La mayoría de la gente conoce la col blanca, que se usa comúnmente en ensaladas, borscht y pan de masa madre. Pero existen otros tipos de col que puedes cultivar en tu jardín. A continuación, veremos los principales tipos, sus beneficios y propiedades.
Col lombarda
Esta variedad debería llamarse col morada. Externamente, no se diferencia de la col blanca, pero sus hojas son de color rojo púrpura y más densas. La temporada de cultivo de la col morada dura cinco meses, y una cabeza pesa, en promedio, entre 1 y 3,5 kilogramos. Las principales ventajas de esta variedad son las siguientes:
- resistencia al frío (los brotes jóvenes pueden soportar temperaturas de hasta -5 grados);
- la presencia de antocianina en la composición (ayuda a aumentar la elasticidad de los capilares y a regular su permeabilidad);
- Sistema radicular bien desarrollado.
La temperatura óptima para el cultivo de la col lombarda ronda los 15 grados Celsius (59 grados Fahrenheit). Sin embargo, esta variedad es la más tolerante al calor, por lo que crece bien incluso en climas templados durante los periodos calurosos. El terreno no debe estar a la sombra. Esta variedad de col requiere un suelo húmedo, pero con cuidado de no encharcarla, ya que el agua estancada no le beneficia. El riego debe realizarse con moderación.
Comparación de variedades de col lombarda
| Variedad | Periodo de maduración (días) | Peso de la cabeza (kg) | resistencia a enfermedades |
|---|---|---|---|
| Calibos | 140-150 | 1.5-2.0 | Alto |
| Rodima F1 | 140-160 | 2.5-4.0 | Promedio |
| Gako | 130-150 | 1.5-3.0 | Alto |
| Rubí | 160-170 | 1.0-2.0 | Promedio |
plántulas de col roja
La maduración del repollo puede tardar hasta 200 días.
Cuando se corta, la col tiene un color rojo púrpura.
Brócoli
El aspecto del producto es muy similar al de la coliflor, pero sus floretes tienen un intenso color verde. La mayoría de los jardineros intentan cultivar este tipo de col en sus jardines, ya que el brócoli es conocido por su facilidad de cultivo y su resistencia a las heladas; conserva sus valiosas cualidades incluso a temperaturas de hasta -7 grados Celsius.
A diferencia de otras variedades de col, el brócoli no es exigente con la fertilidad del suelo, pero eso no significa que no necesite abono. Aún requiere fertilización. El riego regular y frecuente es esencial, especialmente cuando las cabezas comienzan a madurar. En climas cálidos, es recomendable colocar varios recipientes con agua en el huerto para mantener una humedad alta.
Consejos de cultivo
- ✓ Recolecte las cabezas cuando tengan un diámetro de 10-15 cm, antes de que se abran los cogollos.
- ✓ Después de cortar la cabeza central, abonar con fertilizante nitrogenado.
- ✓ Temperatura óptima para la germinación de semillas: +20…+25 °C
- ✓ Profundidad de siembra: 1-1,5 cm
- ✓ Distancia entre plantas: 35-50 cm
Debido a la ausencia de prácticas agrícolas especiales, esta verdura no presenta inconvenientes.
Plantación de plántulas de brócoli
El brócoli prefiere un clima fresco.
Las inflorescencias se cortan cuando alcanzan un diámetro de 15 cm.
Saboya
La col rizada, una variedad ideal para climas templados, es resistente a la sequía y a las plagas. Su aspecto es similar al de la col blanca, pero sus hojas son más delicadas y ligeras, lo que la hace jugosa y tierna. El ciclo de cultivo de las variedades tempranas dura entre 3,5 y 4 meses, lo que resulta en una cosecha muy breve.
La característica distintiva de esta variedad es su resistencia a las heladas; incluso durante heladas de corta duración, la col conserva su sabor y apariencia.
