¿Qué setas crecen en la región de Volgogrado?

La región de Volgogrado ofrece numerosas oportunidades para quienes disfrutan de los paseos por el bosque en busca de una gran variedad de setas. Más de 400 hectáreas de hábitats naturales son ricas en níscalos, níscalos, rúsulas y otras setas nobles. Sin embargo, es importante saber distinguirlas entre sí y evitar recolectar ejemplares venenosos.

setas comestibles

La región de Volgogrado alberga una gran variedad de setas deliciosas y saludables que harán las delicias de cualquier aficionado a la recolección. Merece la pena explorar con detenimiento su diversidad y sus hábitats.

Colmenillas

DescripciónSon setas bastante conocidas, pero no todos los recolectores de setas las reconocen como comestibles. Esto se debe a su aspecto. colmenillas Son poco atractivos y su forma es bastante singular en el reino de las setas: un sombrero ovoide descansa sobre un pie corto y cónico. El sombrero y el pie pueden variar de tamaño, lo que dificulta distinguirlos.

¿Dónde y cuándo crece? Las colmenillas crecen en bosques, jardines y parques. Estas setas prefieren las zonas donde hubo un incendio hace varios años. En primavera, es fácil encontrar colmenillas en climas húmedos en muchos bosques de hoja caduca y coníferas, sobre suelos arcillosos y calcáreos.

VariedadesExisten muchos tipos de colmenillas; entre las comestibles cabe destacar las colmenillas altas, cónicas, verdaderas, semilibres, de estepa y de patas gruesas. sombrero de morel.

Dobles.Las colmenillas son visualmente similares a las gyromitra, que son venenosas.

Russula

Descripción. Los ejemplares jóvenes de russula tienen un sombrero esférico. A medida que la seta crece, el sombrero se endereza, volviéndose más plano y, a veces, convexo. No supera los 10 cm de tamaño y presenta una amplia gama de colores. El pie tiene la misma longitud y suele ser blanco, aunque también puede ser tan colorido como el sombrero. La seta tiene un olor suave.

¿Dónde y cuándo crece? Las setas Russula se recolectan en verano y otoño en bosques mixtos.

Variedades. Entre estos hongos, son comunes los siguientes: Russula amethystica, Russula barla, Russula blackfordiana, Russula kinata, Russula agradable, Russula robusta, Russula entera, Russula marsh, Russula geranium-flora y Russula velenovskii.

Dobles. El género Russula incluye no solo setas comestibles, sino también no comestibles o venenosas, como la Russula cáustica y la Russula de abedul. Estas últimas son bastante difíciles de distinguir de las comestibles; solo los recolectores de setas experimentados pueden hacerlo.

Gib blanco

Descripción. Champiñón blanco El hongo porcini es uno de los hongos comestibles más populares. Su sombrero es grande, alcanzando varias decenas de centímetros de diámetro. Su color varía de marrón claro a oscuro, a veces amarillo o rojizo. El pie también es grande, no más de 10 cm de ancho. Es proporcionalmente más pequeño que el sombrero, pero puede ensancharse hacia la base, alcanzando su tamaño. La carne del hongo porcini es del color que le da nombre, aunque un tono rosado es menos común.

¿Dónde y cuándo crece? En la región de Volgogrado, los hongos porcini se encuentran con frecuencia en los distritos de Kumylzhensky, Gorodishchensky y Alekseevsky. Los bosques de pino, roble y abedul con líquenes y musgo en el suelo se consideran su hábitat preferido. La recolección comienza en junio.

Variedades. Las setas porcini más comunes se consideran las del abeto, pino, roble, abedul, reticulado y carpe.

DoblesLa seta blanca se confunde con la seta agalla y hongos satánicos, que no son comestibles.

