Razas de gallinas ponedoras: una lista de las mejores

La capacidad de puesta es muy apreciada en las gallinas ponedoras. Las buenas ponedoras no producen mucha carne, pero eso no es un requisito; la clave es una producción de huevos consistentemente alta. Si bien hace cien años cien huevos al año parecían el sueño dorado de los avicultores, las gallinas ponedoras híbridas de hoy en día ponen fácilmente entre 200 y 220 huevos.

Características generales de las razas de gallinas ponedoras

Se han desarrollado docenas, incluso cientos, de razas ponedoras aptas tanto para la cría doméstica como comercial. Todas comparten características comunes:

• Ligero – hasta 2,8 kg.
• Alas largas y amplias.
• Actividad y movilidad.
• Buen apetito. Las gallinas ponedoras tienen un metabolismo excelente, por lo que necesitan alimentarse constantemente.
• Madurez sexual precoz. Las gallinas ponedoras están listas para poner huevos a los cinco meses.
• Prácticamente no existe instinto de melancolía.

Las razas ponedoras no requieren cuidados especiales. Sin embargo, sí necesitan suplementos —vitaminas y minerales— para fortalecer la cáscara. Las razas ponedoras, en comparación con las razas de carne y las mixtas (carne y huevos), ofrecen las siguientes ventajas:

• alta producción de huevos;
• huevos grandes;
• cáscara de huevo dura;
• alta inmunidad;
• buena tasa de supervivencia de los polluelos;
• que no requiere mucha dieta;
• Carácter tranquilo y no agresivo.

Analicemos las mejores razas de gallinas ponedoras criadas en granjas avícolas, granjas y hogares privados.

Licorno

Licorno La Leghorn es una raza italiana desarrollada a principios del siglo XIX. Rápidamente ganó popularidad debido a su rápido crecimiento, madurez temprana y alta producción de huevos. Desde la década de 1960, se ha practicado el cruzamiento de la Leghorn, produciendo híbridos con una producción de huevos excepcional. Se han creado famosos cruces de gallinas Leghorn para la producción de huevos y carne de huevo: Rodonita, Hisex, Loman y otros.

Dirección. Huevo.

Apariencia. Se distinguen por su complexión delgada, lomo inclinado y pecho alto. Tienen la cabeza de tamaño mediano y las patas largas. Los gallos tienen una cresta roja brillante, en forma de hoja y erguida. Las gallinas tienen una cresta pequeña que se inclina hacia un lado cuando empiezan a poner huevos.

Los gallos tienen barbillas blancas. Sus ojos son rojizos o anaranjados. Su pico es amarillo. Su piel tiene un tono amarillento. Su cola es tupida. Generalmente, su plumaje es blanco. Sin embargo, los estándares de la raza especifican 20 variaciones de color: moteado, negro, dorado, cuco, entre otros. En Rusia, las gallinas Leghorn se conocen como gallinas blancas, mientras que las de colores suelen importarse de Europa.

Productividad. La producción de huevos es de 220 a 250 huevos al año. Los híbridos producen hasta 310 huevos. El peso del huevo es de 55 a 58 g. Las gallinas pesan 2 kg y los gallos 2,6 kg. La producción de carne es baja; un gallo de 4 a 5 meses pesa de 1 a 1,5 kg.

Otras características. La madurez sexual comienza a los 4,5 meses. Si se les cuida bien, la producción de huevos de las gallinas Leghorn, a diferencia de las mestizas, no disminuye en su segundo o tercer año de vida. Una gallina pone un huevo al día, con una pausa para la muda. Los avicultores señalan que las Leghorn son tímidas y nerviosas, y propensas a picotear los huevos.

El picoteo puede desencadenarse por diversos factores adversos, como el hacinamiento, la falta de proteínas en el alimento, las plumas sucias, el aburrimiento o la iluminación intensa. En las granjas industriales, se recortan los picos para prevenir el picoteo.

Condiciones de detención. Esta raza es robusta y resistente. Se adapta fácilmente al calor y al frío. Pueden criarse en jaulas o aviarios. Para evitar que se picoteen, las gallinas reciben una dieta rica en proteínas (15 % de su ingesta diaria), iluminación tenue y ejercicio al aire libre.

