La raza Yaroslavl ocupa el primer lugar en producción de leche y contenido de grasa, con una esperanza de vida de aproximadamente 20 años. Sin embargo, después de 10 lactancias, mantener vacas ya no es rentable, ya que la producción de leche disminuye, al igual que la fertilidad.
Historia del origen
La raza bovina Yaroslavl se desarrolló en el siglo XIX en la provincia homónima. La historia de su desarrollo no revela indicios de cría selectiva. Los ganaderos simplemente siguieron las prácticas de cría tradicionales. En aquel entonces, la producción de leche era el objetivo principal y los toros reproductores recibían una alimentación óptima. La raza Yaroslavl se inscribió oficialmente en el registro de criadores en 1933, pero los esfuerzos por mejorar tanto su apariencia como su producción de leche y carne continúan hasta el día de hoy.
Un poco sobre la raza
La raza Yaroslavl adulta alcanza una altura a la cruz de 127 cm. Los terneros pesan 30 kg al nacer, pero ganan peso rápidamente. A los seis meses, alcanzan los 180 kg y al año, los 350 kg. Una novilla adulta puede pesar 500 kg y un toro 650 kg. Los reproductores suelen ser más grandes, con un peso en vivo de entre 800 y 1200 kg.
carácter y apariencia
Las vacas de Yaroslavl suelen ser negras, aunque también pueden ser rojas y blancas o negras y blancas. Sus principales características distintivas son sus pezuñas finas y bajas, y sus cuernos de color claro que se oscurecen en las puntas. Su cara es blanca con unas marcas oscuras en el lomo. Su cabeza es estrecha y delgada.
La vaca de Yaroslavl tiene una constitución distintiva y blanca, con huesos fuertes y un cuerpo alargado de forma angulosa. Presenta una fina capa de grasa subcutánea y la musculatura, tanto de vacas como de toros, no está muy desarrollada.
Además, el ganado de Yaroslavl presenta otras características:
- esternón estrecho pero profundo;
- una parte trasera bastante ancha;
- el cuello es largo y está cubierto de pliegues;
- Las cruces son altas;
- El vientre es grande, con las costillas muy separadas.
La cara, el vientre, la punta de la cola y las patas son blancas, y la nariz es mayormente negra.
Extensión
Antiguamente, la raza bovina Yaroslavl era popular en las siguientes zonas:
- Yaroslavl;
- Ivanovskaya;
- Kalininskaya;
- Volgogrado;
- Kostroma;
- Tyumen.
Al 1 de enero de 1985, había 800.000 vacas y toros de raza Yaroslavl en el país. Esta raza se desarrolló para satisfacer la alta demanda de leche y carne mediante la cría en las siguientes ciudades rusas:
- Moscú;
- San Petersburgo;
- Yaroslavl.
cualidades productivas
Las vacas de Yaroslavl son muy productivas, sobre todo en lo que respecta a la producción de leche. Además, destacan por sus excelentes funciones reproductivas y son madres excepcionales tras el parto.
Leche
La principal ventaja de esta raza es su alta producción de leche. Estas vacas tienen ubres bien desarrolladas y redondas. Una vaca puede producir entre 3.000 y 6.000 litros de leche de excelente calidad al año. Las vacas que baten récords pueden llegar a producir hasta 12.000 litros de leche anuales. Una novilla primeriza produce 2.200 kg de leche en 12 meses.
La leche tiene un contenido graso del 4,5%, una cifra considerable. Se utiliza frecuentemente no solo fresca, sino también para la elaboración de quesos, kéfir, requesón y mantequilla, tanto en el hogar como a nivel industrial. Si la producción de leche supera los 6000 kg, el contenido graso aumenta al 5,20%.
Carne
El ganado de Yaroslavl se considera de raza pesada, pero en cuanto a la producción de carne, no se realiza cría selectiva. Por esta razón, el rendimiento cárnico tras el sacrificio es solo del 45 %. Alimentar a los animales con mayor cantidad de proteínas (granos, salvado de buena calidad) puede aumentar el rendimiento cárnico.