Rebozuelos

Descripción. El color rojizo de la seta varía de amarillo rosado claro a rojo anaranjado intenso. El sombrero de las setas maduras alcanza los 15 cm de diámetro, con bordes ligeramente curvados y una depresión central. El pie es hueco, no mide más de 10 cm de largo y es cilíndrico. La carne del níscalo es tan vibrante como la propia seta, tornándose verde al exponerse al aire durante largos periodos. Los níscalos tienen un olor bastante tenue.

¿Dónde y cuándo crece? Los primeros nísperos del azafrán maduran a mediados de julio y siguen creciendo hasta las primeras heladas. Búscalos en bosques de coníferas, en la vertiente norte de los árboles.

Variedades. Los principales tipos de setas de azafrán incluyen las setas de pino, abeto, rojas y rojo lechosas.

DoblesEntre los falsos hongos lactíferos se incluyen el hongo lactífero rosado, el hongo lactífero fragante y el hongo lactífero papilar.

Champiñones de leche

DescripciónLos níscalos tienen un aspecto distintivo en comparación con muchos otros hongos: poseen un sombrero blanco, grande y macizo sobre un pie corto. Los bordes del hongo son dentados. A medida que el hongo crece, estos bordes comienzan a curvarse hacia adentro y el hongo se torna amarillo. Por lo tanto, no se deben recolectar los hongos amarillentos, que ya se acercan a un color rojizo.

¿Dónde y cuándo crece? Los hongos de leche se pueden encontrar en bosques de abedules, robles y álamos desde julio hasta septiembre. En la región de Volgogrado, suelen encontrarse cerca de los pueblos de Trehostrovskaya, Lebyazhye Polyana y Kalach-on-Don.

Variedades. En esta zona existen muchos tipos de setas de leche, entre las que destacan la seta de leche auténtica, la seta de leche de álamo temblón, la seta de leche amarilla, la seta de leche de roble, la seta de leche negra y la seta de leche seca.

Dobles. Entre los hongos que se asemejan a la leche de vaca se incluyen los hongos picantes, alcanforados, afelpados y de color amarillo dorado.

Valioso

Descripción. El sombrero de la russula es esférico al principio, pero con el tiempo se aplana, presentando surcos distintivos en el borde y una pequeña hendidura en el centro. Raramente supera los diez centímetros de diámetro; su superficie está cubierta de mucosidad y tiene un brillo intenso, de color amarillo o marrón amarillento.

El pie de la russula es blanco y tiene forma cilíndrica o de barril. Mide unos 3 cm de grosor y unos 10 cm de largo. La carne de la seta también es blanca, pero se torna marrón al contacto con el aire. Su olor recuerda al de la mantequilla rancia.

¿Dónde y cuándo crece? Los valuis crecen en bosques de abedules, de hoja caduca y de coníferas.

Variedades. Valuy es el único representante de su especie. Estos hongos se recolectan desde mediados de verano hasta septiembre.

Dobles. Entre las especies parecidas a la russula se encuentran el ocre, el almendra y el Morse, que se distinguen por su olor y color característicos. También existe una especie venenosa similar, la falsa russula, que al cortarse desprende un fuerte olor a rábano picante.

hongo Aspen

DescripciónLos hongos Aspen se caracterizan por un tallo ancho y robusto, coronado por un sombrero de colores vivos. Inicialmente, el sombrero se ajusta firmemente a la parte superior del tallo y tiene forma esférica. Posteriormente se expande y se aplana aún más con la edad. El color del sombrero varía de marrón claro a rojo ladrillo intenso.

¿Dónde y cuándo crece? Las setas de álamo se recolectan desde principios de verano hasta otoño. Se encuentran con mayor frecuencia en los bosques de abedules y álamos del distrito de Kletsky. Crecen bajo diversos árboles: abetos, hayas, álamos, abedules, sauces y álamos temblones.

Variedades. Los representantes más comunes son: el hongo del álamo rojo, el hongo del álamo escamoso negro, el hongo del álamo de roble, el hongo del álamo amarillo-marrón y el hongo del álamo de abeto.

