Características distintivas y desafíos de la apicultura en Rusia

La apicultura en Rusia es una rama tradicional de la agricultura que permite la producción de valiosos alimentos biológicamente activos para la población y materias primas para la industria. Sin embargo, los apicultores principiantes necesitan conocer las regiones productoras de miel de Rusia, así como el desarrollo y las particularidades de la apicultura en el país.

Desarrollo de la apicultura en Rusia

Ya en el siglo XV, cuando la apicultura comenzaba a desarrollarse en Rusia, se hizo evidente que esta industria llegaría a ser tan importante como el cultivo de productos agrícolas. Se distinguen varias etapas en el desarrollo de la apicultura:

• Caza de abejas.
• Apicultura en grandes agujeros cortados en un tronco (lateral).
• Apicultura en troncos.

El diseño del marco fue propuesto por primera vez a principios de 1814 por el renombrado científico P.I. Prokopovich, lo que contribuyó al desarrollo de la apicultura con marcos en Rusia. En el siglo XIX, se desarrolló y sistematizó la base de forraje para esta industria, junto con nuevos métodos para el control de plagas y enfermedades de las abejas.

La apicultura en Rusia sufrió grandes pérdidas durante la Revolución de Octubre y la Gran Guerra Patria. El número de colmenas disminuyó en aproximadamente 400.000 durante estos periodos. Tras la guerra, se tomaron medidas activas para restaurar y mejorar la apicultura.

El desarrollo de la industria se vio ralentizado por la situación de la economía de mercado en la década de 1990.

Apicultura en apiarios

La apicultura, o simplemente cría de abejas, es una de las artesanías populares más antiguas, con miles de años de antigüedad. Está muy extendida en Rusia, ya que el país cuenta con numerosos bosques densos repletos de arbustos y árboles productores de miel, claros forestales y llanuras aluviales con abundantes pastos.

Al principio, los cazadores simplemente llegaban y «robaban» las colonias de abejas que anidaban en los huecos de los árboles. Con el tiempo, la gente se dio cuenta de que un nido destruido solo podía producir miel una vez, así que empezaron a marcar los huecos que encontraban y a reclamarlos como suyos.

Debido a la deforestación generalizada, los apicultores tuvieron que considerar nuevas formas de instalar colmenas más cerca de sus hogares. Optaron por los siguientes métodos:

• Cortar una parte de un árbol del bosque que tenga una colmena y una colonia de abejas, y trasladar esta última a tu propio jardín.
• Construir un “hogar” para abejas con tus propias manos en el tocón que quedó de un árbol caído.

Las colmenas, hechas a mano, eran verticales u horizontales. Dado que su construcción resultaba relativamente sencilla para los apicultores, la industria comenzó a desarrollarse con mayor rapidez. Además, al colocar estas estructuras en sus propios patios, la gente se despreocupaba de la protección de sus colonias de abejas.

Después de un tiempo, las colmenas ya no se colocaban en el patio, sino en claros del bosque despejados, que se llamaban “poseki” (más tarde, el nombre de la granja apícola moderna –apiario– proviene de esta misma palabra).

Tras mediados del siglo XX, la apicultura forestal comenzó a caer en el olvido y los apicultores se volvieron cada vez más escasos. Sin embargo, la práctica no desapareció por completo, ya que hace aproximadamente dos décadas, los apicultores de Bashkiria retomaron la causa de su recuperación. Los expertos señalan las siguientes razones para volver al método ancestral:

• El deseo de obtener miel más pura con propiedades curativas.
• La presencia de auténticos árboles de abejas con colonias de abejas viviendo en ellos en el territorio de las reservas naturales locales.
• Abundancia de vegetación diversa productora de miel.

Apicultura de troncos

La apicultura en troncos es un caso particular de transición de la construcción artificial de colmenas hacia la apicultura moderna con cuadros. Se crearon troncos macizos de diversos diseños, así como troncos plegables, que se convirtieron en los prototipos de las colmenas de varios cuerpos. Un tronco alto se cortaba en varias piezas durante el verano y se ensamblaba con el tiempo a medida que la colonia crecía.

Actualmente, la apicultura en troncos es poco común, ya que requiere cuidados especiales. Además, el momento de introducir la colonia en la colmena de tronco influye en el éxito de la práctica.

