¿Cómo elegir una buena vaca? Criterios de selección, análisis de las mejores razas y señales.

Al comprar una vaca, es importante conocer las características que identifican a un animal con alta y constante productividad. También se debe considerar el propósito de la compra. En función de esto, se debe seleccionar una raza adecuada a las necesidades: lechera, de carne o una combinación de ambas. A continuación, se presentan algunos criterios para la selección de vacas y ejemplos de las mejores.

Criterios para la selección de una vaca lechera

vaca lechera Lo mejor es elegir en función de un conjunto completo de criterios. La producción de leche se puede determinar mediante indicadores visuales. Veamos cómo evaluar la producción de leche de las vacas lecheras.

La tabla 1 muestra la productividad lechera de algunas razas lecheras populares.

Tabla 1

Exterior

Al elegir una vaca lechera, preste atención a las características externas del animal:

• Cabeza. La cabeza debe ser ligera, pequeña y alargada, pero no ancha ni desproporcionadamente grande. Las cabezas macizas con hocicos cortos son características de las razas cárnicas.
• Cruz de caballo. La cruz debe ser recta, alta y de anchura moderada. En las razas de carne, es ancha, nivelada y bastante baja. Una cruz puntiaguda es típica en vacas con musculatura poco desarrollada.
• Mama. Por lo general, la longitud y el ancho no son los indicadores más importantes.
• Papada. Pequeño y estrecho. En las razas cárnicas, el pliegue en la base del cuello es significativamente más ancho.
• Cuello. Delgadas, largas, dobladas.
• Atrás - recto. Si está caído o abultado, es un defecto.
• Región lumbar – nivelado con la espalda, sin depresiones, entra en la grupa.
• Atrás. Caderas anchas, articulaciones coxales y tuberosidades isquiáticas.
• Barriga. Tonificado moderadamente, sin flacidez.
• Piernas. Fuerte. Defecto: corvejones muy juntos.
• Traje. No importa. Solo es importante para las granjas de cría.
• Piel y cabello. El pelaje es liso y brillante. No opaco, sino áspero y desaliñado. Tiene poco tejido subcutáneo. La piel es seca, delgada y bastante flexible. El ganado vacuno de carne tiene la piel gruesa y suelta.

Análisis de la ubre

La cantidad de leche producida se puede deducir por la forma de la ubre. Lo que necesitas saber:

• Una ubre grande no implica necesariamente una alta producción de leche. Las ubres excesivamente grandes y de forma irregular suelen encontrarse en vacas con baja producción de leche.
• Una ubre en forma de copa con lóbulos desarrollados uniformemente indica una alta producción de leche.
• Los pezones deben ser pequeños. No es deseable que sean ásperos.
• La pared posterior de la ubre debe sobresalir ligeramente entre las patas traseras.
• La parte inferior de la ubre debe ser paralela al suelo y llegar hasta los corvejones.
• La pared anterior de la ubre debe empujarse hacia adelante, fluyendo suavemente hacia la línea del abdomen.
• Una vaca lechera tiene venas bien desarrolladas en su ubre.
• Al palparla, la ubre debe sentirse suelta y granulosa, sin compactación.
• No debes comprar una vaca con una ubre excesivamente grande, ya que esto dificultará el movimiento del animal.

Edad

La edad de una vaca se determina por los anillos de sus cuernos y por sus dientes:

• En las vacas mayores, los anillos de los cuernos pueden desgastarse. La ausencia de anillos también puede ocurrir tras una enfermedad prolongada.
• Una vaca desarrolla 32 dientes a lo largo de su vida: 24 molares y 8 incisivos. Los incisivos cambian a edades específicas: los incisivos centrales entre los 14 y los 20 meses, los incisivos medios entre los 18 y los 28 meses, los incisivos externos medios entre los 24 y los 36 meses, y los incisivos laterales entre los 35 y los 45 meses.
• El desgaste de los incisivos varía de una vaca a otra, según el tipo de alimento que consumen. Los incisivos permanentes comienzan a desgastarse entre los 3 y los 5 años de edad. Entre los 7 y los 10 años, se redondean, y entre los 8 y los 11 años, se vuelven cuadrados. A los 15 años, los dientes vuelven a redondearse. Después de los 16 años, los incisivos están casi completamente desgastados. Quedan muñones en lugar de los dientes, que finalmente se caen.