Variedades recomendadas para la zona media
| Variedad | período de maduración | Rendimiento (kg/m²) | Peculiaridades |
|---|---|---|---|
| Golden Early | 105-110 días | 3.0-3.5 | Resistente al agrietamiento |
| Vertu 1340 | 130-140 días | 4.0-5.0 | Ideal para encurtir |
| Melissa F1 | 120 días | 4.0-4.5 | Alta transportabilidad |
Las variedades de este tipo no difieren en productividad en comparación con la col blanca.
Cuando los arbustos tengan unas cinco hojas, la col se planta en la tierra.
La col puede soportar heladas de hasta 8 grados
Se han encontrado aminoácidos y pectinas en la col rizada.
Colinabo
El colinabo es una col saludable. Su composición química es similar a la de los cítricos, lo que lo convierte en una verdura muy apreciada por muchos cocineros. Sin embargo, los jardineros suelen cultivarlo con menos frecuencia. Esto es una lástima, ya que este fruto tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, normalizando la presión arterial y depurando los intestinos de desechos y toxinas.
Las variedades tempranas de repollo maduran en tan solo 65-80 días. Su peso promedio es de 220 gramos, aunque algunas variedades superan los 2 kilogramos. Gracias a su corto ciclo de cultivo, se pueden obtener varias cosechas en una sola temporada. Esta hortaliza se puede cultivar tanto al aire libre como en invernaderos. Su cuidado es sencillo. La cosecha se conserva durante mucho tiempo sin perder su valor nutricional.
Una vez formada la cabeza de la col, se recomienda regarla desde la raíz, no desde arriba.
Errores comunes al cultivar
- • Plantación densa (menos de 20 cm entre plantas)
- • Riego excesivo del suelo durante el período de maduración
- • Cosecha tardía (el tallo se vuelve fibroso)
- • Falta de potasio en los fertilizantes
Puedes perder toda tu cosecha de colinabo si llueve con frecuencia.
Las plántulas se riegan una vez cada 2-3 días.
La col puede crecer en cualquier tipo de suelo.
La pulpa de la col es jugosa y suave.
Bruselas
Esta es una variedad poco común que se encuentra en Rusia. Su característica distintiva es la presencia de aceite de mostaza, propio de los rábanos. Este componente le confiere al producto un sabor a nuez.
La principal ventaja de cultivar esta planta es su facilidad de cultivo en climas templados. Su desventaja es su largo ciclo de crecimiento. Si se siembran las semillas en abril, la cosecha no se podrá obtener hasta finales de verano o finales de septiembre. El ciclo de crecimiento dura aproximadamente cinco meses. Para acelerar el proceso, se recomienda plantar plántulas en lugar de sembrar semillas.
Las coles de Bruselas crecen bien en zonas abiertas y soleadas. El suelo debe ser rico en materia orgánica y moderadamente húmedo. El pH del suelo debe ser de al menos 5,5.
Horario de alimentación
- 2 semanas después de la siembra: azofosfato (30 g/10 l de agua)
- Al inicio de la formación de cabezas: superfosfato (40 g/m²)
- Un mes antes de la cosecha: sal de potasio (20 g/m²)
La temperatura óptima para el crecimiento de las plántulas es una temperatura diurna de 12-15° C.
Una de las medidas más importantes para el cuidado del repollo es el cultivo entre hileras.
La cosecha comienza cuando las cabezas de repollo alcanzan la madurez comercial.
Bok choy (un tipo de col china)
La formación de las hojas de esta verdura sin cogollo es más parecida a la de la lechuga, pero tiene un color verde más intenso. La col es valiosa por su contenido en lisina (un aminoácido que ayuda a eliminar toxinas, desechos y otras sustancias nocivas del organismo).
Los chinos valoran esta verdura no solo por su sabor, sino también por su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico, fundamental para la longevidad. Entre los beneficios de la col china se incluyen los siguientes:
- facilidad de cumplimiento de las prácticas agrícolas;
- La delicada estructura de sus hojas hace que esta verdura sea adecuada para la alimentación infantil;
- La cosecha en junio es muy útil para reponer las deficiencias vitamínicas del organismo.