DoblesEl hongo pimienta (o amargo) es pariente cercano del hongo álamo temblón. Este último se diferencia del álamo temblón en que carece de un patrón reticulado en el pie y tiene un tono rosado en la capa tubular.

Boletus de abedul

Descripción. El boleto de abedul tiene un sombrero pequeño (de unos 8 cm de diámetro) de color grisáceo-marrón o marrón, que se asienta sobre un pie delgado pero largo (de unos 10 cm) de color blanco grisáceo. Las láminas de color marrón oscuro cubren la superficie del pie. La carne es firme y blanca, y se torna verde, rosada o negra al exponerse al aire, según la especie de boleto.

¿Dónde y cuándo crece? Los boletus crecen principalmente en bosques de abedules. Se recomienda recolectarlos durante el verano y el otoño.

Variedades. Existen muchos tipos de boletos, siendo los más comunes en Rusia el boleto común y el boleto gris.

Dobles. El boleto de abedul es muy similar al boleto de abedul común. Este último se distingue de la variedad comestible por el tono verdoso de su sombrero y el reverso rosado.

Paraguas

DescripciónEntre las setas comestibles de esta especie se incluyen las setas parasol blancas, rojas y variegadas. Todas tienen una forma similar, diferenciándose solo ligeramente en tamaño. El sombrero de estas setas es esférico al principio, pero con el tiempo se abre, asemejándose a un paraguas. El color del sombrero depende de la especie y puede variar desde crema claro hasta marrón oscuro. A medida que la seta crece, se hacen visibles las láminas en el sombrero. El pie es hueco, de color blanco grisáceo y cilíndrico.

¿Dónde y cuándo crece? Las setas parasol se recolectan desde mediados de junio hasta octubre. Se pueden encontrar en diversas zonas forestales abiertas: pastos, claros, prados, bordes de bosques, etc.

VariedadesExisten varias variedades comestibles de esta seta, entre ellas el parasol de campo, el parasol elegante, el parasol de Conrad, el parasol mamilar, el parasol variegado, el parasol sonrojado y el parasol doncella.

Dobles. Entre los miembros no comestibles o venenosos de este género se incluyen la seta parasol pectenada, la seta parasol castaña y la seta parasol de escamas afiladas. La amanita muscaria y la seta blanca, extremadamente venenosas, también se asemejan a la seta parasol.

setas ostra

DescripciónLa seta ostra común es grande, con un sombrero de varias decenas de centímetros de diámetro (10-30). Los bordes del sombrero se pliegan hacia adentro al principio de su crecimiento, pero a medida que madura, se despliegan y se vuelven ondulados, transformando la parte superior convexa de la seta en una forma más plana. Las setas ostra son de color gris con diversas tonalidades; las setas más viejas se ven blanquecinas, perdiendo intensidad de color con el tiempo. El pie es corto, denso, cilíndrico y blanco.

¿Dónde y cuándo crece? Los hábitats preferidos de estos hongos son los árboles y los tocones. setas ostra Crecen en abedules, álamos, sauces, robles y serbales muertos o debilitados. La recolección de setas comienza en otoño y, en ocasiones, se pueden encontrar hasta diciembre.

VariedadesEl género Oyster comprende tres docenas de especies, tanto comestibles como no comestibles. Las setas comestibles más comunes son la seta ostra común, la seta ostra cornucopia, la seta ostra de roble, la seta ostra de estepa, la seta ostra pulmonar, la seta ostra rosa y la seta ostra dorada.

Dobles. Las setas ostra falsas se diferencian de las comestibles por su coloración más brillante. En Rusia, entre estas setas falsas se incluyen la seta ostra naranja y la mosca sierra del lobo.

hongos yesqueros

Descripción. En la mayor parte hongos yesqueros Parecen grandes protuberancias en la corteza y pueden ser de varios colores, con un sombrero macizo y un tallo pequeño y fuerte, que se encuentra a un lado y es visualmente discreto.

