Setas silvestres de la región de Kaliningrado

La región de Kaliningrado es de una belleza impresionante y famosa por sus zonas de cultivo de setas. Los recolectores de setas tienen aquí una gran variedad donde elegir, lo que permite disfrutar de una experiencia de búsqueda realmente placentera. Gracias a las condiciones climáticas favorables, el cultivo de setas está muy extendido en la región. Además de los conocidos champiñones y setas ostra, otras setas comestibles muy demandadas se pueden cultivar con éxito en esta zona.

Tierras forestales de la región de Kaliningrado

Todas las zonas boscosas de la región de Kaliningrado, que constan de varios cientos de parcelas, están divididas en cuatro grandes zonas, que se distinguen por su relieve, sus suelos y las setas que crecen en ellas:

• Tierras bajas de NemanSe caracteriza por suelos podzólicos, de turba y de limo.
• Dos empresas forestales: la báltica y la curonia.El mar está cerca, por lo que el suelo aquí es arenoso. Debido a los vientos costeros, los árboles no crecen bien. Las setas se encuentran principalmente en los pinares.
• Empresas forestales - Krasnoznamensky y NesterovskyEl terreno es variado, con colinas y rocas. Los hongos crecen especialmente bien aquí.
• Todos los demás bosques se clasifican como zona 4. Aquí crecen carpes, abetos, abedules, fresnos y robles. Por consiguiente, la cosecha de setas puede ser variada.

El comienzo de la temporada de setas

En los bosques de la región más occidental de Rusia, la temporada de setas comienza a finales de julio o principios de agosto. Todo depende del clima. Cuando el calor disminuye, comienzan las lluvias y aumenta la humedad, las setas empiezan a crecer. Las primeras en aparecer son las setas ostra, las setas de mantequilla, las rúsulas, los rebozuelos, los hongos de álamo temblón, los boletus y los boletos de abedul.

En la región de Kaliningrado se han introducido multas por la recolección inadecuada de setas. Está prohibido arrancar las setas con su micelio, remover el musgo y la hojarasca. También está prohibido destruir setas demasiado maduras. La multa oscila entre 2.000 y 3.000 rublos.

Al planificar una "búsqueda silenciosa de setas", los recolectores deben tener en cuenta el "calendario setífero", ya que cada especie tiene su propio periodo de fructificación. Algunas setas comienzan a crecer en abril-mayo, otras lo hacen en pleno apogeo de la temporada y otras hasta las primeras heladas.

setas comestibles

La mayoría de las setas son muy selectivas en cuanto a su hábitat. Cada especie prefiere suelos y árboles específicos. La región de Kaliningrado cuenta con varias docenas de setas comestibles, que se distinguen por su excelente sabor y valor nutritivo.

Champiñón blanco

Descripción. La seta más deliciosa del bosque. Su pie grueso se ensancha en la base. El sombrero marrón es grande; un boleto maduro puede alcanzar entre 7 y 30 cm de diámetro. Su color varía de casi blanco a marrón oscuro, dependiendo de las condiciones de crecimiento.

¿Dónde y cuándo crece? Champiñón blanco Prefieren los bosques claros; se pueden encontrar en bosques de abedules y pinos, matorrales de brezo y abetos. Los boletos se hallan en los bordes de los bosques, a lo largo de los senderos y en claros. Crecen solitarios en verano, pero en grupos al acercarse el otoño. En la región de Kaliningrado, crecen en el bosque de Shipovsky, cerca de Kaliningrado, así como cerca de los pueblos de Polessk, Bolshoe Selo, Kosmodemyansky y Shepetovka. También son abundantes en la Reserva Forestal de Sovetskoye, cerca del lago Vishtynetskoye. Su periodo de fructificación es de junio a octubre.

Dobles. El boleto se confunde a menudo con la seta de agalla, y con menos frecuencia con la seta satánica.

Creciente. Se presta al cultivo artificial. Se cultiva en zonas arboladas o en interiores. El material de siembra —esporas o micelio— se puede recolectar en el bosque. Lea más sobre el cultivo de setas boleto. aquí.