Antes de comprar una vaca, es fundamental ordeñarla para comprobar que la leche fluye correctamente. Si no fluye correctamente, el animal podría estar desarrollando mastitis.

Fisiología

El estado de salud de una vaca se evalúa mediante los siguientes signos:

• La membrana mucosa del ojo no debe estar roja ni amoratada;
• No debe haber secreción purulenta en la nariz;
• La nariz debe estar húmeda;
• piel - lisa, sin úlceras ni abscesos;

Un animal debilitado se caracteriza por un comportamiento inquieto, falta de apetito y una mandíbula inferior ligeramente acortada.

Es necesario medir la temperatura, el pulso y la frecuencia respiratoria; los indicadores que dependen de la edad se resumen en la Tabla 2.

Tabla 2

Previsiones de producción de leche para la última lactancia

La producción anual estimada de leche se puede calcular a partir del patrón de cambios en la producción de leche durante la lactancia. Esto puede ser útil para evaluar la producción de leche de una vaca adquirida. Para realizar el cálculo, utilice los datos de la Tabla 3.

Tabla 3

Supongamos que una vaca en su cuarto mes de lactancia produjo 15 litros de leche durante los días de control. Según la tabla, dicha vaca produciría 3900 litros de leche.

Al comprar una vaca lechera, asegúrese de que esté preñada. Una novilla debe inseminarse entre los 18 y los 20 meses de edad. La inseminación tardía es desaconsejable. Un embarazo temprano puede provocar que la novilla deje de crecer y desarrollarse, mientras que un embarazo tardío puede causarle letargo.

Descripción general de las razas de vacas lecheras

Las razas lecheras son las líderes en la producción de leche. Son las vacas lecheras más rentables. Hoy en día, en Rusia se crían alrededor de quince razas lecheras, cada una con su propia apariencia y producción de leche características. Pero todas comparten una característica: para lograr una alta producción de leche, es necesario satisfacer las necesidades alimenticias de las vacas y proporcionarles condiciones de vida adecuadas.

Analicemos las razas lecheras más populares en Rusia y sus características para ayudarle a tomar la decisión correcta para su granja.

Holstein

Muchos ganaderos consideran que la raza Holstein es la más productiva. La producción de leche de la Holstein es el referente con el que se comparan otras razas lecheras. Las Holstein se desarrollaron en Estados Unidos y sus ancestros son originarios de Holanda. Hoy en día, esta raza lechera se cría en todo el mundo. La alimentación y las condiciones de cría influyen decisivamente en la producción de leche.

Las vacas Holstein, al ser una raza lechera, siguen siendo buenas productoras de carne. Los toros, en comparación con las razas de carne, tienen un menor rendimiento cárnico. Las vacas pesan entre 600 y 700 kg, y los toros 1100 kg.

Características externas de las vacas Holstein:

• La altura de una vaca es de 140-145 cm, la de un toro, hasta 160 cm. La altura máxima es de 180 cm.
• Color: rojo pío, negro pío, azul pío.
• La cabeza es pequeña y pulcra.
• El cuerpo es largo.
• El pecho es ancho y profundo.
• El sacro es ancho.
• La parte trasera es larga.
• La grupa es recta.
• Las piernas son cortas.
• La ubre tiene forma de cuenco y es grande.

Las vacas azuladas y blancas son extremadamente raras; su coloración se debe a una combinación de pelos blancos y negros. El color más común es el blanco y negro; estas vacas producen la mayor cantidad de leche. Las vacas rojas y blancas producen menos leche. Anteriormente se las descartaba por completo, pero hoy en día se las considera una raza aparte: producen menos leche, pero su leche es más rica en grasa.

La raza Holstein produce entre 7.500 y 8.000 litros de leche al año. La producción de leche varía según el color.

• blanco y negro – 7300 l/año, contenido graso – 3,8%;
• tinto y blanco – 4100 l/año, contenido graso – ​​3,96%.