Blanco ruso

La raza se desarrolló a partir de gallinas Leghorn en la década de 1830. Gracias a la cría selectiva, la Blanca Rusa fue la raza más popular en las granjas avícolas domésticas hasta la década de 1890. Hoy en día, ha perdido terreno frente a las Leghorn ponedoras y sus cruces. La cría selectiva para mejorar la raza continúa.

Dirección. Huevo.

Apariencia. El porte orgulloso del cuerpo se alarga hacia arriba. El pecho es ancho, el cuello grueso y el vientre voluminoso. Plumaje blanco puro. Los gallos tienen la cola esponjosa. Las patas y el pico son amarillos. La cresta y las barbillas son de un rojo brillante. Los lóbulos de las orejas son blancos. La cabeza es pequeña, la cresta tiene forma de hoja y está inclinada hacia un lado en la gallina.

Productividad. La producción de huevos oscila entre 200 y 244 al año, según la raza. El peso de los huevos varía entre 50 y 75 g. Son de color blanco puro y alargados. Las gallinas pesan 1,8 kg y los gallos 2,5 kg. La carne es poco sabrosa y magra. Un gallo de seis meses puede llegar a pesar 2 kg.

Otras características. Se caracterizan por su sencillez, resistencia, alta inmunidad y tolerancia al estrés. Son resistentes a muchas enfermedades (leucemia, carcinoma, enfermedad de Marek). Mantienen una alta producción de huevos hasta su segundo y tercer año de vida. No engordan y se alimentan bien en libertad.

Condiciones de detención. Se pueden criar en gallinero, con aviario o pasto, o en jaulas. La cama debe ser de granos gruesos para evitar que el plumaje blanco de las gallinas se ensucie. Es esencial una cerca alta, ya que las gallinas blancas rusas son buenas voladoras.

Hisex Brown

La Hisex Brown es un cruce creado por criadores holandeses en 1970. Supera a su pariente, la Hisex White, en producción de huevos. La raza se desarrolló a partir de Leghorns, New Hampshires y Rhode Island.

Dirección. Huevo y carne.

Apariencia. El cuerpo es compacto y musculoso. Las alas son pequeñas y se mantienen pegadas a los lados. La cabeza es de tamaño mediano. La cresta es en forma de guisante, recta o ladeada. Los ojos son de color verde claro. Los machos tienen plumaje marrón dorado. Las puntas de las alas pueden ser blancas. Las hembras tienen plumaje marrón rojizo uniforme.

Productividad. Producción de huevos: 305-320 huevos al año. Peso del huevo: 70 g. Los huevos son resistentes, con cáscara oscura. Las gallinas pesan hasta 2,3 kg y los gallos, 2,6 kg.

Otras características. La producción de huevos disminuye después de 2-3 años. Tienen un temperamento equilibrado, no son tímidas, no se estresan ni se asustan fácilmente, y son sociables. Son resistentes a muchas enfermedades, pero requieren vacunación, especialmente si se crían en grandes cantidades. La calidad de la carne disminuye después de 2-3 años, por lo que el rebaño debe renovarse anualmente.

Condiciones de detención. Son gallinas tranquilas, pero no toleran bien el frío. Deben mantenerse en un gallinero luminoso y bien ventilado, sin corrientes de aire. En invierno, la temperatura del gallinero no debe bajar de 18-20 °C, ya que de lo contrario la producción de huevos disminuirá. Con el frío, las gallinas pierden el apetito, se les inflaman las articulaciones y pueden desarrollar dolor de garganta.

Loman Brown

Una de las razas ponedoras más populares. Desarrollada en Alemania, lleva el nombre de su criador.

Dirección. Huevo.

Apariencia. El plumaje es marrón con motas negras. El cuerpo es fuerte y bien formado, con alas bien desarrolladas. El pecho y el vientre son anchos y convexos. La cabeza es pequeña, con una cresta pulcra en forma de hoja con 6 a 9 dientes. El pico es gris amarillento y estrecho. Las patas son del mismo tono que el pico.

Productividad. La producción anual es de 300 huevos. Cada huevo pesa 65 g. Los huevos tienen una cáscara densa de color marrón. Las gallinas pesan hasta 2 kg y los gallos hasta 3,5 kg.