Un recolector de setas recoge boletus en el istmo de Curlandia, que comparten las características de crecimiento de los boletus. Aprenderás sobre las variedades y setas parecidas a esta deliciosa seta, así como otros datos interesantes:

hongo Aspen

Descripción. Los sombreros de color naranja brillante de los hongos de álamo temblón, comúnmente conocidos como setas rojas, son más visibles que los de cualquier otro hongo en cualquier bosque. El diámetro del sombrero oscila entre 5 y 20 cm. El largo pie cilíndrico está cubierto de escamas negras.

¿Dónde y cuándo crece? Crecen en bosques mixtos, abedules y arándanos. Suelen anidar a lo largo de los senderos. Las setas de álamo se encuentran mejor cerca de los pueblos de Chekhovo y Shepetovka, donde prosperan en los bosques. También abundan a 3 km del pueblo de Dobroe. Diríjase hacia Dobrinskoye, siguiendo las indicaciones de la comunidad de jardinería "Rossiyanka". Crecen desde junio hasta las primeras heladas.

Dobles. falso doble – El seta amarga, también conocida como seta pimienta. No es venenosa, pero no es comestible debido a su sabor amargo.

Creciente. Los hongos se pueden cultivar utilizando micelio, cuerpos fructíferos o sombreros de los que se recolectan las esporas. Puedes recolectar los sombreros y los hongos tú mismo, mientras que el micelio se puede comprar en una tienda especializada.

Boletus de abedul

Descripción. El sombrero de una seta madura es de color marrón oscuro. Su diámetro alcanza los 18 cm. El pie es cilíndrico y mide hasta 15 cm de largo.

¿Dónde y cuándo crecen? Prosperan en los bordes de los bosques, los márgenes de los campos y los claros de abedules. En la región de Kaliningrado, los boletos de abedul crecen durante la espiga del centeno y la floración del serbal. Se han observado grandes cosechas de boletos cerca de la reserva forestal de Sovetskoye. Los recolectores de setas también los buscan cerca del pueblo de Shepetovka. Aparecen en verano, cuando florece el cerezo silvestre, y crecen hasta octubre.

Dobles. Existe una planta venenosa muy parecida, el boleto falso de abedul, que se puede distinguir por matices en su apariencia.

Creciente. El cultivo artificial es posible. Para la siembra se utilizan micelios o esporas; son bastante difíciles de separar de la pulpa, por lo que los cultivadores de setas preparan una mezcla especial.

Rebozuelos

Descripción. Tiene un sombrero naranja con zonas concéntricas oscuras y un cuerpo robusto y compacto. El diámetro del sombrero oscila entre 3 y 12 cm. De la rotura exuda savia lechosa. El pie es hueco y alcanza hasta 9 cm de altura.

¿Dónde y cuándo crecen? Esta seta prefiere los pinares. Crece en laderas, en las pendientes de barrancos y en bosques de abetos. Los mejores lugares para encontrar níscalos son los bosques de las regiones báltica y curtiana, ya que estas areniscas son ideales para estas setas rojas. Se pueden encontrar en verano, pero su época de mayor floración se da en agosto y septiembre.

Dobles. La pelirroja puede confundirse con la de pelo rosa. Volnushka O con nísperos, grandes y aromáticos. No son venenosos, pero no son tan sabrosos ni aromáticos como los nísperos de azafrán y requieren una larga maceración.

Creciente. Los nísperos se cultivan exclusivamente al aire libre, ya que requieren condiciones naturales. Para la siembra, se puede utilizar micelio o nísperos preparados. Se siembran en seco —insertando trozos cortados en tierra húmeda— o en remojo —vertiéndose una solución a base de levadura bajo los árboles—.

Rebozuelos

Descripción. Las chantarelas tienen sombrero y pie que forman una sola unidad. Su color varía de naranja a amarillo pálido. El diámetro del sombrero es de 5 a 12 cm. Los bordes son ondulados. Su forma recuerda a un paraguas invertido.

¿Dónde y cuándo crecen? Rebozuelos Prefieren las zonas húmedas. Crecen en grupos cerca de pinos, abetos y robles. Según recolectores de setas experimentados, los mejores lugares para buscar rebozuelos son Vzmorye y cerca de Povarovka. Aparecen a principios de junio y fructifican hasta mediados de octubre, y si el tiempo acompaña, hasta noviembre.