¿Dónde y cuándo crece? Todos los hongos yesqueros viven en árboles sanos o en descomposición, y a veces se encuentran en madera seca caída, ramas, tocones y, con menos frecuencia, en el suelo. Sus especies se pueden encontrar desde principios de mayo hasta finales de otoño.

Variedades. Existen muchas variedades de hongos yesqueros. Entre las comestibles se encuentran el hongo amarillo azufre, el hongo escamoso y el hongo hepático. También existen otros hongos yesqueros: el hongo jorobado, el hongo fragante, el hongo radiante, el hongo abedul, el hongo castaño, el hongo de pelo duro, el reishi, entre otros.

Dobles. Los representantes no comestibles de esta familia, como el falso hongo yesquero, pueden considerarse similares a los hongos yesqueros. barnizado y multicolor.

volante

DescripciónEste hongo comestible tiene un sombrero marrón, hemisférico, de no más de 10 cm de tamaño. Con el tiempo, aparecen grietas en el sombrero. La carne es de color rojo amarillento, con un tono azulado visible al cortarla. El pie del boleto es cilíndrico y de forma estándar; a medida que el hongo crece, su base o su parte superior pueden ensancharse, según la variedad.

¿Dónde y cuándo crece? Hay muchos en la región de Volgogrado setas boleto Se encuentra en los pinares cercanos al pueblo de Kletskaya. El nombre de la seta proviene de su hábitat preferido: el musgo. Se considera que la mejor época para recolectarla es desde principios de julio hasta finales de agosto.

VariedadesExisten poco menos de dos docenas de especies de boletos, de las cuales aproximadamente siete se encuentran en la región de Volgogrado.

DoblesAl igual que las setas de mantequilla, los boletus se confunden a menudo con la seta de pimienta, que no es comestible. Otras setas similares son el boletus parásito, la seta castaña y la seta de agalla.

Volnushki

DescripciónEl sombrero del níscalo mide aproximadamente 8 cm de diámetro. En los ejemplares jóvenes es convexo; en los maduros es plano, con los bordes curvados hacia abajo y una hendidura central. Su superficie es vellosa y su color varía de rosa pálido a un rosa ladrillo intenso, oscureciéndose hacia el centro. En ausencia de humedad, el hongo comienza a blanquearse. El níscalo tiene un pie delgado, fuerte, corto y rosado.

¿Dónde y cuándo crece? Están creciendo volnushki En los bosques de abedules. Estas setas se recolectan de junio a octubre.

Variedades. Las más famosas de las tapas de leche son las rosas y blancas, pero también existen las grises, amarillas y color pantano.

DoblesLos tapones de leche, también conocidos como orzuelos, son similares a los tapones de leche. También son rosados, a veces con anillos rojizos, pero sin el borde característico.

Champiñón

Descripción. Los champiñones tienen un sombrero redondo, blanco grisáceo, característico, a veces con manchas amarillas. El pie es firme y liso. En comparación con sus parientes, este hongo es de tamaño mediano.

¿Dónde y cuándo crece? Las setas prefieren crecer en bosques de abetos, prados, pastos y campos. Suelen recolectarse a finales de junio.

Variedades. En la actualidad existen unas doscientas especies de champiñones, de las cuales la gran mayoría son comestibles.

DoblesUn insecto peligroso y común que se parece al champiñón común es el falso champiñón, que se distingue de la variedad comestible por su olor desagradable. A veces, el color del sombrero del champiñón común se asemeja al de la amanita muscaria, pero carece de volva y tiene las láminas de un color diferente, que varía del rosa al marrón negruzco.

Hongo polaco

Descripción. El sombrero de la seta polaca mide aproximadamente 10 cm de diámetro y tiene forma redondeada. Inicialmente, sus bordes se curvan hacia adentro; a medida que la seta madura, los bordes se desenrollan e incluso pueden curvarse hacia afuera, dando como resultado un sombrero más plano. El color del sombrero varía de tonos marrones claros a oscuros. El pie es imponente, alcanzando aproximadamente 10 cm de altura y 4 cm de diámetro.

