Las gallinas Cochinchinas son una raza popular entre muchos granjeros. Se aprecian por su alta productividad y su capacidad para producir carne tierna y magra, así como huevos. La cría de pollos se considera un negocio rentable, pero requiere cierta inversión adicional.
Historia del origen
Los ancestros de la gallina Cochinchina son aves de gran tamaño originarias de Indochina. Estas aves se criaron en grandes cantidades en Vietnam, en la región de Cochinchina, en el delta del Mekong. De ahí proviene el nombre de la raza. Estas gallinas fueron registradas en el siglo XIX. Llegaron a Europa en 1843 y a Rusia a finales del siglo XIX.
Los criadores rusos han apreciado las cualidades de esta ave y han desarrollado muchos cruces diferentes de carne y huevos basados en ella; a menudo son similares a las gallinas Cochinchinas.
Descripción de la apariencia y otras características
Los gallos Cochinchina son aves grandes y robustas, con un pecho ancho y musculoso y un dorso corto y lleno. Una característica distintiva es la marcada curvatura del cuello a la altura de los hombros. Los gallos de esta raza tienen la cola corta.
Un cuello corto sostiene una cabeza pequeña con un pico corto, curvo y amarillo, ojos pequeños de color rojo anaranjado y una cresta en forma de hoja. Su cuerpo robusto, apoyado sobre patas cortas y fuertes con tibias bien desarrolladas, hace que esta ave sea fácilmente reconocible. Los gallos tienen alas pequeñas.
En comparación con los gallos, las gallinas de esta raza tienen una complexión más compacta, cuello robusto y cola corta. Su cuerpo está ligeramente inclinado hacia adelante, lo que les da la apariencia de un ave maciza y rechoncha.
Los ejemplares presentan una gran variedad de colores, cuyo tono característico depende de la subespecie. Sin embargo, el plumaje de estas aves es abundante y suelto, lo que les confiere una apariencia esférica. Las plumas ocultan sus patas, protegiéndolas del frío.
| Subespecie | Peso promedio (kg) | Producción de huevos (piezas/año) |
|---|---|---|
| Negro | 4.5 | 110 |
| Ropa blanca | 4.5 | 110 |
| Enano | 0.7 | 80 |
Las aves se consideran pacíficas y no agresivas. Interactúan fácilmente con las personas y se domestican con facilidad. Son aves flemáticas que prefieren un estilo de vida tranquilo y pausado.
Características productivas
En comparación con las gallinas mestizas de alto rendimiento utilizadas en la avicultura industrial moderna, las gallinas Cochinchinas no son tan productivas. Producen aproximadamente entre 100 y 120 huevos marrones al año. Cada huevo pesa entre 50 y 60 gramos. Una característica distintiva de esta raza es que, a diferencia de otras aves de su especie, ponen huevos en invierno y primavera, en lugar de en verano.
Los gallos pesan en promedio entre 4,3 y 5 kilogramos, mientras que las gallinas ponedoras pesan entre 3,5 y 4 kilogramos. Los polluelos crecen lentamente. A los cuatro meses de edad, alcanzan los 2,5 kilogramos. La madurez sexual se produce relativamente tarde. Por estas razones, las gallinas ponedoras rara vez se crían para la producción de huevos.
Aunque la carne de los pollos Cochinchina es tierna y sabrosa, una sola canal produce mucha grasa, ya que estas aves son propensas a la obesidad.
Ventajas y desventajas de la raza
Las aves tienen muchas ventajas:
- Hermoso exterior. Las cochinchinas son aves ornamentales de aspecto llamativo. Cada subespecie es cautivadora. Todas las variedades son hermosas, pero las cochinchinas enanas destacan especialmente por su belleza.
- Cuerpo robusto. Durante mucho tiempo, esta raza se consideró no solo ornamental, sino también cárnica, y con razón. Sin embargo, hoy en día, cuando la precocidad prima sobre el peso, las gallinas Cochinchinas no tienen demanda en la avicultura comercial. No obstante, estas características resultan bastante satisfactorias para los avicultores que crían aves en sus granjas privadas, ya que se consideran una opción adecuada para el consumo personal.