Dobles. Existen docenas de especies de rebozuelos. No todas son comestibles. Un ejemplo similar es el falso rebozuelo. A pesar de su parecido, pertenece a una familia diferente. Crece principalmente en tocones de árboles.

Creciente. Crece bajo coníferas, robles y hayas. La siembra se realiza de dos maneras: plantando micelio o esporas. Al usar esporas, se emplean los sombreros de los rebozuelos maduros. La primera opción consiste en esparcir trozos de los sombreros bajo los árboles. La segunda opción es remojar previamente los sombreros y luego regar las zonas bajo los árboles con la solución de cultivo.

Champiñones de leche

Descripción. Existen diversas variedades de setas de leche. En la región de Kaliningrado, abundan las setas de leche blancas y negras. Las primeras tienen un sombrero blanco lechoso o amarillento con bordes rizados. Las segundas tienen un sombrero casi negro y las láminas son de color verde sucio. Al romperlas, exudan un jugo lechoso.

¿Dónde y cuándo crece? Prefieren los bosques de abedules. Crecen en los bordes de los bosques, en claros y en zonas despejadas. También pueden crecer en bosques de coníferas y mixtos. Las setas de leche se encuentran mejor en la parte occidental de la región de Kaliningrado. Las cosechas son especialmente abundantes cerca de los asentamientos de Kumachevo, Kruglovo y el istmo báltico. También se recomienda buscar setas de leche en el bosque de Ladushkinsky.

Dobles. Existen muchas variedades de setas de leche que son comestibles bajo ciertas condiciones. Tienen un aspecto similar a las comestibles, pero un sabor amargo. Entre ellas se incluyen las setas de leche picantes, alcanforadas, amarillo dorado y afelpadas (violín).

Creciente. Este hongo requiere mucha humedad. Es importante que el micelio se establezca. Deben crearse las condiciones ideales para el micelio; este puede adquirirse en una tienda especializada. También puedes cultivar tu propio micelio a partir de esporas de hongos encontradas en el bosque.

Colmenillas

DescripciónEsta seta, comestible en ciertas condiciones, posee un sombrero inusual con celdas que recuerdan a un panal. Los bordes del sombrero están fusionados al pie. El sombrero es de color amarillo ocre a marrón claro. La seta carece de láminas. El pie cilíndrico alcanza hasta 8 cm de longitud.

¿Dónde y cuándo crece? Este hongo, muy común, crece en bosques caducifolios, de coníferas y mixtos. Prefiere suelos fértiles ricos en humus y cal. Se puede encontrar en zonas arenosas y musgosas, bordes de bosques, márgenes de caminos y claros. Es un hongo de primavera, por lo que se puede encontrar ya en abril.

Dobles. Un insecto similar es la falsa colmenilla (de olor desagradable y penetrante). A pesar de su olor a carne podrida, es comestible. Los franceses la consideran un manjar.

Creciente. Las colmenillas se pueden cultivar artificialmente. Se siembran esparciendo trozos de setas recolectadas en el bosque, bajo los árboles o en parterres. Luego se riegan con el agua utilizada para lavar las setas, que contiene las esporas.

Pauta

Descripción. Esta seta es mortalmente venenosa cruda. Sin embargo, seca o sometida a un tratamiento térmico especial, es comestible. Tiene un pie corto y hueco, casi oculto bajo su sombrero de forma irregular y color marrón oscuro.

¿Dónde y cuándo crece? La seta de primavera comienza a crecer en abril, cuando florece la pulmonaria. Se encuentra a menudo en pinares y crece en todas partes: en bosques, parques y zonas sin árboles.

Dobles. Existen muchas variedades. La más común es la colmenilla. No hay setas parecidas venenosas; esta seta en sí misma puede causar intoxicación si no se prepara correctamente.

Creciente. La gyromitra, al igual que las colmenillas, se puede cultivar en huertos. Prospera en suelos ligeros y arenosos. Para sembrarla, basta con esparcir los sombreros triturados sobre la tierra. También se pueden remojar y luego regar la zona de siembra.

volante

Descripción. En la región de Kaliningrado, de las 18 especies de boletos, dos son comunes: el boleto verde y el boleto castaño. El boleto verde tiene un sombrero convexo y escamoso, de color verdoso u oliva. El boleto castaño tiene un sombrero marrón oscuro, también cubierto de escamas.