Ventajas de la raza Holstein:

Defectos:

Ayrshire

Raza europea. El ganado está descornado, no mocho. Las vacas pesan entre 540 y 600 kg, los toros 800 kg. Características externas:

• altura a la cruz – 130 cm;
• esqueleto ligero;
• - profundo al pecho;
• cabeza - pulcra, pequeña;
• La suma es proporcional;
• piernas - cortas, correctamente posicionadas;
• ubre – promedio;
• color - rojo pío.

Productividad:

• para leche – 5000-7000 l/año, contenido de grasa – 4,2%;
• Rendimiento de carne – 50-55%.

Ventajas de la raza Ayrshire:

En Australia, Europa y otros países, el ganado Ayrshire produce hasta 9.000 litros de leche al año. Para alcanzar estas cifras se requieren tecnologías de cría occidentales.

Defectos:

En blanco y negro

Esta raza lechera se desarrolló en la URSS a mediados del siglo XX. El ganado "Pestrushki" se ha extendido por toda la región, siendo la segunda raza más numerosa después de la Roja y la Simmental. Existen varios tipos de la raza: Altai, Siberiana, Ural y Gran Rusa.

Signos externos:

• altura – hasta 132 cm;
• color - la base es negra, y sobre ella hay manchas blancas brillantes ubicadas aleatoriamente;
• El cuerpo es poderoso y proporcionado;
• cuerpo alargado;
• La cabeza es de tamaño mediano, alargada;
• cuernos - grises, oscuros en las puntas;
• El pecho es de tamaño mediano – alcanza los 75 cm de ancho;
• espalda y zona lumbar - rectas;
• Piernas: poderosas, rectas.

Las vacas de las regiones centrales pesan entre 600 y 650 kg, y los toros hasta 1100 kg. Las vacas Urales son más delgadas, y las vacas siberianas son más pequeñas que sus homólogas blancas y negras. Las vacas siberianas pesan 550 kg.

La producción de leche depende de la alimentación y las condiciones de estabulación. La producción media es de 7600 a 8000 litros anuales. El contenido de grasa es del 3,5 al 3,7 %, y el de proteína, del 3,0 al 3,2 %. El rendimiento cárnico tras el sacrificio de una vaca de raza Blanco y Negro alcanza hasta el 60 %.

Ventajas de la raza:

Los criadores están trabajando para eliminar las deficiencias de la raza y se enfrentan a las siguientes tareas:

Kholmogorskaya

La raza se desarrolló en la región de Arkhangelsk mediante el cruce de razas locales con razas holandesas. Las vacas pesan entre 480 y 590 kg, y los toros hasta 1000 kg.

Signos externos:

• altura a la cruz – 130 cm;
• cuerpo suelto alargado;
• espalda - recta;
• La espalda y la zona lumbar son anchas;
• color – blanco y negro, con menos frecuencia – negro o rojo y blanco, muy raramente – rojo;
• cuello – largo, delgado;
• circunferencia del pecho – 196 cm.

La producción de leche es de 3.600 a 5.000 litros al año. El contenido de grasa es del 3,6 al 3,9 %. El rendimiento cárnico al sacrificio es del 45 al 52 %.

Ventajas de la raza Kholmogory:

Yaroslavskaya

Estas son las características típicas del ganado lechero. Las vacas pesan entre 350 y 450 kg, los toros entre 700 y 900 kg, y un máximo de 1200 kg.

Signos externos:

• altura – 125-127 cm;
• El cuerpo es seco, anguloso, el esqueleto está bien desarrollado;
• La parte facial de la cabeza es alargada;
• pecho estrecho y profundo;
• grupa ancha y patas cortas y delgadas;
• La ubre tiene forma de copa y es de tamaño mediano;
• Color: mayormente negro con hocico blanco, raramente rojo.

Producción de leche: 5000 l/año. Contenido de grasa: hasta un 4 %. Rendimiento cárnico: hasta un 60 %.

La raza responde bien a la comida, Cuando se mejora la dieta, la producción de leche aumenta inmediatamente.Pero esto también es una desventaja: si se alimenta a una vaca con concentrados de baja calidad, su productividad disminuirá inmediatamente. resistentes a las enfermedades, incluida la leucemia.

Holandés

Todas las razas más productoras de leche se obtuvieron mediante cruces con vacas holandesasEl peso de las vacas es de hasta 800 kg, el de los toros, de 1200 kg.