- De fácil mantenimiento. Es difícil encontrar una raza que se compare con las Cochinchinas en cuanto a cuidados y mantenimiento; el granjero no necesita esforzarse mucho. Los animales no requieren condiciones ni alimentación especiales. Con lo mínimo indispensable es suficiente. Además, estas gallinas se adaptan bien a espacios reducidos, lo que permite criarlas en un gallinero pequeño si no es viable uno espacioso.
- De carácter pacífico y tranquilo, las gallinas Cochinchinas son consideradas aves amigables y no agresivas, lo que facilita su convivencia con otras gallinas. Estas aves no vuelan y no suelen causar daños a la propiedad, peleas ni conflictos. Son dóciles con las personas.
- Buena producción de huevos en invierno. Mientras que la mayoría de las demás razas ponen su máximo número de huevos en verano, las gallinas Cochinchinas ponen mejor en invierno y primavera. Esto permite utilizarlas para compensar la disminución de la productividad invernal en otras razas.
Pero la raza también tiene algunas cualidades negativas:
- prevalencia relativamente baja de la raza;
- dificultad en la cría de individuos reproductores;
- alto costo de las aves;
- la necesidad de administrar la alimentación en dosis precisas.
Algunos granjeros señalan que criar aves jóvenes puede ser complicado. Los polluelos crecen lentamente y son especialmente susceptibles a las enfermedades a temprana edad. Tras adquirir nuevas aves, deben mantenerse aisladas del resto del gallinero durante un tiempo. Los polluelos nacen sin plumas y las características propias de la raza no aparecen hasta después del primer año de vida.
Variedades de Cochinchinas
A diferencia de otras razas, los Cochinchinos presentan una gran variedad de colores. Las subespecies de esta raza incluyen las siguientes variedades, descritas a continuación.
| Nombre | Peso de un adulto (kg) | Producción de huevos (piezas/año) | Color del plumaje |
|---|---|---|---|
| Negro | 4.3-5 | 100-120 | Negro con un tinte verde |
| Ropa blanca | 4.3-5 | 100-120 | Blanco con un brillo plateado |
| con borde plateado | 4.3-5 | 100-120 | Bordes claros y color de pluma |
| Adular | 4.3-5 | 100-120 | rojo brillante o amarillo |
| Perdices | 4.3-5 | 100-120 | De color marrón rojizo con la grupa marrón dorada. |
| Azul | 4.3-5 | 100-120 | Azul grisáceo |
| Enano | 0,65-0,8 | 100-120 | Dorado |
Negro
Los cochinchines de esta especie se consideran los más comunes. Tienen plumaje negro y raquis verde iridiscente. Algunos ejemplares presentan plumón blanco en las patas, pero este queda oculto bajo las alas. El ave tiene tarsos amarillentos o verdosos y el pico amarillo oscuro.
Un defecto en el plumaje de un ave se manifiesta con un tono púrpura en el color base, manchas marrones y tarsos negros. Es posible encontrar aves con el pico oscuro y córneo, lo cual es aceptable.
Ropa blanca
Las aves blancas tienen plumaje completamente blanco. Algunos ejemplares presentan un brillo plateado. Estas aves tienen un pico pequeño y amarillo. Los tarsos son blancos o tienen un tono amarillo verdoso. Si las cochinchinas blancas tienen plumas con un brillo amarillento, esto indica un defecto.
con borde plateado
Los Cochinchinos de borde plateado tienen plumaje y ribetes de color claro. Aunque son raros, se consideran una de las variedades más bellas de esta raza.
Adular
Los cochinchines leonados, o más precisamente, los cochinchines amarillos, son igualmente conocidos. Estas aves tienen plumaje brillante, de un rojo o amarillo intenso. Este tono se extiende por todo el cuerpo, incluyendo el pico, el tarso y el plumón. Un ligero brillo bronceado es aceptable en las alas y la cola. La presencia de plumas negras o sus raquis, plumas blancas o rojas, o plumón blanco indica un defecto.