Otras características. Se distinguen por su madurez temprana. Ponen huevos incluso en climas fríos. No requieren mucho alimento, son tranquilas y no son agresivas. No engordan. La desventaja es una disminución en su productividad después de los 10 meses. Una vez que la producción de huevos disminuye, las gallinas son sacrificadas.

Las gallinas Lohmann Brown carecen del instinto maternal. Por lo tanto, para criar un gallinero, tendrás que buscar otras razas de gallinas o usar una incubadora.

Condiciones de detención. Son poco exigentes en cuanto a las condiciones de vida y se adaptan rápidamente a nuevos entornos. No se recomiendan los cereales integrales; se prefiere el maíz.

Fayoumi

Se trata de una raza muy antigua, desarrollada por los antiguos egipcios. No se sabe con exactitud cómo llegaron las gallinas a Egipto desde el sudeste asiático, donde vivían los ancestros de las gallinas domésticas.

Dirección. Huevo y carne. Decorativo.

Apariencia. El plumaje es variado, con diversos tonos, aunque predomina el plateado. A veces presentan motas verdosas. La raza es muy vistosa y las gallinas tienen un aspecto elegante. Poseen patas largas y cola de inserción alta.

Productividad. La producción de huevos es de aproximadamente 100 huevos al año. Los huevos son pequeños. Las gallinas pesan hasta 1,5 kg y los gallos hasta 2 kg.

Otras características. Comienzan a poner huevos a los cuatro meses. El instinto de incubación está presente, pero no se desarrolla hasta los dos años de edad. Son rápidas y se mueven con agilidad. Tienen un sistema inmunitario fuerte y son muy sociables con las personas.

Incuban a sus crías por sí mismas. Son omnívoras y encuentran alimento en cualquier condición. Defienden valientemente a sus polluelos, tienen un fuerte instinto para construir nidos y son resistentes a muchas enfermedades aviares. Crecen lentamente, ponen pocos huevos, y además, estos son pequeños. Suelen trepar a mayores altitudes.

Condiciones de detención. Esta raza es prácticamente inexistente en Rusia. Sin embargo, dado que tolera bien los climas cálidos y secos, puede criarse en regiones del sur. Prefieren gallineros y corrales amplios. Es necesario un cercado alto, ya que los Fayoumi son buenos voladores, o bien recortarles las alas. No toleran bien el frío.

Ushanka

Una raza rara, casi extinta. Se desconocen sus orígenes.

Dirección. Huevo. Pero a veces también se le llama "carne y huevo". El dueño decide qué es más importante: ¿los huevos o la carne?

Apariencia. La raza recibe su nombre de las exuberantes patillas que cubren los lóbulos de las orejas. El Ushanka tiene barba bajo el pico. Su plumaje es principalmente marrón y negro, ocasionalmente blanco. Su cuerpo es de tamaño mediano, sus patas son cortas y rosadas. Posee una cresta grande en forma de hoja. Su cola es abundante, con plumas redondeadas.

Productividad. La producción de huevos es de aproximadamente 170 huevos al año. El peso del huevo es de 50 g. Las gallinas pesan 2 kg, los gallos 2,8 kg.

Otras características. En comparación con otras razas ponedoras, la Ushanka es una raza de maduración tardía: las gallinas comienzan a poner huevos a los 6 meses, y no a los 4-4,5 meses, como otras ponedoras.

Condiciones de detención. Son poco exigentes en cuanto a alimentación y mantenimiento, y toleran bien las heladas. Pueden criarse en regiones frías.

andaluz

La gallina azul andaluza, una raza española poco común, atrae a criadores por su singular plumaje. A todos les encantaría tener algunas de estas gallinas en su granja. Esta raza no se cría comercialmente, sino que está destinada exclusivamente a la cría doméstica. Sus ancestros son las gallinas menorquinas y los gallos de pelea azules.

Dirección. Huevo. Decorativo.

Apariencia. Su nombre proviene de su coloración inusual. Su plumaje es moteado o negro. Su cuerpo es robusto y proporcionado. Su pico gris es curvado. Poseen una cresta grande. Sus ojos son amarillos o marrones. Su cola tiene largas trenzas. Sus alas están bien desarrolladas.

Productividad. La producción de huevos es de aproximadamente 160-180 huevos al año. El peso del huevo es de 60 g. Las gallinas pesan entre 2 y 2,6 kg, y los gallos entre 2,5 y 3,4 kg.