Signos externos:

• altura – hasta 132 cm;
• cuerpo bien alimentado y espalda recta;
• El color es variado, con grandes manchas negras y rojas.

Productividad lechera: 4500 l/año. Contenido de grasa de la leche: 3,8-4%.

Ventajas de la raza holandesa:

Defectos:

Jersey

La raza que requiere menos mantenimiento. Las vacas pesan entre 370 y 400 kg, y los toros entre 560 y 760 kg. Probablemente originaria de Inglaterra o Francia.

Signos externos:

• altura a la cruz – 120 cm;
• La espalda de los adultos es cóncava;
• El cuerpo es cónico;
• cola levantada;
• cabeza - pequeña, con frente estrecha;
• cuello - delgado, plegado;
• La ubre es grande, en forma de copa.

La producción lechera es de 3.000 a 4.500 litros anuales. Existen vacas con rendimientos récord de hasta 10.000 litros. El contenido graso es del 5-7%.

Ventajas de la raza Jersey:

Defectos:

Estepa roja

vaca roja de la estepa Capaz de cornear a un rival. Una vaca pesa entre 400 y 650 kg, los toros hasta 900 kg. El rendimiento en canal es del 53%.

Signos externos:

• altura a la cruz – 127,5 cm;
• cuerpo largo;
• Espalda baja estrecha y larga;
• piernas cortas y correctamente posicionadas;
• Línea superior irregular: existen diferencias pronunciadas entre las secciones de la columna vertebral;
• color – rojo, son posibles marcas blancas en la frente, vientre, ubre, patas;
• grupa – longitud media;
• La ubre es pequeña y redonda; los pezones son cilíndricos.

La producción de leche depende del clima de la zona de cría. Si el forraje es suculento y abundante, la vaca de raza Red Steppe puede producir más de 5000 litros de leche por lactancia. En regiones áridas, la producción no supera los 4000 litros. El contenido de grasa de la leche es del 3,6-3,7 %.

Ventajas de la raza:

Desventajas de la raza:

Criterios para la selección de una vaca de carne

Las vacas de carne se seleccionan según varios criterios, siendo la apariencia el más importante. ¿En qué debes fijarte al elegirlas? vacas de carne:

• torso - fuerte y corto;
• cabeza - grande;
• cruz de caballo - más grande y más largo que el de leche;
• cuello - musculoso;
• espalda y pecho - ancho;
• piernas - cortas, muy separadas;
• piel - grueso, cubierto de pelaje espeso;
• ubre - grandes, pezones - débiles, en posición de ordeño, colocados cerca uno del otro.

¿Qué más necesitas saber al elegir una vaca de carne?

• Edad. Afecta a la productividad. La producción máxima de leche se da entre el segundo y el sexto parto. No es recomendable comprar vacas viejas.
• Estado de salud. Los signos de un animal sano incluyen vigor, andar firme, pelaje suave y brillante, y ojos claros y no inflamados. No debe presentar tos ni endurecimiento de la ubre.
• Número de partos. En las granjas privadas, las vacas se mantienen hasta 10-12, raramente hasta 18 partos.

Si se observa el ganado vacuno de perfil, la forma de su cuerpo se asemeja a un rectángulo, mientras que en las vacas lecheras se asemeja a un triángulo, cuyo vértice más agudo apunta hacia la cabeza.

Para la producción de carne, la característica más importante es el peso. Sin embargo, elegir una raza cárnica basándose únicamente en el peso no es suficiente. La rentabilidad de la carne —el porcentaje del peso de la canal que representa la carne— también es importante. Los datos de las razas cárnicas más populares se encuentran en la Tabla 4.

Tabla 4

A la hora de seleccionar ganado joven para carne, se tienen en cuenta los siguientes criterios:

• capacidad de aclimatación;
• productividad femenina;
• calidad y rendimiento de la carne;
• índice de crecimiento.

Reseña de Beef Cow

Las razas de carne se diferencian de las razas lecheras en que engordan más rápido y producen un mayor rendimiento cárnico. Su carne es de mayor calidad. El ganado de raza de carne tiene cuerpos grandes con músculos bien desarrollados.

Hereford

Hereford – la raza bovina más común del mundo. Los toros pesan entre 900 y 1200 kg, y las vacas hasta 850 kg. El rendimiento en canal es del 60-70%. Existen tres tipos de ganado bovino:

• de cuernos rojos;
• de cabeza roja;
• negro.