Perdices
Esta especie incluye gallos con la cabeza y los hombros de color marrón rojizo. Las perdices también tienen la rabadilla de color marrón dorado y el pecho de color marrón negruzco. El interior y el exterior de las alas son negros, con una franja oscura de reflejos verdosos que las atraviesa. Estas aves tienen tarsos y cola de color gris oscuro. Las plumas doradas están decoradas con vetas negras a lo largo del raquis.
Las perdices hembras son predominantemente de color marrón dorado. Su plumaje presenta un borde escalonado. La gorguera y la cola varían de marrón oscuro a negro. El pico y el tarso son amarillos. Ocasionalmente, se encuentran ejemplares con el pico de color cuerno oscuro.
Se consideran defectuosas las aves que tienen plumas rojas en el cuerpo, manchas blancas en las alas y la cola, zonas más claras en el vientre y el pecho, y ningún patrón definido en las plumas.
Azul
Los azulejos tienen plumaje gris azulado. A veces, el collar, el dorso y las alas de las hembras pueden ser de un tono más oscuro, casi negro. Las partes inferiores pueden ser blancas. Estas aves tienen tarsos y picos de color esmeralda o amarillo.
Una característica distintiva de esta variedad es la textura aterciopelada de sus plumas. Si la subespecie azul presenta plumas blancas en la cola, o un tono rojizo o parduzco en el color base, se considera un defecto.
Enano
Los Cochinchinos Enanos son una subespecie ornamental de este cruce. Se criaron paralelamente a las aves estándar. Tienen una forma corporal similar, complexión robusta y musculatura parecida. Sin embargo, son significativamente más pequeños, con un peso de entre 650 y 800 gramos. Tienen plumaje suave y cola redondeada. Sus patas son cortas y con menos plumas. Son comunes los ejemplares con plumaje dorado.
Cuidado y mantenimiento
Las gallinas Cochinchinas son aves poco exigentes, por lo que se consideran fáciles de cuidar. Se adaptan bien a los gallineros, no son agresivas y son tranquilas. Otra ventaja de estas aves es su excelente resistencia a la intemperie. Su plumaje exuberante las protege de las heladas intensas y no requieren calefacción adicional.
En este artículo se describe cómo construir un gallinero con tus propias manos. Este artículo.
Disposición de un gallinero y zona de paso
En los aviarios individuales, no debe haber más de dos aves por metro cuadrado. El hacinamiento puede provocar que las aves se debiliten y desarrollen deformaciones en las alas. Se permiten perchas bajas en la zona común; las aves no pueden volar y, por lo tanto, no pueden alcanzar las perchas altas.
- × Evite las corrientes de aire en el gallinero: pueden provocar enfermedades.
- × No permita que la arena se humedezca en exceso, ya que esto favorece el crecimiento de bacterias.
Un gallinero seco y perfectamente limpio es esencial. Si se descuida la cama y no se retiran los excrementos, las plumas de las aves se ensuciarán, lo que puede provocar enfermedades. En invierno, la iluminación debe ser de 14 a 16 horas diarias. La temperatura en el gallinero debe mantenerse entre 14 y 18 grados Celsius, y la humedad relativa no debe superar el 65 %.
Cualquier recinto con abundante césped y otra vegetación puede usarse para que las aves caminen. El recinto debe tener aproximadamente 1 metro de altura. Se puede usar una cerca de malla para delimitar el espacio. Las aves agradecerán el espacio, ya que les encanta correr. Un toldo es esencial para evitar que se acaloren demasiado.
Alimentación
Debido a su tendencia a la obesidad, las aves deberán ser alimentadas estrictamente dentro de las proporciones recomendadas. Si se les alimenta con pienso natural, su dieta deberá incluir cereales integrales como cebada, trigo y avena.
- ✓ Ten en cuenta la edad del ave: las aves jóvenes requieren un alimento más nutritivo con un alto contenido en proteínas.
- ✓ Presta atención a la estación del año: en invierno, aumenta la proporción de cereales para mantener la energía.