Otras características. El instinto de incubación está poco desarrollado. Son muy activos. Las crías tienen una buena tasa de supervivencia. La carne es muy sabrosa y tierna.

Condiciones de detención. Esta raza es activa y temperamental; puede tener conflictos con otras aves y requiere mucho ejercicio.

Araucana

Raza sudamericana conocida por los nativos americanos desde hace al menos 500 años. Se dio a conocer al mundo en 1920 en una exposición en La Haya. Estas gallinas son muy hermosas, tienen un cuerpo atractivo y, lo más importante, ponen huevos azules.

Dirección. Huevo y carne.

Apariencia. Cuerpo pequeño. Carece de cola y grupa. Presenta barba, patillas y cresta. La cresta es pequeña, con forma de guisante. El estándar reconoce doce colores: negro, azul, salvaje, dorado y otros.

Productividad. La producción de huevos es de aproximadamente 180 huevos al año. Los huevos son de color azulado o verdoso. Su peso oscila entre 56 y 72 g. Las gallinas pesan entre 1,6 y 2 kg, y los gallos entre 2 y 2,5 kg.

Otras características. La puesta de huevos comienza a los 5,5-6 meses – un poco tarde para las razas ponedoras.

Condiciones de detención. Se crían en pequeños grupos familiares, separados de otras razas. Tienen un temperamento tranquilo, pero los gallos pueden volverse agresivos en primavera, llegando incluso a atacar a sus dueños. Pueden mantenerse en jaulas y aviarios, pero se recomienda que hagan ejercicio al aire libre.

Tetra

La raza fue desarrollada por la empresa húngara Babolna TETRA. La selección duró 40 años. Esta raza, de gran reproducción, se cría en 30 países de todo el mundo.

Dirección. Huevo y carne.

Apariencia. El plumaje es de un brillante color marrón rojizo. La cabeza es pequeña, el pico blanco y amarillo, y la cresta tiene forma de hoja. El cuerpo es rectangular, con cuello y cola cortos. Las patas y las alas son de tamaño mediano. Los ojos son naranjas.

Productividad. La producción de huevos durante el primer año es de 230 a 250 huevos, y luego de unos 300 huevos al año. El peso del huevo es de 60 g. Las gallinas pesan 2,5 kg y los gallos entre 3 y 3,5 kg.

Otras características. Los machos y las hembras se distinguen desde el primer día de vida: los machos son de color leonado, mientras que las hembras son blancas. Su carne tiene un sabor excelente.

Condiciones de detención. La raza Tetra no requiere cuidados especiales. Es un ave poco exigente que se adapta fácilmente a cualquier circunstancia. Solo necesita un gallinero espacioso con perchas de 70-80 cm de altura.

Dominante

Esta raza fue introducida por criadores checos mediante el cruce de diferentes razas ponedoras: Sussex, Rhode Island, Leghorn, Cornish y Plymouth Rock.

Dirección. Huevo y carne.

Apariencia. El plumaje puede ser rojo, negro, marrón o moteado. El cuerpo es robusto, de forma ligeramente alargada. La cabeza es pequeña. Las patas son de color amarillo claro y las espinillas son carnosas. Los ojos son naranjas.

Productividad. La producción de huevos es de 300 a 320 huevos al año. El peso del huevo es de 65 a 70 g. Las gallinas pesan 2,2 kg y los gallos 3 kg.

Otras características. Es fácil distinguir el sexo por su coloración durante los primeros días de vida. Los polluelos tienen una buena tasa de supervivencia. Son tranquilos y moderadamente activos. No tienen instinto de clueca. Su carne es sabrosa y muy nutritiva. Ponen huevos a partir de los 5 o 6 meses.

Capas razas dominantes Tienen una característica distintiva: no dejan de poner huevos durante la muda, lo que empeora la calidad de las nidadas.

Condiciones de detención. Son gallinas poco exigentes y toleran heladas ligeras sin que su productividad se vea afectada. Se recomienda aislar el gallinero. La temperatura no debe bajar de 5 °C. No se deben alojar más de 4 o 5 gallinas por metro cuadrado.

Menorcas

La raza es originaria de la isla mediterránea de Menorca (España). Se desarrolló mediante el cruce de razas de gallinas locales. La principal ventaja de la Menorca son sus huevos grandes y sabrosos. La raza fue introducida en Rusia en 1885 como regalo del sultán turco. Desde 1911, la raza está oficialmente estandarizada en Rusia. No se utiliza para la cría comercial.

