Descripción de la patata Zhuravinka

A pesar de su laborioso cultivo, la patata Zhuravinka es una de las más populares entre los horticultores. En busca de mayores rendimientos, los agrónomos experimentados experimentan constantemente con distintas variedades de patata, y muchos optan por esta variedad bielorrusa.

Características del cultivo de raíz

Zhuravinka es una variedad de hortaliza de mesa bielorrusa de alto rendimiento, de maduración media-tardía y con tubérculos grandes. Su periodo de maduración es de 100 a 120 días. En 2005, Zhuravinka fue incluida en el Registro Ruso de Cultivos Agrícolas.

La piel de la papa es ligeramente rugosa, de grosor medio y de un rojo intenso. La pulpa es de color amarillo claro. En la superficie se aprecia un sutil patrón reticulado, aunque apenas se distingue en las papas más pequeñas. La tierra se desprende fácilmente, lo que facilita la cosecha, prolonga su vida útil y les da una apariencia atractiva.

Pequeños ojos esféricos, con base de color rojo púrpura, se distribuyen uniformemente sobre la superficie de la hortaliza. El pequeño ápice cerrado presenta una superficie ligeramente vellosa.

Los frutos son de forma ovalada (redondos) o ovalada, con una longitud de 70 a 100 mm. Cada racimo contiene de 14 a 18 patatas, con un máximo de 25. El peso comercializable del fruto oscila entre 90 y 160 g. Los rendimientos varían de 178 a 242 patatas/ha (75 kg/10 m²), lo que supone un rendimiento superior a la media en comparación con otras variedades comerciales. Su comercialización es de aproximadamente el 90 %.

Durante su crecimiento, se desarrollan plantas erectas, bajas y de tamaño intermedio. Los tallos son de grosor medio, ligeramente coloreados con antocianinas, con hasta seis tallos por planta. Presentan hojas pequeñas, de un verde intenso y con limbo ondulado. La inflorescencia es de tamaño mediano y con flores pequeñas. La corola es rojiza con matices púrpura. El follaje crece con vigor y brota de manera uniforme. Esta variedad se considera de formación y crecimiento de tubérculos de intensidad media.

La variedad Zhuravinka tiene un sabor excelente. Se utiliza para elaborar almidón, chips, patatas fritas y papas a la francesa (con aditivos alimentarios). Es ideal para preparar tortitas de patata y zrazy. Al cocinarse, la fruta se ablanda bien, la pulpa no se oscurece y no se forman granos grandes. Contiene entre un 14 % y un 19,5 % de almidón.

Una característica positiva es el significativo período de latencia de la papa. En condiciones óptimas, se conserva bien hasta el verano (tasa de almacenamiento: 96%).

fechas de siembra

La calidad y cantidad de la cosecha dependen del momento de la siembra. Es importante controlar las fases lunares y, sobre todo, la temperatura media diaria del suelo.

Si se siembran con prisas, los tubérculos germinarán muy lentamente y, si hay heladas nocturnas (algo frecuente a principios de primavera en las regiones septentrionales del país), podrían morir por completo. Dejar que las patatas crezcan demasiado es igualmente peligroso: si la humedad del suelo disminuye considerablemente al acercarse el calor del verano, la calidad del desarrollo de la patata se verá muy afectada.

Según los expertos, plantar las patatas 14 días antes (después) del momento óptimo reduce el rendimiento entre un 15 y un 20 %.

Las mejores condiciones para plantar la variedad Zhuravinka se dan cuando la tierra alcanza una temperatura de 6 a 8 grados Celsius. Plantarla a temperaturas más bajas es inútil. En un ambiente frío, los tubérculos simplemente se quedarán sin cultivar y posiblemente incluso se pudran.

Tenga en cuenta que la temperatura indicada es la mínima permitida, considerando un rápido calentamiento primaveral, y se alcanza con una temperatura media diaria del aire de aproximadamente 15 grados Celsius. A medida que el suelo se asienta y las raíces comienzan a crecer, la temperatura media diaria alcanzará el nivel óptimo. En las regiones del norte, es mejor esperar a que el suelo alcance entre 10 y 12 grados Celsius.

Lea también el artículo sobre días favorables para plantar patatas al aire librepara obtener plántulas fuertes y una cosecha abundante.

Puedes determinar la temperatura utilizando un termómetro de aire sencillo enterrándolo a una profundidad de 8-10 cm y tomando lecturas después de un tiempo.