La naturaleza es muy impredecible y, recientemente, los años han sido cada vez más desfavorables para el desarrollo de la apicultura en troncos, lo que ha obligado a la gente a cambiar a un tipo de apicultura mixta, basada en cuadros (los cuadros se instalan en el propio tronco).

Regiones "mieleras" de la Federación Rusa

La apicultura rusa tuvo su mayor auge en los antiguos principados de Moscú y Riazán, así como en las regiones de Rostov del Sur y Nóvgorod, donde sigue prosperando en la actualidad. Además de la miel, uno de los principales productos que elaboran los apicultores es la cera para velas.

En grandes ciudades como Pskov y Nóvgorod la Grande, siempre existió un activo comercio de miel y cera, la mayor parte del cual se enviaba anualmente a Inglaterra, Grecia y otros países europeos.

Cabe destacar también otras regiones donde la producción de miel se está desarrollando a escala industrial:

• Altai;
• Krasnodar;
• Pérmico;
• Bashkiria (ver Apicultura en Bashkiria);
• Udmurtia.

Altai y Perm producen la mayor cantidad del producto, mientras que Altai y Udmurtia producen los productos de mejor calidad.

Se presta especial atención al Krai de Perm, donde se están implementando importantes programas estatales, el más reciente de los cuales es la franquicia agrícola "Desarrollo de la Apicultura". El objetivo principal de este programa es incentivar a los emprendedores privados a establecer explotaciones agrícolas rentables.

mercado ruso de la miel

Actualmente, aproximadamente 5.000 explotaciones apícolas y 300.000 apicultores aficionados, agricultores y emprendedores individuales se dedican a la apicultura. Rusia produce aproximadamente 50.000 toneladas de miel comercial al año (esta cifra ha fluctuado ligeramente en los últimos 18 años).

Las reformas agrarias han provocado un marcado descenso en la estructura de la producción apícola por categorías de explotación, y ahora los principales productores son los hogares en lugar de las organizaciones agrícolas. Estas últimas ya experimentaron una disminución significativa en el número de colmenas, de 7,4 veces en comparación con la década anterior, en 2006, y esta cifra sigue disminuyendo rápidamente.

Al comparar el consumo real de miel en Rusia (0,4 kg per cápita) con el de los países económicamente desarrollados (más de 2 kg per cápita), resulta evidente que la apicultura, en su etapa actual de desarrollo, no puede satisfacer las necesidades de la población. Además, debido a las insuficientes cosechas de miel provocadas por condiciones climáticas desfavorables y la mortandad generalizada de abejas, el precio de la miel ha aumentado significativamente en los últimos años.

A pesar de todos los esfuerzos de las granjas especializadas en apicultura, el insuficiente apoyo gubernamental está ralentizando este proceso.

Miel rusa en el mercado mundial

Las exportaciones de miel rusa representan menos del 1% de la producción total. En lugar de miel de producción nacional, a menudo se envía a Europa miel de terceros países haciéndola pasar por miel rusa, lo que dificulta evaluar su posición en el mercado global.

Los principales compradores de miel rusa:

• Lituania;
• Estonia;
• Eslovaquia;
• Alemania (los suministros han aumentado recientemente).

Un análisis de las tendencias de exportación de miel rusa en los últimos 10 años muestra que el pico de ventas al exterior se produjo en 2015, con 3.556 toneladas vendidas. Para 2017, esta cifra había descendido a 1.896 toneladas y se prevé que continúe disminuyendo.

Entre las razones de la disminución de casi el doble en las exportaciones rusas de miel se incluyen:

• En Rusia se produce una cantidad insuficiente de miel que cumpla con los estándares internacionales de calidad para este producto.
  

  Se presta especial atención al incumplimiento de requisitos como la ausencia de antibióticos y otros "contaminantes".

• Se observa una disminución en el suministro de miel a China. En 2015, casi el 70 % de la miel vendida se destinó a ese país. Esto se debe al endurecimiento de los requisitos de calidad que China impone a la miel importada.

En septiembre de 2017, dos cargamentos de 18 toneladas de miel fueron devueltos desde la frontera ruso-china. La miel fue devuelta debido al incumplimiento de las normas sobre niveles de nitrofurano, metabolitos y bacterias.