Dirección. Huevo y carne. Decorativo.

Apariencia. Su cuerpo es de tamaño mediano. Su cabeza pequeña y cuello alargado les confieren una apariencia elegante. La cresta es foliácea, de un rojo brillante y aserrada. En las gallinas, está inclinada hacia un lado. El pico y las garras son oscuros. El plumaje es negro con reflejos verdosos. Los lóbulos de las orejas de un blanco brillante y la cresta de un rojo intenso hacen de la Minorca una de las razas más llamativas y hermosas. Ocasionalmente se ven Minorcas blancas.

Productividad. La producción de huevos es de 200 al año. El peso del huevo alcanza los 70 g. La cáscara es blanca. Las gallinas pesan 3 kg y los gallos, 4 kg.

Otras características. Comienzan a poner huevos a los cinco meses. No tienen instinto de incubación y son muy tímidas.

Condiciones de detención. Se requieren gallineros cálidos y con calefacción. No toleran la humedad ni las corrientes de aire. Es necesario contar con cercas y un corral amplio.

Pushkin rayado-moteado

Esta raza se desarrolló específicamente para granjas. La selección se llevó a cabo desde mediados de la década de 1970 hasta 2005 en la Granja Experimental del Instituto de Investigación de Gastroenterología y Odontología de Pushkin. El nombre oficial de la raza es Pushkinskaya Striped-Piestraya. Existen dos variedades: Moscú y San Petersburgo, que se diferencian en su aspecto interior y su productividad.

Dirección. Los autores clasifican a esta raza como ponedora de huevos, pero bien podría clasificarse como una raza de carne y huevo, ya que son mucho más pesadas que las ponedoras comunes.

Apariencia. Hermoso plumaje. Las gallinas parecen cubiertas de un manto blanco. Los gallos son de color claro con manchas oscuras. La cabeza es pequeña y alargada. El pico es fino y curvado. La cresta tiene forma de rosa y presenta grandes barbillas. La cola se lleva verticalmente. Las alas son largas y ligeramente caídas.

Productividad. La producción de huevos es de 220 al año, aunque también es común que alcance entre 250 y 270. El peso de los huevos oscila entre 58 y 60 g. Las gallinas pesan entre 1,8 y 2,5 kg, y los gallos entre 2,6 y 3 kg.

Las gallinas Pushkin producen huevos inusualmente grandes: de doble yema, de 110 g cada uno.

Otras características. Las canales tienen una apariencia atractiva y comercializable. La carne es sabrosa. Comienzan a poner huevos a los 5 meses y continúan haciéndolo durante 3 o 4 años sin que disminuya su fertilidad.

Condiciones de detención. Son aves poco exigentes, resistentes y tolerantes a las enfermedades. Invernan en gallineros sin calefacción. Los gallos con cresta en forma de rosa toleran mejor las heladas, mientras que los de cresta en forma de hoja son susceptibles a las congelaciones.

Hamburgo

Esta raza no solo produce buenos huevos, sino que además es muy decorativa. Es una raza holandesa antigua, cuyos ancestros aparecieron hace casi 300 años. La raza se obtuvo mediante cruces. Cochinchines, gallinas Yorkshire y otras razas.

Dirección. Huevo. Deportivo y decorativo.

Apariencia. El cuerpo es compacto y alargado, la cabeza pequeña con una cresta en forma de rosa. Los ojos son de color rojo oscuro. El pico es corto y oscuro. Los lóbulos de las orejas son de un blanco brillante. El cuello es largo y bellamente arqueado. Una melena de plumas cubre los hombros. El plumaje es variado o uniforme, a veces rayado o moteado. La cola tiene forma de abanico.

Productividad. La producción anual de huevos es de 190 a 195 huevos, con un máximo de 250 huevos al año. El peso de los huevos es de hasta 60 g. Las gallinas pesan entre 1,5 y 2 kg, y los gallos entre 2 y 2,5 kg.

Otras características. La principal ventaja de esta raza es su alta producción de huevos en cualquier condición. Se adaptan bien a cualquier entorno. No tienen instinto de incubación. Viven en grupos familiares, encabezados por un gallo.