Existen señales populares que los jardineros experimentados utilizan como guía:

• el comienzo de la floración del diente de león o del albaricoque;
• Aparecen las flores del cerezo silvestre y las hojas del abedul (normalmente transcurren 10 días entre estos eventos, lo que marca el inicio del período de siembra).

Al determinar el momento de la siembra, conviene tener en cuenta que la variedad Zhuravinka no se adapta bien ni a suelos encharcados ni a suelos secos.

La siembra “bajo película” se realiza aproximadamente 14 días antes de las fechas descritas.

Versión tardía (para las regiones del sur)

A pesar de estos argumentos, algunos defienden la siembra de verano (julio), pero este método dista mucho de ser popular entre los jardineros. Sus defensores citan el sabor superior de estas hortalizas, su excelente vida útil y el hecho de que los tubérculos no se deterioran. Al fin y al cabo, el calor intenso durante la floración (formación de los tubérculos) ya ha pasado.

Menos – la necesidad de fumigar con frecuencia.

Versión temprana

Este método de siembra ayuda a evitar el tizón tardío y los ataques masivos del escarabajo de la patata, lo que supone un ahorro en pesticidas. Sin embargo, se reducen la productividad, el contenido de almidón y el sabor.

Menos – Poca vida útil, los brotes de los tubérculos germinan prematuramente y hay que quitarlos.

Aquí están las épocas de siembra recomendadas aproximadas para las patatas Zhuravinka según la región:

fases lunares

La observación a largo plazo nos ha permitido determinar el momento óptimo para plantar patatas en función de la posición del satélite con respecto a la Tierra. Los jardineros experimentados saben que no es buena idea plantar patatas durante la luna llena (ni la luna nueva).

Durante la luna menguante, los esquejes y brotes se debilitan, por lo que si plantas patatas en esta época, es posible que no broten. La mejor época para plantar es durante la luna creciente. Entonces, las plantas se forman, se fortalecen y enraízan rápidamente.

Preparación del suelo

La composición del suelo influye directamente en el rendimiento de la patata. El suelo más adecuado para la variedad Zhuravinka es el franco arenoso ligero, el suelo turboso y, por supuesto, el suelo negro. Si el suelo es arcilloso y muy ácido, conviene enmendarlo con ceniza de madera o compost con arena antes de la siembra.

Antes de la siembra de primavera, afloje la tierra. Lo mejor es hacerlo cuando el tiempo esté seco. Afloje la tierra a una profundidad de 12-15 cm. Para suelos arenosos y franco-arenosos, bastará con un solo aflojamiento, mientras que los suelos arcillosos requieren dos.

Toma un poco de tierra húmeda e intenta darle forma de cordón. Dependiendo de lo bien que lo consigas, podrás determinar la composición del suelo:

• franco arenoso - se forma un terrón que se desmorona al sacarlo;
• arcilla - extendida en una tira similar a un cordón.

Las patatas deben plantarse de norte a sur (de noroeste a sureste). Esta orientación garantizará que las plantas reciban luz solar directa, mientras que la sombra entre las hileras evitará un aumento excesivo de calor al mediodía.

El objetivo de la labranza de primavera y otoño es crear una capa de suelo bien aireada que retenga la humedad necesaria. Esta preparación es crucial, ya que ni la fertilización ni el riego pueden compensar la falta de oxígeno en una capa compactada. La labranza también destruye las raíces y semillas de las malas hierbas e incorpora los fertilizantes aplicados a la profundidad requerida. Se debe cavar a mano para eliminar las larvas de escarabajos y gusanos alambre, y remover las raíces de las malas hierbas.

Debido a las plagas y enfermedades comunes, no se recomienda sembrar papas Zhuravinka en un terreno donde se hayan cultivado otras solanáceas (tomates, berenjenas y pimientos) el año pasado. Entre los cultivos que pueden precederlas se encuentran la remolacha, el calabacín, el pepino, la cebolla, la zanahoria o las judías. Los expertos recomiendan una rotación de cultivos de 3 a 4 años.

Fertilizante

Una de las prácticas agrícolas más importantes en el cultivo de patatas es la fertilización, especialmente en un solo cultivo sin rotación de cultivos. Al fin y al cabo, el suelo se agota en 3-4 años, y una cosecha escasa indica la necesidad de suplementar los nutrientes.