Los productores de carne suelen elegir vacas sin cuernos porque son más fáciles de manejar. La raza Hereford es conocida por su robustez.

Sus características externas:

• cuello corto, cabeza grande y fuerte;
• piernas cortas;
• glándulas mamarias poco desarrolladas.

Ventajas:

Desventajas de la raza Hereford:

Aberdeen Angus

Vacas Aberdeen Angara Los toros son mochos; no tienen cuernos. Las vacas pesan entre 500 y 550 kg, y los toros entre 750 y 950 kg. Suelen ser de color negro, aunque con menos frecuencia son rojos.

Signos externos:

• altura a la cruz – 120-150 cm;
• Cabeza pesada pero pequeña;
• el hocico es corto, la parte posterior de la cabeza es muy estrecha;
• piernas musculosas y cortas, fuertes y correctamente posicionadas;
• Cuerpo ancho, pesado y profundo;
• La línea superior de la espalda es recta;
• Prácticamente no tiene cuello; la cabeza se fusiona inmediatamente con los hombros.

Son animales muy grandes y dóciles que no muestran signos de agresividad. El sacrificio se realiza entre los 1,5 y 2 años de edad. El rendimiento cárnico es del 60 %.

Ventajas:

Charolais

Raza francesa antigua. Considerada la raza más grande del mundo, antiguamente se utilizaban como animales de tiro. Poseen una gran masa muscular y son una de las razas de carne más apreciadas. Las vacas pesan 900 kg y los toros 1100 kg. Las vacas carecen de musculatura potente y su aspecto es similar al de las vacas centroeuropeas comunes. Su rendimiento cárnico es del 65 %.

Signos externos:

• altura a la cruz – 155 cm, toros – 165 cm;
• cabeza pequeña y corta con frente ancha;
• cuernos redondos y alargados;
• El cuello es grueso y corto, con una cresta pronunciada;
• pecho ancho y profundo;
• La espalda y la zona lumbar están rectas;
• Las piernas son cortas, muy separadas, poderosas;
• color – blanco cremoso, rojo, negro;
• La ubre es pequeña y de forma regular.

Ventajas:

Defectos:

carne ucraniana

Tres cuartas partes de la ascendencia de la raza son extranjeras. Las vacas Charolais, Simmental y Kian, así como una raza local —la vaca gris ucraniana— contribuyeron al desarrollo de la raza.

Características de la raza:

• La altura de las vacas es de 130 cm, y la de los toros, de 150 cm a la cruz;
• El peso de las vacas es de 550 kg, el de los toros es de 1200 kg.

Ventajas:

kazajo de cabeza blanca

Pesa menos que su antepasado, el Hereford. Los toros pesan hasta 850 kg y las vacas hasta 500 kg.

Signos externos:

• cuerpo alargado en forma de barril;
• esqueleto fuerte y ligero;
• línea recta hacia atrás;
• El color presenta diferentes tonalidades, pero la cabeza, la cola, la papada, las patas y el vientre son blancos.

Defectos:

Criterios de selección para vacas combinadas

Al elegir una vaca mestiza, es necesario definir el objetivo de cría y la prioridad que se le dará. Algunas razas producen carne excelente, mientras que otras producen leche nutritiva y deliciosa. Y viceversa. Es importante estudiar las características de cada raza antes de decidir cuál es la mejor opción.

Exterior

Si el objetivo es la producción de leche, se debe prestar especial atención a la ubre:

• Dimensiones – La ubre debe ser bastante impresionante, pero no caída, ni colgando entre las patas, casi tocando el suelo.
• forma de ubre - Forma de copa. Venas mamarias bien desarrolladas.
• Longitud óptima del pezón – 6-8 cm.

Signos externos de una vaca de alta producción:

• cuerpo alargado;
• complexión fuerte;
• cabeza pequeña con hocico alargado;
• cuernos - delgados, cortos;
• cuello - en pliegues;
• marchitamiento - redondeado, colgante;
• partes dorsal, lumbar y posterior - línea recta;
• piernas - largas y fuertes;
• piel fina y brillante;
• cola - delgada y larga;
• El sacro y la caja torácica son anchos.