- ✓ Comprobar la calidad del pienso: la ausencia de moho y olores extraños es esencial.
Las verduras y hortalizas de hoja verde deben constituir casi la mitad de la dieta. Entre las hortalizas de hoja verde se incluyen las hojas verdes de las verduras, la alfalfa, el trébol y las ortigas. También se recomiendan las hortalizas de raíz cocidas y el salvado.
Lea más sobre cómo alimentar a las gallinas ponedoras por separado. Aquí.
Si el granjero prefiere alimentar a las gallinas Cochinchinas con pienso compuesto, es recomendable utilizar fórmulas bajas en calorías. Se debe añadir tiza, vitaminas y harina de huesos tanto al pienso natural como al compuesto. La coliflor y el calabacín hervidos también son beneficiosos en verano. El kéfir, el requesón y el yogur pueden utilizarse ocasionalmente como fuente de vitaminas y calcio.
Los suplementos proteicos deben administrarse no más de dos veces por semana. El exceso de proteínas puede provocar obesidad. Por esta razón, esta raza de pollo rara vez recibe pan o patatas. Se recomienda aumentar la ingesta de proteínas únicamente durante la época de cría para los machos y para las aves jóvenes de hasta 4 meses de edad. A partir de los 5 meses, se debe reducir la ingesta de proteínas.
Cría de cochinchinas
Si un avicultor decide criar gallinas Cochinchinas en casa, primero debe formar su primera camada. Esto requiere comprar polluelos en lugar de incubarlos. El método correcto el proceso de fertilización Se le proporcionó un gallo y cinco gallinas.
Durante la época de apareamiento, es importante separar al macho de la hembra para evitar daños en las plumas. Durante este período, la dieta del gallo debe incluir proteínas, mientras que la de las gallinas debe ser baja en proteínas.
Tras la eclosión de los polluelos, se seleccionan los individuos más fuertes. Los polluelos deben ser robustos, y los que estén bien desarrollados deben tener una cresta de color uniforme y ojos brillantes y prominentes.
Incubación e instinto maternal
Las gallinas de esta raza tienen un instinto maternal muy desarrollado y son capaces de incubar los huevos hasta el final. Sin embargo, es posible que las aves aplasten los huevos con su propio peso. Por esta razón, los granjeros rara vez Una incubadora se utiliza para incubar pollitos. o gallinas de otras razas.
Además de incubar pacientemente a sus polluelos, también son capaces de cuidarlos y criarlos. Los polluelos abandonan el nido lentamente, y las hembras los mantienen calientes cubriéndolos con sus suaves alas.
período de muda
Las gallinas Cochinchinas inician su muda en otoño. Durante este periodo, sus cuerpos necesitan especialmente vitaminas y una nutrición reforzada para acelerar la recuperación. La muda dura un mes, y la puesta de huevos cesa durante este tiempo. Solo después de que las aves recuperan su plumaje, comienzan a poner huevos.
Tratamiento de enfermedades
Las gallinas de esta raza, como cualquier otra ave, son propensas a diversas enfermedades. La tabla muestra las más comunes.enfermedades comunes de las gallinas y formas de combatirlas:
| Enfermedad | Síntomas | Tratamiento |
| Tuberculosis | Disminuye el apetito, las extremidades se paralizan, la productividad baja y las aves se vuelven letárgicas. | Se utilizan preparados especiales, pero debido a su elevado coste, los agricultores rara vez combaten la enfermedad. |
| Salmonelosis | La digestión se ve alterada, las gallinas se agotan y la producción de huevos disminuye. | Se administran antibióticos. Las aves enfermas se aíslan y la zona se desinfecta. |
| Enfermedades parasitarias | Diarrea, a veces con secreción sanguinolenta. | Los fármacos antiparasitarios se utilizan para combatir la enfermedad. |
| Colibacilosis | Además de letargo, las aves sufren asfixia severa. Se niegan a comer y sus membranas mucosas adquieren un tono azulado. | No existe tratamiento. Las aves enfermas son sacrificadas y a las sanas se les administra una solución de furacilina y antibióticos como medida preventiva. |
| Pasteurelosis | Las aves se vuelven letárgicas, pierden el apetito y tienen muchísima sed. Sus heces adquieren un color amarillo verdoso, a menudo con secreción sanguinolenta. Con frecuencia les sale espuma por la nariz. | La enfermedad mata a las aves jóvenes entre dos y tres días después de la aparición de los primeros síntomas. El tratamiento consiste en inyecciones de antibióticos y suero hiperinmune. |
Cría de pollos
Con los cuidados adecuados, los pollitos tienen una alta tasa de supervivencia (90-95%). Dado que las gallinas Cochinchinas tienen un metabolismo lento, los granjeros deben evitar sobrealimentarlas. Requieren raciones de tamaño constante y un horario de alimentación regular. Esto ayudará a prevenir la obesidad en el futuro.