Las vacas de Yaroslavl tienen un buen rendimiento reproductivo y una alta productividad de terneros. Paren con facilidad y el 90% de los terneros nacen sanos. Un ternero recién nacido pesa 30 kg. Si se alimenta con leche materna y recibe buenos cuidados, aumentará 800 gramos al día. Al año de edad, un ternero macho puede pesar 400 kg.
Criando vacas
Las vacas de Yaroslavl no requieren atención, cuidados ni condiciones de alojamiento especiales. Sin embargo, conviene tener en cuenta algunas recomendaciones de mantenimiento:
- Al final del otoño, el establo debe aislarse y desinfectarse;
- Es necesario asegurarse de que no haya corrientes de aire en la habitación;
- Las ventanas están instaladas en alto;
- La higiene de las vacas es importante, concretamente lavar todo el cuerpo y ajustar las patas;
- Para evitar que los animales enfermen, las instalaciones deben limpiarse diariamente;
- Para evitar la mastopatía, se debe cambiar la ropa de cama de las hembras con regularidad;
- En el establo, es necesario controlar la temperatura del aire; no deben permitirse lecturas elevadas;
- La vaca debe ser ordeñada a una hora determinada;
- Debe haber un lago o río cerca de la zona de paseo;
- Los primeros días los animales pastan durante 2 horas, aumentando gradualmente el tiempo hasta 16 horas;
- Una vez al mes, es necesario llamar a un veterinario para que examine a los animales y les aplique sistemáticamente las vacunas necesarias.
En la zona donde vivirán los ganados, se deben construir 3 edificios:
- Establo. Se construye con adobe, ladrillo o troncos. Si se construye un granero de ladrillo, será frío y los animales podrían enfermar durante el invierno.
Durante la construcción, es necesario calcular la superficie requerida por vaca y luego multiplicar esta cifra por el número total de vacas. Una vaca requiere 6 metros cuadrados; si se planea criar una novilla, se deben destinar 10 metros cuadrados.
Se recomienda aislar el suelo o, al menos, colocar una capa gruesa de cama, la cual deberá tener una pendiente de 3 centímetros. En el interior, se debe reservar un espacio para un cubículo de 1,7 x 1,1 metros, frente al cual se instalarán un comedero y un bebedero. - Almacenamiento de estiércol. Para ello, basta con hacer un cuadrado de 2,5 por 2,5 metros, teniendo en cuenta que se retirarán aproximadamente 10 toneladas de estiércol de un animal al año.
- Cobertizo para almacenar pienso. Se puede construir con tablas comunes. El heno se almacena en una habitación de 10 x 4 x 3 metros. También se puede almacenar apilado bajo un pequeño cobertizo.
- ✓ Asegúrese de que el área del establo sea de al menos 6 metros cuadrados por vaca.
- ✓ Compruebe que el suelo tenga una pendiente de al menos 3 cm para garantizar el drenaje.
Cuidado
Una vaca que acaba de parir requiere cuidados especiales. La ración de alimento debe aumentarse diariamente, volviendo gradualmente a la cantidad anterior. Durante los tres primeros días, se debe alimentar al animal cinco veces al día. Antes de cada ordeño, la ubre debe lavarse con agua tibia y masajearse únicamente con las manos tibias, ya que de lo contrario podría inflamarse. mastitis.
Para lograr una alta producción de leche, el ordeño debe realizarse a la misma hora todos los días, masajeando suavemente la ubre previamente. Se debe ordeñar hasta la última gota para evitar problemas, y luego masajear suavemente la ubre nuevamente al finalizar.
Nutrición
En cuanto a la alimentación de las vacas y los toros de Yaroslavl, el forraje a granel es importante, pero la cantidad de alimento consumido debe controlarse. La dieta se basa en el forraje disponible.
Las vacas lecheras de esta raza pueden consumir la mitad de su ración total en forma de alimento a granel, e incluso más en verano: hasta un 68%. El forraje (heno, paja, tamo y cáscara) puede representar entre el 30 y el 50%.
- × Evite los cambios bruscos de dieta de invierno a dieta de verano, ya que esto puede provocar una disminución en la producción de leche.
- × Evite alimentar a las vacas después de la lluvia o el rocío para prevenir la hinchazón del rumen.
