Codorniz de Estonia: Características, cría y cuidados

Las codornices estonias son una excelente opción tanto para granjeros experimentados como para principiantes. Requieren poco mantenimiento, pero poseen características distintivas. Esta raza se desarrolló mediante la cría selectiva de razas ponedoras y productoras de carne, seleccionando los mejores ejemplares con una alta tasa de supervivencia en estado salvaje, una larga vida y un período de puesta mínimo.

Cría de la raza

El híbrido se obtuvo mediante el cruce de las siguientes codornices:

• Blancos ingleses;
• Japonés;
• Faraón.

La última raza es de carne; las demás son ponedoras. Estas codornices aparecieron por primera vez en Estonia en 1989 y rápidamente ganaron popularidad en el mercado avícola. Los criadores han logrado no solo mantener la producción de huevos, sino también casi duplicar el peso de la canal, gracias a la carne y la grasa.

La apariencia y el carácter del ave

Antes de comprar codornices estonias, conviene familiarizarse con su aspecto para evitar ser víctima de un engaño en el mercado. Su coloración es muy similar a la de las codornices salvajes, pero sus plumas tienen un tono más marrón y rayas oscuras a lo largo del cuerpo, herencia de la raza faraónica.

Características de apariencia:

• Su forma corporal es redonda, las hembras son un 25% más grandes que los machos.
• Cola corta.
• Cuello pequeño.
• Pico marrón, puede ser gris en las hembras.
• En los machos, las plumas de vuelo son oscuras, con rayas claras.
• La parte trasera es elevada, con una pequeña joroba en la parte delantera.

Las codornices estonias no son caprichosas, pero tienen un carácter distintivo. Las hembras son tranquilas, pero los machos son conocidos por sus chillidos estridentes. Un ruido fuerte o la aparición de un extraño puede causar conmoción en el reino aviar.

Indicadores productivos

Las codornices estonias son muy apreciadas no solo por su combinación de valiosas propiedades, sino también por su buen peso y aspecto presentable.

Características importantes:

• Peso. Puede alcanzar un promedio de 300 g por individuo; unos 250 g a la edad de 4 a 5 meses.
• Producción de huevos. Las hembras producen seis huevos por semana, pudiendo llegar hasta 300 al año. Las gallinas ponen huevos durante todo el año, lo cual también es muy importante.
• Tamaño del huevo. Más grandes y alargadas que las codornices japonesas. Comienzan a poner huevos a los 37 días de edad, cada uno con un peso de hasta 10 g.
• Gusto. Las codornices estonias tienen una carne deliciosa; se pueden sacrificar a partir del mes de edad. Los machos son los primeros en sacrificarse, y las hembras solo se utilizan si hay un reemplazo disponible.

Los huevos de codorniz tienen una larga vida útil gracias al aminoácido lisozima, que bloquea el desarrollo de microorganismos.

Ventajas y desventajas

Como cualquier otra raza, las codornices estonias tienen sus ventajas y desventajas, que conviene tener en cuenta al comprarlas. Analizaremos esto con más detalle en la tabla.

¿Cómo distinguir a una hembra de un macho?

Al comprar aves, es importante tener cuidado de no llevarse a casa solo hembras o solo machos. El sexo de las codornices estonias se puede determinar a partir del mes de edad.

¿Cómo cuidar y mantener a los estonios?

Criar codornices estonias no tiene ninguna dificultad especial. Si lees atentamente las instrucciones y sigues las recomendaciones, podrás obtener rápidamente tanto huevos como carne.

Consejos valiosos:

• Las aves se mantienen en jaulas; las jaulas estándar son adecuadas para las codornices estonias. El tamaño es de 100 x 50 cm, suficiente para 20-30 aves.
• La altura de la jaula no debe superar los 20 cm. Un techo bajo es necesario para evitar que las codornices se golpeen la cabeza y se lastimen; si se sienten amenazadas, alzan el vuelo rápidamente. Si la altura es mayor, las aves podrían romperse el cuello. Lo mejor es cubrir la parte superior de la jaula con una malla de tela.
  

  Cómo construir una jaula para codornices con tus propias manos – Lea aquí.