• El fertilizante más accesible para quienes usan estufas de leña es la ceniza. Es rica en fósforo, potasio, calcio y otros micronutrientes beneficiosos. Se aplican aproximadamente 7 kg por cada 100 metros cuadrados.
• Abonos para jardín en sacos (superfosfato, potasio-magnesio). Aplicar durante la labranza de primavera (antes de la siembra) a una profundidad de 12-13 cm. Es fundamental respetar la concentración indicada en el envase.
• El compost y el estiércol descompuesto se encuentran entre los mejores fertilizantes nitrogenados. Un método eficaz consiste en aplicar dos tercios del fertilizante al momento de la siembra y el tercio restante antes del segundo aporque.

La planta de patata Zhuravinka reacciona muy negativamente a la aplicación de estiércol fresco (sin madurar). El fruto puede volverse acuoso y perder sabor. Además, existe riesgo de tizón tardío y sarna.

Tasas aproximadas de aplicación de fertilizante por cada 100 m²:

• Suelos fértiles. 1,5-2 kg de nitrato de amonio, aproximadamente 2,5 kg de fertilizantes nitrogenados, 3,5 kg de fósforo, 2 kg de potasio y 2 quintales de estiércol (compost).
• Fertilidad media. 2,5-3 quintales de estiércol, 3 kg de nitrógeno, 4 kg de fósforo, 2,5 kg de fertilizantes potásicos.
• Si hay una falta general de materia orgánica, durante la siembra, agregue una mezcla compuesta por 100 libras de humus mezcladas con 1 kg de nitrato de amonio y 3 kg de superfosfato.
• Se logrará un aumento en el rendimiento en cualquier tipo de suelo agregando de 5 a 10 kg de la ceniza de madera ya descrita.

La aplicación moderada de fertilizantes minerales y orgánicos tiene un efecto positivo en el crecimiento. No es recomendable exceder la dosis recomendada de fertilizante nitrogenado. La planta Crane no tolera el exceso de humedad, especialmente durante la época de crecimiento. Reacciona mal a la sequía prolongada del suelo.

control de plagas

Si en el terreno hay otras variedades de patata, el escarabajo de la patata de Colorado es indiferente a la variedad Zhuravinka. Zhuravinka es resistente al nematodo del quiste dorado.

escarabajo de patataLa presencia de la plaga se puede determinar mediante una inspección visual del arbusto. Las plagas, tanto jóvenes como adultas, dañan las hojas al alimentarse de ellas, lo que (debido a la alteración de la fotosíntesis) impide que la papa reciba suficientes nutrientes.

Métodos de control y prevención:

• Recolección manual de larvas y escarabajos adultos;
• uso de preparados químicos y biológicos (bitoxibacilina, Tsimbush, Dilor, etc.);
• Rocíe con una suspensión: diluya 4 g de jugo de ajenjo en 100 g de agua (esta es una tintura inofensiva para los humanos y se puede usar incluso antes de la cosecha).

El uso de plaguicidas se realiza a más tardar 28 días antes de la cosecha de las patatas.

grillo topoLa presencia de esta plaga se puede identificar por sus características madrigueras. Métodos de prevención:

• Al plantar patatas, coloque ramas de pino, cuyo olor repele al grillo topo;
• Se vierte una solución jabonosa (disolver 1 barra de jabón para ropa en 50 litros de agua) en las madrigueras;
• Aflojamiento sistemático del suelo hasta una profundidad de 5-6 cm.

Nematodo de la patataLas hojas amarillentas de las hortalizas indican la presencia de esta plaga. No existe tratamiento. Para evitar su propagación, arranque el arbusto junto con un terrón de tierra y quémelo.

gusano de alambreEsta plaga no suele causar daños generalizados. Sin embargo, los frutos afectados se pudren y los tallos dañados pueden ennegrecerse. Para su control se utilizan plaguicidas de uso general (como la anometrina).

Lucha contra las enfermedades

La variedad de papa Zhuravinka demuestra resistencia al cáncer de la papa (patotipo I), pierna negra, sarna común y virus X, S y M. La resistencia de la variedad a enfermedades como la rizoctonia, el tizón tardío de cultivos de follaje y raíz, y los virus Y y L es promedio.

tizón tardío. Se identifica por la aparición de manchas oscuras en las hojas. El envés de las hojas desarrolla una capa amarillenta. La aplicación de una solución de sulfato de cobre (15 g por 12 litros de agua) y caldo bordelés sobre los arbustos ha demostrado ser el método más eficaz para combatir esta enfermedad.

sarna común. Un hongo singular que cubre directamente el fruto. Ataca los brotes del tubérculo. Solo se puede detectar desenterrando las patatas. Si la enfermedad progresa rápidamente, se debe rociar la zona con TMTD (5 g por cada 10 litros de agua).