Este hongo recibió ese nombre porque anteriormente se suministraba a Europa principalmente desde Polonia, donde era un producto popular.

¿Dónde y cuándo crece? El hongo polaco se encuentra en bosques de coníferas, y con menos frecuencia en bosques caducifolios con suelo predominantemente arenoso. Su recolección se extiende durante un largo periodo, de junio a noviembre.

Variedades. En diversas clasificaciones, el hongo polaco se clasifica como boleto, hongo musgoso o se considera una especie aparte.

Dobles. El hongo polaco tiene especies parecidas como el boleto variegado y el boleto verde, que se diferencian de él por su color y su sombrero agrietado.

Butterlets

Descripción. Una característica distintiva de las setas de mantequilla es la piel pegajosa y fácil de pelar de su sombrero, lo que les da su nombre. Son pequeñas, con sombreros que rara vez superan los 10 cm de diámetro. Su color varía según la especie y la luminosidad del entorno donde crecen. El pie de las setas de mantequilla también es pequeño, blanco o de un color similar al del sombrero.

¿Dónde y cuándo crece? Los recolectores de setas recogen grandes cantidades de setas de mantequilla en los pinares. La temporada alta es en junio y julio.

Variedades. Existen muchas especies de setas de mantequilla, entre las cuales crecen en esta zona las siguientes: seta de mantequilla blanca, seta de mantequilla granulosa, seta de mantequilla amarillo-marrón, seta de mantequilla común y seta de mantequilla rojo-roja.

Dobles. Los champiñones de mantequilla, al igual que muchos otros boletus, se confunden a menudo con el champiñón pimienta, que no es comestible.

Rebozuelos

Descripción. Rebozuelos Estas setas son comunes. Son pequeñas; el sombrero rara vez supera los doce centímetros de diámetro. Su color varía de amarillo claro a naranja brillante. Sus bordes suelen ser ondulados o de forma irregular; en las setas maduras, el sombrero a menudo adquiere forma de embudo. El pie es corto, está fusionado al sombrero y es del mismo color o ligeramente más claro.

¿Dónde y cuándo crece? Las chantarelas suelen prosperar en bosques caducifolios, de pinos y de abetos. Se pueden empezar a recolectar temprano: las chantarelas aparecen ya en mayo y crecen durante un par de meses.

Variedades. Entre ellas se incluyen: la chantarela común, la chantarela gris, la chantarela rojo cinabrio, la chantarela facetada, la chantarela amarillenta y la chantarela tubular.

Dobles. Las verdaderas chantarelas se confunden fácilmente con las falsas, pero estas últimas se pueden reconocer por el jugo blanco que se libera cuando se rompe la seta.

escarabajos peloteros

Descripción. El sombrero del escarabajo pelotero es blanco, acampanado y de carne fina. Presenta escamas características que se tornan negras al madurar el hongo. El pie es cilíndrico y largo en comparación con el de muchos otros hongos. Los escarabajos peloteros crecen rápidamente y, tras la maduración de las esporas, estas se disuelven por sí solas, dejando solo una pequeña mancha oscura.

¿Dónde y cuándo crece? Los escarabajos peloteros crecen en cualquier lugar donde el suelo sea rico en humus o estiércol. Suelen encontrarse en jardines, parques y basureros. La mejor época para recolectarlos es mayo.

VariedadesEntre las setas comestibles comunes de esta especie se incluyen los escarabajos peloteros blancos, grises y comunes.

DoblesLos hongos son similares entre sí, y es difícil encontrar ejemplares parecidos entre otras familias.

Filas

Descripción. Los sombreros de los hongos serbal tienen unos 10 cm de diámetro y su color varía según la especie. Sus márgenes son fibrosos, a veces con escamas. Al comenzar a crecer, aparecen grietas en el sombrero. El pie es grueso, central y de longitud media.