La tabla describe las diferencias en la alimentación según la época del año, la productividad, la gestación, la nueva producción de leche, etc.
| Temporada (invierno y verano) | Características de alimentación relacionadas con la reproducción | Características de la alimentación durante el embarazo y la lactancia | Alimentando vacas recién nacidas | Alimentación de las vacas durante el período de ordeño | Alimentación durante el período de pastoreo |
| En invierno, la alimentación de vacas y toros debe consistir en un 33% de ensilado, un 33% de heno ensilado y un 10% de remolacha azucarera. En verano, el forraje verde debe representar dos tercios de la ración total. | La cantidad de pienso compuesto se determina según la cantidad de alimento principal en la dieta (pasto o heno) y la cantidad de leche producida. Por ejemplo, si la producción de leche es de 4,5 toneladas o más al año, la vaca recibe pienso compuesto (pienso compuesto triturado). | Un mes y medio antes de la fecha prevista de parto, se desteta a las vacas de Yaroslavl. Este destete debe realizarse de forma gradual, ajustando la dieta con la misma lentitud. Se reduce la cantidad de forraje suculento —hierba, ensilado, remolacha y concentrados (harina, pienso compuesto)— hasta eliminarla por completo, dejando solo heno. Se reduce también la ingesta de agua: si la vaca produce mucha leche, se le pueden dar tres cubos de agua al día, y si produce poca, dos. | Siete días antes del parto, se eliminan por completo los piensos suculentos, las hortalizas de raíz, el ensilado y los conservantes. Durante este periodo, solo se permite la alimentación con heno de pasto y de pradera. Tres días después del parto, se introduce gradualmente ensilado, heno ensilado y hortalizas de raíz, aumentando progresivamente la dosis. | La ingesta de alimento aumenta progresivamente a medida que aumenta la producción de leche, hasta que la vaca produce más. Se le puede suministrar heno, ensilado y henolaje en cantidades ilimitadas. Con una producción media de leche, la vaca se alimenta dos veces al día; con una alta producción, tres veces al día. | La transición de los animales al pasto debe ser gradual para evitar una disminución en la producción de leche. Inicialmente, las vacas se mantienen al aire libre durante 2-3 horas, después de haber recibido la mitad de su ración habitual. |
Lee sobre los detalles de la alimentación de los terneros desde su nacimiento. aquí.
Enfermedades
La característica más importante de la vaca Yaroslavl es su fuerte inmunidad. Casi nunca se enferman e incluso pueden prevenir infecciones. leucemiaLos expertos creen que esta raza es la menos susceptible a esta enfermedad. Si un animal del rebaño enferma, los demás no se infectarán. Una vaca infectada no recibe tratamiento y se sacrifica de inmediato.
Enfermedades comunes que rara vez afectan a las vacas de Yaroslavl:
| Nombre de la enfermedad | Descripción |
| Enteritis paratuberculosa | El animal se infecta a través del tracto gastrointestinal; conserva el apetito, pero desarrolla diarrea durante 24 horas. Si no se trata con prontitud, la vaca puede morir de agotamiento. |
| Vibriosis | Esta enfermedad es crónica. Durante el apareamiento, el animal puede infectarse de su pareja, lo que provoca un aborto espontáneo. |
| Estomatitis | Esta afección es un proceso inflamatorio en la boca. Puede producirse debido al consumo de alimentos duros o sustancias químicas que pueden dañar la membrana mucosa. |
| obstrucción esofágica | Esta patología puede ocurrir al comer trozos grandes de tubérculos, al experimentar miedo intenso al comer o al sufrir un espasmo; el esófago puede obstruirse por un objeto extraño. |
| hinchazón de la cicatriz | El rumen puede hincharse si la vaca come alimento después de la lluvia o después del rocío, o si consume alimento de mala calidad. |
Criando terneros
Los cuidados adecuados son importantes para un ternero recién nacido:
- En cuanto la vaca lame al bebé con su lengua, se le coloca en una jaula aparte, sobre una gruesa capa de paja, y la temperatura ambiente debe ser de al menos 12 grados;
- En los primeros días, se debe dar a los terneros leche fresca para beber unas 7 veces al día, comenzando con medio litro y aumentando a 3 litros;
- Al día siguiente del parto, se recomienda dar aproximadamente un litro de agua tibia y limpia;
- La ropa de cama se cambia todas las mañanas y todas las noches;
- Los utensilios de alimentación se lavan y se escaldan con agua hirviendo;
- El ternero se mantiene en una jaula separada durante unos 3 meses, luego se traslada a la vaca, pero debe haber una partición entre ellos;
No es recomendable dejar que los terneros pasten con otros animales, ya que existe riesgo de infestación por parásitos intestinales. Los terneros crecen y se les llama animales jóvenes, requiriendo cuidados ligeramente diferentes:
- Limpiar el establo y bañar al ternero.
