas, su veterinario puede recetarle vitaminas y minerales para restablecer el metabolismo.
• MudaEn una explotación agrícola privada, en este caso, se requiere la renovación del rebaño.

Cabe destacar que las codornices pueden lesionarse si caen desde una altura superior a 0,5 m o si pelean entre sí. Esto también puede deberse a acciones humanas torpes. La herida del ave debe tratarse con verde brillante o yodo, y debe mantenerse en una jaula aparte hasta su completa recuperación.

En caso de enfermedad o lesión generalizada, póngase en contacto con su veterinario. También puede consultar aquí información sobre las enfermedades más comunes de las codornices. aquí.

Preparación para el sacrificio y sacrificio

Al mes de edad, los polluelos de codorniz se separan por sexo. Las hembras defectuosas o rechazadas y los machos sobrantes se envían a engorde y se preparan para el sacrificio. Deben seguirse las siguientes normas:

• Alimente a las aves de 3 a 4 veces al día con una gran cantidad de alimento rico en calorías. La dieta consiste en una mezcla de granos combinada con grasa para piensos. Las codornices adultas también deben recibir pienso compuesto.
• El engorde se continúa durante 1,5-2 meses. Para entonces, el ave suele pesar entre 130 y 160 g.
• Doce horas antes del sacrificio, retire el agua y la comida de la jaula, lo cual es necesario para vaciar los intestinos del ave.

Al realizar el sacrificio, siga el siguiente esquema:

1. Corta la cabeza del pájaro con tijeras, tijeras de podar o una pequeña hacha.
2. Cuando se haya drenado toda la sangre, comience a procesar la carcasa: corte las patas y la parte inferior de las alas.
3. Sumerja la carcasa en agua caliente, luego desplúmela y eviscérela. Esto lleva unos minutos.

Envuelva la canal terminada en una bolsa de plástico y congélela.

Vídeo: Errores en la cría de codornices

El siguiente vídeo explica los errores comunes que se cometen al criar codornices:

Criar codornices requiere mucha dedicación. Si estás dispuesto a invertir tiempo, energía y algo de dinero en esta actividad rentable, ¡adelante! Garantizar una alimentación sana y nutritiva para tus codornices está asegurado.

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