¿Dónde y cuándo crece? serbal de álamo Es común en los distritos de Rudnyansky, Kumylzhensky, Olkhovsky y Svetloyarsky. Su población alcanza su punto máximo en agosto. También se pueden encontrar verderones en septiembre en los pinares del distrito de Kalachevsky.

Variedades. En la región de Volgogrado se encuentran principalmente dos tipos de setas comestibles de serbal: el serbal común y el serbal dorado o limón, conocido comúnmente como verderón. Se diferencian notablemente por el color de su sombrero: el primero suele ser marrón rojizo, mientras que el segundo es amarillo verdoso.

Dobles. Existen muchas variedades comestibles comunes de Tricholoma. Ocasionalmente, se pueden encontrar variedades venenosas: marrón, blanca y leopardo. Se distinguen por su aspecto general y, a menudo, por un olor fuerte, pero las setas peligrosas no siempre son fáciles de identificar entre las muchas similares.

setas de miel

Descripción. Los sombreros de las setas de miel alcanzan hasta 13 cm de diámetro; en los ejemplares jóvenes, son esféricos, con los bordes curvados hacia adentro. Al madurar, el sombrero se vuelve aplanado-convexo, con un tubérculo en el centro. Es de color amarillo grisáceo con un tono marrón, más oscuro en el centro, y presenta pequeñas escamas. El pie es largo, de 1 a 2 cm de grosor, y del mismo color que el sombrero o ligeramente más oscuro. Los cuerpos fructíferos suelen fusionarse con la base del pie.

¿Dónde y cuándo crece? Los hongos melíferos crecen en grandes grupos desde finales de agosto hasta finales de otoño sobre tocones, raíces, troncos caídos y vivos de árboles de hoja caduca, generalmente abedules, y con menos frecuencia coníferas. También se encuentran en matorrales de ortigas. En la región de Volgogrado, son comunes en el robledal de Shakinskaya, el pueblo de Rudnya, Surovikino, Kalach-on-Don, la aldea de Ryabovsky y el distrito de Chernyshkovsky.

Variedades. Existen varios tipos de setas de miel comestibles, entre ellas las de verano, otoño, invierno, pradera, de patas gruesas, viscosas y de primavera.

Dobles. El hongo de miel de otoño se confunde a menudo con algunas especies de hongos de miel peligrosos. Se puede distinguir la seta comestible por el anillo en su pie.

Cabra

DescripciónEste hongo tiene un sombrero convexo o ligeramente aplanado, con un diámetro promedio de 7 cm. Su forma es convexa al inicio de su crecimiento, pero se aplana con la edad. Cuando la humedad es insuficiente, la piel del sombrero se vuelve brillante; cuando es excesiva, se cubre con una capa viscosa. El color del sombrero varía de amarillo a marrón rojizo. El pie tiene la misma altura que el diámetro del sombrero y es del mismo color.

¿Dónde y cuándo crece? Los hongos de la especie <i>Phyllobacterium</i> crecen en pinares, sobre todo en suelos ácidos, ricos en nutrientes y húmedos. Se encuentran a lo largo de los caminos y en turberas. La mejor época para recolectarlos es de agosto a septiembre.

VariedadesEl hongo cabra es la única especie, sus parientes más cercanos son los hongos de mantequilla.

Dobles. La seta pimienta no comestible se considera similar a la seta de cabra: es de menor tamaño y su carne tiene un sabor picante intenso.

Venenoso

En las vastas extensiones de la región de Volgogrado, además de las setas comestibles, es frecuente encontrar setas venenosas, cuyo consumo, en cualquiera de sus formas, puede tener graves consecuencias para la salud. Por lo tanto, al recolectar setas, es mejor ignorar las especies desconocidas. Conviene examinar con más detalle las setas venenosas más comunes de la región de Volgogrado.