Las enfermedades fúngicas generalmente no tienen un impacto negativo significativo en las patatas. La mayoría de ellas se pueden prevenir mediante una siembra adecuada y una cosecha cuidadosa.

¿Cómo conservar las patatas Zhuravinka?

Conseguir una buena cosecha no es fácil, pero conservarla sin pérdidas también es crucial, y eso es toda una ciencia. El éxito depende de muchos factores:

• condiciones de temperatura;
• humedad;
• presencia de daños en la fruta;
• manteniendo la calidad de la variedad.

Por lo tanto, todos los tubérculos que vaya a almacenar deben ser:

• entero;
• seco;
• maduro;
• saludable;
• sin la presencia de brotes;
• limpio.

El periodo completo de almacenamiento de las patatas consta de varias etapas convencionales:

• Medicinal. Este proceso incluye el secado, la maduración y la cicatrización. Tras la cosecha, las patatas se dejan esparcidas durante 1,5 a 2 horas para que se sequen. A continuación, se trasladan a un cobertizo donde permanecerán unos 14 días. Durante este tiempo, las patatas «respiran», liberando humedad y calor, lo que favorece la formación de una capa seca sobre las zonas dañadas. Este proceso protege la fruta de microorganismos dañinos.
• Enfriamiento. Esto implica bajar gradualmente la temperatura de los tubérculos a +2…+4 grados Celsius. Es muy recomendable hacerlo de forma gradual. Cuando se alcanza esta temperatura, cesan los procesos biológicos y fisiológicos dentro del fruto.
  

  Desde el momento en que se cosechan hasta que se almacenan, evite mojar o lavar las patatas. Deben protegerse del rocío y la lluvia.

• Básico. Incluye el cumplimiento de las recomendaciones para el almacenamiento directo de patatas:
  • Las frutas deben mantenerse en completa oscuridad, de lo contrario no serán aptas para el consumo.
  • La temperatura ideal de conservación para la variedad Zhuravinka oscila entre los 2 y los 4 grados Celsius. A temperaturas más altas, los tubérculos germinan, mientras que a temperaturas más bajas se estropean. Puede bajar la temperatura en el sótano abriendo las rejillas de ventilación. Si guarda la Zhuravinka en un cajón de la despensa, utilice botellas de plástico llenas de hielo.
  • La humedad ambiental debe mantenerse entre el 85 y el 90 %. Una humedad superior favorece la germinación o provoca la pudrición. En condiciones de almacenamiento en seco, las patatas pierden agua y se vuelven blandas y flácidas.
• Primavera. El aire se calienta rápidamente, y la tarea principal es mantener la temperatura dentro del rango requerido (hasta +4 °C). Para ello, abra las rejillas de ventilación (ventanas) del sótano por la noche y por la mañana (cuando la temperatura exterior aún es baja), forzando la entrada de aire fresco.

Existen varias formas de almacenar las patatas Zhuravinka:

• Almacenar patatas a granel en un sótano (bodega). Es mejor usar este método cuando se cosechan pequeñas cantidades de patatas, ya que unas pocas manchas podridas pueden arruinar toda la cosecha.
• En contenedores. Esta es una opción ideal para los agricultores que planean vender su cosecha. Estos contenedores especializados están diseñados para contener 0,5 toneladas de patatas, tienen orificios de ventilación y se pueden disponer en varias filas.
• El almacenamiento en bolsas de materiales naturales es bastante común. Este método permite almacenar las patatas en varias capas y resulta práctico porque, al estar separadas en porciones pequeñas, favorece la circulación del aire.
• Para pequeños volúmenes de almacenamiento, las cajas son la opción más adecuada. Se prefiere la madera de coníferas, ya que inhibe el crecimiento de hongos y bacterias dañinas. Los contenedores de plástico también son prácticos.

Las plantas que producen fitoncidas (hojas frescas de serbal, ramas de pino o abeto) ayudarán a conservar las patatas durante más tiempo.

Un vídeo sobre la patata Zhuravinka

El siguiente vídeo explica la variedad de patata Zhuravinka, las pautas de siembra, las instrucciones de cuidado y los secretos de cocina:

Reseñas

La patata Zhuravinka gana popularidad año tras año gracias a su fácil cultivo y excelente sabor. Cultivar esta variedad es sencillo; basta con seguir las recomendaciones de riego y otros cuidados para obtener una cosecha abundante.

Preguntas frecuentes