Condiciones de detención. En invierno, es necesario aumentar las horas de luz a 13-14 horas y necesitan ejercicio diario; para ello se construye un recinto espacioso.

Moscú Negro

Una raza joven pero popular. Aprobada oficialmente en 1980, fue desarrollada específicamente para climas extremos. Su desarrollo fue fruto de la colaboración entre la Academia Agrícola de Moscú y la Granja Avícola Bratsevskaya (Región de Moscú). Los criadores se basaron en las razas Yurlovsky, Golosistye, Partridge y New Hampshire.

Dirección. Carne y huevos.

Apariencia. Cuerpo alargado con musculatura poderosa. Plumaje negro denso. Presenta motas cobrizas o doradas en los hombros, la crin y el lomo. Cabeza ancha con cresta foliácea. Pico negro curvado. Ojos naranjas. Lóbulos de las orejas rojos o blancos. Cola de inserción baja.

Productividad. La producción de huevos es de 220 a 280 huevos al año. El peso del huevo es de 55 a 60 g. Las gallinas pesan de 2 a 2,5 kg, los gallos de 3 a 3,5 kg.

Otras características. Excelente inmunidad a las enfermedades. Alta tasa de supervivencia de los polluelos. En invierno, pueden picotear la nieve en lugar de beber agua.

Condiciones de detención. Son fáciles de cuidar y alimentar. Son muy resistentes a las heladas y pueden pasar el invierno en habitaciones sin calefacción.

Nuevo Hampshire

Esta raza estadounidense apareció por primera vez en los estados de Rhode Island y Massachusetts. Fue registrada en 1935. Fue llevada a la URSS en la década de 1940.

Dirección. Carne y huevos.

Apariencia. El plumaje es de un rojo intenso. Los gallos tienen una cola tupida con reflejos verdosos. La cabeza es pequeña, con una cresta de un rojo brillante. El cuerpo es fuerte, alargado y musculoso. Las patas son poderosas. El pecho es ancho. La cola es corta.

Productividad. La producción de huevos alcanza los 200 huevos al año. El peso de cada huevo oscila entre 58 y 60 g. Los huevos son de color amarillo-marrón o marrón oscuro. Las gallinas pesan entre 2,1 y 3 kg, y los gallos entre 3 y 3,7 kg.

Otras características. Son curiosos y amigables, con un carácter tranquilo. Los gallos no son agresivos. El instinto maternal es muy raro en las gallinas ponedoras.

Condiciones de detención. Su principal ventaja reside en sus condiciones de vida poco exigentes. Sin embargo, se recomienda el uso de camas en el suelo. No son necesarias las perchas; los nidos se colocan directamente en el suelo. Es fundamental que paseen, ya que son una raza muy activa.

Aniversario de Kuchinskaya

La raza fue desarrollada en la Granja Kuchinsky (Región de Moscú) con la participación de especialistas de la Academia Agrícola Timiryazev de Moscú. Oficialmente raza Kuchinskaya Yubileinaya registrada en 1990

Dirección. Carne y huevos.

Apariencia. El plumaje es dorado calicó en diversas tonalidades. Los gallos son majestuosos, en su mayoría rojos. La crin y el lomo son brillantes. El pecho y la cola son negros. El plumaje de las gallinas es rojizo en tonalidades. Las plumas tienen bordes negros.

Productividad. La producción de huevos es de 160 a 200 huevos al año. El peso del huevo es de 57 a 60 g. Las gallinas pesan 2 kg y los gallos 2,4 kg.

Otras características. Carne excepcionalmente sabrosa. Alta producción de huevos. Temperamento tranquilo. El instinto maternal no se ha perdido del todo.

Condiciones de detención. Se adaptan a cualquier condición y alimentación. Pueden mantenerse en jaulas.

Roca de Plymouth

La raza Plymouth Rock tiene su origen en el siglo XIX. Su nombre proviene de la ciudad estadounidense de Plymouth. La raza fue reconocida oficialmente en 1910. En Occidente, los ejemplares blancos de Plymouth Rock son más apreciados, ya que su carne se considera más sabrosa y nutritiva.

Dirección. Carne y huevos.

Apariencia. El plumaje es blanco, gris, negro, leonado y perdiz. El pico es amarillo. La cresta tiene forma de hoja. Si el cuerpo y el pecho forman un rectángulo, es una buena ponedora; si forman un triángulo, es una mala ponedora.