• Si crías codornices para obtener huevos, 4 machos serán suficientes para 15 hembras.
• De vez en cuando, las jaulas necesitan una limpieza a fondo: lavarse con agua jabonosa, escaldarse con agua hirviendo y secarse para eliminar cualquier humedad.
• Durante la limpieza, es necesario reubicar a las aves.
• Se debe instalar una barrera desinfectante en la entrada del gallinero para limpiar el calzado. Es fácil de construir: llene una caja con serrín y cúbrala con un paño empapado en desinfectante.

¡Las corrientes de aire son muy peligrosas para las codornices! Pueden perder plumas, disminuir la producción de huevos y, en casos graves, destruir todo el gallinero.

Condiciones de detención

Las codornices estonias no son caprichosas, pero requieren condiciones de vida específicas que los propietarios deben conocer.

Lo que es importante saber:

• VentilaciónEl gallinero debe contar con ventilación constante de aire fresco, siendo el estándar de 2 metros cúbicos por kilogramo de aves en invierno. En verano, el área se amplía a 4 metros cúbicos.
• LuzLas codornices estonias no toleran la luz intensa; se ponen nerviosas y pelean. Lo mejor es usar luz tenue: una bombilla de 20 vatios por cada 15 metros cúbicos.
• Modo día-nocheLas aves adultas tienen un periodo de luz de 15 horas, por lo que lo mejor es instalar un temporizador eléctrico que ajuste automáticamente la iluminación. Reducir las horas de luz disminuirá la producción de huevos de las codornices. Consejo del granjero: ilumine los comederos y bebederos con luces LED; no dañarán a las aves.
• HumedadEl rango ideal es del 60 al 70 %. Con una ventilación adecuada, este nivel se alcanza automáticamente, ya que las aves producen mucha humedad debido a su alta temperatura corporal y a la evaporación. En un clima seco, las aves comen poco, beben en exceso, pierden plumas y su crecimiento se ve afectado. Un humidificador puede ayudar a equilibrar esta situación.
• TemperaturaLa raza estonia prefiere temperaturas moderadas: entre 22 y 25 grados Celsius. Si la temperatura baja a 16 grados Celsius, las gallinas dejan de poner huevos. A 28 grados Celsius, las codornices pueden sufrir un golpe de calor y morir.

Plan anual de control del microclima

1. Diariamente: Comprobar la temperatura y la humedad (mañana/tarde).
2. Una vez a la semana: limpie las aberturas de ventilación del polvo.
3. Una vez al mes: calibre los sensores del higrómetro y del termómetro.
4. Ajuste estacional: ajuste de iluminación (verano - atenuación, invierno - iluminación adicional)
5. Una vez al año: desinfección del gallinero con sustitución completa de la cama.

Si los pájaros se agrupan, es señal de que tienen frío. Si respiran con dificultad y con el pico abierto, sufren de calor.

El lugar del pájaro

Las codornices estonias no requieren muchos cuidados: calor, humedad moderada y buena ventilación. Esto no es un lujo, sino una necesidad debido a su alto metabolismo. Las codornices también son muy tímidas. Por lo tanto, al elegir un lugar, se debe tener en cuenta lo siguiente:

• Ningún extraño debe entrar en la habitación donde están las jaulas; si las codornices se asustan, el estrés afectará la producción de huevos.
• Los bebederos deben colocarse detrás del comedero, no delante, para que el agua se ensucie menos.
• Antes de limpiar, las jaulas de los pájaros deben moverse cada vez.

Alimentando a las codornices

La alimentación de las codornices es un tema complejo, ya que estas aves son conocidas por su apetito excepcionalmente voraz. Algunos granjeros lo consideran una desventaja, mientras que otros lo ven como una ventaja, pues les permite ganar peso más rápidamente. Pero lo cierto es que las codornices comen un 10 % más que otras especies; esto está determinado genéticamente.

Si se reduce su ración, se pondrán nerviosas y pondrán pocos huevos. Por lo tanto, es importante elegir un pienso nutritivo que contenga los elementos necesarios tanto para las ponedoras como para los pollos de engorde. La cantidad media de pienso necesaria es de 3 a 35 g por ave.