En la primavera de 2017, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de China informó a Rosselkhoznadzor (el Servicio Federal de Vigilancia Veterinaria y Fitosanitaria) que impondría una prohibición total a las exportaciones de miel rusa si se detectaba que las importaciones chinas infringían reiteradamente los requisitos y estándares veterinarios y sanitarios. Se presentaron problemas con algunos productos exportados desde el Krai de Primorie. También se exportó miel de baja calidad desde Altái.

Problemas de apicultura

A pesar de los numerosos desafíos que afrontaba el país, y la apicultura en particular, el mercado ruso de la miel luchó durante mucho tiempo por mantenerse competitivo y rentable. Sin embargo, el mayor golpe a la producción llegó con el colapso de la Unión Soviética, que provocó la liquidación de un gran número de granjas colectivas y apiarios industriales.

Ha pasado mucho tiempo desde la última "tragedia", pero la apicultura sigue en crisis. Analicemos las principales razones:

• Insuficiente atención por parte de las autoridades al sector. Actualmente, no existe un sistema de regulación administrativa ni de protección legal para la apicultura ni para los apicultores. Para abordar este problema, algunas regiones están adoptando su propia legislación, pero el país carece de decisiones y acciones a gran escala dirigidas a la recuperación y el desarrollo de la apicultura.
• Pequeño número de personal cualificado. La menor proporción de apicultores son jóvenes y personas con la energía y ambición necesarias para impulsar la apicultura rusa. Actualmente, en Rusia solo existen unas pocas instituciones de educación superior dedicadas a la formación de especialistas altamente cualificados.
• Insuficiente apoyo técnico al sector, ausencia práctica de apiarios estatales. Actualmente, la mayor parte de la miel es producida por apicultores aficionados, cuyo trabajo no está automatizado y es de baja productividad.
• Control de calidad de la miel. En Rusia, no existen regulaciones claras ni estándares de control de calidad. Se sabe que numerosos estafadores venden productos de baja calidad como si fueran miel natural.

Cada año, Rusia importa grandes cantidades de miel de baja calidad procedente de países del tercer mundo.

Es importante tener en cuenta que Rusia no está exenta de los problemas que afrontan casi todos los demás países productores de miel:

• Mortalidad excesiva de colonias de abejas. Esta cifra, hace 10 años o más, no superaba el 5%, pero hoy ha aumentado hasta el 30-45%. Esto se debe en gran medida al uso de potentes plaguicidas en la agricultura.
• Incremento constante de los costes de la apicultura y la producción de miel. Esto incluye el aumento de precios para el control de calidad de la miel, así como para la gasolina, los equipos apícolas y demás maquinaria.
• El envejecimiento de la apicultura, el aumento de la edad media de los apicultores. La edad media de los apicultores en 2015 era de 45 a 50 años. Si los jóvenes no se interesan por este sector y no participan activamente, existe la posibilidad de que dentro de una o dos generaciones no quede nadie que se dedique a la apicultura.

Centros de desarrollo apícola en la Federación Rusa y sus características

Analicemos actualmente los principales centros de desarrollo apícola en Rusia:

• Región de Belgorod. Con una ubicación estratégica para la industria, la región cuenta con aproximadamente 6400 apicultores. Se están implementando nuevos programas, proyectos y planes para incrementar la producción de miel. En la región de Belgorod se están estableciendo granjas apícolas diseñadas para la producción integrada. La zona cuenta con numerosos especialistas formados tanto en instituciones profesionales como en escuelas.
• Región de Bryansk. La región posee una naturaleza mixta, propicia para el desarrollo de la apicultura. Los apicultores aficionados son los principales productores de miel y poseen la mayoría de los apiarios. La mayor granja industrial cuenta con hasta 120 colmenas. Las autoridades de la región de Briansk se han comprometido oficialmente a apoyar el desarrollo de este sector, pero se han tomado pocas medidas al respecto.
• Región de Volgogrado. A pesar de la desfavorable ubicación geográfica de la región (dos tercios de su superficie son bosques, con solo un 10 % de praderas), los veranos cortos y los inviernos largos, la apicultura sigue prosperando gracias a 2500 apicultores privados. La mayor parte de la miel se produce a partir de mezclas de hierbas, brezo y epilobio-frambuesa.
• Región de Voronezh. Las condiciones favorables para la apicultura, como los veranos húmedos y un clima relativamente cálido, han contribuido al desarrollo de la industria desde la antigüedad. Hoy en día, la región alberga numerosos apiarios permanentes y grandes colmenares trashumantes. Debido a la falta de instituciones educativas que formen especialistas altamente cualificados, la apicultura en esta región la practican principalmente personas mayores. Sin embargo, las autoridades regionales están interesadas en el desarrollo del sector, ofreciendo subvenciones y desarrollando nuevos programas.
• Región de Kemerovo. Dada la ubicación única de la región (sureste de Siberia), el sistema apícola de Kemerovo se desarrolló en 1957. Se basa en cuatro inspecciones durante la primavera: limpieza de las colmenas, inspección rápida, desinfección e inspección general. La apicultura en Kemerovo es un proceso laborioso y complejo, ya que requiere la eliminación constante de colonias débiles y su reemplazo por colonias fuertes y altamente productivas. Además, este sistema exige el reemplazo de la reina vieja para aumentar la productividad.
• Región de Rostov. La industria apícola se desarrolla con mayor rapidez en el noroeste de la región que en el este. El clima y el terreno llano de estepa son ideales para la apicultura. El sector cuenta con un gran número de apiarios, tanto fijos como móviles. Las condiciones naturales favorables y el entusiasmo permitirán el desarrollo de la apicultura en la región de Rostov, ya que actualmente no se están desarrollando programas de apoyo al sector.
• Krai de Krasnoyarsk. Es una de las regiones más productivas en cuanto a producción de miel, solo superada por las regiones de Amur, Omsk y Kemerovo. La apicultura se ha vuelto difícil para la población local en los últimos años debido a una disminución significativa en el número de colonias de abejas.

Características de la apicultura industrial

Los apiarios industriales utilizan un único tipo de colmena estándar, que se distingue por su durabilidad, la intercambiabilidad de sus componentes estructurales, su fiabilidad y su alta calidad de fabricación. La tecnología apícola industrial en Rusia, al igual que en Finlandia, presenta varias ventajas, entre ellas:

• Desarrollo de colonias de abejas fuertes, lo que permite aumentar la productividad del producto y reducir los costos.
• La introducción del cuidado grupal de las abejas reduce la probabilidad de extinción de las colonias.
• Utilización de vehículos y equipos automatizados para realizar trabajos que requieren mucha mano de obra.
• Aplicación del método de alojamiento para enchufes expansibles.
• Preparación especial para el período invernal, destinada a prevenir la extinción de las colonias de abejas.
• Formación de colonias fuertes con abejas reinas, caracterizadas por una alta fertilidad.
• Implementación de una distribución acelerada de alimento para insectos (en este caso, el jarabe de azúcar se reemplaza por una pasta de miel preparada con agua, harina de soja, leche en polvo, miel, azúcar glas y polen).
• Transporte de colonias de abejas a los lugares de recolección de miel utilizando contenedores o unidades apícolas móviles.
• Extracción cuidadosa de la miel, filtración y envasado en recipientes estériles de acuerdo con los requisitos de control sanitario.
• Ubicación racional de las colmenas, respuesta rápida en caso de tasas de recolección de miel insatisfactorias.

En la apicultura industrial se utiliza equipo profesional, diseñado para:

• extensiones de marco;
• desellado de marcos de panal;
• recolección de polen, propóleo, panal de miel, jalea real;
• extractores de miel;
• Procesamiento de cera y producción de bases de cera.

Simplificar el trabajo

Un aspecto importante de la apicultura industrial es la división racional del trabajo. Un apiario promedio, que comprende entre 3.000 y 4.000 colonias de abejas, generalmente es mantenido por no más de cuatro personas, cada una responsable de su propia parte del trabajo (transportar colmenas, criar reinas y extraer la miel).

Algunos empleados de este tipo de empresas pueden limitarse a realizar la parte mecánica del trabajo, sin ser apicultores en absoluto.