Productividad. La producción de huevos es de 170 a 190 huevos al año. El peso del huevo es de 60 g. Las gallinas pesan hasta 3,5 kg y los gallos, 5 kg.

Otras características. Los gallos son tranquilos y dóciles, y no son agresivos. Las gallinas son reacias a abandonar su gallinero y no vuelan por encima de las vallas. Son resistentes a las enfermedades.

Condiciones de detención. No se requieren requisitos especiales. Se recomienda caminar sobre césped.

Barbezieux

Esta ave, una antigua raza francesa, es muy elegante y alegrará cualquier gallinero.

Dirección. Carne y huevos.

Apariencia. Su cuerpo es robusto, sus patas largas y fuertes. El plumaje es negro con un tono verdoso. Sus ojos son amarillo-marrones. La cresta y la barba son de un rojo brillante. Sus lóbulos son grandes y blancos.

Productividad. La producción anual de huevos es de 200 a 250 huevos. El peso de cada huevo supera los 60 g. Las gallinas pesan 3,5 kg y los gallos 4 kg. Los gallos adultos pueden llegar a pesar 6 kg.

Otras características. La puesta de huevos comienza entre los 6 y los 8 meses. La carne es muy sabrosa, similar a la del pato.

El pollo a la barbacoa tiene una carne de un color rojo inusual. Los franceses lo consideran un manjar y suelen estofarlo en vino.

Condiciones de detención. Tolera bien las fluctuaciones climáticas. Puede invernar en habitaciones sin calefacción. Se le recortan las alas para evitar que vuele fuera del recinto.

Línea alta

Se trata de una raza híbrida de pollo, desarrollada en los EE. UU. en 1936.

Dirección. Huevo.

Apariencia. Cuerpo pequeño y esbelto. Forma triangular del cuerpo. Cresta rosada en forma de hoja. Barbillas del mismo color rosa. Ojos amarillos. Cabeza pequeña, pico amarillo. Plumaje blanco o marrón; presenta cruces marrones y blancas.

Productividad. La producción de huevos alcanza los 250 huevos al año. El peso del huevo oscila entre 50 y 65 g. Las gallinas pesan entre 1,5 y 1,8 kg, y los gallos entre 1,8 y 2,3 kg.

Otras características. Fuerte sistema inmunitario, temperamento tranquilo. Periodo de puesta corto: hasta 1,5 años.

Condiciones de detención. Poco exigente en cuanto a cuidados.

Breckel

Una raza muy antigua. Durante los últimos trescientos años, la Braekel ha sido la raza de gallina más popular de Bélgica. Se distingue por su plumaje característico.

Dirección. Huevo.

Apariencia. El cuerpo es rechoncho y robusto. El cuello es corto. La cabeza es pequeña. Existen dos tipos de plumaje: dorado y plateado. El plumaje plateado tiene la cabeza, el dorso y el cuello blancos. En el plumaje dorado predomina el negro, con manchas rojas en lugar de blancas. Los ojos son negros. El pico es gris. Las patas son delgadas y grises.

Productividad. La producción de huevos alcanza los 220 huevos al año. El peso del huevo es de 65 g. Las gallinas pesan entre 1,8 y 2,2 kg, y los gallos entre 2,5 y 2,7 ​​kg.

Otras características. Su carne tiene sabor a caza: tierna y jugosa, como la de las perdices salvajes. Comienzan a poner huevos a los 4 meses. No son agresivas.

Condiciones de detención. Debido a que los Brakels son muy activos, requieren un recinto grande y cercado.

Perdiz italiana

La raza tiene su origen en Italia. Es muy antigua, pues apareció en el siglo I d.C., o quizás incluso antes.

Dirección. Huevo.

Apariencia. El plumaje suele ser marrón. También se encuentran plumajes azules, dorados, plateados y perlados. La cabeza es pequeña, con una cresta púrpura ondulada. En las hembras, la cresta está inclinada hacia un lado. Los ojos son rojos. El esqueleto es ligero y bien desarrollado. El cuerpo es trapezoidal. Las patas son pequeñas, fuertes y de color amarillo o arena. La cola es tupida.