Si observa que sus polluelos están desarrollando rápidamente un plumaje espectacular, debería incorporar repollo y calabaza a su dieta. Estas verduras favorecerán el desarrollo de las plumas y los protegerán de los parásitos intestinales. También es recomendable añadir grava una vez por semana (2 gramos por polluelo). Una solución de permanganato de potasio debe administrarse hasta tres veces por semana; es un excelente preventivo y refuerza el sistema inmunitario.
Cuando el pollito tenga 5 días, se le añaden vitaminas a su dieta. Las vitaminas A, E y D son beneficiosas para los pollitos. También es posible preparar una fórmula fortificada en casa. Combine los siguientes ingredientes:
- aceite vegetal – 500 ml;
- vitamina A – 2,5 ml;
- vitamina E – 2,5 ml;
- vitamina D2 – 2,5 ml.
La mezcla resultante debe conservarse en el refrigerador. Las vitaminas se pueden adquirir en farmacias en forma de aceite. Utilice una cucharadita de la mezcla por cada kilogramo de alimento. Para un crecimiento óptimo, se recomienda alimentar con pienso comercial, ya que es equilibrado y favorece un crecimiento más rápido. El pienso compuesto contiene las vitaminas y proteínas necesarias para las aves de corral criadas para carne.
Desde los primeros días de vida, es importante brindar buenos cuidados al bebé. Establecer una rutina y una dieta equilibrada es fundamental. No se recomienda introducir nuevos alimentos hasta que el sistema digestivo del bebé funcione correctamente.
Perspectivas y beneficios
Los Cochinchinos son considerados una excelente opción para la cría en Rusia. Prosperan en las regiones del sur y toleran bien el clima cálido de las regiones del norte.
Dado que esta raza no se caracteriza por su alta productividad, su cría exclusivamente para carne y huevos no resulta rentable. Si el ave se cría únicamente con fines ornamentales, las gallinas Cochinchinas se consideran una buena opción.
¿Dónde comprarlo y a qué precio?
Las gallinas Cochinchinas son muy populares en Europa. Se crían en pequeñas granjas y en granjas privadas de los Países Bajos, Bélgica, Suiza, Alemania, el Reino Unido y Francia. Participan activamente en exposiciones agrícolas. En Rusia, esta raza se considera una de las más raras.
Puedes adquirir huevos fértiles o polluelos de esta raza de criadores especializados. Las aves son excesivamente caras, pero los criadores garantizan la pureza de la raza y que cumplen con todos los estándares. Un ave adulta puede costar hasta 8000 rublos. Los huevos fértiles cuestan hasta 200 rublos.
Reseñas
Las opiniones sobre las gallinas Cochinchinas son generalmente positivas, ya que algunos granjeros consideran que las cualidades decorativas de estas aves y su facilidad de cuidado son una gran ventaja.
Las gallinas Cochinchinas son aves dulces, pacíficas y amigables, con una apariencia atractiva. Requieren poco mantenimiento y son fáciles de cuidar. Su cría no es particularmente difícil, siempre y cuando se sigan todas las reglas necesarias, se asegure una alimentación adecuada y se mantenga el gallinero limpio.