¿Dónde y cuándo crece? setas Boletus Crecen en suelos arenosos. Durante las épocas secas, se pueden encontrar en pinares pantanosos. Prefieren los matorrales de coníferas y árboles de hoja caduca. Suelen asentarse en los bordes de los bosques, en claros y a lo largo de los caminos. Según los recolectores de setas, los boletus son especialmente abundantes cerca del aeropuerto, más allá del pueblo de Arslanovo, y en el bosque cercano al molino de harina. Fructifican de julio a octubre.

Si recolectas setas boletus, asegúrate de que no haya moho en sus sombreros; es muy peligroso para el organismo.

Dobles. No existen boletos venenosos. Sin embargo, existe un falso boleto, considerado comestible en ciertas circunstancias. Algunas fuentes lo clasifican como no comestible. El hongo castaño, que se asemeja al boleto, también conserva su sabor amargo al cocinarse.

Creciente. Puedes cultivarlas tú mismo sembrando esporas de setas frescas. Busca setas maduras y de buena calidad en el bosque y rompe los sombreros en trozos, dejando el tallo intacto. Coloca el material de siembra en la tierra. Otra opción es cultivar setas boletus en un tocón de árbol. Para ello, introduce el micelio en agujeros perforados.

setas de miel

Descripción. Se trata de una seta pequeña. El sombrero mide solo entre 3 y 6 cm de diámetro. El pie alcanza hasta 7 cm de altura. La base del pie está cubierta de escamas oscuras y presenta una especie de faldón. Las setas jóvenes tienen un tubérculo en el centro.

¿Dónde y cuándo crece? Prefieren crecer en árboles de hoja caduca, eligiendo troncos podridos y dañados. Las setas de miel son fáciles de encontrar en la región de Kaliningrado. Se pueden encontrar cerca de los pueblos de Udelny, Duvaney, Baltika y Austerlitz. También se pueden encontrar más allá de los pueblos de Iglino y Arslanovo, y en otros lugares. Las setas de miel de verano comienzan a fructificar en junio. Las setas de miel de otoño crecen desde septiembre hasta mediados de octubre.

Dobles. El hongo de miel de verano tiene muchos parecidos, el más peligroso de los cuales es el venenoso hongo amarillo azufre. El hongo de miel de otoño también tiene un parecido venenoso: tiene el pie y el sombrero de color amarillo brillante. La superficie de este hongo no tiene escamas.

Creciente. Este hongo, de gran producción, se puede cultivar con éxito. Las esporas se recolectan de los sombreros de los hongos maduros. Los fragmentos triturados se remojan en agua, que luego se vierte sobre tocones o trozos de madera. Lea más sobre el cultivo de hongos de miel en una granja. Aquí.

Hongo polaco

Descripción. Se asemeja a un hongo porcini. El sombrero es de color castaño, marrón oscuro o marrón chocolate. La capa tubular tiene forma de panal. La superficie del sombrero es seca y lisa, volviéndose pegajosa con la lluvia. El pie es cilíndrico. Al romperse, el hongo adquiere un tono azulado.

¿Dónde y cuándo crece? Le gusta anidar bajo coníferas. A veces crece bajo robles y castaños. Prefiere suelos arenosos. Da fruto desde mediados de verano hasta noviembre. Esta seta es una delicia para los recolectores cuando escasean los boletus y las setas de mantequilla. En la región de Kaliningrado, crece en zonas de arenisca. Son abundantes en la zona entre Slavsk y Sovetsk.

Dobles. No existen hongos parecidos ni venenosos. El único hongo que podría confundirse con el hongo satánico es el hongo de manchas escamosas. Sin embargo, tienen poco en común, por lo que la confusión es prácticamente imposible.

Creciente. La forma más sencilla de cultivar setas polacas es sembrar una mezcla especial de micelio en el sustrato. También se pueden propagar mediante esporas o transfiriendo el micelio.

Butterlets

Descripción. Un hongo valioso que crece en zonas bien iluminadas. De pequeño tamaño, se asemeja a un boleto. El sombrero es inicialmente hemisférico o cónico, y luego se aplana. Su diámetro máximo es de 15 cm. Tiene una piel pegajosa, similar a una película. Su color varía de ocre a marrón chocolate.