Productividad. La producción de huevos alcanza los 180 huevos al año. El peso del huevo es de 58 g. El color del huevo es blanco. Las gallinas pesan entre 2 y 2,5 kg, y los gallos entre 2,8 y 3 kg.

Otras características. Carne muy sabrosa. El instinto maternal no está desarrollado.

Condiciones de detención. Son sensibles a las fluctuaciones de temperatura, la humedad, las corrientes de aire, el frío y el calor, por lo que requieren un gallinero cálido y bien ventilado. Pasear les resulta beneficioso.

Afeitadora marrón

Esta es una de las mejores líneas de gallinas ponedoras. Fue desarrollada en Europa. Además de la marrón, existen otras dos líneas con diferentes patrones de plumaje: blanca y negra.

Dirección. Huevo.

Apariencia. El plumaje es marrón. El plumón es blanco. La cola es ligeramente caída. En los gallos, la cola cuelga. La cresta erecta en forma de hoja es de un rojo brillante. Los lóbulos de las orejas son blancos. El cuerpo es compacto.

Productividad. La producción de huevos alcanza los 300 huevos al año. El peso del huevo oscila entre 58 y 63 gramos. Las gallinas pesan 2 kg y los gallos 2,5 kg.

Otras características. No se necesita un gallo en el gallinero. Los cruces no transmiten sus características. La carne se utiliza para carne picada destinada a la alimentación animal.

Condiciones de detención. Pueden criarse en libertad o en jaulas.

Características comparativas de las razas ponedoras (tabla)

Tabla comparativa de la productividad de diferentes razas de pollos para la producción de huevos y carne:

Raza de pollos	Producción de huevos, piezas/año	Peso del huevo	Peso promedio de una gallina/gallo, kg
Licorno	220-250	55-58	2/2.6
Blanco ruso	200-244	50-75	1.8/2.5
Hisex Brown	305-320	70	2.3/2.6
Loman Brown	300	65	2/3.5
Fayoumi	100	40-45	1.5/2
Ushanka	170	50	2/2.8
andaluz	160-180	60	2.5/3.3
Araucana	180	56-72	1.8/2.4
Tetra	230-250	60	2.5/3.5
Dominante	300-320	65-70	2.2/3
Menorcas	200	70	3/4
Pushkin rayado-moteado	220-270	58-60	2.4/3
Hamburgo	190-250	60	2/2.5
Moscú Negro	220-280	55-60	2.5/3.5
Nuevo Hampshire	200	58-60	3/3.7
Aniversario de Kuchinskaya	160-200	57-60	2/2.4
Roca de Plymouth	170-190	60	3.4/4.5
Barbezieux	200-250	60	3.5/4
Línea alta	250	50-65	1.8/2.3
Breckel	220	65	2.2/2.7
Perdiz italiana	180	58	2.5/3
Afeitadora marrón	300	58-63	2/2.5

Al comparar la productividad de huevos y carne de diferentes razas, podemos llegar a las siguientes conclusiones:

• La elección de la raza, su tipo y productividad depende de los objetivos. Si el objetivo es producir una gran cantidad de huevos rápidamente, conviene optar por cruces, como Hisex Brown y Loman Brown. Estas gallinas producen entre 300 y 320 huevos al año, lo que permite obtener una buena rentabilidad en la cría de gallinas ponedoras.
• Para la cría de gallinas en patios traseros, son beneficiosas las razas que proporcionan huevos y, tras un par de años, producen buena carne. Por ejemplo, las gallinas Plymouth Rock o Pushkin. Estas últimas, además, son muy resistentes a las heladas, lo cual es importante para las granjas domésticas.
• Para la producción comercial de gallinas ponedoras, como las Leghorn y las Blancas Rusas, son adecuadas las razas de menor tamaño. Sin embargo, para los propietarios particulares, las razas mixtas (huevo-carne y carne) son más apropiadas, ya que, además de una alta producción de huevos, también tienen una buena producción de carne.

La gallina ponedora es la avicultura ideal, cuya popularidad no tiene rival entre los animales de granja. El secreto de la gallina es sencillo: proporciona a sus dueños dos valiosos productos a la vez: huevos deliciosos y nutritivos, y una carne excelente y magra. Al elegir una raza basada en la productividad, se puede planificar con antelación la producción de huevos y carne, y por lo tanto, los ingresos.

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