- Cambie la ropa de cama dos veces al día.
- Nutrición racional y oportuna.
- Limpiar los comederos y bebederos después de cada comida.
Los animales jóvenes necesitan ser alimentados tres veces al día; les encanta el pienso tierno y el heno con concentrados.
Cría
Una condición importante para las buenas cualidades productivas de las razas de Yaroslavl es la preparación adecuada para el parto:
- El inicio oportuno del ordeño del animal (cese del ordeño) debe ocurrir cuando la producción de leche disminuya a un litro y medio;
- alimentación y cuidados adecuados de la vaca desde el último ordeño hasta el parto (2 meses antes de la fecha prevista de parto);
- En invierno, a las novillas preñadas solo se les permite beber agua a temperatura ambiente;
- Es necesario controlar cuidadosamente el alimento, no debe contener sustancias podridas ni dermatitis del pañal;
- Dos semanas antes del parto, se excluyen de la dieta los alimentos suculentos (esto debe hacerse cuando la ubre haya aumentado de tamaño y el vientre haya descendido);
- Justo antes del parto, el establo debe limpiarse a fondo.
- Deje de ordeñar 2 meses antes de la fecha prevista de parto.
- Elimina los alimentos suculentos 2 semanas antes del parto.
- Realice una limpieza a fondo del establo antes de que nazca el ternero.
Inmediatamente después del parto, se presenta al ternero a la madre para que lo lama. Si la vaca lo rechaza, se debe limpiar con paja y colocarlo en un lugar cálido para que se seque. Media hora después del parto, se le ofrece a la vaca agua limpia y tibia con sal (100 gramos de sal por cubo de agua).
Tras el parto, la paja y el estiércol deben enterrarse y quemarse.
Ventajas y desventajas
Cada raza bovina tiene sus ventajas y desventajas. Hoy en día, la raza Yaroslavl se considera la mejor en cuanto a producción de leche y contenido de grasa. Entre las ventajas de la vaca Yaroslavl se encuentran:
- sencillez en cuanto a la alimentación y las condiciones de vida;
- No comen mucho y aun así se mantienen como animales sanos;
- capaz de resistir factores naturales negativos;
- Un buen sistema inmunológico ayuda a prevenir enfermedades peligrosas;
- poseedores de récords por producir grandes cantidades de leche con alto contenido en grasas y proteínas;
- Buenos genes, al cruzarse con otras razas heredarán una buena producción de leche;
- Las vacas tienen una alta tasa reproductiva; durante todo el período reproductivo son capaces de dar a luz hasta 5 terneros.
- Los animales de esta raza se pueden comprar en cualquier lugar, en particular en todas las regiones y zonas de Rusia.
Ahora hablemos de las desventajas:
- pecho estrecho y hundido;
- Los músculos están poco desarrollados;
- Los animales no pueden pastar durante largos períodos de tiempo ni caminar largas distancias;
- baja estatura;
- una parte trasera ancha y mal proporcionada, un sacro en forma de tejado, por lo que la vaca no podrá dar a luz a un ternero grande por sí sola;
- patas bajas y delgadas, por lo que el animal puede lesionarse fácilmente, en particular sufrir fracturas;
- Inmediatamente después de parir, la vaca cae y permanece en posición horizontal durante mucho tiempo, ya que no puede ponerse de pie;
- Esta raza se cría para la producción de leche; mantenerla para carne no es rentable.
Reseñas de los agricultores
La gente no suele considerar a las vacas especialmente bellas, pero ese no es el criterio más importante. Lo importante es su alta producción de leche, algo que no se puede decir de su carne. Su ligereza y bajo consumo de alimento resultan ventajosos para la cría de ganado. Además, no son quisquillosas con la comida, lo que también repercute positivamente en su bienestar.