¿Dónde y cuándo crece? Las primeras setas aparecen con la floración de los pinos. Una segunda cosecha sigue a la floración de los tilos. Son más abundantes en claros, colinas, a lo largo de senderos forestales y en pinares jóvenes con abundante hierba. Se han observado abundantes cosechas de boletus cerca del aeropuerto, en el bosque próximo al molino de harina y en la zona boscosa que se extiende más allá del pueblo de Blagovar.

Dobles. Existen plantas venenosas parecidas. Pueden confundirse con la seta de pimienta y la galerina marginada.

Creciente. Este hongo tiene mucha demanda, por lo que su cultivo artificial resulta rentable. Se puede adquirir micelio producido en laboratorio para la siembra, pero los cultivadores prefieren recolectar esporas de hongos silvestres maduros. No existe una tecnología de cultivo en interiores que sea rentable, por lo que los champiñones se cultivan en grandes extensiones con plantaciones de coníferas.

Russula

Descripción. Las setas pequeñas de Russula tienen un sombrero hemisférico. A medida que crecen, este se abre, adquiriendo forma plana o de embudo. Su diámetro alcanza los 15 cm. Su color varía de verde parduzco a rojo intenso, dependiendo de la variedad, de las cuales existen alrededor de tres docenas. El pie es blanco y cilíndrico.

¿Dónde y cuándo crece? Son poco exigentes en cuanto a condiciones de cultivo. Abundan en bosques de abetos, álamos y pinos, y en los márgenes de los pantanos. Su crecimiento comienza a finales de la primavera y la fructificación masiva tiene lugar a finales del verano. Las setas Russula se encuentran en casi toda la región; este hongo representa el 45% de todas las setas encontradas.

Dobles. De las treinta especies de russula, unas diez tienen sabor amargo. Entre las no comestibles se encuentran la russula acre, la russula picante, la russula roja sangre y la russula de abedul. No se consideran venenosas, pero no son aptas para el consumo.

Creciente. Crecen tanto de forma natural como en macetas en interiores. Se propagan esparciendo micelio seco mezclado con tierra. Requieren riego por goteo.

Cabra

Descripción. La seta tiene un aspecto común. El sombrero es de color marrón claro o amarillo rojizo. El pie es delgado y torcido, del mismo tono. El sombrero, inicialmente convexo, se aplana a medida que crece. En clima húmedo, se vuelve viscoso. Al romperse, adquiere un color azul.

¿Dónde y cuándo crece? Crece hasta las primeras heladas. Prefiere las zonas húmedas: bosques de pinos húmedos, zonas aledañas a las carreteras y los bordes de los pantanos.

Dobles. No hay ejemplares falsos, así que puedes recolectarlo sin temor. Podría confundirse con el hongo pimienta, que no es comestible y pertenece al género Boletus.

Creciente. El micelio, material de siembra de la lengua de cabra, se suele plantar de septiembre a abril en cajas llenas de sustrato. En mayo se trasplanta al suelo.

Gladysh

Descripción. Seta comestible en ciertas condiciones. También conocida como langostino común. Su sombrero es inicialmente de color gris púrpura con zonas concéntricas, que se tornan grisáceas rojizas al madurar, desapareciendo finalmente los anillos. Al romperse, exuda una savia lechosa. El pie es hueco e hinchado.

¿Dónde y cuándo crece? Crece de agosto a octubre en los bosques de abetos y mixtos de la región. Este hongo prospera en los bosques de alisos, por lo que a menudo se le llama hongo de aliso.

Dobles. No tiene contrapartes ni análogos tóxicos.

Creciente. El champiñón liso, al ser comestible solo en ciertas condiciones, es apto únicamente para encurtir. No se considera un hongo especialmente valioso, por lo que no se cultiva artificialmente. Si se desea, puede propagarse mediante micelio o esporas.

Valioso

Descripción. Seta de la familia Russulaceae. Su sombrero robusto es brillante y resbaladizo cuando está húmedo. Tiene forma casi esférica y alcanza los 14 cm de diámetro. Su color es marrón claro. El pie mide entre 5 y 15 cm de largo.

¿Dónde y cuándo crece? Crece desde mediados de verano hasta principios de octubre. Prefiere bosques con alta humedad. Prospera en bosques de abedules y pinos, y bajo robles. No es muy popular entre los recolectores de setas, ya que requiere un manejo especial. Crece en todas partes.