Amanita muscaria

Descripción. Amanita muscaria Mucha gente sabe que estas setas son extremadamente venenosas. Una especie común es la amanita muscaria roja. Su sombrero puede alcanzar hasta 20 cm de diámetro. Es de color rojo brillante, con manchas blancas dispersas. Estas setas son visibles desde lejos y difíciles de confundir con otras. Las setas más viejas pueden no tener manchas blancas. El pie de la amanita muscaria roja es delgado y largo, cilíndrico y completamente blanco. A menudo se observa un anillo liso o ligeramente desgarrado en el pie.

¿Dónde y cuándo crece? La amanita muscaria roja crece cerca de abedules y abetos en suelos ácidos. Aparece en agosto y desaparece en octubre.

Variedades. Existen muchas especies de amanita muscaria, algunas comestibles. Sin embargo, es mejor no experimentar con estas setas, ya que las especies venenosas son bastante comunes en nuestros bosques. Además de la venenosa variedad roja, también existe la amanita muscaria con forma de seta. Su sombrero es ligeramente más pequeño y su color menos intenso: puede ser grisáceo-amarillento o blanco sucio. Es más común en suelos arenosos.

Dobles. Es difícil encontrar una planta parecida a la amanita muscaria roja. Los champiñones a veces se confunden con setas venenosas o amanitas muscarias debido a sus sombreros blancos y formas similares.

hongo satánico

DescripciónPertenece a la familia Boletaceae. El hongo boletus tiene un pie más brillante que el sombrero. Su color cambia de arriba abajo, de rojo amarillento a amarillo parduzco, pasando por rojo anaranjado. El pie presenta un patrón reticulado. Su forma es inusual: inicialmente ovoide o esférica, luego adquiere forma de barril. El sombrero es blanco, gris o blanquecino, y puede tener tonalidades oliva, amarillas o amarillo-marrones. Tiene forma de hemisferio o cojín. Al madurar, el sombrero se extiende y la piel es lisa o aterciopelada. La carne del hongo se torna azul al cortarlo.

¿Dónde y cuándo crece? Este hongo crece en bosques abiertos con robles, hayas, carpes, avellanos y tilos. Prefiere suelos calcáreos. Se puede encontrar de junio a septiembre.

Variedades. Otros hongos de la familia Boletaceae con carne azulada y poros coloreados pueden denominarse variedades del hongo de Satanás.

Dobles. El hongo satánico puede confundirse con la agalla o el hongo blanco debido a sus características externas.

Champiñón falso

Descripción. Este hongo es muy similar al champiñón común. Este hongo venenoso se distingue de este último por su olor desagradable. También existe un hongo venenoso parecido al champiñón común, de color amarillento o rojizo. Los falsos hongos se identifican fácilmente por su carne, que no cambia de color al presionarla, a diferencia de la carne de los hongos comestibles.

¿Dónde y cuándo crece? Los falsos champiñones se encuentran principalmente en bosques de coníferas y mixtos, pero a veces también en jardines, campos y patios. Crecen durante varios meses, desde mayo hasta noviembre.

Variedades. De las especies venenosas, las más comunes que se encuentran en nuestros bosques son los champiñones variegados y los champiñones de piel amarilla.

DoblesLos champiñones comunes se confunden a menudo con las setas venenosas.

bola falsa común

DescripciónEl cuerpo fructífero del falso pedo de lobo es ovoide, esférico o ligeramente aplanado, de aproximadamente 5 a 8 cm de diámetro, y carece de pie. Hasta su completa maduración, puede permanecer totalmente sumergido. Los hongos suelen ser de color claro o grisáceo. A medida que maduran, aparecen grietas características en el cuerpo fructífero.

¿Dónde y cuándo crece? Los bejines comunes crecen en bosques de coníferas y caducifolios. Se encuentran en los bordes de los bosques y a lo largo de los caminos. Prosperan en suelos francos y arcillosos. Estos hongos fructifican de agosto a septiembre. Los bejines moteados se encuentran en cualquier bosque. Las condiciones principales para su crecimiento son suelo húmedo y buena iluminación.

Variedades. Además del falso hongo común, existen el falso hongo manchado o pantera y el falso hongo verrugoso.