Algunos consejos:

• Es posible preparar purés de granos, hierbas y cereales con suplementos minerales, pero estos funcionan más bien como un complemento. La mejor solución es alimento compuesto.
• Las aves adultas comen bien los piensos para pollos PK-2 y PK-5; son más baratos que los piensos especiales para codornices, pero contienen todo lo que necesitan.
• La deficiencia de calcio se manifiesta con cáscaras de huevo blandas, mientras que el exceso de calcio se evidencia por una capa blanca en el huevo. Esto se puede corregir añadiendo cáscaras trituradas o cáscaras de huevo al alimento.
• Después de 40 días de vida, las codornices son alimentadas dos veces al día: por la mañana y por la tarde.
• El régimen de alimentación debe observarse estrictamente, de lo contrario las hembras no pondrán bien los huevos.
• Para enriquecer la mezcla con vitaminas, conviene añadir hierbas picadas.
• Dos veces por semana, incorpore carne, requesón e hígado hervido.
• Los restos de comida deben retirarse para evitar que se estropeen.
• El agua debe estar siempre fresca.
• Durante la época de cría, conviene complementar la alimentación con vitaminas y proteínas. Los ganaderos recomiendan el salvado de trigo, especialmente beneficioso para las codornices estonias durante este periodo.
• Estas aves son muy aficionadas a los escarabajos de mayo, y algunos avicultores compran este producto.
• Los gallos destinados al matadero pueden recibir alimento ilimitado, pero las gallinas ponedoras requieren un régimen de alimentación estricto para evitar la obesidad o el fracaso en la puesta de huevos.

Características del feed

Las codornices ponen mejores huevos cuando se les complementa la alimentación con cereales o premezclas. Incluso considerando el costo de estos suplementos, los ingresos superan los gastos, por lo que no se recomienda escatimar en ellos. Otra característica de la raza estonia es su rápida respuesta a la escasez de alimento, por lo que su dieta debe ser siempre variada.

La cantidad de huevos, así como el valor nutricional de la carne de codorniz, depende directamente de la calidad del alimento, por lo que es necesario conocer las siguientes características:

• Alimento a base de cereales. Los granjeros experimentados recomiendan comprar estos productos, pero tienen un inconveniente importante: carecen de vitaminas, que deben añadirse aparte. Esto resulta poco práctico, por lo que es más sencillo comprar mezclas especiales. Existen líneas específicas para el engorde y otras para mejorar la producción de huevos.
• Premezclas. Se mezclan con la ración matutina y la cantidad necesaria se vierte directamente en el concentrado. La dosis está indicada en el envase. Sin embargo, las vitaminas pierden su eficacia si se diluyen con agua o se añaden a la papilla caliente.

Si las aves se crían para carne, el alimento debe contener más proteínas; si se crían para huevos, se debe añadir más calcio.

Cuidado de los pollitos

Los pollitos estonios necesitan mantenerse en una criadora durante un tiempo para crecer, a una temperatura de entre 33 y 35 grados Celsius. Después, la temperatura se reduce a entre 30 y 32 grados Celsius, y en la tercera semana, a 26 grados Celsius, aumentando gradualmente hasta los 22 grados Celsius.

Algunas reglas:

• Los polluelos de codorniz pueden comer desde las primeras horas de vida; necesitan que se les proporcione alimento compuesto molido PK-0 y agua fresca.
• Solo es necesario trocear el alimento durante los primeros 10 días; los pollitos no tienen restricciones alimenticias hasta por 3 semanas.
• Alimentar tres veces al día.
• Se recomienda añadir cebollas verdes picadas ya al tercer día de vida, es bueno para el estómago.
• Cualquier pienso para pollos sirve, puedes añadir maíz.
• Las aves destinadas al engorde comienzan a prepararse intensivamente a partir del mes de edad.
• Los bebés menores de un día pueden ahogarse en un bebedero profundo. Un bebedero de tetina o de vacío es ideal, pero este último requiere un tubo.

Cuidados invernales

Es importante recordar que en invierno las codornices estonias requieren:

• Una habitación cálida donde todas las ventanas y puertas deben estar aisladas. Muchos agricultores utilizan lámparas infrarrojas.
• Alta humedad.
• Luz diurna moderada. Si hay demasiada, las codornices no pondrán bien los huevos.

¿Cómo resolver un conflicto entre codornices?

Los machos deben introducirse con precaución; si la hembra no los acepta, podría producirse una pelea a muerte. Si esto ocurre, las aves deben separarse y el macho debe volver a ser presentado a la hembra, no al revés. Las heridas en el ave también pueden indicar una pelea. Pueden tardar hasta una semana en reconciliarse, por lo que conviene separar al macho de vez en cuando.