Dobles. No existen especies venenosas parecidas. Pero sí existe la falsa russula. Su olor penetrante y característico le ha valido el apodo de "seta de rábano picante".

Creciente. Muchos recolectores de setas evitan las russulas; su sabor es peculiar. Todavía no se cultivan artificialmente, aunque sus sombreros, salados y encurtidos, son deliciosos.

Finchada verde

Descripción. El verderón común, comestible en ciertas condiciones, conserva su tono verdoso incluso después de cocinarse. El sombrero mide entre 4 y 12 cm de diámetro y se oscurece al madurar. El pie, más grueso, es ligeramente más claro que el sombrero. Altura: 3-5 cm.

¿Dónde y cuándo crece? En la región de Kaliningrado, abunda en todos los pinares secos con suelos arenosos. Prefiere las coníferas. Solo se ven los sombreros; los tallos están enterrados. La fructificación ocurre desde mediados de agosto hasta noviembre. Cuando ya no queden setas, puedes buscar verderones. Búscalos cerca del aeropuerto y del molino de harina; suelen crecer donde fructifican las setas de mantequilla y los boletus.

Dobles. Pueden confundirse con otros hongos serbales. Por ejemplo, con el serbal amarillo azufre, que se distingue por su olor desagradable.

Creciente. La cría de verderones requiere tanto esfuerzo y recursos como el cultivo de champiñones, setas de mantequilla, setas de álamo y otras setas valiosas. Por ello, el cultivo de la mayoría de las setas comestibles condicionales no resulta rentable.

Serushka

Descripción. El sombrero es de color gris lila con zonas concéntricas. El pie es hueco, casi del mismo color que el sombrero. De la fractura mana una savia lechosa.

¿Dónde y cuándo crece? Crecen en grupos. Búscalas en bosques mixtos, arboledas de álamos y abedules. Prefieren zonas luminosas y pantanosas. Les gusta crecer a lo largo de los caminos, en claros, prados y bordes de bosques. La gente rara vez busca específicamente algodoncillo, pero si vas a la zona del lago Vishtynets —en un bosque de robles y árboles de hoja caduca— seguro que encontrarás bastantes.

Dobles. En la naturaleza no existen dobles venenosos.

Creciente. Este hongo requiere un largo periodo de remojo, de varios días. Al igual que la mayoría de los hongos comestibles condicionales, no es apto para el cultivo artificial.

Sarcoscifa

Descripción. La Sarcoscypha austriaca alcanza los 6 cm de diámetro. Inicialmente tiene forma de copa, luego adquiere forma de platillo. Su interior es rojo y mate, mientras que el exterior es harinoso y blanquecino.

¿Dónde y cuándo crece? La temporada de fructificación comienza en abril y se extiende hasta principios de junio. Durante los otoños cálidos, puede producirse un segundo brote. Crece en bosques caducifolios y mixtos, así como en parques. Se desarrolla sobre ramas, musgo y madera en descomposición, particularmente en tilos, arces, sauces, robles y abedules. Es uno de los primeros hongos en aparecer en el istmo de Curlandia.

Dobles. Similar a sus congéneres sacrificiales: austriaco, Dudley, occidental.

Creciente. Su carne carece de sabor y aroma distintivos. Su palatabilidad es escasa. La mayoría de los recolectores de setas la ignoran. Hay aún menos interés en cultivarla artificialmente.

Mariposas blancas

Descripción. Seta lamelar del género Lactarius, comestible en ciertas condiciones. Es una variedad de la seta blanca lechosa. El sombrero es blanco amarillento. Los bordes, algodonosos, se curvan hacia adentro. Crece en grupos. El pie blanco mide entre 3 y 6 cm de altura.

¿Dónde y cuándo crece? Prefieren los bosques caducifolios y mixtos. Se encuentran a lo largo de caminos rurales, en prados y en los linderos de los bosques. Prosperan en presencia de abedules cercanos. La fructificación se produce desde principios de agosto hasta principios de octubre. En toda la región, se encuentran con mayor facilidad en los bosques de abedules.

Dobles. Gracias a su aspecto característico, es difícil confundirlos. La seta blanca solo se parece a la seta blanca lechosa, pero esta última tiene un color rosa intenso. Y la confusión no tendrá consecuencias graves: la seta blanca lechosa también es comestible.