Cada etapa de la producción industrial debe incluir una cantidad mínima de esfuerzo humano, que se utiliza cuando es imposible mecanizar algún proceso.

colonias de abejas industriales

La apicultura industrial requiere colonias fuertes y altamente productivas, pero algunas especies de abejas simplemente no cumplen con estos criterios y no son aptas para la producción industrial. Las especies más adecuadas son:

• cárnica;
• Cárpatos;
• Rusia central;
• italiano;
• Algunas especies de abejas inglesas.

Cabe señalar que cada especie solo mostrará sus aspectos positivos en condiciones apropiadas (terreno, clima, vegetación).

Técnicas anti-enjambre

Enjambre La enjambrazón es un instinto natural de los insectos para reproducirse y formar nuevas colonias. Este proceso dificulta la labor de los apicultores, ya que reduce la eficacia de la recolección de miel. Por ello, se han desarrollado principios básicos para combatir la enjambrazón, entre los que se incluyen las siguientes medidas:

• proporcionar suficiente espacio interior;
• expansión oportuna de las familias;
• diseño correcto del panal;
• trabajo de cría en toda regla;
• eliminación de drones sobrantes y temperatura satisfactoria;
• migraciones estacionales.

Cambio total de reinas

Dado que la reina es la principal fuerza motriz de toda la colonia de abejas, su reemplazo oportuno es clave para mantener las cualidades positivas de la población. Este procedimiento es necesario porque la reina pierde sus cualidades después de dos años. Al reemplazar a la reina, es importante recordar dos reglas:

1. La reina es reemplazada al comienzo de una nueva temporada.
2. Eliminación de 2 reinas en la colmena y de una celda real ajena.

8 consejos útiles para apicultores rusos principiantes

No todo el mundo debería dedicarse a la apicultura, ya que solo unas pocas regiones y territorios de Rusia están trabajando para crear condiciones favorables para esta actividad. Por ello, ofrecemos algunos consejos útiles para apicultores principiantes:

• Conocimientos. Incluso un apicultor aficionado debe poseer no solo una aguda capacidad de observación y pasión por su trabajo, sino también conocimientos profundos, que pueden adquirirse a través de libros de consulta, enciclopedias, seminarios y artículos en línea.
• Dedicar tiempo libre. Mantener 10 colmenas durante una semana en primavera y verano requerirá de 5 a 6 horas.
• Empiece poco a poco. La mejor opción para empezar es comprar de 3 a 6 colonias de abejas.
• Proporcionar plantas melíferas a las abejas. Elegir la ubicación geográfica adecuada es crucial, ya que la mejor opción, incluso para unas pocas colonias de abejas, es una abundancia de vegetación adecuada en un radio de 2 km.
• Disponibilidad de espacio para la colocación de las colmenas. Cumpliendo con todas las normativas, las colmenas se colocan a 3-4 metros de distancia entre sí y a 4-6 metros en hileras.
• Compra de ropa y herramientas especiales.
• Llevar un registro diario de tu apiario te ayudará a controlar la salud de tus colonias de abejas y cualquier actividad apícola futura.
• Conozca el pronóstico del tiempo. Al planificar su jornada laboral, debe prestar atención constante a las precipitaciones y otros factores.

Para obtener más consejos e instrucciones para el apicultor principiante, Lo encontrarás aquí.

Marco legislativo

En 1995, se adoptó en Bashkiria la Ley de la República de Bashkortostán “Sobre la Apicultura”.

De conformidad con la orden del Ministro de Agricultura de Rusia de fecha 19 de octubre de 2006, la industria apícola de cría se clasificó como una rama de la ganadería.

Actualmente operan organizaciones públicas nacionales: dos sindicatos y una asociación.

Además, se han introducido leyes oficiales sobre apicultura en las siguientes regiones:

• regiones de Altai y Krasnodar;
• Regiones de Novosibirsk, Belgorod y Oriol.

Ventajas e inconvenientes de la apicultura en Rusia

Consideremos aspectos positivos Apicultura en Rusia:

Contras Apicultura en Rusia:

La apicultura atraviesa actualmente una época difícil, no solo en Rusia sino también en otros países, debido a diversos factores, como la extinción masiva de colonias de abejas y la proliferación de productos de baja calidad. A pesar de todo, el sector necesita nuevos apicultores, y si tienes la voluntad y los conocimientos necesarios, puedes apoyar la apicultura.

Preguntas frecuentes