Una vez que llegue el frío, las macetas de col se pueden colocar en el interior y la cosecha se puede recoger hasta diciembre.
Las plántulas no se trasplantan a macetas individuales, sino que se plantan en la tierra cuando aparecen 4-5 hojas verdaderas.
La cosecha madura tres semanas después de la siembra.
Durante la cosecha, la col se arranca por las raíces, que luego se cortan.
Pekín
La col china (una variedad de col china) es una verdura popular, reconocida por su jugosidad y ternura. Posee un alto contenido vitamínico, un sabor distintivo y un alto rendimiento. Una hectárea puede producir aproximadamente 900 quintales.
La pekinka crece en temperaturas más frescas, típicas de climas templados. Su ciclo de cultivo dura solo entre 50 y 70 días, lo que permite dos o tres cosechas por temporada. Puede cultivarse tanto al aire libre como en invernaderos durante todo el año.
Ventajas de la cultura:
- muchas sustancias útiles en la composición;
- alta productividad;
- Los brotes jóvenes tienen una alta resistencia a las heladas.
El producto puede soportar temperaturas de hasta -7 grados Celsius. Sin embargo, la hortaliza presenta algunos inconvenientes: atrae plagas y es vulnerable a enfermedades. Otro inconveniente es que su rendimiento depende de la fertilidad del suelo, y las técnicas de cultivo aún no se han estudiado a fondo.
Comparación de fechas de siembra
| Método de siembra | Momento óptimo | Profundidad de plantación | Diagrama de siembra |
|---|---|---|---|
| Planta de semillero | Finales de marzo – principios de abril | 1 cm | 30×50 cm |
| siembra directa | Finales de abril – mayo | 1,5-2 cm | 20×30 cm |
| Siembra de invierno | Octubre-noviembre | 3 cm | 25×40 cm |
La col crece mejor en suelos bien drenados y moderadamente húmedos.
La col prefiere las zonas abiertas y sin sombra.
La col contiene una gran cantidad de vitaminas y otras sustancias útiles.
Marina
Esta alga crece en el fondo marino. Las algas son muy populares porque contienen una gran cantidad de yodo, una sustancia esencial para el correcto funcionamiento de la tiroides.
Originalmente, las algas no se cultivaban, sino que se recolectaban del mar. Ahora, se cultivan específicamente en Asia. La recolección de algas es un trabajo físicamente exigente. Vea el siguiente video para aprender cómo cultivar y recolectar algas:
Coliflor
Esta variedad debe su nombre a que en la naturaleza se encuentran todos los colores del arcoíris. Su cultivo requiere poca atención e inversión; basta con seguir las prácticas agrícolas adecuadas.
Esta planta anual produce inflorescencias densas que pesan entre 350 gramos y 1,5 kilogramos. Las variedades de maduración temprana se pueden cosechar entre 3 y 3,5 meses después de la aparición de los brotes.
Sumerge las plántulas en la tierra hasta las hojas cotiledóneas.
Evite regar en exceso la tierra, especialmente a bajas temperaturas.
La diferencia en el tiempo de maduración para cada variedad exótica es de aproximadamente 14 días.
Entre las desventajas de la coliflor se encuentra su vulnerabilidad a diversas plagas y enfermedades.
control de plagas
- ✓ Rociar con infusión de cáscara de cebolla contra la mosca de la col
- ✓ Plantar caléndulas alrededor del perímetro del cantero
- ✓ Aflojar la tierra regularmente para destruir los huevos de las plagas
- ✓ Uso de preparados biológicos (Fitoverm, Bitoxibacillin)
- ✓ Eliminación oportuna de los restos vegetales
Puedes informarte sobre las variedades de coliflor más populares entre los jardineros. aquí.
Si un jardinero decide plantar repollo en su jardín, es importante familiarizarse con todas las ventajas, desventajas y características del repollo para saber qué variedad elegir. De esta manera, podrá cultivarlo con éxito para consumo propio y para la venta.