Creciente. La producción masiva de setas blancas no se practica. Sin embargo, si se desea, se pueden cultivar en el jardín. El proceso de siembra es similar al de otras setas: se utiliza micelio o esporas de setas recolectadas en el bosque.

hongo erizo

Descripción. hongo erizo Poco conocida y poco popular entre los recolectores de setas, tiene un sabor amargo y se parece a un rebozuelo. Existen docenas de especies de setas erizo. Su característica distintiva son las espinas en la parte inferior del sombrero.

¿Dónde y cuándo crece? Crece en todo tipo de bosques. Anida en madera, tanto viva como muerta. Prefiere el abedul, el roble y el haya. Prospera en climas cálidos y con alta humedad. Crece desde mediados de otoño hasta las primeras heladas. En la región de Kaliningrado, no es popular; la gente rara vez va específicamente a recolectar setas erizo. Quienes recolectan setas generalmente no las incluyen en sus cestas.

Dobles. Incluso los recolectores de setas más experimentados pueden sentirse abrumados por la diversidad de setas erizo. Sin embargo, ninguna de ellas es venenosa.

Creciente. Pertenece a la cuarta categoría alimentaria. No tiene interés para la producción en masa. Tampoco tiene demanda entre los cultivadores aficionados de setas.

setas venenosas

Además de setas comestibles, los bosques de la región de Kaliningrado albergan numerosas setas venenosas. El aspecto más peligroso de la recolección de setas es la identificación errónea de la especie.

En tan solo un mes de la pasada temporada de setas, 25 personas resultaron intoxicadas. La principal causa fue la incapacidad para identificar las setas. La segunda causa fue la preparación inadecuada de variedades comestibles, aunque con ciertas limitaciones.

Las setas no comestibles son solo la mitad del problema: arruinan la sopa y, en el peor de los casos, pueden causar malestar estomacal. Sin embargo, las variedades venenosas pueden ser mortales. Dado que a menudo se camuflan entre las setas comestibles, es importante saber cómo identificarlas.

Amanita halcón

Descripción. La amanita phalloides es una seta mortal. Es la más venenosa del mundo. El sombrero, de 5 a 14 cm de diámetro, puede variar en color desde grisáceo y verdoso hasta oliva. Tiene forma plana o hemisférica. El borde es liso. La pulpa, blanca y jugosa, no cambia de color al dañarse. Tiene un sabor ligeramente dulce; ¡no la pruebe! No tiene olor característico. Una característica distintiva es la parte superior del pie, coronada por un anillo membranoso. La parte inferior, donde se ensancha, también presenta una capa membranosa. La falda inferior, en forma de saco, es blanca o verdosa y mide de 3 a 5 cm de ancho.

¿Cuándo y dónde crece? Crece tanto de forma aislada como en grupos. Se puede encontrar en cualquier bosque; no es exigente en cuanto a condiciones de cultivo, aunque prefiere suelos fértiles y soleados. La fructificación comienza a finales de verano.

Solo la amanita phalloides tiene anillos membranosos. Estos son la única forma de identificar esta seta aterradora y evitar el peligro.

¿Con quién se puede confundir? Las amanitas phalloides se pueden confundir con champiñones y russulas verdes o verdosas. Esta confusión se debe a la similitud de su color.

Amanita muscaria

Descripción. Amanita muscaria La amanita muscaria roja es la seta venenosa más común en los bosques de nuestras fronteras occidentales. Se distingue fácilmente por su sombrero de colores vivos —que varían del amarillo al rojo intenso— y sus motas blancas y escamosas.

¿Dónde y cuándo crece? Crecen en todas partes, en cualquier bosque. La época de fructificación comienza en julio.

¿Con quién se puede confundir? La amanita muscaria roja es casi inconfundible. Existe, sin embargo, una seta similar, la seta César, pero crece en el Cáucaso. Es poco probable que las amanitas muscarias que crecen en los bosques locales acaben en la cesta de un recolector de setas. La amanita muscaria roja no es la única de su especie; también existen la amanita muscaria fétida y la oronja verde. Esta última tiene un color similar al de la oronja verde.

hongo satánico

Descripción. El sombrero es inicialmente grisáceo, luego verdoso. Su diámetro oscila entre 10 y 25 cm. La capa tubular amarilla se torna verde al madurar. El tallo, robusto y de color marrón rojizo, tiene forma de nabo. La pulpa se torna azul al romperse.