Cría e incubación

Las codornices se reproducen con mucha facilidad, y poco después de adquirirlas, el propietario deberá hacerse cargo de sus crías. Esta tarea se facilita gracias a la alta tasa de supervivencia de los polluelos: el 98 %. Pero antes de empezar a recoger los huevos, es importante tener en cuenta la personalidad de las aves al elegir pareja.

Se presenta al gallo a la gallina. Si el apareamiento es exitoso, habrá suerte. De lo contrario, habrá que posponerlo. Algunos granjeros utilizan un método de apareamiento a corto plazo, presentando al gallo por la mañana durante 20 minutos y repitiendo los encuentros después de 2 o 3 días. Hay muchas probabilidades de que la gallina acceda.

Reproducción

Por supuesto, las codornices son perfectamente capaces de aparearse por sí mismas, pero el proceso puede mejorarse. Los avicultores experimentados ofrecen consejos sobre cómo hacerlo correctamente:

• Los machos suelen elegir pareja entre las gallinas ponedoras de baja calidad y evitan a las productivas. Por lo tanto, es recomendable aislar a las gallinas de primera categoría durante un tiempo.
• Solo los ejemplares jóvenes, de no más de 3 o 4 meses, son aptos para la cría. En el caso de los machos, el límite es mayor: alrededor de 8 meses.
• ¡Bajo ninguna circunstancia se deben aparear individuos del mismo progenitor! La descendencia enfermará.
• Para 1 macho, son suficientes de 2 a 5 hembras.
• Cuando se reemplaza a un macho, la producción de huevos de una codorniz puede disminuir. La producción de huevos tarda aproximadamente una semana en recuperarse.

Selección de huevos para la incubación

También es importante saber que las codornices no incuban sus huevos, por lo que una incubadora es esencial. Requiere un poco de esfuerzo adicional, pero vale la pena. Para asegurar polluelos fuertes y sanos, es fundamental seleccionar los huevos con cuidado. Deben almacenarse durante no más de una semana a una temperatura de alrededor de 10 grados Celsius.

Dale la vuelta dos veces al día.

¿Qué huevos son los mejores?

• Suave, mate.
• con una cáscara limpia.
• Pigmentación media.

Requisitos de la incubadora:

• Termómetro e higrómetro calibrados.
• El mejor material para usar es la espuma de poliestireno, aunque se puede usar cualquier material.

Detalles del procedimiento:

• Los primeros 10 días la temperatura debe ser de 37,7-37,8 grados, humedad – 55-65%.
• Luego la humedad baja al 40-45%.
• Al decimoquinto día, se deben voltear los huevos, bajar la temperatura a 37,3 grados Celsius y aumentar la humedad al 75 %. Si la incubadora no puede mantener esta humedad, se deben rociar las paredes con agua tibia varias veces al día. ¡Pero no los huevos!
• Los bebés comienzan a eclosionar entre el día 16 y el 17, un proceso que puede durar hasta tres días.
• Los pollitos mojados deben mantenerse en reposo hasta que se sequen, de lo contrario el plumón se les pegará a la piel. Algunos granjeros los trasladan al día siguiente.

¡Jamás ayudes a los polluelos de codorniz a salir del cascarón! Deben hacerlo ellos mismos.

Para obtener más información sobre la incubación de huevos de codorniz, consulte aquí.

Características de la cría para la producción de carne

Los machos procedentes de huevos fallidos o rechazados suelen desecharse. Si se mantienen separados, es fácil engordarlos.

Algunos consejos:

• Deja siempre una luz tenue en la jaula para que puedan comer siempre.
• No restrinjas la comida.
• Se pueden mezclar verduras y maíz molido con el pienso.
• Comience con porciones pequeñas, desde el primer mes de vida hasta los dos.

Enfermedades y prevención

Incluso razas tan resistentes como la "Estonia" siguen siendo susceptibles. enfermedadesPor lo tanto, el trabajo del propietario también consiste en controlar la salud de las aves.

Medidas necesarias:

• Controle el apetito y la actividad de las aves.
• Si aparecen signos de enfermedad, las codornices se aíslan de las demás y se contacta con los veterinarios.
• Instala cubos de refresco o coro.
• Utilice lámparas ultravioleta.

Síntomas de un ave enferma

Signos que muestran las aves cuando están enfermas:

• calvas y pérdida de plumas en el lomo;
• plumaje quebradizo;
• heridas;
• falta de apetito;
• Echan la cabeza hacia atrás;
• estiran sus cuellos;
• bajar sus alas;
• erizarles las plumas.