Más señales a la hora de elegir carne y ganado lechero:

• Un animal sano no debe encorvarse ni tener la espalda caída.
• Las cruces puntiagudas o bifurcadas indican un desarrollo muscular deficiente.
• Un sacro ancho indica un parto fácil.
• Un vientre flácido es mala señal. El vientre debe ser grande y tener forma de barril.

Al elegir una vaca con buena productividad cárnica en mente, debe prestar atención a las siguientes características:

• El cuerpo es fuerte y corto;
• cabeza - grande, cuernos - puntiagudos;
• cruz – más larga y más robusta que en las vacas lecheras;
• Espalda y pecho anchos;
• cuello - musculoso;
• La piel es gruesa, cubierta de un pelaje espeso;
• La ubre es grande, pero las tetillas están poco desarrolladas.

Edad

Es importante determinar la edad de la vaca. Una vaca produce buena leche hasta los seis años. No es rentable criar una vaca mayor. Las vacas demasiado jóvenes tienen una baja producción de leche. Las vacas producen la mayor cantidad de leche después de parir cuatro o cinco veces. Una vaca producirá mucha leche durante varios años, luego su producción diaria disminuirá gradualmente. Algunas vacas de alta producción alcanzan su máxima producción de leche hasta los quince o diecisiete partos.

Dependiendo de si el comprador se centra en la productividad cárnica o láctea, se aplican los criterios de selección previamente descritos para las razas de carne y de leche, respectivamente.

Un granjero explica a los principiantes cómo elegir vacas según su apariencia y ubres. Mira el vídeo para aprender por qué deberías ordeñar tú mismo una vaca antes de comprarla:

vacas de carne y leche

Las vacas que producen tanto carne como leche siempre han sido muy apreciadas, especialmente por los pequeños ganaderos. En las explotaciones más grandes, las razas de carne y leche son las más demandadas, mientras que en las explotaciones privadas se valora más la versatilidad. Las razas mixtas se dividen a su vez en dos categorías:

• carne y productos lácteos;
• lácteos y carne.

Simmental

La raza es originaria de Suiza y es la representante más destacada de las razas lecheras y de carne. Fueron introducidos en Rusia a mediados del siglo XIX. Tras los cruces, que continuaron hasta 1980, surgieron numerosas variantes de la raza Simmental:

• estepa;
• Región del Volga;
• Ucranio;
• Siberiano;
• Sychevskys;
• Lejano Oriente.

Los animales son grandes, las vacas pesan entre 600 y 700 kg, los toros hasta 1200 kg.

Signos externos:

• altura a la cruz – 140 cm;
• El pecho es ancho y la espalda recta;
• piernas - medianas;
• cuello – corto;
• cuernos - muy separados;
• color - leonado jaspeado, con matices rojos o rojizos;

Las vacas Simmental también son muy grandes, pero solo 5 cm más bajas que sus toros. Incluso sus terneros son grandes, con un peso de 46 kg al nacer.

Productividad:

• Leche – 4000 l/año, contenido graso – 4%;
• El rendimiento cárnico en adultos es del 68-70%, en animales jóvenes del 55%.

Ventajas:

Defectos:

Kostroma

Esta es una de las mejores razas mixtas de Rusia. Tiene una historia muy interesante: se desarrolló durante la guerra y fue registrada en 1945. Los criadores la crearon para obtener una rápida producción de carne y leche. Sus ancestros son vacas de raza Algauza, Suiza y razas autóctonas del centro de Rusia.

Las vacas pesan entre 500 y 700 kg, los toros llegan a pesar hasta 900 kg.

Signos externos:

• color - gris, rojo;
• de complexión fuerte e imponente;
• piernas cortas.

Productividad:

• para leche – 4000-7000 l/año, contenido de grasa – 3,8-3,9%;
• Rendimiento de carne: hasta un 65%.

Ventajas:

Defectos:

Shvitskaya

Esta raza se desarrolló en Suiza en el siglo XIV. Se la considera una de las cinco mejores razas lecheras y cárnicas de Europa. Las vacas pesan 800 kg y los toros 1200 kg.

Signos externos:

• altura a la cruz – 130 cm;
• El cuerpo es robusto, las piernas están muy separadas;
• color - marrón, diferentes tonalidades;
• Pelaje – corto, grueso, con subpelo.