¿Dónde y cuándo crece? hongo satánico Prefiere suelos calcáreos. Crece en bosques mixtos. Suele encontrarse bajo tilos, castaños y avellanos. Se puede observar desde mediados de junio hasta finales de septiembre.

¿Con quién se puede confundir? Puede confundirse con el hongo porcini si no se tiene ningún conocimiento sobre setas. Los recolectores de setas suelen reconocer el hongo del diablo por su tallo rojizo. En algunos países se recolecta y, tras un procesamiento especial, se consume. Sin embargo, en los bosques de Kaliningrado hay suficientes setas comestibles como para poner en riesgo la salud.

Hongo de agalla

Descripción. El amargo es venenoso y tiene un sabor amargo que no se elimina con ningún tratamiento. Posee un sombrero redondeado de tonos parduzcos, de 4 a 15 cm de diámetro. Los sombreros suelen ser más claros, similares a los de los boletos. La capa tubular es blanca, pero se torna rosada con el tiempo. El pie mide de 3 a 13 cm de largo y está cubierto por una densa red de fibras parduzcas.

¿Dónde y cuándo crece? Crece en todo tipo de bosques. Prefiere crecer bajo robles, abedules y coníferas. Aparece a principios de verano y se puede encontrar en el bosque hasta octubre. Prefiere tocones podridos y raíces de árboles. Crece en grupos de 10 a 15 ejemplares, rara vez de forma solitaria.

¿Con quién se puede confundir? Los ejemplares jóvenes de setas se confunden fácilmente con los boletus. A menudo se les llama «falsos hongos blancos». Se distinguen por su sabor amargo y el color de su carne, que se torna rosada al romperse. Su tasa de mortalidad es del 85 %.

Champiñón falso

Descripción. A diferencia de los champiñones comestibles, los falsos champiñones huelen a yodo o ácido carbólico. Al romperlos, su pulpa se torna amarilla. El sombrero de los falsos champiñones es sedoso y presenta escamas finas. Las láminas son inicialmente blancas y se vuelven rosadas al madurar. El pie, blanco y hueco, está hinchado en la base.

¿Dónde y cuándo crece? Aparece a mediados de verano. Esta seta sin pretensiones se encuentra en todas partes: en bosques de todo tipo, en parques, cerca de casas, en campos y prados.

¿Con quién se puede confundir? Los falsos champiñones se presentan en diversas variedades: de sombrero plano, de color marrón rojizo y de piel amarilla. Para distinguirlos de los champiñones verdaderos, basta con presionar la pulpa: se torna amarilla, y el tallo adquiere un color amarillo brillante. Si se presiona la pulpa de un champiñón comestible, se torna roja o rosada. Al sumergirlos en agua caliente, los falsos champiñones se vuelven amarillos y el olor a yodo se intensifica.

Cerdos

Descripción. Anteriormente considerada una seta comestible, la seta de cerdo ahora se clasifica como venenosa. Resulta que esta seta puede acumular una toxina llamada muscarina, que no se destruye con el calor. Tras numerosos casos de intoxicación, la seta de cerdo fue declarada tóxica.

¿Dónde y cuándo crece? Prefiere anidar sobre raíces de árboles arrancados. Rara vez crece solo, sino más bien en grupos. Prefiere suelos húmedos. Crece de julio a octubre. Si te encuentras con un cerdo en los bosques de la región de Kaliningrado, simplemente ignóralo.

¿Con quién se puede confundir? No existe antídoto para las setas de cerdo. Pueden confundirse con las russulas o las setas de leche, y es posible que la gente simplemente desconozca que las setas de cerdo son venenosas.

La región de Kaliningrado es tierra rica en setas de todo tipo. El turismo micológico está en auge, y durante la temporada baja, los mercados rebosan de la abundancia del bosque. Sin embargo, la demanda de productos derivados de las setas crece constantemente. Las setas no solo tienen un sabor excelente, sino que también son una fuente generosa de proteínas, vitaminas y minerales. Esto convierte su cultivo en una actividad sumamente rentable.

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