Las aves enfermas infectadas con la enfermedad se mueven poco, meten la cabeza bajo las alas y parecen somnolientas y letárgicas. Respiran con dificultad y pueden toser.

Enfermedades infecciosas

Se transmiten por contacto directo y por vía aérea, y la tasa de mortalidad en estos casos es bastante alta. Las más peligrosas son:

• Pseudoplaga. También se transmite a través de los alimentos, el agua y las heces.
• Cólera aviarLos métodos de infección son similares.
• Pullorosis. Afecta únicamente a personas jóvenes, pero puede ser mortal. Entre sus causas se incluyen la hipotermia o el sobrecalentamiento, la mala alimentación y la falta de agua potable.
• OrnitosisAparece la fiebre, y se ven afectados los pulmones y el sistema nervioso.
• AspergilosisUna enfermedad fúngica. Las aves se debilitan, sus patas y pico se tornan azules, respiran con dificultad y beben mucho debido a la sed.
• Enfermedad de NewcastleLas ratas, los gatos y otras aves de corral son portadores. Cuando se infectan, los ojos de las codornices se vuelven nublados y sus heces son líquidas y de color verde sucio.
• Colibacilosis. Enfermedad intestinal similar al pullor, pero de progresión mucho más rápida, alcanzando proporciones epidémicas. Las aves presentan letargo y temblores constantes. Los cadáveres y huevos de las aves muertas deben ser destruidos.
• Cólera aviar o pasteurelosisAfecta al hígado de las aves, alterando su metabolismo. Entre los síntomas característicos se encuentran las heces líquidas con sangre. No responde al tratamiento. Se incinera el cadáver del ave y se desinfectan el gallinero y las jaulas.

calendario de vacunación preventiva

• • Día 1: Añadir complejo vitamínico al agua potable
• • Día 5: prevención de la coccidiosis (Baycox 0,1 ml/l)
• • Día 14: Vacunación contra el Newcastle (gotas nasales)
• • Día 30: Repetir el tratamiento para la coccidiosis
• • Trimestralmente: desparasitación (Albendazol 10 mg/kg de alimento)

Las aves infectadas con la enfermedad contagiosa deben ser sacrificadas y sus cadáveres incinerados. ¡Está terminantemente prohibido consumir su carne o sus huevos!

enfermedades no transmisibles

Convencionalmente se dividen en 3 grupos:

• Debido a una dieta inadecuadaEsto significa que el alimento tiene un contenido nutricional demasiado bajo o demasiado alto. Busca un punto intermedio o modifica la fórmula.
• Debido a un mantenimiento inadecuadoEsto se debe a la baja humedad y las corrientes de aire. Se puede tratar con vitamina B, levadura forrajera y mejorando las condiciones ambientales.
• Debido a las lesiones. Es necesario retirar al animal herido, tratar la herida y, preferiblemente, vendarla.

Una nutrición inadecuada también puede provocar una afección compleja como el prolapso del oviducto junto con el huevo. Esto ocurre cuando se alimenta a los polluelos con comida para adultos, lo que estimula la producción prematura de huevos antes de que sus organismos estén preparados. Por lo tanto, es fundamental garantizar que los adultos y los polluelos reciban dietas diferentes.

¿Dónde se puede comprar y cuánto cuesta el pájaro?

Las codornices estonias son muy apreciadas por los agricultores y se crían en numerosas granjas especializadas de toda Rusia. En Moscú, la empresa «YUSIKO» ofrece estos servicios, mientras que en San Petersburgo los ofrece «Farmer's Gift». En Cheliábinsk, los avicultores locales ofrecen estos productos.

El precio de la codorniz depende de su edad:

Reseñas de los agricultores

Las codornices estonias son muy populares, como lo demuestran numerosas reseñas en foros de agricultores.

La cría de codornices estonias es muy rentable; la inversión se amortiza rápidamente, pero solo con el enfoque adecuado. Además, este producto alimenticio tiene una gran demanda. La raza es resistente y fácil de cuidar; las gallinas ponen muchos huevos y producen una carne deliciosa. Los polluelos nacen de forma uniforme, con una mortalidad prácticamente nula. Es una excelente opción para quienes se inician en la cría de codornices.

Preguntas frecuentes