Productividad:

• leche – 3700 l/año, contenido graso – 3,8%;
• Rendimiento de carne – 58–60%.

Ventajas:

Defectos:

Gorbatovskaya Roja

Esta raza se desarrolló en Rusia mediante el cruce de vacas tirolesas con ganado local. Las vacas pesan 600 kg y los toros 900 kg.

Signos externos:

• altura a la cruz – 120 cm;
• El cuerpo es alargado, con la espalda ancha;
• La ubre es pequeña, bien desarrollada;
• El color es rojo, con inclusiones blancas.

Productividad:

• leche – 3000 l/año, contenido graso – 4,2%, a veces hasta el 6%;
• Rendimiento de carne – 55%.

Ventajas de la raza Gorbatov Rojo:

Defectos:

Alatau

La raza se desarrolló en las estribaciones de Kazajistán en la década de 1950. Las vacas pesan 600 kg y los toros 900 kg. Características externas:

• altura a la cruz – 130-150 cm;
• piernas - cortas, poderosas y fuertes;
• cuello y pecho - pequeños;
• Constitución densa y nalgas flácidas.

Productividad:

• para leche – 4000-5000 l/año, contenido de grasa – 3,9-4,0%;
• Rendimiento de carne – 60%.

Las vacas Alatau son capaces de ganar peso incluso en pastos pobres con alta salinidad del suelo.

Ventajas de la raza Alatau:

No hay desventajas.Las vacas kirguisas-kazajas son increíblemente resistentes y tienen una excelente inmunidad.

Yorkshire

La raza Yorkshire se desarrolló en el condado inglés del mismo nombre. Las vacas pesan 500 kg y los toros 800 kg.

Signos externos:

• altura a la cruz – 140, para toros – 160 cm;
• color - rojo jaspeado, tonalidades de intensidad variable;
• físico – fuerte, proporcionado;
• espalda – recta;
• lados - en forma de barril;
• cuello – corto, macizo.

Productividad:

• para leche – 4500-5000 l/año, contenido de grasa – 4,4-4,6%;
• Rendimiento de carne – 45-50%.

Ventajas de la raza Yorkshire:

Signos populares de la productividad de las vacas

La tarea más difícil y de mayor responsabilidad es elegir una vaca lechera. El folclore ha mantenido durante mucho tiempo creencias sobre la elección de una vaca nodriza:

• Ubre - Sin que se hunda, la forma debe asemejarse a la de un barril lleno.
• Personaje – tranquila, equilibrada. ¿Cómo comprobarlo? Ofrézcale un trozo de pan a la vaca. Una vaca apta reaccionará con melancolía al premio: comenzará a caminar lentamente, con un andar torpe, hacia la comida. Ahora el comprador debe acercarse a la ubre e intentar ordeñarla.
• El sabor de la lecheSi la leche es dulce, la vaca está sana y su leche es nutritiva. La leche de un animal enfermo tiene un sabor amargo.
• Corrientes de leche Debe ser espesa y de un blanco intenso.
• Hueco entre los cuernos – Cuanto más profunda, mayor es la producción de leche.
• Si hay mucha cera en los oídos – la leche será grasosa.
• Mechón delantero bajo – un signo de alta producción de leche.
• El extremo de la cola es redondeado y amarillento. - un signo de obesidad.

Debes elegir una vaca con la ubre limpia y un cuerpo sano; estas señales indican que el dueño la cuidó bien: la lavó, la limpió y la alimentó adecuadamente.

Vaca después de la compra

Una vez comprada una vaca, necesita toda la atención del mundo. El animal necesita acostumbrarse a su nuevo hogar y a su nuevo dueño. Trátala con cariño y demuéstrale toda la bondad posible. Incluso existe la creencia popular de que para ayudar a una vaca recién comprada a acostumbrarse rápidamente a su dueño, hay que darle un trozo de pan recién hecho.

Elegir una vaca es un paso crucial que determina la prosperidad de su granja y el éxito de su negocio. Siga un enfoque secuencial: primero, decida el tipo de vaca que desea criar y la raza, y luego evalúe la productividad y el aspecto de las candidatas.

Preguntas frecuentes