Dobles. Como su nombre indica, es muy similar a un pedo de lobo común.

Hongo de agalla

Descripción. La seta de agalla es no comestible debido a su sabor amargo, que se intensifica al cocinarla. El sombrero rara vez supera los 10 cm de diámetro, es hemisférico al principio y luego se aplana. Suele ser de color amarillo grisáceo, aunque con menos frecuencia es marrón o más oscuro. El pie es de longitud y grosor medios, cilíndrico o claviforme, y su color es similar al del sombrero.

¿Dónde y cuándo crece? El hongo agalla es común en muchos bosques de coníferas y caducifolios. Se puede encontrar un solo ejemplar o un pequeño grupo en la base de un árbol, sobre un tocón podrido. Crece de junio a octubre.

VariedadesA veces se puede encontrar un tipo de seta de agalla cuya carne tiene un sabor agradable cuando está cruda, pero que aun así libera un sabor amargo cuando se cocina.

DoblesEn sus primeras etapas de crecimiento, el hongo agalla se asemeja a un boletus y a otras especies de boletus, y a veces puede confundirse con un boletus de abedul. Se distingue de este último por la ausencia de escamas en el pie, y del boletus por la presencia de una malla oscura.

Amanita halcón

Descripción. La amanita muscaria pertenece a la familia Amanita muscaria y muchos la consideran la seta más venenosa. El sombrero mide unos 10 cm de diámetro y, aunque inicialmente es esférico, se alarga y se abre hasta aplanarse. Sus márgenes son lisos y fibrosos, y su color varía de blanco a gris verdoso. El pie es largo, de unos 12 cm, y delgado, de unos 2 cm. Es cilíndrico, más grueso en la base y de color similar al del sombrero.

¿Dónde y cuándo crece? La amanita phalloides se encuentra a menudo en suelos fértiles bajo árboles de hoja caduca como el avellano, el roble y el haya. Esta seta es típica de los bosques de coníferas y de hoja ancha. Su periodo de máximo crecimiento se da a finales de verano y principios de otoño.

Variedades. La propia amanita phalloides es una especie de matamoscas, por lo que toda la familia puede considerarse una variedad suya.

DoblesLos recolectores de setas inexpertos pueden recoger amanitas phalloides en lugar de setas comestibles deseables como champiñones, rúsulas verdes y setas ostra.

El comienzo de la temporada de setas

La mayor parte del territorio está dominada por semidesiertos y estepas. La temporada de setas en esta región comienza un poco más tarde que en el centro de Rusia.

Las primeras setas aparecen en la región de Volgogrado a principios de primavera, pero agosto se considera el mejor mes para recolectarlas.

Lugares de cultivo de setas de la región

Entre los mejores lugares para la recolección de setas en esta región, según muchos recolectores, cabe destacar las siguientes zonas:

• Área del embalse de Tsimlyansk, las aldeas de Panshino y Krasnodonsky, en dirección al Don. Los bosques caducifolios y de pinos y las tierras bajas húmedas de estas áreas son ricos en boletos, hongos de álamo temblón y hongos de serbal.
• Dinero, hambre e islas SarpinskyEn los suelos ricos en humedad de esta zona, crecen bien los boletos, los níscalos, las setas polacas y muchas otras.
• Llanura aluvial del Volga-Akhtuba, Pokrovka, Gromki, área de ZubarevkaAquí abundan las setas de leche y los serbales, pero las setas parasol son extremadamente raras debido a la insuficiente humedad.
• Zona de estepa cerca del embalse de VolgogradoEn las vastas zonas de estepa cercanas a pastos y praderas, abundan las setas silvestres.

Como demuestra la diversidad descrita anteriormente, la región de Volgogrado es especialmente valiosa para la recolección de setas. Aquí se pueden encontrar muchas setas sabrosas y saludables. Sin embargo, al recolectarlas, hay que tener cuidado de no incluir setas venenosas en la cesta, ya que esto podría provocar graves problemas de salud.

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